1樓：匿名使用者
四川泡菜
用料：野山椒1瓶、白蘿蔔1/2根、心裡美蘿蔔1/2根、櫻桃蘿蔔數根、胡蘿蔔1/2根、
鹽1湯匙(15g)、白砂糖2茶匙(10g)、白酒1湯匙(15ml)、太太樂磨菇精1茶匙(10g)、
大料(八角)3粒、老薑1塊、花椒10粒、涼白開水2碗(500ml)
做法：1.各種蘿蔔洗淨瀝乾水分，切成約4～5cm長，截面0.5cm見方的條狀。老薑去皮切片狀。
2.把涼白開水裝入密封瓶中(約大半瓶)，再將野山椒瓶中的汁水調入一半。
3.再將鹽、白砂糖、白酒、太太樂蘑菇精、大料、姜、花椒放入，如喜辣可加入一些野山椒或指天椒。
4.在密封罐中，用筷子先將調味汁攪拌均勻，再放入蘿蔔條，旋緊瓶蓋密封好，放置冰箱內，8小時後即可食用。
2樓：匿名使用者
選一乾淨醃菜壇，置清淨冷水於其中。首先是製作母水。在瓶中放入大塊生薑，去皮蒜辮幾十粒，新鮮小紅辣椒（要特辣的）。
然後放入洗淨的芥菜（或以捲心菜等），並放入半玻璃杯食鹽（其量視口味而 定，但不宜少）。將壇蓋蓋嚴，在室溫下靜待十天左右。這時母水應已發食孝變酸（酸菜可不是放醋的結果哦），此時即可取出所泡的菜食用。
但此時的母水還不夠到味，還需歷鍊若次，方能成為味醇的酸水。有條件者，可放入四川大紅花椒若干粒以增添香味，最好是漢源產的，切忌用泰國產。第一次所泡之菜成功後，可續加入新菜。
此時須將部分壇中母水放入冰箱內備用。
3樓：匿名使用者
看什麼泡菜.可以做魚
快捷泡菜怎麼做好吃又簡單，做法**分享，湯達人
4樓：炎仌王
主料白蘿蔔菜 ：500
輔料乾紅辣椒 ：10個
白醋 ：3湯勺
花椒 ：10顆
木糖醇 ：1湯勺
冷開水內 ：250
具體步驟
第一步容
1.1. 白蘿蔔菜洗淨等水乾
第二步2.2. 把白蘿蔔菜切成一厘公尺，用個大碗把所有主配料，10茶勺鹽一起拌勻，等小時後再拌一下
第三步3.3. 再用個湯碗這樣裝好，蓋上蓋子，夏天放三天，冬天放五天左右就可好了
第四步4.4. 幾天後泡好了，輕輕擠出少量水後，鍋裡放5湯勺油燒熱，倒入泡菜給點雞精快炒幾下即可出鍋裝盤
簡易泡菜的做法步驟圖，簡易泡菜怎麼做好吃
5樓：完結的世界
材料魷魚2條，小黃瓜1條，蔥1支，蒜泥1大匙，辣椒粉1大匙，辣椒醬1大匙，醋2大匙，糖1又1/2大匙
做法1.魷魚洗淨，去除皮膜與軟骨後先切花再切成小片，以滾水汆燙後撈起瀝乾備用。
2.小黃瓜洗淨切片；蔥洗淨切絲。
3.所有材料及調味料一起放入大盆中抓拌均勻即可。
糖醋泡菜的做法步驟圖，糖醋泡菜怎麼做好吃
糖醋泡菜的做法 主料白蘿蔔 200g 胡蘿蔔200g 包菜200g輔料鹽 適量白醋 適量綿白糖 適量泡椒 適量步驟 1.準備好白菜 2.胡蘿蔔和白蘿蔔洗淨備好 3.包菜切成小塊用鹽醃上 4.紅白蘿蔔切成條狀 5.加鹽醃上擠掉水分 6.包菜醃會出水擠掉水分 7.把擠掉水的紅白蘿蔔和包菜裝入碗中一半的時...
怎麼做好吃，泡菜肉末拌麵的家常做法
主料泡菜 適量牛肉 適量麵條 500克 輔料剁椒適量姜 適量醬油 一小勺步驟 1.牛肉剁成肉末，專用料酒抓一下屬去腥！2.泡菜切小丁，泡菜從市場買的現成的 4.鍋內少許油 放如薑絲剁椒末爆香後下入牛肉翻炒5.牛肉變色後，依次放入胡蘿蔔 豆角 圓白菜 放一小勺醬油 翻炒 即可出鍋 6.炒好放入碗中 待...
泡菜炒雞腎的做法，泡菜炒雞腎怎麼做好吃，泡菜
步驟 1.原材料圖。2.雞腎切花，下適量料酒 鹽 雞精醃製30分鐘。3.青椒洗淨去瓤，切小段，大蒜切成瓣，泡菜切小塊。4.鍋熱油，先下醃製好的雞腎爆炒，盛起備用。5.留少量油，爆香大蒜。6.再下青椒，快速翻炒。7.接著加入泡菜。8.最後加入雞腎，大火爆炒。小貼士雞腎要提前半小時用料酒醃製，可以去掉腥...