1樓：霏霏用心教育
泥鰍做成泡椒泥鰍、爆炒泥鰍、乾炸泥鰍還有泥鰍燉豆腐都特別好吃，雖然做好以後的泥鰍滋味有所不同，但口感都特別好，能讓人們品味到泥鰍的誘人滋味，也能吸收泥鰍中含有的豐富營養。
泡椒泥鰍好吃
泥鰍做成泡椒泥鰍特別好吃，在做的時候需要準備新鮮泥鰍和泡椒各適量，而且泥鰍一定要準備活的，把它放在鹽水中浸泡半小時，讓它吐出腹內的泥沙。在鍋中放適量食用油加熱後放入泡椒和薑蒜末炒出香味，隨後把洗淨以後的泥鰍，如果快速翻炒，放入適量花椒水食用鹽和料酒，翻炒3~5分鐘以後，泥鰍熟透直接關火。
爆炒泥鰍
泥鰍做成爆炒泥鰍也特別好吃，在做的時候需要把新鮮的泥鰍洗淨並去掉它的頭，再把肚子中的內臟全部清理乾淨，然後放入適量料酒，生抽食用鹽醃製10分鐘，再把準備好的青椒洗淨以後，切成片生薑和大蒜絲部切成細絲，鍋中放適量食用油加熱後放適量，郫縣豆瓣醬炒香水後放入薑蒜和花椒炒出香味，這時才能把處理好的泥鰍入鍋，快速翻炒，一定要用大火，炒兩分鐘以後，把青椒片入鍋炒到青椒熟透就能關火出鍋。
乾炸泥鰍
泥鰍還可以用來做乾炸泥鰍，不過在做的時候一定要提前把鮮活的泥鰍放在淡鹽水中浸泡，讓它把體內的泥沙吐乾淨，取出以後再把它的頭與內臟去掉，然後加食用鹽，胡椒粉和生抽調勻醃製半小時，取出以後去掉表面水分，沾上薄薄的一層麵粉，再沾上適量的麵包糠，直接入熱油炸到表面金黃，出鍋以後趁熱食用香酥可口特別好吃。
泥鰍燉豆腐
泥鰍燉豆腐是泥鰍的經典吃法，在做的時候需要準備適量的泥鰍和500克豆腐，以及薑蒜和適量豆腐乳，還有青蒜，在熱油中把蔥蒜全部炒香在放入適量清水整塊的豆腐入鍋，把洗淨以後的鮮活泥鰍也放到鍋中慢慢用小火加熱，開鍋以後把表面浮沫去掉，再放入適量的薑蒜油以及食用鹽，還有腐乳，慢燉20分鐘左右，最後撒上適量的青蒜段，關火以後就能得到美味的泥鰍燉豆腐。
2樓：檸檬網綠
可以做紅燒泥鰍，非常的好吃，而且做法很簡單，首先把泥鰍買回來以後放在水池子裡面洗乾淨養著，然後用清水煮熟，另乙個鍋裡面放一點大蔥，生薑，料酒去腥，然後放點辣椒，爆香，把泥鰍放進去，然後放入醬油上色，放幾個冰糖，做30分鐘就可以了。
3樓：技術小輝
紅燒。因為紅燒泥鰍味道鮮美，是我的最愛，所以我覺得紅燒最好吃。
4樓：天才人物我無敵
我還是比較喜歡吃醬燜泥鰍魚，首先起鍋燒油，放入泥鰍魚煎至兩面金黃，加入蔥末薑末，農家醬加少許的水，燉10分鐘左右即可，超級美味。
5樓：愛上我企鵝9啊
我認為泥鰍炒著吃比較好吃，在炒的同時裡面放一些香油和熟芝麻，特別香。
燉泥鰍怎麼做好吃，燉泥鰍怎麼做好吃 燉泥鰍家常做法
99626久 嗯，我是北方人，我們這裡都是泥鰍燉豆腐，這樣做出來特別的鮮美。 江蘇新東方烹飪學院 芋頭土豆燉泥鰍的用料 泥鰍一斤多 芋頭適量 土豆適量 紅椒半個 青椒2個 老抽1 3勺 豬油少許 辣椒粉1勺 大蒜2個整的 生薑適量 芋頭土豆燉泥鰍的做法 步驟1土豆和芋頭洗淨連皮煮熟 步驟2剝皮備用，...
泥鰍怎麼做好吃，泥鰍要怎麼煮的吃
醬泥鰍 主料 泥鰍 1000克 調料 白砂糖 50克 醬油 100克 大蔥 100克 姜 20克 辣椒粉 50克 味精 3克 大豆油 100克 各適量 做法 1.將活泥鰍放在大舅裡養幾天,待它把髒物吐掉後,再掏內臟,收拾乾淨。夏日鋪在草筐上在陽光下曬乾。2.吃的時候,將幹泥鰍魚用溫水快速洗淨,控乾水...
牛蹄筋燒泥鰍怎麼做好吃？
爆炒泥鰍。做法 1 將泥鰍去頭去肚清洗乾淨。2 洗過的泥鰍放入鹽 料酒 生抽醃製10分鐘。3 將青椒洗淨去蒂去籽切片。4 把姜 蒜洗淨切絲。花椒洗淨全放入一碗中備用。5 鍋中放油燒熱，放入豆瓣炒香。6 放入姜 蒜絲和花椒炒香。7 倒入泥鰍翻炒。此時一定要大火。8 泥鰍炒2分鐘左右放入青椒片翻炒。青椒...