1樓：仇池先生
1. 黃瓜、心裡美、蔥白洗淨，切絲；豆芽、黃豆洗淨，2. 依次將黃豆嘴、豆芽、芹菜丁入沸水鍋中焯熟，撈出過涼後瀝乾水分。
豆芽掐頭去尾；芹菜洗淨切丁。3. 肉切成見方的小丁，蔥姜略拍，蒜切碎末；甜麵醬加1勺生抽、少許水稀釋。
4. 鍋置火上少許油燒熱，放入肉丁煸炒，肉變色後放入蔥、姜、八角煸香。5.
挑揀出蔥姜、八角。6. 倒入醬，小火翻炒至肉丁、醬混合均勻。
7. 加入蒜末、辣椒不斷攪拌。8.
熬至醬汁粘稠即可。9. 鍋中水燒沸，放入麵條攪散後煮至斷生，挑出盛入碗。
10. 碼上菜碼、放上炸醬即可食用。
南韓炸醬麵什麼味道，南韓炸醬麵和中國炸醬麵有什麼區別？
南韓炸醬麵是鹹酸口味，醬是帶甜味的，但是口感和性狀有點像衝的有點稀的芝麻糊那樣，吃起來有些顆粒感。正宗的韓式炸醬麵，需要正宗的南韓材料。最重要的是醬，要用南韓產的一種用黑豆做的醬。所以你看南韓的炸醬麵會覺得特別的黑，不過這種醬不鹹的。我說的不一定全面，但是我是分別在國內和南韓的吃過。國內的炸醬麵我吃...
如何烹調炸醬麵，炸醬麵怎麼做最好吃
豆板醬 甜麵醬 的做法 把肉切成丁，放在油裡不停的炒，直至 肉丁的軟硬程度自己把握 脫水 改微火，喜歡辣味的，此時可加入切碎的乾紅辣椒，少許炒一下 然後，加入豆板醬或甜麵醬，要不停的炒，防止粘鍋，加胡椒 少許味精，即可。冷卻後，裝入瓶子，上面加油，使醬和空氣隔離。拌麵味道也很好。麵條煮熟撈出，鍋中放...
炸醬麵怎樣做最好吃，炸醬麵怎麼做最好吃？
這味道真的是太好了，整整吃了兩大碗。回答1 炸醬一定要用五花肉，沒有的話也一定要用肥瘦相間的肉。這樣炸出的醬才香。如覺得切肉麻煩也可以用肉末。2 醃肉時不要放過多的調料，調料味重會影響醬的醇香。3 炸醬過程中的第三步煸肉時，肉不能煸的太老，這樣炸好醬後，肉的口感很嫩，在炸醬的過程中，肉中的油也慢慢的...