1樓：wsldgg是我
蒜薹木耳餡餃子的做bai法
1.豬肉切大塊，姜
du切絲，放入攪拌機zhi
內攪碎dao。回
2.蒜薹洗淨答切丁。
3.木耳洗淨切碎。
4.把攪碎的豬肉和蒜薹丁木耳碎混合均勻。
5.加入鹽，老抽，生抽，蠔油，芝麻油調味攪拌好。
6.適量麵粉加入水活成麵糰後醒發半個小時。
7.然後把麵糰先擀成細條狀，然後再切成乙個個的小劑子，每乙個小劑子都擀成圓形餃子皮。
8.然後每張餃子皮放入適量餡包起來。
9.鍋內倒入水後把餃子放入鍋內煮，開鍋後放三次水就熟了。
2樓：雲南廚師培訓
步驟來1.把麵粉500克放入盆中。源
2.用溫
水bai265克，均勻的和成光滑的麵糰，du蓋上zhi蓋子，醒20分鐘。
3.豬肉餡放入盆dao中備用。
4.把青椒洗淨，用刀把青椒切成兩半去籽。
5.甘藍清洗乾淨。
6.鍋中放水，水開後放入甘藍，青椒，焯至斷生。
7.焯好的青椒和甘藍撈出來過涼。
8.把青椒和甘藍控乾水分放入菜板上。
9.剁成青椒碎，青椒碎不要剁的太碎 。
10.這個時候把姜剁成薑末，蔥剁成蔥末，備用。
11.肉餡中放入蔥末，薑末，植物油，生抽醬油，攪拌。
12.接著放入花椒粉，精鹽，雞精，再次將肉餡攪勻，要朝乙個方向將肉餡攪上勁。
13.接著放入剁好的青椒餡。
14.順著乙個方向攪拌均勻。
15.把麵糰拿出來，搓成均勻的細長條。
16.把麵劑子揪成均勻的小麵劑子，整齊排列，然後撒上補面，用手掌根按平。
17.按平的面劑子擀成餃子皮。
18.餃子皮中放入青椒餡，包好。
19.把包好的餃子整齊的碼放到竹簾上，竹簾底部放些補面，以免防粘。
20.鍋中放水，等水開後，放入餃子，餃子要點三回水，快要好的時候餃子就飄到水的上面了，證明餃子已經熟了，用漏勺撈出餃子，即可吃到香嫩的餃子。
蒜薹可以包餃子嗎 蒜薹餡餃子怎麼做好吃
3樓：翰林學庫
食材bai：
麵粉、蒜薹、雞蛋、du油、鹽、雞精，zhi
生抽做法：
1、首先
dao要把麵糰和好，掌
內握好麵和水
容的比列，不要太硬也不要太軟，麵糰表面要光滑，蓋上濕布，醒時待用。
2、雞蛋磕到碗裡，打散
3、鍋中放油（可以多放些，一會調餡就不用放啦），油6成熱時，把雞倒入鍋中，用筷子在鍋裡朝著乙個方向攪拌，炒碎，不要太老啦，成型即可
4.蒜薹洗淨，切碎
5.把切好的蒜薹放入超好的雞蛋中，加入鹽，雞精，生抽提鮮並順時針攪拌均勻
6、取出醒好的麵糰，切下一塊，搓成長條
7.切成同樣大小的小劑子，摁壓，逐一擀皮
8、把餡放入中間，按照自己的習慣一捏就行（婆婆喜歡包柳葉形狀，我喜歡隨手一捏）
9、水燒開後，下入餃子，朝乙個方向攪拌，每開一次後加入少許涼水，來回加3次
10.等到餃子全都漂浮上來，即可出鍋入盤
碗裡放點餃子湯，香菜，醋，香油，吃起來更美味哦
4樓：新疆新軍都醫院
蒜薹木耳餡餃子的做法
1.豬肉切大塊，姜切絲，放入攪拌機內攪碎。
2.蒜薹洗淨切專丁。屬
3.木耳洗淨切碎。
4.把攪碎的豬肉和蒜薹丁木耳碎混合均勻。
5.加入鹽，老抽，生抽，蠔油，芝麻油調味攪拌好。
6.適量麵粉加入水活成麵糰後醒發半個小時。
7.然後把麵糰先擀成細條狀，然後再切成乙個個的小劑子，每乙個小劑子都擀成圓形餃子皮。
8.然後每張餃子皮放入適量餡包起來。
9.鍋內倒入水後把餃子放入鍋內煮，開鍋後放三次水就熟了。
5樓：晚風無人可問津
豬肉蒜薹餡兒餃子的抄做法
1.先把麵和好和細膩，裝入保鮮袋鬆弛著，一會兒就非常好用了2.把肉剁成肉靡，準備好蒜薹
3.肉靡中加入少許鹽、生抽和老抽，拌勻後醃製十幾分鐘，這樣入味入色4.蒜薹擇去小尾巴，洗淨，焯燙至稍稍發軟後撈出來。焯燙時不要過軟，會失去口感
5.把蒜薹切碎，放進肉餡兒中。同時把花生油燒熱晾涼備用6.倒入晾涼的花生油，調入少許香油和鹽，拌勻，蒜薹豬肉的餃子餡兒就拌好了
7.此時，和好的餃子麵糰也餳好了，分成小劑子，擀開成中間稍厚邊緣稍薄的餃子皮兒，把餃子逐一包好下鍋煮熟即可
蒜薹可以包素餡餃子嗎
6樓：陌上_卿名酒酒
可以，推薦做法：
主料蒜薹200克 紅蘿蔔1根
雞蛋2個 豆腐50克
木耳50克 香菇2朵
鹽2勺 五香粉內1茶匙
蒜薹素餃子容的做法步驟
1. 蒜薹洗淨
2. 將蒜薹入開水鍋中燙熟，去除辛辣味，過涼水用手從中間撕成細絲3. 將撕好的蒜薹切細丁，紅籮蔔切丁
4. 將豆腐切丁炒製，雞蛋炒好切丁
5. 放入切好的木耳香菇丁
6. 拌入鹽
7. 將買的餃子皮重新擀薄
8. 包製
9. 煮製
10. 開吃
蒜薹餡餃子怎麼做好吃蒜薹可以包餃子嗎
蒜薹木耳餡餃子的做法 1.豬肉切大塊，姜切絲，放入攪拌機內攪碎內。2.蒜薹洗淨切丁容。3.木耳洗淨切碎。4.把攪碎的豬肉和蒜薹丁木耳碎混合均勻。5.加入鹽，老抽，生抽，蠔油，芝麻油調味攪拌好。6.適量麵粉加入水活成麵糰後醒發半個小時。7.然後把麵糰先擀成細條狀，然後再切成乙個個的小劑子，每乙個小劑子...
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小竹 東北大陷餃子的做法 1.取2碗麵粉加入適量水攪勻。東北大陷餃子sk.jpg 2.揉成光滑麵糰，並分割成適當的小份，餳面。東北大陷餃子op.jpg 3.肉餡中加入適量鹽 蔥花 花椒麵朝一個方向攪拌，拌勻。東北大陷餃子cw.jpg 4.大豆油放在鍋中燒熟放涼備用。東北大陷餃子vv.jpg 5.將適...