1樓：寶媽享食記
自製魚丸該怎麼做？快來get吧~
2樓：大孩子
先把水煮開，加入小青菜，再加入魚丸煮開，後加入一些佐料即可。偶爾在家裡做做煮火鍋也是非常好的，把魚丸下在火鍋裡味道真的很棒。
香菜魚丸湯：
原料:草魚一條，蔥，姜，白胡椒粉，蛋清，鹽，澱粉，香油，香菜。
做法:⒈將魚肉放入，用料理機打成茸，一次不要放太多。
⒉加入蛋清，加入鹽、白胡椒粉、雞精、香油攪拌均勻。
⒊蔥薑切絲，倒入開水，沖泡成蔥薑水，涼涼備用。
⒋將蔥薑水涼涼，慢慢加入魚肉茸中，邊倒邊順著乙個方向攪拌。魚肉不似豬肉，不那麼吸水，慢慢加入即可。
⒌按照稀稠度，加入少許澱粉，攪拌均勻。
⒍用手攥肉，讓肉茸自虎口處擠出，形成圓形魚丸，用勺子挖入已開的水中。
⒎鍋子放入蔥薑，將水燒開，慢慢將魚丸乙個乙個挖出放入。
⒏魚丸易熟，所以基本最後乙個放入，少許時間即可。
⒐加入鹽、雞精、香油調味，出鍋時撒上香菜末。
3樓：冷月凝欣
主料:魚丸 適量、小青菜 適量
方法/步驟
魚丸一般放在冰霜裡面凍著的，吃之前，把拿出來解凍，方便入味；
把青椒與紅椒切塊或切丁備用；
先用相關係著料，爆香；倒入魚丸，炒的過程中，適量加水，炒熟即可。
平時做湯也是非常好的，可以用小一些的魚丸或是切兩瓣做湯，會更入味一些。
先把水煮開，加入小青菜，再加入魚丸煮開，後加入一些著料即可。
偶爾在家裡做做煮火鍋也是非常好的，不過一般不建議吃太多買回來的火鍋料，可以自己配著辣椒等，一一搭配會更好。
【美味香菜魚丸湯】
草魚 、香菜、蘑菇、精鹽、雞蛋、胡椒粉、澱粉、生薑。
做法:⒈新鮮草魚殺後清洗乾淨用刀片下魚肉。
⒉把魚肉魚皮朝下攤放在菜板上，菜刀成45度角從魚尾往魚頭方向用力均勻的刮下魚茸。
⒊刮下的魚茸仔細檢查下有沒有魚刺，然後放入小盆內。
⒋放入一點精鹽，放入精鹽主要是讓魚茸攪起來容易上勁。
⒌倒入1/4小碗清水後，用筷子順乙個方向用力攪拌，直至魚茸上勁成膠泥狀。
⒍往魚肉泥裡打入半個雞蛋清，少許幹澱粉後用力攪勻。
⒎把清洗乾淨的香菜用刀切成碎末。
⒏把香菜末倒入魚泥裡攪勻餳10分鐘。
⒐鍋裡加清水爐子點火，等水出現細泡時，用小勺子把魚肉泥做成魚丸慢慢的放進水中。
⒑大火煮開，等魚丸飄起來。把魚丸撈出來放入盛有清水的小盆內，備用。
⒒蘑菇擇洗乾淨，備用。
⒓另起油鍋，放入薑片炒香。
⒔倒入準備好的蘑菇，加少許精鹽，炒至蘑菇變軟。
⒕根據需要往鍋裡倒入清水。水開後倒入魚丸，大火煮開後撒入胡椒粉即可出鍋[1]
買來的魚丸怎麼做好吃？
4樓：大孩子
先把水煮開，加入小青菜，再加入魚丸煮開，後加入一些佐料即可。偶爾在家裡做做煮火鍋也是非常好的，把魚丸下在火鍋裡味道真的很棒。
香菜魚丸湯：
原料:草魚一條，蔥，姜，白胡椒粉，蛋清，鹽，澱粉，香油，香菜。
做法:⒈將魚肉放入，用料理機打成茸，一次不要放太多。
⒉加入蛋清，加入鹽、白胡椒粉、雞精、香油攪拌均勻。
⒊蔥薑切絲，倒入開水，沖泡成蔥薑水，涼涼備用。
⒋將蔥薑水涼涼，慢慢加入魚肉茸中，邊倒邊順著乙個方向攪拌。魚肉不似豬肉，不那麼吸水，慢慢加入即可。
⒌按照稀稠度，加入少許澱粉，攪拌均勻。
⒍用手攥肉，讓肉茸自虎口處擠出，形成圓形魚丸，用勺子挖入已開的水中。
⒎鍋子放入蔥薑，將水燒開，慢慢將魚丸乙個乙個挖出放入。
⒏魚丸易熟，所以基本最後乙個放入，少許時間即可。
⒐加入鹽、雞精、香油調味，出鍋時撒上香菜末。
5樓：劉一手美食
魚丸 美味食譜 鮮嫩 烹飪技巧 家常菜 自製魚丸好吃有訣竅，學會這2招，魚丸q彈無腥味，比買的好吃！想吃魚丸不用買，教你自製魚丸，過程詳細清楚，魚丸鮮嫩爽滑！
冷凍魚丸買回來怎麼做好吃
6樓：匿名使用者
主料:魚丸 適量、小青菜 適量
方法/步驟
魚丸一般放在冰霜裡面凍著的，吃之前，把拿出來解凍，方便入味；
把青椒與紅椒切塊或切丁備用；
先用相關係著料，爆香；倒入魚丸，炒的過程中，適量加水，炒熟即可。
平時做湯也是非常好的，可以用小一些的魚丸或是切兩瓣做湯，會更入味一些。
先把水煮開，加入小青菜，再加入魚丸煮開，後加入一些著料即可。
偶爾在家裡做做煮火鍋也是非常好的，不過一般不建議吃太多買回來的火鍋料，可以自己配著辣椒等，一一搭配會更好。
【美味香菜魚丸湯】
草魚 、香菜、蘑菇、精鹽、雞蛋、胡椒粉、澱粉、生薑。
做法:⒈新鮮草魚殺後清洗乾淨用刀片下魚肉。
⒉把魚肉魚皮朝下攤放在菜板上，菜刀成45度角從魚尾往魚頭方向用力均勻的刮下魚茸。
⒊刮下的魚茸仔細檢查下有沒有魚刺，然後放入小盆內。
⒋放入一點精鹽，放入精鹽主要是讓魚茸攪起來容易上勁。
⒌倒入1/4小碗清水後，用筷子順乙個方向用力攪拌，直至魚茸上勁成膠泥狀。
⒍往魚肉泥裡打入半個雞蛋清，少許幹澱粉後用力攪勻。
⒎把清洗乾淨的香菜用刀切成碎末。
⒏把香菜末倒入魚泥裡攪勻餳10分鐘。
⒐鍋裡加清水爐子點火，等水出現細泡時，用小勺子把魚肉泥做成魚丸慢慢的放進水中。
⒑大火煮開，等魚丸飄起來。把魚丸撈出來放入盛有清水的小盆內，備用。
⒒蘑菇擇洗乾淨，備用。
⒓另起油鍋，放入薑片炒香。
⒔倒入準備好的蘑菇，加少許精鹽，炒至蘑菇變軟。
⒕根據需要往鍋裡倒入清水。水開後倒入魚丸，大火煮開後撒入胡椒粉即可出鍋[1]
1【家庭做法】
原料:草魚一條，蔥，姜，白胡椒粉，蛋清，鹽，澱粉，香油，香菜。
做法:⒈將魚肉放入，用料理機打成茸，一次不要放太多。
⒉加入蛋清，加入鹽、白胡椒粉、雞精、香油攪拌均勻。
⒊蔥薑切絲，倒入開水，沖泡成蔥薑水，涼涼備用。
⒋將蔥薑水涼涼，慢慢加入魚肉茸中，邊倒邊順著乙個方向攪拌。魚肉不似豬肉，不那麼吸水，慢慢加入即可。
⒌按照稀稠度，加入少許澱粉，攪拌均勻。
⒍用手攥肉，讓肉茸自虎口處擠出，形成圓形魚丸，用勺子挖入已開的水中。
⒎鍋子放入蔥薑，將水燒開，慢慢將魚丸乙個乙個挖出放入。
⒏魚丸易熟，所以基本最後乙個放入，少許時間即可。
⒐加入鹽、雞精、香油調味，出鍋時撒上香菜末。
end。
7樓：華穎卿後卿
自製魚丸的做法
先準備一盆清水放冰箱裡冷凍。為等會需要的涼水做準備。我買的草魚，讓商家給片好，回來處理一下。
把肚皮裡面黑色的那層黑膜洗乾淨。然後把魚皮去掉。然後肉放料理機裡打。
由於手上腥，就沒有一一拍照了啊。
打成肉糜以後魚皮是打不爛的。當然，我家的是小的料理機，如果你家是破壁機應該是可以的。這一步就能省略了。把肉糜裡的魚皮挑出來。
加入白胡椒粉，蠔油，雞蛋，乾薑粉，料酒。然後往乙個方向轉圈打上勁。
上勁的魚肉放在盆裡備用。
準備一鍋清水，小火，冒這種白泡泡就行了。千萬不要滾。
準備一盆清水，先用手沾一下清水，然後拿肉餡用虎口把丸子擠出，勺子沾清水，用勺子接虎口肉餡，放入鍋中。
重複步驟六把所有肉餡都放入鍋中，還是小火，不要讓它滾起來。
把提前放入冰箱的冰水拿出來。等魚丸全部飄起來以後放入冰水中。等一會再換一次冰水。
我說把魚皮，去掉就是因為這個，不然出來的魚丸不完美，會有魚皮的黑
好啦，手工魚丸完成啦，做湯，炒菜，火鍋……都是極好的
8樓：匿名使用者
魚丸買回後，可以用來1. 涮火鍋吃 2. 炸著吃，但是炸時油不要太熱，否則容易爆。
然後把沙拉醬用紙卷擠到上面，撒上乾蔥、紫菜絲、柴魚花。3. 可做湯吃，先放水開後放魚丸，在放點自己愛吃的青菜或粉絲，稍煮片刻，盛入容器，再撒上香菜，香油就可以了，這叫「彩雲伴月"。
咖哩魚丸
做法一小鍋裡煮開水放入魚丸稍微氽燙一會。（差不多1分鐘）小火加熱鍋子放少許油爆香洋蔥末、蒜末。然後下油咖哩繼續煸炒。
接倒入高湯煮滾後放入咖哩塊拌勻，再放入魚丸，煮滾後用小火煮到魚丸熟。然後拌入椰漿，蓋上蓋子關火，讓魚丸浸3小時至入味就可開吃了。
做法二1、熱油鍋將切好的洋蔥粒或蒜末放入鍋中小火炒香；
2、倒入魚丸翻炒片刻，在鍋中加入水，沒過魚丸；
3、同時放入咖哩塊，大火燒開；
4、燒開後轉中小火，倒入椰漿攪勻；待湯汁濃稠後，加入鹽即可關火。
炒魚丸主料：魚丸 (500g)
輔料：胡蘿蔔 (適量)、尖椒 (適量)、大蒜 (適量)、
做法：1、胡蘿蔔切片、尖椒切片 、大蒜切碎備用
2、鍋中燒水，先把魚丸煮熟，撈出備用
3、鍋中放入少許玉公尺油，油熱後先放入大蒜碎炒香，然後放入胡蘿蔔和尖椒炒香，然後加入煮熟的魚丸翻炒
4、鍋中加入少量的醬油調色，再放入適量的食鹽、白糖、雞精調味，再翻炒片刻就可以出鍋了。包心的魚丸炒著吃也很香。
5 、 番茄魚丸
用料：西紅柿2個，魚丸適量
調料：色拉油 適量、食鹽 適量、味精 少許、蔥 適量、姜 適量、水澱粉 少許、白糖 少許、水 適量
做法1.油鍋燒熱，放入蔥薑末熗鍋出香味
2.放入切好的西紅柿翻炒
3.把魚丸撒在西紅柿上
4.放適量的鹽，稍微多一點點的糖，再加適量的水，蓋上鍋蓋煮。等到魚丸熟了以後放些味精，再用水澱粉勾芡即可出鍋了。
9樓：東師陳老師
可以做蘿蔔魚丸湯比較好吃。
材料：白蘿蔔150g，魚丸100g，芹菜末1茶匙（5g），鹽，白胡椒粉各1/2茶匙（3g），香油1茶匙（5ml），高湯1碗（250ml）
做法步驟：
1、白蘿蔔洗淨，去皮，切長方塊。
2、魚丸洗淨，上邊切乙個好看的十字花刀備用。再準備幾片綠油油的芹菜葉。
3、鍋中倒入高湯燒開，放入魚丸煮滾，改小火後加入鹽、白胡椒粉煮勻，最後加入芹菜末，淋上幾滴香油即可。
做速凍魚丸要注意：
1、速凍魚丸中要加入的鹽跟平時在家裡做魚丸的不同，一定要加大劑量才可以。這樣才能使速凍魚丸儲存得更久。
2、速凍魚丸中要加入適量的味精和高鮮調味料。因為要儲存得久，還要保證魚丸的味道仍然鮮美，所以要借助一些調料。
3、速凍魚丸的冷凍過程不像我們自家把魚丸凍進冰箱的過程。真正的速凍是要在15—30分鐘內達到冰凍效果，這樣的「快凍」過程，使食品的分子結構基本維持不變，不會像「慢凍」一樣造成營養素流失。
一般來說，速凍魚丸並不是什麼自己在家裡就可以做出來的。而是在一些生產廠家的工廠製作出來的。
10樓：匿名使用者
煮火鍋是比較常規的做法 也可以煮魚丸湯，放點胡椒粉，蔥花，鹽等等 煮煮，味道不錯的，或者另類點，切切拿來燒烤材料：新鮮魚肉500克 水 鹽 味精 蔥
方法：1，將魚肉洗乾淨，平攤在砧板上，最好是有魚皮的魚肉，當然我買的是德國超市裡冷凍的河魚，直接已經把魚骨頭剔掉了，做魚丸更容易。
2，左手按住魚尾，右手持鋒利的刀，刀和砧板成45度角，從魚尾向魚肚方向刮魚蓉，刮的時候用力要適當，刀千萬不能和砧板垂直，否則魚蓉就不細了。
3，這樣將刮下的魚蓉粗略估計下分量，然後加入一樣分量的水，魚蓉和水的比例就是1：1。
4，用粉碎機或攪拌器充分攪拌，魚蓉和水就渾然一體了。
5，然後把手洗乾淨，先加入適量味精，蔥，然後左手加鹽，右手不斷朝乙個方向攪拌，直到感覺到魚蓉上勁了，就說明鹽的分量夠了，此時的魚蓉很粘，感覺很有勁到。
6，準備一鍋清水，加熱，水溫不要太高，然後將魚蓉乙個個從手中擠出乙個小丸子，逐個下到水中。在乙個個做魚丸子的時候一定要控制好水溫，不要太高了。
7，到水中魚丸越來越多的時候，可以**，等水中魚丸都浮起來了，即可用漏勺撈出，冷卻後即可。
處理魚刺的小妙招：用一塊篩眼合適的銅篩網，就能輕而易舉的分出魚刺。專業廚師就是這樣幹的。
魚丸咖哩的做法，魚丸咖哩怎麼做好吃，魚丸咖哩
魚丸好吃，但是只有在吃火鍋的時候才能出現，而且是配角。不過現在魚丸搖身一變，變成菜品裡面的主角了！咖哩魚丸，讓它來征服你的味蕾吧 食材主料 魚丸500g輔料油 適量鹽適量咖哩 2小塊洋蔥 1個胡蘿蔔 1根土豆 1個大蒜 3顆步驟 1.將所需要的材料準備好。2.將土豆洗淨，切丁備用。3.將胡蘿蔔洗淨，...
冷凍鱈魚片怎麼做好吃，冷凍魚丸買回來怎麼做好吃
煎成鱈魚排 香煎銀鱈魚的做法 片鱈魚 每片約180克 2個蛋 1 4杯牛奶 1杯麵粉 1小匙甜椒粉 1小匙新鮮香菜末 1 4小匙新鮮黑胡椒粉 1小匙鹽。做法 1 在湯碗中打散蛋與牛奶，使之均勻。2 在另乙個碗中混合麵粉 甜椒粉 胡椒 鹽與香菜末。3 將鱈魚排逐片先沾蛋汁，再將兩面沾取麵粉，並甩去多餘...
Q彈魚丸怎麼做好吃，Q彈魚丸的家常做法
用料主料 鯰魚1條 雞蛋1個 輔料澱粉 適量生薑 適量香蔥適量糖 適量鹽適量料酒 適量q彈魚丸的做法 1.準備食材 2.魚洗淨去掉頭部，用刀從魚中間剖開，魚一分為二，去掉魚骨備用 3.將處理好的魚肉去除魚皮，切成較小的魚片 4.將魚片加入料理機中，加入生薑 蔥段，開 醬料 檔攪拌均勻，微呈膠狀 5....