1樓：林夕的微笑
食材用料
豬里脊300克
土豆1個相剋食物
香菇5朵相剋食物
杏鮑菇1根
金針菇100克相剋食物
娃娃菜少許相剋食物
油麥菜4顆相剋食物
木耳5朵相剋食物
火腿少許相剋食物
蓮藕一截相剋食物
豆腐皮半張相剋食物
千頁豆腐一塊
平菇少許相剋食物
生菜2顆相剋食物
土豆粉1袋
麻花少許
香菜1小把相剋食物
熟花生少許
白芝麻適量
麻辣香鍋料1包
豆瓣醬1勺相剋食物
食用油適量
鹽適量蔥薑蒜適量
乾辣椒10粒相剋食物
燈籠椒10粒相剋食物
花椒10克
澱粉適量
料酒適量
麻辣香鍋的做法
1.準備食材，我準備的是火腿，蓮藕，娃娃菜，蔬菜，油麥菜，豆腐皮，千頁豆腐，土豆粉，平菇，香菇，杏鮑菇，麻花，土豆，木耳，豬里脊。也可以根據自己的口味選擇食材。
2.土豆，蓮藕，千頁豆腐，火腿，杏鮑菇切片。油麥菜，娃娃菜切段，木耳泡發撕大朵，平菇撕小片。
3.準備調料，麻辣香鍋料一包，乾辣椒，紅燈籠椒，花椒，蔥薑蒜切碎，
4.里脊切片，加入澱粉，料酒，醃製20分鐘。
5.起鍋燒開水，下入食材焯水。香菇，杏鮑菇，金針菇，平菇，木耳，這些食材焯水以後一定要捏幹水份不然炒至的時候會出水想象口感。焯至7分熟，差不多大概就是1分鐘吧。
6.豆腐皮，土豆片，蓮藕，千頁豆腐，焯水2分鐘，瀝乾水分
7.起鍋熱鍋冷油，放入胡椒，乾辣椒，燈籠椒炒出紅油。
8.倒入醃製好的里脊翻炒2分鐘
9.放入麻辣香鍋料，豆瓣醬，炒去香味
10.放入蔥薑蒜
11.先放入蓮藕，土豆片，豆腐皮，千頁豆腐，土豆粉翻炒2分鐘，因為這些食材比較慢熟
12.倒入杏鮑菇，平菇，香菇，金針菇，火腿，木耳翻炒1分鐘
13.放入生菜，油麥菜，娃娃菜略微翻炒，在加入少許鹽調味。根據口味自己新增。
14.最後放麻花，花生公尺翻炒
15.關火放上香菜段翻炒一下
16.出鍋後撒上白芝麻
17.好吃又下飯
用手機看這道菜做法
小貼士大部分食材都需要事先處理，用水焯或者用油炸，便於快速翻炒。處理好的食材一定要瀝乾水分，不然做出來的麻辣香鍋會有水，影響口感。
2樓：匿名使用者
主料雞肉片50g 香菇50g
花菜50g 金針菇50g
萵筍50g 玉公尺50g
青菜50g 藕50g
香菇50 郫縣豆瓣50g
老乾媽20g
超簡單家庭版麻辣乾鍋的做法步驟
1. 準備所有食材 家裡有什麼就放什麼 葷素搭配最好 五花肉最香 可是我只吃雞肉
2. 所有食材除了肉抄水 加鹽
3. 桂皮 八角 姜 還有乾辣椒爆香 乾辣椒忘記拍了……4. 最簡單的辦法 不用去外面買醬 用郫縣豆瓣醬就夠了 如果喜歡辣一點 外加老乾媽 絕對嗲 加入兩勺 炒香 這時候非常嗆 紅油豆瓣 老乾媽 乾辣椒……
5. 加水 然後加肉或者其他你喜歡的丸子或者海鮮6. 加入熟的蔬菜 大火猛上
7. 有條件的轉砂鍋稍微悶下然後關鍵就是白芝麻 沒有芝麻的麻辣鍋總是覺得怪怪的
家庭版的炸醬麵怎麼做，家庭版雜醬麵怎麼做
炸醬麵做法和步驟 1選四分肥六分瘦的去皮五花肉切小丁 大蔥切蔥花 幹黃醬加水慢慢稀釋，如果喜歡那種幹炸醬，就少放點水，如果喜歡比較濕潤的口感就多放點，然後把甜麵醬也兌入黃醬調勻備用。炸醬麵2鍋裡多倒入一些油，油溫後下蔥花炒香後，下肉丁炒去水分，同時也把肥肉的油炒出。炒炸醬，油一定要多放，不然醬會很幹...
正宗麻辣乾鍋雞怎麼做
1 雞肉切成小塊，焯水一下，濾出。2 豆芽在鍋裡煸幹，放到盆裡打底。水煮也可以，但要把水分瀝乾。3 炒雞肉。鍋裡放油，下姜 蒜 花椒爆香，倒入雞肉翻炒。4 再加入乾辣椒 八角一起炒，炒到雞肉熟為止。5 炒好的雞肉，放到一邊備用。6 炒配菜。為了味道均勻，切菜都熟透。建議配菜都分開炒。像土豆 藕這種不...
家庭版老乾媽燒茄子怎麼做，多種簡單好吃的做法
主料 茄子 老乾媽 輔料 植物油 豆豉 大蒜 姜 雞精 胡椒粉 頭道醬油 香蔥1把茄子洗淨切滾刀塊，用鹽拌均勻醃製10分鐘出水分擠掉水分，蔥薑蒜洗淨切末 2熱鍋涼油，油熱8成下豆豉 老乾媽翻炒出香味，加茄子塊翻炒均勻，加蔥薑蒜翻炒出香味 3加頭道醬油翻炒均勻，轉小火煸炒茄子出香味，加鍋蓋燜2分鐘，加...