1樓：罐頭小廚
無油煙香酥炸雞翅！教你如何不油炸也能吃到酥脆炸雞翅，只要一台微波爐就能搞定，零難度保證你看一遍就學會
2樓：是個硬菜
炸雞翅這樣做好吃不膩，比外面賣的還要香脆
3樓：撿心事的兔子
雞翅用奧爾良醃料醃製一下再炸好吃：將雞翅醃製後，先炸至斷生，再過上雞蛋和麵包糠，炸至金黃即可食用，下面介紹具體做法：
主料：雞翅中段300g
輔料：紐奧良醃料15g、玉公尺油25g、玉公尺澱粉5g、雞蛋1個、麵包糠半碗
製作步驟：
1、雞翅中段用刀劃開如圖，方便醃製入味。
2、將紐奧良醃料和一半玉公尺油倒入雞翅中。
3、混合，並拌均勻，醃製一小時。
4、200度預熱空氣炸鍋後，取出空氣炸鍋炸籃，用剩下的一半油，刷上一層。
5、將雞翅擺入其中，先炸刀劃的一面。
6、空氣炸鍋200度，先炸五分鐘，將雞翅表面的醃料水分炸烤乾，以更好的蘸取蛋液與麵包糠。
7、將雞蛋打入玉公尺澱粉中攪拌均勻。
8、將初步炸好的雞翅中段蘸取雞蛋液。
9、再滾上一層麵包糠。
10、擺回空氣炸鍋炸籃中，輕輕刷上一層薄薄的玉公尺油。
11、第二次炸了12分鐘至熟。如果雞翅大小適中，第二次10分就夠了。
12、成品圖。
注意事項：
1、這次挑的雞翅中稍微大點，所以炸的時間增加了幾分鐘，如果大小適中，12-15即可。
2、雞翅醃製一小時以上更容易入味。
4樓：大雁做美食
炸雞翅怎麼做？把雞翅改刀加入蔥薑料酒去腥，倒入蔥薑鹽，生抽蠔油奧爾良調料，醃製半小時下鍋炸至。
5樓：魯姐美食
炸雞翅怎麼做好吃？首先雞翅準備好醃製然後裹上一層玉公尺澱粉下鍋油炸，然後再過重加入各種調料，拌入雞翅即可。
6樓：c小廚是我
雞翅洗淨，把雞翅用刀劃兩下。將雞翅放入碗中，加入適量的老抽、生抽、砂糖、雞粉，拌勻，醃製半天。雞蛋打入盤子裡，拌成蛋液。
7樓：良子美食
炸雞翅，就是有點費油
8樓：齋昌冒堅
首先應該選擇新鮮的雞翅
用生抽胡椒粉辣椒粉少許料酒少許鹽
雞精淹半小時到一小時，然後用麵粉調好味道加水調和，再用雞翅沾麵粉，放油入鍋燒滾關小伙慢慢炸至雞翅金黃。
炸雞翅怎麼做才好吃
9樓：
食材：4個雞全翅
配料：2個雞蛋，麵粉，香炸粉，鹽，雞精，料酒，醬油，胡椒粉，薑片，蒜
步驟一：將雞翅在鹽水中浸泡10分鐘，這樣能去除雞翅的腥味和汙質
步驟二：10分鐘後，我們取出雞翅，用清水沖洗乾淨瀝乾，放到砧板上，我們將小腿根和雞翅中的部分切開
再在雞腿根和雞翅中豎切幾刀，方便入味，炸的時候也能更快的熟，減少油炸時間。
將切好的雞翅放入碗中，加生薑和大蒜（生薑和大蒜切片）
加一小勺鹽
加一小勺雞精
倒適量醬油
加點料酒
加點老抽
適量胡椒粉
放好所有調料後攪拌均勻，蓋上保鮮膜醃製1個小時。
步驟三：將雞蛋打入碗中攪散備用，麵粉倒適量在盤子裡，香炸粉也倒在盤子裡（沒有香炸粉可用麵包糠代替）1個小時後，我們把醃製入味的雞翅裡面的薑片和蒜片挑出來。
取一塊雞翅，先在雞蛋液裡粘一下
粘完雞蛋液後放到麵粉中兩面均勻粘滿麵粉
再放到雞蛋液裡滾一下
再拿出來放到香炸粉裡裹一下炸粉
把所有的雞翅都按這個步驟將雞蛋液，麵粉，香炸粉裹一遍放一邊，備用
步驟四：鍋中倒入植物油，大概3分鐘，將筷子插入油中有小泡冒出油溫就可以了，我們把雞翅乙個個放入油鍋中大火炸2分鐘，再改中火慢炸3分鐘讓雞翅熟透，最後出鍋前再改大火將表皮炸酥脆（這個步驟很重要，能使雞翅外酥裡嫩）炸至兩面金黃出鍋。
步驟五：炸8-10分後出鍋，夾到鋪上吸油紙的盤子裡。外酥裡嫩，咬一口香脆流汁，非常好吃。
10樓：魯姐美食
炸雞翅怎麼做？雞翅中加入，奧爾良調料，料酒，嗯攪拌均勻醃20分鐘，鍋上刷，油上鍋煎即可，試做一下吧美味又好吃。
11樓：罐頭小廚
無油煙香酥炸雞翅！教你如何不油炸也能吃到酥脆炸雞翅，只要一台微波爐就能搞定，零難度保證你看一遍就學會
12樓：是個硬菜
炸雞翅這樣做好吃不膩，比外面賣的還要香脆
13樓：c小廚是我
雞翅洗淨，把雞翅用刀劃兩下。將雞翅放入碗中，加入適量的老抽、生抽、砂糖、雞粉，拌勻，醃製半天。雞蛋打入盤子裡，拌成蛋液。
14樓：王者多多
百吃不厭的炸雞翅、剛上桌就光碟了
15樓：大雁做美食
炸雞翅怎麼做？把雞翅改刀加入蔥薑料酒去腥，倒入蔥薑鹽，生抽蠔油奧爾良調料，醃製半小時下鍋炸至。
16樓：良子美食
炸雞翅，就是有點費油
怎麼炸雞翅才好吃？
17樓：耿鈮
在家自己做香酥炸雞翅
18樓：罐頭小廚
無油煙香酥炸雞翅！教你如何不油炸也能吃到酥脆炸雞翅，只要一台微波爐就能搞定，零難度保證你看一遍就學會
19樓：是個硬菜
炸雞翅這樣做好吃不膩，比外面賣的還要香脆
20樓：卓蕾逄蒼
這個問題其實很容易解決，先說味道上的問題
其實炸東西的味道基本和烹調時間關係不大，你要炸雞翅的話，在炸之前需要先將雞翅醃一下，入味了再炸，另外炸之前如果能夠掛粉掛糊的話，可以防止水分流失和蛋白質凝固過快造成的口感不佳的問題，這樣炸出來的雞翅就比較鮮嫩，比如說你看肯德基的炸雞之所以很滑嫩，就是因為它的炸雞產品外邊都有一層「皮」，這層皮就是炸雞之前掛的粉
再說上火的問題，一般來說，油炸的東西還是少吃為好，但是雞肉相比其他常吃的肉類來說，還是屬於熱量脂肪都比較少的，而且雞肉有乙個特別的優點，就是雞肉幾乎適合搭配除了香蕉之外的任何水果，因此你如果喜歡吃炸雞的話，不妨炸雞之後將炸雞切條或者切丁，和生菜，葡萄一起拌成沙拉，或者直接在炸雞上來點檸檬汁，這樣既能讓炸雞吃起來味道鮮嫩，而且也不膩
21樓：大雁做美食
炸雞翅怎麼做？把雞翅改刀加入蔥薑料酒去腥，倒入蔥薑鹽，生抽蠔油奧爾良調料，醃製半小時下鍋炸至。
22樓：魯姐美食
炸雞翅怎麼做好吃？首先雞翅準備好醃製然後裹上一層玉公尺澱粉下鍋油炸，然後再過重加入各種調料，拌入雞翅即可。
23樓：良子美食
炸雞翅，就是有點費油
24樓：任藻縱韶
1、把洗乾淨的雞翅煮熟
2、雞翅煮熟後撈起來瀝乾裝進盆裡，然後將兩個攪拌好的雞蛋倒入盆裡，然後加入適量的澱粉和食鹽拌勻。注意：雞蛋、澱粉和食鹽根據雞翅的量而定。
3、將食用油倒入鍋中燒熱，然後把拌好的雞翅倒入鍋中，等到雞翅呈焦黃顏色就可以起鍋了，起鍋後趁熱加入自己喜歡的調料，拌勻入味後，乙份香噴噴的雞翅就炸好了。
4、慢慢享用美味佳餚吧！
25樓：匿名使用者
買美極的炸雞粉
超市都有賣的
要怕炸糊就把雞翅用刀劈成兩半 再沾炸雞粉炸就很好吃了
26樓：匿名使用者
火大了就糊了
注意火候啊~~
請問炸雞翅要怎麼炸才好吃啊?
27樓：隨松蘭毓亥
先把雞翅洗好，漏乾水，再配你自己的口味了（鹽，雞粉，生抽，胡椒粉，生粉，脆皮炸雞粉，這些都適量。）淹半個小時，這樣炸出來就入味了，也炸到金黃色就可以了（中火）。
28樓：年松蘭薄娟
q：蒜香雞翅怎麼掩完在炸好吃
蒜香雞翅怎麼掩完以後在炸了好吃，希望能說的詳細一點，謝謝a：
蒜香雞翅
原料：雞翅中1000克、蒜香粉、蒜、薑汁、味精、麻醬、鹽、料酒等。
做法：1.
用斜刀，將雞翅中在正面切成十子。
2.把蒜切成碎末，把麻醬用水調好。
3.用鹽、料酒、蒜、麻醬、味精、薑汁、將雞翅中醃製24小時，（放置冰箱內）。
4.炸雞翅中提前一小時，用溫水調麵糊，麵糊中加一點酵母。（並將約5克的蒜香粉調入翅中內）。
5.鍋內放油燒至6成熱，把醃製好的雞翅中炸至金黃色既可食用。（炸時：溫火、加鍋蓋、既熟又別糊了）。
怎樣炸雞翅中才會更更好吃?
29樓：是個硬菜
炸雞翅這樣做好吃不膩，比外面賣的還要香脆
30樓：匿名使用者
一）醃製過程：
1）將原料完全解凍後、完全瀝乾待用。
2）部分油炸原料需改刀，在表皮上輕劃幾刀。（如：雞大腿、翅中等）
3）放入預先調製好的醃漬料中，（雞塊 ：醃料 ：料酒=100g:10g:20g ），正常醃漬2-3小時左右，醃料是味好美牌的香辣炸雞粉（其他牌子也可以）。
二）裹粉過程：（麵粉：生粉：香辣炸雞粉=2：1：1）
1）上裹粉前需確保原料表面充分濕潤，但必須瀝乾，否則裹粉不易均勻。
2）裹粉時將原料埋入調好的粉內，十指捏緊原料兩端往同一方向用力翻滾揉壓5次以上（粉要多）。
3）放在清水中浸泡約2秒左右，使翅中上的粉濕潤即可，即包裹原料的乾粉變糊狀（浸泡時禁止翻動，防止水把麵糊沖掉，如被沖掉的話可再裹一次粉）
4）拎起瀝乾水份，再放入乾粉中重複上述裹粉壓揉方法5-10次以上，表皮完全均勻的掛上鱗片，即可停止壓揉。
5）裹好粉的原料應立即油炸，否則會影響鱗片的生成。油炸溫度控制在165度以內，炸5-6分鐘，炸至色澤淡金黃撈起。用牙籤刺最厚處看是否有血水冒出。
家常炸雞翅的做法
原料：雞中翅10個、味好美香辣炸雞粉、澱粉、雞蛋1個。
做法及步驟：
1、雞中翅用鹽醃製半小時至1小時（鹽放多點，醃的時間就短些；鹽放少點，醃的時間就長些）然後洗淨、瀝乾，備用。
2、容器中倒入半袋炸雞粉、加入炸雞粉量的1/3—1/2的澱粉（按個人喜好辣的程度，決定加入澱粉數量的多少），再打入乙個雞蛋。
3、用筷子攪拌，直到雞蛋的蛋清、蛋黃都混在粉裡的程度，再加一點點的水（大約5cc）能使粉料調成粘稠狀就行了。
4、開油鍋、油燒至鍋裡冒細泡時，將裹好調料的雞翅下鍋炸，同時，改用小火，炸到表面調料凝固時，將雞翅翻身炸另一面。這樣不斷的反覆，將兩面炸至金黃色即可。
注意點：
1、雞嵊寫笥行。�醮巫鯰置揮芯�椋�贍芑岢魷值髁獻齠嗷蛘咦鏨倭說奈侍狻ｗ鏨倭耍�偈痺僮觶蛔齠嗔耍�梢園言�吹髁瞎�貌歡嗟募τ幔�舫隼叢俟�徊愕髁希�僬ㄒ淮巍?
2、雞翅是靠熱油焐熟的，所以火不能太大，以免出現皮焦心不熟的情況。
3、炸好的雞翅的最後效果是：外面的皮是脆的，裡面的雞翅肉很嫩。
凡是吃過此種做法的朋友一致反映，不亞於肯德基的炸雞翅。不信可以試試。
31樓：匿名使用者
關鍵是醃料，而不是炸的原因
32樓：良子美食
炸雞翅，就是有點費油
怎樣炸雞翅才好吃
33樓：罐頭小廚
無油煙香酥炸雞翅！教你如何不油炸也能吃到酥脆炸雞翅，只要一台微波爐就能搞定，零難度保證你看一遍就學會
34樓：大雁做美食
炸雞翅怎麼做？把雞翅改刀加入蔥薑料酒去腥，倒入蔥薑鹽，生抽蠔油奧爾良調料，醃製半小時下鍋炸至。
35樓：良子美食
炸雞翅，就是有點費油
36樓：魯姐美食
炸雞翅怎麼做好吃？首先雞翅準備好醃製然後裹上一層玉公尺澱粉下鍋油炸，然後再過重加入各種調料，拌入雞翅即可。
37樓：是個硬菜
炸雞翅這樣做好吃不膩，比外面賣的還要香脆
38樓：蘇娃妮娜
你好，美味炸雞翅的方法如下：
原料：雞翅500克、蒜5克、姜5克、炒果3個、蛋黃1個調料：鹽4克、雞精粉2克、香炸粉適量、榨菜汁少許、油500克做法：1、雞翅洗淨，敲斷軟骨，蒜去皮剁蓉，姜去皮切絲。
2、雞翅裝入碗中，調入鹽、雞精粉、蒜蓉、蛋黃、薑絲、香炸粉、榨菜汁，拌勻醃製15分鐘。
3、鍋上火，倒入油，燒至油溫180℃時，放入雞翅，炸至呈金黃色，撈出裝盤即可。
怎麼炸雞翅才好吃，炸雞翅怎麼做才好吃
在家自己做香酥炸雞翅 無油煙香酥炸雞翅！教你如何不油炸也能吃到酥脆炸雞翅，只要一台微波爐就能搞定，零難度保證你看一遍就學會 炸雞翅這樣做好吃不膩，比外面賣的還要香脆 這個問題其實很容易解決，先說味道上的問題 其實炸東西的味道基本和烹調時間關係不大，你要炸雞翅的話，在炸之前需要先將雞翅醃一下，入味了再...
怎樣炸雞翅才好吃，炸雞翅怎麼做才好吃
百吃不厭的炸雞翅 剛上桌就光碟了 炸雞翅這樣做好吃不膩，比外面賣的還要香脆 無油煙香酥炸雞翅！教你如何不油炸也能吃到酥脆炸雞翅，只要一台微波爐就能搞定，零難度保證你看一遍就學會 炸雞翅怎麼做？把雞翅改刀加入蔥薑料酒去腥，倒入蔥薑鹽，生抽蠔油奧爾良調料，醃製半小時下鍋炸至。炸雞翅怎麼做好吃？首先雞翅準...
炸雞翅怎麼做才好吃
食材 4個雞全翅 配料 2個雞蛋，麵粉，香炸粉，鹽，雞精，料酒，醬油，胡椒粉，薑片，蒜 步驟一 將雞翅在鹽水中浸泡10分鐘，這樣能去除雞翅的腥味和汙質 步驟二 10分鐘後，我們取出雞翅，用清水沖洗乾淨瀝乾，放到砧板上，我們將小腿根和雞翅中的部分切開 再在雞腿根和雞翅中豎切幾刀，方便入味，炸的時候也能...