1樓：橢徘著詭
用料材料
長茄子辣椒大蒜醋
涼拌醬油
鹽辣椒油
雞精做法1. 將茄子和辣椒豎剖成長條，放入燒乾的鐵鍋中小火烤乾，期間需要時常小心翻動，以避免烤糊。待辣椒表皮呈現褶皺、茄子用筷子可以輕鬆戳動時，就可以出鍋晾涼了。
2. 調料汁的準備。將蒜搗成蒜泥，在空氣中暴露至少一分鐘以後，加入一點涼開水和鹽，過幾分鐘後再放入其它調味料，調料汁就好了。
3. 將晾涼的茄子、辣椒和調味汁拌勻就可以上桌了。
2樓：
具體步驟
第一步1.長茄子去皮一切兩半，再劃成細條（我家有老人，茄子去了皮，可以不去皮的)
第二步2.切成片，切到筷子為準
第三步3.斜刀切另一邊，
第四步4.切好了，擺在盤子裡
第五步5.上鍋蒸十分鐘即可
第六步6.調汁，把蒜切末，放生抽、醋，鹽，白糖，五香粉攪拌一下。
第七步12.上面放上尖椒絲，倒入醃菜的湯汁拌勻即可食用
3樓：匿名使用者
[風味烤辣椒拌茄子]烤辣椒拌茄子是一道非常經典的家常冷盤，同時是一道最適合夏季的開胃小菜之一。將辣椒烘烤之後別有一般風味，將其涼拌茄子使味道在口感上提公升了乙個階層。愛動手的朋友可以動手試試了，簡單且美味，只需要短暫的時間一道匯合鮮辣和蒜香味的美食就出來了。
烤辣椒拌茄子的做法，烤辣椒拌茄子怎麼做好吃
4樓：匿名使用者
步驟1.準備食材
2.茄子，青椒洗淨，用平底鍋燒熱，放茄子，青椒烤製，要不斷的翻動3.茄子兩面烤熟，關火，拿出涼冷
4.在把皮去掉
5.在把茄子用手絲成條，碼在盤子裡，青椒絲成絲，蒜做成蒜泥，蔥切蔥花6.在把青椒絲放在盤子周圍
7.在把蒜泥放在碗裡，把油燒製九成熱到入蒜泥碗裡，這樣的蒜吃起特別的香
8.用乙個碗，裡面加適量的鹽，白糖，雞精，花椒油，醋，生抽，芝麻油調汁
9.把調好的醬汁水倒入盤子裡
10.在把煎好的蒜泥油到入盤子裡，
11.最後撒是蔥花即可
小貼士烤茄子的時候不能烤的太軟，
5樓：匿名使用者
1.將嫩茄瓜去蒂洗淨，較老的間疏去皮；
2.去皮的茄子用旺火蒸熟，晾涼，撕成粗條，上盤碼齊；
3.海公尺浸透洗淨，切碎；
4.炒鍋用中火燒熱，下入豬油，放海公尺、薑末、蒜泥、蔥粒爆香，取出加生抽、味精、芝麻油調勻；
5.調勻的味汁澆在茄子上，灑上炒白芝麻即成。
烤辣椒拌茄子怎麼做
6樓：匿名使用者
主料茄子
3個青辣椒
200克輔料油
適量鹽適量蒜
適量蔥適量雞精
適量白糖
適量花椒油
適量芝麻油適量醋
適量生抽
適量步驟
1.準備食材
2.茄子，青椒洗淨，用平底鍋燒熱，放茄子，青椒烤製，要不斷的翻動3.茄子兩面烤熟，關火，拿出涼冷
4.在把皮去掉
5.在把茄子用手絲成條，碼在盤子裡，青椒絲成絲，蒜做成蒜泥，蔥切蔥花6.在把青椒絲放在盤子周圍
7.在把蒜泥放在碗裡，把油燒製九成熱到入蒜泥碗裡，這樣的蒜吃起特別的香
8.用乙個碗，裡面加適量的鹽，白糖，雞精，花椒油，醋，生抽，芝麻油調汁
9.把調好的醬汁水倒入盤子裡
10.在把煎好的蒜泥油到入盤子裡，
11.最後撒是蔥花即可
風味拌茄子的做法步驟圖，風味拌茄子怎麼做好吃
7樓：0澤國a網盤
用料茄子 兩根
大蒜 兩瓣
小蔥 一棵
生抽 兩匙
醋 一匙
麻油 適量
橄欖油 適量
鹽 適量
風味拌茄子的做法
先將茄子放在蒸鍋裡，大約蒸10分鐘左右，茄子熟透後拿出，放涼後用手撕成條狀。
生抽兩匙、醋一匙、麻油適量，調好澆到撕好的茄子條上。
熱鍋，倒入橄欖油適量，等油熱了有點冒煙的時候，澆到茄子條上的蔥蒜碎上。
大功告成！調拌後享受你的美味吧???
小貼士因為茄子比較吸油，這樣做蒸熟的茄子，有濃濃的茄子味，熱的橄欖油也比較健康，非常適合老人、兒童食用。
美味的茄子燉辣椒怎麼做好吃又簡單，做法
8樓：匿名使用者
材料主料：茄子250g，辣椒抄
bai250g
輔料：鹽5克，糖5克，食用油50克
做法1、把辣du椒切成zhi片。
2、把茄子也切成片。
3、起油dao鍋用25克油，先把辣椒翻炒一下，炒至七分熟。
4、另起油鍋用25克油，把茄子也翻炒一下。
5、炒至五分熟，加入適量的清水，燒三分鐘。
6、然後把辣椒倒入，加入適量的鹽和糖，再燒二分鐘即可。
青椒拌茄子的做法，火燒青椒拌茄子怎麼做好
9樓：匿名使用者
－ 準備食材 －
青椒（二荊條）
茄子小公尺椒薑蒜
生抽醋鹽雞精
－ 步驟 －
1.茄子切條上鍋蒸 備好以下食材
2.在蒸茄子條的同時將其他材料切絲備用
3.茄子蒸好放在一旁待涼後撕成小條
4.撕碎的茄條倒去汁水放入盤中 注 茄子剛蒸好非常燙5.熱鍋 倒入植物油 下其餘素材翻炒至辣椒的清香味道飄出後 澆在茄子上（注 因為有小公尺椒 一定要開油煙機 否則非常嗆人）
6.加入少許生抽 醋 鹽 雞精 拌勻即可食用
10樓：匿名使用者
青椒拌茄子的做法
1.將茄子、青椒洗淨，茄子切成兩半，放入已燒開的蒸鍋中，隔水蒸熟（約10分鐘）；蒸熟後將其取出，晾涼
2.將蒸熟晾涼的青椒去籽後與茄子一起放入調理盆中，用擀麵杖將其搗爛3.將薑末、蒜末、生抽、醋、辣椒油、芝麻油、適量的鹽、少許白糖、炒香的芝麻一起放入小碗中，拌勻成調味汁
4.將香菜末放入處理好的茄子中，倒入調味汁，拌勻即可
11樓：匿名使用者
a grim look, yuan feihu
茄子怎麼炒簡單又好吃，炒茄子怎麼做好吃又簡單？
主料茄子 1根輔料油適量 鹽適量蒜適量 蔥適量姜適量 醬油適量 陳醋適量 料酒適量糖適量 水澱粉適量 步驟1.準備食材。2.一勺生抽，一勺陳醋 一勺料酒 半勺糖，適量鹽調成碗汁備用。3.茄子切成滾分塊。4.加入放了淡鹽水的盆中浸泡約二十分鐘。5.將泡好的茄子撈出瀝水用廚房紙吸淨表層水份。6.鍋中油燒...
茄子加辣椒怎麼做好吃，油辣椒怎麼做好吃？
用料紫茄子 2根 蔥薑蒜 少許 醬油 生抽1勺 老抽少許 醋 少許 味精 少許 鹽油潑辣椒 花椒或者藤椒油 白糖 小半勺 涼拌茄子的做法 茄子在鍋中蒸熟，晾涼後用手撕成條 蒜搗碎 加入少許鹽 加生抽一勺，老抽幾滴，白糖小半勺，味精少許。油潑辣椒 可放可不放 和醋小半勺打成調料汁 調好的醬汁潑在茄子條...
茄子拌皮蛋怎麼做好吃
茄子拌製 皮蛋材料 涼拌皮蛋三個 若涼拌皮蛋沒有，用普通皮蛋也可以 茄子乙個，青尖椒2個，生薑，大蒜，蔥，花椒，芝麻油，純公尺醋，雞精，生抽，豆豉辣椒 做法 1.茄子與青椒分別去蒂洗淨，將茄子先對半剖開再從中間將其切斷。2.鍋內放入適量的水，將茄子與青椒放在蒸屜上，蓋上鍋蓋，大火蒸10分鐘 當用筷子...