1樓：席訪風
1. 原料圖
2. 將山楂洗淨
3. 鍋裡燒開水，將山楂倒進鍋裡稍燙一下
4. 迅速撈出，（不要煮時間長了，否則天然色素就淡了），擠掉山楂籽5. 加水後用料理機打成山楂泥（也可直接過篩，口感更細膩）6. 加上白糖再不鏽鋼鍋裡用小火熬煮
7. 熬煮至粘稠時，放適量的桂花醬再稍微煮一會（其實這時的山楂醬就做好了，如果要做山楂糖，需要再多煮一會，醬也更加濃稠）
8. 煮好後，倒入平盤晾涼，（薄一些效果更好）9. 幾小時後，取出凝固的山楂片，切成小塊10. 用保鮮膜包上即可
2樓：匿名使用者
回答您好，我已經了解您的問題，現在給我兩分鐘讓我組織一下語言傳送給您可以嗎。
您好，請問您是想詢問如何做糖葫蘆嗎
您好，我現在將糖葫蘆的做法傳送給您
3，鍋中放冰糖和水，開始煮，熬製的過程中不停翻攪當糖漿變成黃色的時候，將山楂川成串沾上糖漿，之後將山楂放在刷好油的盤子中，可以放在冰箱中冷藏一下您好，希望我的答案能夠幫助到您，你如果滿意的話，麻煩給我乙個贊哦！
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糖炒山楂的詳細做法
3樓：教育評論員說
主料：山楂
輔料：澱粉，水，糖
步驟1、準備好山楂、糖
2、清洗山楂，用果蔬洗劑
3、用刀去除山楂的蒂
4、用廚房試紙把水擦乾
5、準備鍋放入水和糖
6、用中火熬出氣泡
7、之後換成小火，變成小氣泡
8、關火，倒入備好的山楂翻炒
9、之後加入澱粉，繼續翻炒
10、翻炒至全部包裹住山楂
11、成品，冷卻之後即可食用
4樓：小慢美食
家庭自製糖炒山楂雪球，酸甜適口不沾牙，大人小孩都愛吃做山楂雪球只需掌握幾個竅門，山楂甜而不膩，掛霜特別簡單零失敗
5樓：憶點點美食
金秋十月，在家做一些糖炒山楂雪球，酸甜開胃又可口，童年的味道
6樓：湯公尺桖
不知你說的是不是山楂外邊掛著一層像白霜一樣的糖的那種（我們這裡叫法不太一樣），如果是的話，這樣如下操作。如果不是，隔過下段看最後。
山楂洗淨不去核，將表皮擦乾，待用
鍋洗淨加清水，不用太多，吃飯的碗一碗半差不多了，加糖，冰花糖最好，白砂糖也行，可以根據口味加些桂花糖什麼的，大火煮，當糖熬成糖漿開始出氣泡的時候注意觀察，開始氣泡較大，當氣泡開始變成較小的時候，保持攪動，控制火不要太大，再加熱半分鐘左右，鍋離火，將山楂倒入鍋中快速翻炒使山楂沾滿糖漿，時間最多不能超過5秒，立刻起鍋放入冷盤子中，就可以了。如果慢了，山楂表皮就會被燙熟了，就不好吃了，也會流出紅色湯汁，很噁心的說。
這個東西，速度和火候是最重要的，另外，鍋裡開始千萬不要有油，否則影響效果。
如果，我說如果，lz說的糖炒山楂不是我說的這個東西，那麼請繼續往下看。
其實這類的東西方法都差不多，區別就在於糖的火候，糖漿剛沸騰開始冒出大氣泡剛剛轉小的時候，如果加入山楂，快速撈出，效果類似於拔絲蘋果這類菜的外形，可以拉出絲，比較黏，如果是大氣泡轉成小氣泡再次變大時加入山楂，快速撈出後就會變成像糖葫蘆一樣的效果，晶瑩剔透，而且脆。如果再加熱，就不能用來烹飪山楂了，而是用來畫糖畫，吹糖人的糖稀了。
怎麼樣，全是手打的，lz滿意麼
7樓：
你問是炒紅果吧.最簡單方法:去核.加水.加冰糖熹至湯汁稠後就好了
8樓：江蘇新東方烹飪學院
步驟step
1糖炒山楂的步驟
山楂稱重
步驟step
2糖炒山楂的步驟
用水沖洗乾淨!
步驟step
3糖炒山楂的步驟
山楂裡加鹽，搓下表皮，再加水浸泡20分鐘。
步驟step
4糖炒山楂的步驟
瀝乾水份
步驟step
5糖炒山楂的步驟
用水沖洗乾淨!
步驟step
6糖炒山楂的步驟
檸檬汁擠出來2克
步驟step
7糖炒山楂的步驟
純淨水稱重
步驟step
8糖炒山楂的步驟
冰糖稱重
步驟step
9糖炒山楂的步驟
純淨水和冰糖一起小火煮，熬糖水。熬糖水有個過程，從大氣泡到濃密的小氣泡，我沒來得及拍照。就是沒有**上的大氣泡加檸檬汁
步驟step
10糖炒山楂的步驟
熬到濃密的小氣泡時就加檸檬汁攪拌均勻，離火攪拌，等10秒後再加入山楂，一直攪拌，保證每顆山楂上都裹滿了糖，慢慢的糖就慢慢變成白色了。
9樓：
一斤糖沙山楂用多少水
山楂糖果怎麼做
10樓：褪去一身桀驁
山楂100克、冰糖或白糖50克、涼白開50ml、白醋1/2湯匙。
做法編輯
1.山楂100克用清水洗淨，控乾水分。
2.用小刀把山楂果蒂摘掉和另一端的凹陷處雜質挖乾淨。
3.鍋放火上，放入冰糖或白糖50克。
4.倒入50ml涼白開。
5.開中小火熬製，一邊用鏟子攪拌融化的冰糖汁水。
6.熬煮至冰糖或白糖全部融化，水分蒸發，鍋裡出現細小的白氣泡，淋入1/2湯匙白醋。
7.用鏟子把白醋和冰糖汁攪拌均勻。
8.倒入處理幹的山楂，立即關火，並用鏟子快速攪拌。
9.使山楂表面均勻的被糖汁包裹，繼續攪拌。
10.隨著糖汁溫度的降低，包裹在山楂表面的糖汁開始出現白色結晶現象，直到糖汁溫度冷卻，白色結晶越明顯。
11.取出山楂球，鍋裡剩下白色的糖汁結晶，是不是看著很難處理呢？
12.往鍋裡倒入適量冷水，也可放入幾顆山楂，**熬煮成山楂糖水，這樣鍋也洗好了，還有一杯飲料，豈不是一舉兩得。
1. 將山楂處理乾淨，後面黑黑的部分可以用筆帽把摳出來。
2. 將水燒開後放入冰糖融化，並不斷攪拌，建議水不要放得太多，要不然要煮很久。可以滴一點點醋，從之前的方子看得，不知道有沒有用。
3. 待水分充分蒸發，看煮的糖水從大泡泡變成均勻的小泡泡的時候就差不多了，關火稍微冷卻。
4. 將山楂放入，攪拌使其充分被糖漿給包裹住，過一會你就會發現外面的糖又變成白色的了。然後就成功啦。。
11樓：匿名使用者
回答您好，我已經了解您的問題，現在給我兩分鐘讓我組織一下語言傳送給您可以嗎。
您好，請問您是想詢問如何做糖葫蘆嗎
您好，我現在將糖葫蘆的做法傳送給您
3，鍋中放冰糖和水，開始煮，熬製的過程中不停翻攪當糖漿變成黃色的時候，將山楂川成串沾上糖漿，之後將山楂放在刷好油的盤子中，可以放在冰箱中冷藏一下您好，希望我的答案能夠幫助到您，你如果滿意的話，麻煩給我乙個贊哦！
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12樓：你好
人活著的每一天都離不開衣食住行，這是最基礎的物件，尤其是「食」，它關係到人的生死存亡。而要做好「食」這一方面，你最好能夠自己學做每一道菜。那麼，下面就讓小編為大家介紹一下如何做好霜糖山楂這道菜。
1.1山楂洗淨，用小刀去蒂，去柄
2.2準備所需材料
3.1鍋裡放糖，加少許開水，剛好淹沒糖，煮開4.2用淡鹽水浸泡山楂10分鐘
5.白糖冒泡，變得濃稠
6.白糖可以稍稍拉出絲時倒入瀝去水分的山楂，小火翻炒，使之均勻裹上糖漿
7.澱粉分次篩入，並不斷攪拌
8.當山楂表面都裹上白色霜糖，不粘連時即可要想提高你的廚藝，當然多多練習做菜是避免不了的，今天小編為，喜歡下廚的朋友介紹的霜糖山楂就非常適合去練手，讓你的廚藝大有長進，趕快去試試吧。
13樓：微言悚聽
山楂別看它的個人那麼的小，但是，關於它的做法可不少。給大家做一道山楂果脯，絕對要比外面賣得更健康，味道更好。在家也能製作山楂果脯，酸酸甜甜還很開胃，一小時就能做一**！
在做之前，首先要準備好食材，一斤的山楂，200克的白糖，50克的冰糖，還有適量的鹽。山楂一定要挑選***的，不僅影響口感。
第一步：將挑選出來的山楂清洗乾淨，然後再用小刀將山楂的頭部和尾部切掉。山楂的果肉裡面是有山楂核的，所以，用筷子或者小木棒從頭部穿進去，將山楂核去掉。
第二步：所有的山楂都完成之後，再將山楂放入清水裡面，然後放入一勺鹽，浸泡一刻鐘即可，食用鹽浸泡，就要是固色，其實，就是減弱山楂的酸味。
第三步：鍋中倒入適量的冷水，然後將山楂撈出來放入鍋中，再放入50克的冰糖大火煮開，煮至水開，就可以撈出來了。
第四步：一層山楂，一層白糖的，這樣放在一起，然後將山楂裹均勻，千萬不要弄碎掉了。最後靜置十分鐘左右，白糖全部的融入到山楂裡面，再放入微波爐高火15分鐘，中間要拿出來掂一掂，反覆幾次，直到山楂有了硬度，取出來冷卻，就可以了。
14樓：良子美食
山楂糖葫蘆，好吃美味
掛霜山楂上面的糖怎麼會化掉呢，糖炒山楂不掛霜怎麼回事
因為山楂糖的融點低。山楂糖雪球 準備用料 白糖，山楂，水。步驟一 首先鍋裡放上150克的白糖。步驟二 再加入100克的清水。步驟三 開啟小火，慢慢熬製。步驟四 隨著時間的推移，糖水會開始冒大泡，這時不要著急，繼續熬製。步驟五 當大泡轉變為零散的小泡時，就熬好了，這時就下山楂。步驟六 山楂放入糖漿裡後...
做好的糖炒山楂做好後怎麼儲存，做好的糖球怎麼放一夜就化了怎樣儲存
可以用保鮮袋密封后放冰箱冷藏室，這樣山楂可以儲存時間長，又可以保持新鮮的味道。山楂的功效與作用 1 山楂具有養顏 女人的 片 山楂含有維生素c 胡蘿蔔素等物質能阻斷並減少自由基的生成，能增強機體的免疫力，有防衰老 抗癌的作用 女性多吃山楂能消除體內脂肪 減少脂肪吸收的功效，對於愛美的女性可以達到美顏...
冰山楂的做法，山楂凍怎麼做？
凍山楂原料 山楂幹20克 水600克 雪碧1瓶。做法 1 山楂沙冰 山楂乾洗乾淨後，再切碎一些，和水放鍋中煮開後再煮10分鐘 左右，到煮出酸味和湯色 自然放涼後過濾出山楂果幹，山 楂汁冰箱冷凍，到半凝結 約兩 個小時 取出用叉子扎碎後繼續 冷凍到完全凝固後，再用叉子叉 成沙冰備用 做好的山楂沙冰，約...