1樓：海灘的風鈴
製作方抄法：
麵粉加入適量的襲水揉成麵糰。餳至10分鐘；
雞蛋炒熟剁碎；
蝦皮加入蔥薑碎炒香；
胡蘿蔔擦絲剁爛，用油炒軟；
加入剁碎的香菇；
倒入雞蛋碎、蝦、雞精和香油攪拌均勻；
將餳好的面揉成條，切成小劑子；
取一小劑子擀成中間厚邊上薄的皮。中間放入餡料；
包成餃子。 把包好的餃子中間有間隔的碼放好；
鍋中放水，水開後下餃子，煮至浮起時，反覆點水兩次即可撈出食用。
2樓：不如不見
將胡蘿蔔擦絲bai剁爛，加肉du末、鹽、油、味精zhi、少量香菜，和成餡，dao做成小餃子或回小包子。還有一答點得說說，吃胡蘿蔔餡餃子、包子不宜沾醋，因為酸會破壞胡蘿蔔素。
1.胡蘿蔔雞蛋餡.四個雞蛋煎好打碎胡蘿蔔擦絲剁碎.
拌餡時加蔥.鹽.味精.
五香粉.薑粉.鍋裡倒上油加上10粒花椒炸出花椒油（如果是花生油就直接加不用做成花椒油）.
涼了之後拌到餡裡。（其實你也可以加點香菇很好吃的）
2.介紹乙個我愛吃的素餡餃子.原料：
白菜.胡蘿蔔.香菇.
香菜（依個人口味）.油條一根（一般都是早點吃剩下來的.白菜很愛出汁油條能吸汁也很好吃）.
蔥（一根大蔥.素餡加蔥很提味的）鹽.味精.
五香粉.薑粉.花生油（這個白菜餡的要比胡蘿蔔雞蛋餡的油要少放.
油條裡含油加多了膩）
注：如果是花生油就直接加生油.如果是別的油就加花椒燒熱做花椒油.素餡一定要加五香粉.
3樓：仲孫子楠御和
胡蘿蔔餡的肉餃子很好吃。
1、用擦子將胡蘿蔔擦成細絲，放碗中加蓋微波內爐高火5分鐘，涼後剁容碎。
2、然後加入雞蛋絲、木耳末、蝦皮末、包成小混沌小水餃都行。
3、或者拌在醃好的稀稀的豬肉餡裡，吸足了肉餡的香味。簡單。
4、胡蘿蔔羊肉：同3，但要炸點花椒水倒到餡裡，可以驅除羊肉的味
正宗胡蘿蔔素餡餃子怎麼做
4樓：姬覓晴
準備材料：胡蘿蔔、食鹽、調和油、雞蛋、黑木耳、五香粉、小白菜、麵粉。
一、把胡蘿蔔去皮擦成細絲剁碎。
二、木耳泡發洗乾淨也剁碎。
三、將雞蛋打散，倒入鍋中滑炒，炒成小丁後關火放入蔥花炒勻。
四、然後鍋中放油，油熱後將胡蘿蔔絲炒軟，盛出備用。
五、炒好的胡蘿蔔放入雞蛋丁和木耳中，加入適量的青菜末、鹽、五香粉拌勻這個餡就調好了。
六、溫水一點一點的加麵粉中，用手將麵粉打成雪花狀的絮，然後將麵粉絮揉成一團蓋濕布醒上半個小時後，揉光滑。
七、將餳發好的麵糰揉成乙個均勻的長條，然後用刀切成均勻大小的小麵糰。
八、擀成麵皮。
九、餃子皮放上適量餡。
十、捏成乙個個小褶，餃子就包好了。
5樓：blackpink_羅捷
主料：胡蘿蔔300g
調料：食鹽適量
、調和油適量、雞蛋4個、黑木耳適量、五香粉適量、小白菜適量、麵粉適量做法步驟：
1、把胡蘿蔔去皮擦成細絲剁碎
2、木耳泡發洗乾淨也剁碎
3、將雞蛋打散，倒入鍋中滑炒，炒成小丁後關火放入蔥花炒勻4、然後鍋中放油，油熱後將胡蘿蔔絲炒軟，盛出備用5、炒好的胡蘿蔔放入雞蛋丁和木耳中，加入適量的青菜末、鹽、五香粉拌勻這個餡就調好了
6、溫水一點一點的加麵粉中，用手將麵粉打成雪花狀的絮，然後將麵粉絮揉成一團蓋濕布醒上半個小時後，揉光滑
7、將餳發好的麵糰揉成乙個均勻的長條，然後用刀切成均勻大小的小麵糰8、擀成麵皮
9、餃子皮放上適量餡
10、左手做乙個小碗狀、右手捏餃子邊
捏成乙個個小褶，餃子就包好了
11、鍋中放適量水，水開倒入餃子，待水開後再分別加入3次小碗冷水，再次煮開後可見餃子都已浮出水面，關火，用漏勺撈出餃子即可
6樓：匿名使用者
食材明細
胡蘿蔔一根
雞 蛋2個
麵糰 適量
草菇適量
蔥適量食用油適量
雞粉適量
胡椒粉適量
香油適量
鹽適量清淡口味
煮工藝一小時耗時
普通難度
胡蘿蔔素餡餃子的做法步驟
1胡蘿蔔洗乾淨去皮，雞蛋打散，草菇去除跟部洗淨。
2鍋內加入適量涼水燒開，放入草菇焯一下，胡蘿蔔用擦子擦細也焯水。
3不粘鍋加入適量食用油溫熱後加入雞蛋液，用筷子撥散至熟後撥到一邊。
4這個時候可以適當加點食用油，放入胡蘿蔔絲，攪拌均勻，炒至胡蘿蔔變軟，關火。盛入盆裡。
5草菇切細，胡蘿蔔感覺長了的話也可以切幾刀，這樣包的時候更容易操作。
6切碎的草菇放到盆裡，開始調味。加入適量香油，胡椒粉，蔥花。攪拌均勻。
7加入適量食鹽和雞粉攪拌均勻。
8將醒好的麵糰（提前半天揉好）揉勻，搓條，下劑子，擀成圓皮。
9放入餡料，新手可以少放餡，我家都是大餡料的，正如lg說的，這樣吃才過癮。
10上下皮一捏，再用大拇指和食指兩邊一捏，雙手往中間一擠，呵呵乙個餃子完成了。造型自己隨意發揮，包成自己喜歡的形狀。我從最初開始學包餃子到現在都是這個包法，一般不會在造型上下功夫。
這俗話說的好啊，餃子好吃不在褶上。
11鍋內放適量冷水，燒沸，加入少許食鹽，防止下餃子的時候破皮。放餃子生柸並攪拌一下，防止餃子粘在一起。蓋上鍋蓋。
12沸騰後加入適量冷水點一下，蓋上鍋蓋。此過程再重複2次。如此這樣三點三開後皮鼓起來，變通透了，餃子就熟了（最後一次不用蓋鍋蓋）。
7樓：最愛幻雪寶兒
原料麵粉500克、胡蘿蔔300克、雞蛋2個、蝦皮50克、香菇50克、蔥薑適量、鹽適量、雞精2克、香油適量。
製作方法1.麵粉加入適量的水揉成麵糰。餳至10分鐘。
2.雞蛋炒熟剁碎。
3.蝦皮加入蔥薑碎炒香。
4.胡蘿蔔擦絲剁爛，用油炒軟。
5.加入剁碎的香菇。
6.倒入雞蛋碎 蝦皮 鹽 雞精 香油攪拌均勻。
7.將餳好的面揉成條，切成小劑子。
8.取一小劑子擀成中間厚邊上薄的皮。中間放入餡料。
9.包成餃子。 把包好的餃子中間有間隔的碼放好.
10.鍋中放水，水開後下餃子，煮至浮起時，反覆點水兩次即可撈出食用。
8樓：夜夢薇
主料麵粉500g
胡蘿蔔300g
雞蛋2個
蝦皮50g
香菇50g
輔料蔥適量
姜適量鹽4g
雞精2g
香油適量
步驟1.麵粉加入適量的水揉成麵糰。餳至10分鐘。
2.雞蛋炒熟剁碎，
3.蝦皮加入蔥薑碎炒香。
4.胡蘿蔔擦絲剁爛，用油炒軟。
5.加入剁碎的香菇。
6.倒入雞蛋碎 蝦皮 鹽 雞精 香油攪拌均勻。
7.將餳好的面揉成條，切成小劑子。
8.取一小劑子擀成中間厚邊上薄的皮。中間放入餡料。
9.包成餃子。
把包好的餃子中間有間隔的碼放好
10.鍋中放水，水開後下餃子，煮至浮起時，反覆點水兩次即可撈出食用。
小貼士胡蘿蔔剁碎後要用油炒熟，胡蘿蔔中含有大量的胡蘿蔔素，是脂溶性維生素，只能溶解在油脂中，才能在人體的小腸粘膜作用下，轉變為維生素a而被吸收。
9樓：匿名使用者
將胡蘿蔔擦絲剁爛，加肉末、鹽、油、味精、少量香菜，和成餡，做成小餃子或小包子。還有一點得說說，吃胡蘿蔔餡餃子、包子不宜沾醋，因為酸會破壞胡蘿蔔素。
1.胡蘿蔔雞蛋餡.四個雞蛋煎好打碎胡蘿蔔擦絲剁碎.
拌餡時加蔥.鹽.味精.
五香粉.薑粉.鍋裡倒上油加上10粒花椒炸出花椒油（如果是花生油就直接加不用做成花椒油）.
涼了之後拌到餡裡。（其實你也可以加點香菇很好吃的）
2.介紹乙個我愛吃的素餡餃子.原料：
白菜.胡蘿蔔.香菇.
香菜（依個人口味）.油條一根（一般都是早點吃剩下來的.白菜很愛出汁油條能吸汁也很好吃）.
蔥（一根大蔥.素餡加蔥很提味的）鹽.味精.
五香粉.薑粉.花生油（這個白菜餡的要比胡蘿蔔雞蛋餡的油要少放.
油條裡含油加多了膩）
注：如果是花生油就直接加生油.如果是別的油就加花椒燒熱做花椒油.素餡一定要加五香粉.
胡蘿蔔素餡餃子怎麼調餡好吃？
10樓：匿名使用者
將胡蘿蔔擦絲剁爛，加肉末、鹽、油、味精、少量香菜，和成餡，做成小餃回子或小包子。還有答一點得說說，吃胡蘿蔔餡餃子、包子不宜沾醋，因為酸會破壞胡蘿蔔素。
1.胡蘿蔔雞蛋餡.四個雞蛋煎好打碎胡蘿蔔擦絲剁碎.
拌餡時加蔥.鹽.味精.
五香粉.薑粉.鍋裡倒上油加上10粒花椒炸出花椒油（如果是花生油就直接加不用做成花椒油）.
涼了之後拌到餡裡。（其實你也可以加點香菇很好吃的）
2.介紹乙個我愛吃的素餡餃子.原料：
白菜.胡蘿蔔.香菇.
香菜（依個人口味）.油條一根（一般都是早點吃剩下來的.白菜很愛出汁油條能吸汁也很好吃）.
蔥（一根大蔥.素餡加蔥很提味的）鹽.味精.
五香粉.薑粉.花生油（這個白菜餡的要比胡蘿蔔雞蛋餡的油要少放.
油條裡含油加多了膩）
注：如果是花生油就直接加生油.如果是別的油就加花椒燒熱做花椒油.素餡一定要加五香粉.
11樓：賈玉枝儀書
1.青蘿bai卜du洗淨去皮，擦細絲，根據蘿蔔的量放zhi入食鹽，醃製
至出水。dao
2.趁醃製的時間，將專雞蛋開啟，屬炒熟。（入鍋快速滑動蛋液，凝固碎一點方便包餡。）
3.等蛋晾涼的空檔，剁蔥薑。
4.炒好的雞蛋微涼時放入剁好的蔥薑和蝦公尺。
5.醃好的青蘿蔔攥水，醃出的水，留作和麵用。
6.再把攥過氺的蘿蔔絲剁碎，方便包餡。
7.剁好的蘿蔔放入雞蛋鍋裡。
8.用醃蘿蔔的水和麵。麵粉裡我放了乙個雞蛋，這樣不易破皮，吃起來更筋道。
9.面揉至三光，蓋起來放著（放越久，包餃子時越有型）。
10.調陷：先放入香油拌勻（防止再出湯），再放適量鹽順時針拌勻。（蝦皮本身有鹹味，鹽量適當減少，吃得味重可以忽略。不過建議少食鹽。）
11.揉麵，揪劑子，擀皮,包餃子
12樓：魚新立修閔
最好用bai泡過的花椒水，千萬不要一下du都到進去，要一zhi點一點的加水像乙個dao
方向攪拌，攪拌粘回糊為止。再
答加平時做餃子餡的調料即可，胡蘿蔔當然要跺碎和平常的菜餡一樣，這樣做出來的餃子特別水靈。切記吃餃子時要加開不要燙嘴喲。
素餡蘿蔔餃子餡的做法，白蘿蔔素餃子餡怎麼做好吃
苦苦的掙扎 蘿蔔餡餃子怎麼做好吃 材料 胡蘿蔔400g 小蔥 豬肉餡300g 嫩玉米粒100g 鹽 醬油 餃子料 色拉油 香油。做法 1.首先將準備好的豬肉剁成肉餡，放入盆中加上油 鹽 醬油 調料以及適量的水，攪拌均勻，在攪拌的時候一定要順時針攪拌，這樣可以餡料變得更加粘稠。2.將胡蘿蔔清洗乾淨，然...
蘿蔔餃子餡怎麼做才好吃，蘿蔔餃子餡怎麼做好吃？
什麼蘿蔔？是白蘿蔔還是胡蘿蔔呢？因為我是北方內蒙人所以我喜歡用胡蘿蔔和羊肉做餃子餡味道很不錯喲！製作方法 1 胡蘿蔔去皮搽成細絲用刀剁碎。2 拌入少許胡麻油，把胡蘿蔔用油裹好。這樣是為了拌入鹽時不流失營養和水分。3 羊肉切成餡，放入鮮薑末，蔥末，花椒水或花椒麵兒，鹽，再倒入少許溫水順乙個方向拌勻。因...
玉公尺胡蘿蔔蔥，豬肉芹菜，怎麼做餃子餡
1.豬肉洗淨，先切成塊，再切成條，最後切成丁 2.把豬肉丁剁爛，這個過程需要耐心，加入少少的生薑末剁爛 3.剁好的肉末加入適量鹽，一點點胡椒粉，2湯匙生粉，1個雞蛋拌勻，用筷子向著同乙個方向攪拌至起膠 4.半個胡蘿蔔擦絲，1根玉公尺切玉公尺粒，1棵蔥切蔥花 5.全部材料混合，攪拌均勻，成為胡蘿蔔玉公...