1樓：
大頭菜洗淨、西紅柿切塊，一起翻炒即可出鍋做成好吃的大頭菜。
原料：大頭菜半個、西紅柿適量、植物油一勺、鹽適量。
1、洗乾淨大頭菜備用。
2、西紅柿切塊備用。
3、西紅柿、大頭下鍋，熱油炒菜。
4、菜蔫了就加鹽翻炒出鍋。
2樓：小凱的小郭
用料主料
捲心菜（包菜）1個
輔料五花肉
100克
調料豆油
15毫升
食鹽適量蔥適量
姜適量蒜5瓣
花椒15粒
幹辣椒適量
香醋5毫升
白糖2克
蒸魚豉油
15毫升
幹鍋手撕包菜的做法
1.五花肉切片，放2ml蒸魚豉油先入味
2.把圓白菜剝成一片片後，用淡鹽水泡15分鐘洗淨，用手撕成大小合適的塊兒
3.將撕好的菜放入加了鹽和油（幾滴即可）的開水鍋中焯一下，菜變色立刻撈出，迅速用冷水沖涼。將水分完全瀝乾
4.準備蔥薑蒜辣椒花椒
5.青蒜擇好洗淨切斜刀
6.熱鍋涼油，放入花椒煸香後取出花椒
7.放入辣椒煸炒一會兒後，放入蔥薑蒜煸香，放入五花肉翻炒
8.五花肉略變色，往鍋邊烹上料酒，待料酒出香味後，放入糖和蒸魚豉油，繼續翻炒半分鐘
9.放入控幹水分的圓白菜翻炒均勻
10.放入香醋翻炒1分鐘，關火
11.放鹽和雞汁調味，將菜移入幹鍋中，點上固體酒精繼續加熱，邊加熱邊食用
烹飪技巧
2、為了使菜炒出來顏色更綠，口感更脆，焯水的時間一定不要長，焯過水後，要迅速用冷水沖涼。
3、做這個菜，儘量少用醬油。
4、我個人認為用蒸魚豉油比用生抽味道更好。
3樓：愛別等
個人最喜歡的小炒，火爆大頭菜，簡單又美味，希望大家能喜歡
4樓：美食主播杆子哥
大頭菜就這樣吃比肉都好吃，不信你試試
5樓：高考張老師
炒大頭菜怎麼做？把大頭菜撕碎，鍋中起油加入蔥薑蒜末爆香，倒入大頭菜，生抽老抽攪拌均勻 。
怎樣炒大頭菜好吃?要全部過程
6樓：匿名使用者
嗆炒大頭菜。大頭菜洗淨掰成塊，五花肉1兩，蒜子8個，五花肉蒜子炒熟，待放。煸大頭菜，加朝天椒。
煸至大頭菜六分熟時放雞粉，味精，糖，鹽，胡椒粉，一品鮮，五花肉，蒜子。在炒至熟時防麻油出鍋就好了
7樓：匿名使用者
先切成片或絲,然後油鍋下油,燒熱後,放入蒜爆香,然後倒入大頭菜,放入一些辣椒,炒到變色後加入調料,鹽,雞精即可,如果有肉的話,可以用肥肉炸油,瘦肉爆香,你感覺一下吧，效果應該還不錯的了。千萬忘記放鹽哈，鹹了放少許的糖就可以了
大辣椒芹菜大頭菜怎樣做鹹菜，大頭菜和芹菜怎麼醃製
食材 辣椒，芹菜，大頭菜 輔料 花椒，大料。調料 白糖，食鹽，白酒 步驟 1，洗淨晾乾，切成合適的大小。2，鍋裡放少量油，熱後放入花椒 大料。出香後，將醬油倒入油鍋中，用量自己定,3，原則上醬油能浸到所醃材料的一半，加熱到沸騰，放入少量白糖 食鹽。4，1 2的比例，加適量白酒，倒入壇中，待涼後，加入...
大頭菜的營養價值和功效，大頭菜有什麼營養價值？
大頭菜含有維生素a 維生素b族 維生素c和維生素d很豐富。具體功效有提神醒腦，大頭菜含有大量的抗壞血酸，是活性很強的還原物質，參與機體重要的氧化還原過程，能增加大腦中氧含量，對於激發大腦有好處，可以有提高耗氧量的作用，而且也可以有提神醒腦的作用，適合容易疲勞的人群食用，而且也可以起到緩解乏力的作用。...
炸菜炒肉絲怎麼炒好吃,如何做榨菜炒肉丁好吃
材料豬瘦肉 200克 青椒 200克 植物油 適 量 專 蔥末 適量 屬薑末 適量 蒜末 適量 鹽 適量 醬油 適量 紅薯澱粉 適量 雞精 適量 做法1.豬瘦肉洗淨,切絲。2.將肉絲放入碗內,加入少許鹽 醬油 紅薯澱粉,用手抓勻後醃製15分鐘左右。3.青椒去蒂去籽後洗淨,切絲。4.炒鍋加熱,倒入植物...