1樓：匿名使用者
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長沙口味蝦配方怎麼做
2樓：服馮濛濛
1.蝦剝頭、去腮、拔蝦線，刷乾淨，用一大勺料酒、一大勺白酒醃好去腥。然後去準備洗淨其他調味品。
2.朝天椒洗淨切段。青辣椒洗淨切段。
蔥打結。
紫蘇葉子切好。
蒜瓣要多一些才好吃。
姜切絲。
八角桂皮洗淨備用。
3.調味品準備好的之後，熱鍋下油，多一點兒油。
下剛剛醃了一會兒的蝦，大火熱油爆成紅色，爆出香味，就好了。大概要4、5分鐘的樣子。
爆好用盤子盛出備用。
4.熱鍋下油，開小火，先倒入花椒，爆出花椒香味；
然後轉大火，立刻倒入朝天椒，爆炒；
再放入三大勺郫縣豆瓣醬，翻炒，爆出豆瓣醬香味並熬出紅油。
5.再下大蒜、薑絲爆香
6.倒入剛剛爆好的蝦，迅速翻炒，讓蝦均勻的沾滿調味
7.勺子上倒入一勺白酒，點燃，倒在蝦子上，翻炒直至火完全熄滅，調味在燒製的過程中能更好的入味，並燒入酒香
8.鍋里加水，若有雞湯、骨頭湯等高湯更佳。要能把所有蝦剛剛淹沒為宜。
大火燒開並收汁。
9.收汁到合適程度（自己喜歡多少湯汁就留多少），倒入紫蘇、青椒翻炒。紫蘇香味出來了即可出鍋。
10.最後撒上蔥段、香菜即可
3樓：白瑜牢榮
主料：蝦
其實作者也不知道該稱它叫什麼，記得北方地區好像叫它剌蛄（音）。辣椒
4樓：仇曦韓華茂
1、龍蝦仔宰殺洗淨用姜、蔥、料酒汁醃製半
2、豆瓣醬剁細姜、蒜切末紫蘇切碎蔥切花
3、鍋置旺火放入植物油燒至六熱放入龍蝦仔稍炸倒入漏勺瀝油4、鍋內留底油入幹椒粉、豆瓣醬、蒜茸醬、辣椒醬、薑末、蒜末煸香倒入龍蝦仔烹入料酒加入鮮湯、鹽、雞精粉、味精、紫蘇用火燒至龍蝦入味旺火收濃湯汁鍋裝入湯盆內即
長沙著名的小吃有哪些？ 250
5樓：筆中從沫
長沙著名的小吃有口味蝦、姊妹糰子、龍脂豬血、臭豆腐、糯米粽子、椒鹽饊子、芙蓉三鮮火鍋、毛氏紅燒肉、湘賓春捲、綠豆沙、蘿蔔絲餅、糖油粑粑等等的美味。
1、口味蝦：口味蝦，又叫麻辣小龍蝦、香辣小龍蝦，是湖南特色小吃。主料所用龍蝦原產自北美洲，現生長在中國南方的河湖池沼中。口味蝦色澤紅亮，口感香辣鮮濃，深受口味頗重的長沙人喜愛。
2、姊妹糰子：姊妹糰子是長沙的又一有名小吃。姊妹糰子是以糯米為主料，分糖餡和肉餡兩種。
糖餡選用北流糖、桂花糖、紅棗肉相配而成；肉餡則取五花鮮豬肉，配以香菇為主料。在造型上肉餡糰子為石榴形，糖餡糰子為蟠桃模樣。
3、龍脂豬血：在長沙龍脂豬血特別知名。龍脂豬血口感嫩滑，猶如龍肝風脂一般美味，因此得名。
它以新鮮豬血為原料。制好的豬血輔以幹椒末、冬排菜和芝麻油，味微辣而香脆，爽滑鮮嫩。特別是在冬天，吃上一碗熱氣騰騰的龍脂豬血，能使周身暖和，五腑受用。
4、臭豆腐：說到長沙的小吃，臭豆腐必不可少。長沙的臭豆腐雖然到處可見，不過要數百年老店火宮殿最有名。
用黃豆為原料的水豆腐，經專用滷水浸泡半月，以茶油**火炸焦，佐以麻油，辣醬。聞起來臭，吃起來香，外焦微脆，內軟味鮮。除了火宮殿外，很多散落於民間小巷中的個人攤點味道也相當不錯。
5、糯米粽子：糯米粽子是湖南長沙民間的漢族風味小吃，端午節食俗。用蓼葉摺成三角形鬥狀，灌入糯米，包成菱角形，用細麻繩紮緊，入鍋煮兩小時左右，熟透後拌白糖食用，其味清香可口。
現在還有加入綠豆、紅豆、蓮仁、火腿肉等多個品種。
6樓：京城「老炮兒
東漢時期，就有了樑橋，隋、唐、宋時期，橋樑建築技術達到了巔峰。古代著名的橋樑有：盧溝橋、廣濟橋、洛陽橋、五亭橋、安平橋、趙州橋、十字橋、風雨橋、鐵索橋、五音橋、玉帶橋、金水橋、十七孔橋還有江東橋。
7樓：匿名使用者
長沙著名小吃有：1.臭豆腐2.糖油粑粑3.嗦螺4.口味蝦5.口味蟹6.醬板鴨7.長沙米粉
8樓：匿名使用者
長沙著名的小吃有火宮殿的臭豆腐，文和友的口味蝦，糖油粑粑等
如果您想吃到長沙著名的小吃可以去市中心五一廣場商圈，那裡百貨和各色小吃較集中。
如果我的回答對您有幫助的話，望您採納謝謝。
9樓：豬頭文
長沙的小吃嘛！來長沙一定要吃吃吃口味蝦\蟹，臭豆腐 不過就單純的知名度來劃分的話……那就是1長沙南門口一帶的燒烤 2坡子街：火宮殿的臭豆腐 3遊擊坪：
李娭毑的蔥油粑粑 4蔡鍔北路：長青湯圓店 5學院街：劉記夜宵老店的糖醋排骨
哎呀！反正很多！ 湖南人普遍吃辣得……是很會吃的那種亞！~自己嚐嚐
10樓：匿名使用者
長沙著名的小吃有臭豆腐，臭豆腐的話推薦五娭毑的臭豆腐糖油粑粑，李公廟的糖油粑粑
大香腸，冬瓜山的大香腸或者是文和友的
麻辣小龍蝦，可以去文和友，還有湘江大碼頭龍蝦館的龍蝦大拼盤德園包點啊，要去侯家塘的德園總店
向群的鍋餃，火宮殿的姐妹糰子，龍脂豬血......
口味蝦是怎麼做的，正宗的口味蝦怎麼做才好吃？
製作流程 1.將龍蝦先放在清水裡養至少一到兩天，讓蝦把身體裡的淤泥吐盡。用廢棄的牙刷將龍蝦洗刷乾淨，尤其是頭部與身體連線處，很髒 根據需要可以考慮去除龍蝦的頭並在蝦尾部背上劃開一道口子扯掉黑線。2.在鍋中放油，油燒熱將蝦放入過油，此時不要放鹽，待蝦的表面呈紅色迅速撈起備用，起鍋 3.在鍋中放植物油適...
口味龍蝦的做法步驟圖，口味龍蝦怎麼做好吃
製作流程 1.將龍蝦先放在清水裡養至少一到兩天，讓蝦把身體裡的淤泥吐盡。用廢棄的牙刷將龍蝦洗刷乾淨，尤其是頭部與身體連線處，很髒 根據需要可以考慮去除龍蝦的頭並在蝦尾部背上劃開一道口子扯掉黑線。2.在鍋中放油，油燒熱將蝦放入過油，此時不要放鹽，待蝦的表面呈紅色迅速撈起備用，起鍋 3.在鍋中放植物油適...
富貴蝦的做法，富貴蝦怎麼做好吃，富貴蝦的家常做法
富貴蝦的家常做法 主料 河蝦300克，輔料 椰蓉25克，麵包屑25克，芝麻25克，調料 植物油15克，辣椒油15克，鹽3克，白皮大蒜5克做法1.將小蝦收拾乾淨，下入熱油鍋內炸熟，撈出控油 2.大蒜切末 3.炒鍋燒熱，下入芝麻 椰絲 麵包屑 蒜末炒香，加辣椒油 精鹽 小蝦炒勻即可。椒鹽富貴蝦 材料原材...