1樓：ccc菜辣椒
爆炒泥鰍。做法：
1、將泥鰍去頭去肚清洗乾淨。
2、洗過的泥鰍放入鹽、料酒、生抽醃製10分鐘。
3、將青椒洗淨去蒂去籽切片。
4、把姜、蒜洗淨切絲。花椒洗淨全放入一碗中備用。
5、鍋中放油燒熱，放入豆瓣炒香。
6、放入姜、蒜絲和花椒炒香。
7、倒入泥鰍翻炒。此時一定要大火。
8、泥鰍炒2分鐘左右放入青椒片翻炒。青椒夾生即可。調入鹽、味精起鍋。
紅燜牛蹄筋。
主料：牛蹄筋(500克)
輔料：陳皮(5克)
調料：鹽(3克)味精(2克)白砂糖(4克)胡椒粉(2克)大蒜(4克)姜(4克)大蔥(5克)醬油(4克)料酒(3克)香油(3克)澱粉(豌豆)(5克)花生油(15克)八角(3克)
製作方法。1.將牛蹄筋洗乾淨，用清水煲至軟爛，撈起，切成小塊。
2.旺火熱鍋下油適量，放蒜（剁細）泥、姜（切末）末、豆醬、牛蹄筋爆香，烹公尺酒，下湯水，大茴香、鹽、白糖、陳皮、味精、深色醬油，蓋蓋，文火燜30分鐘，去掉大茴香、陳皮，撒胡椒麵，用溼澱粉10克（澱粉5克加水）勾芡，加芝麻油、蔥（切段）段淋明油炒勻便成。
油燜筍菇。準備工作。
1.蔥、姜去皮洗淨，切塊備用。
2.冬筍和胡蘿蔔洗淨，去皮切塊。
3.香菇去蒂泡水，用沸水焯燙，撈出潷乾後切片備用。
4.鍋內倒1湯匙油，燒熱後放入花椒炸香，撈出花椒，將花椒油盛出備用。
操作步驟。1.鍋燒熱，加1湯匙油，放入蔥薑塊爆香。
2.接著放入冬筍、胡蘿蔔、香菇，加高湯、鹽、白糖調味，小火煨燜入味。
3.最後收汁，淋入花椒油，取出冬筍、胡蘿蔔、香菇，晾涼後盛入盤中即可。
2樓：your大頭兵
當代人最該補的便是血氣，無論老年人、年青人都是有這類狀況。關鍵的病症便是四肢無力、沒精打采、總覺得缺乏一股勁兒，另外還伴隨頭暈目眩。那麼如何補氣血呢？
下邊網編給大夥兒詳細介紹一味好食物。
泥鰍。泥鰍帶有很多的dha、大豆卵磷脂，這種是組成身體每個人體器官組織細胞質的成份，並且很健腦。
依據歷史時間記述，泥鰍具備補氣血、補血補氣、消炎止痛、消毒殺菌、減輕風濕疾病等功效。魚類美味，特性柔和。
1、泥鰍牛筋煲。
泥鰍（1條，去內臟器官），黨參20克，川芎8克，牛蹄筋20克，把這種食物清洗，打花刀切片，放到鍋中一起燜熟，稍稍調料就可以。
作用：補血補氣，強身健體健骨，合適過度疲勞四肢乏力的人服用。
2、泥鰍飯。
泥鰍（去內臟器官），姜。1、將泥鰍解決乾淨，切條放到菜盤中，勻稱撒進生薑水和食用油。2、鍋中燜至白公尺飯，直到白公尺飯的水份快消化吸收的情況下，把調準的泥鰍勻稱的鋪平在白公尺飯上，最終燜至20分鐘，就可以服用。
作用：補氣補血，健脾養胃，合適削瘦的人來補身體。
2.補氣補血，紅棗，幹桂圓，黨參全是非常好的食物。
3樓：睢喆
核桃韭菜炒雞蛋。
材料：韭菜100g，核桃仁50g，雞蛋2個，橄欖油，鹽，白糖1g，香油。
做法：1.韭菜摘洗乾淨。
2.炒鍋倒入少許橄欖油。
3.放入核桃仁小火炸香盛出。
4.再倒入蛋液炒熟盛出。
5.底油爆香蔥花。
6.倒入韭菜翻炒。
7.加入鹽和糖。
8.然後倒入雞蛋。
9.加入核桃人翻炒。
10.淋入香油翻炒均勻即可。
紅燒牛筋。材料：牛筋250克；乾辣椒適量；姜5片；蒜3瓣；生抽2勺；老抽半勺；糖半勺；鹽適量。
做法：1.牛筋買回後洗淨剁大塊，加水，薑片燉熬3-4小時（中途撇去少量浮末）。
2.撈起瀝乾。涼透切小塊。剩下的牛筋湯是美味滋補的高湯。
3.油鍋燒熱，入薑片，蒜瓣，乾辣椒爆香。
4.倒入牛筋塊翻炒均勻。加2勺生抽，半勺老抽，半勺糖炒勻上色。加適量清水，適量鹽燉煮一會兒，收乾汁即可。
鮮椒泥鰍。材料：泥鰍、蒜丁、鮮辣椒鹽、味精、料酒、蔥薑、美極鮮醬油、雞粉、野山椒醬、藤椒油、色拉油。
做法。1.把泥鰍宰殺治淨，逐一從背部片開後，入盆加鹽、味精、料酒、蔥薑等醃漬入味。待投入六成熱的油鍋裡炸熟後，撈出來待用；
2.鍋裡留油燒熱，先下段、薑絲和青花椒炒出香味，|水手美食|再把泥鰍放進去，邊炒邊調入美極鮮醬油、鹽、味精、雞粉和野山椒醬，炒入味時另外淋入藤椒油，炒勻即可裝盤上桌。
蔥燒牛蹄筋怎麼做好吃，牛蹄筋怎麼做好吃？
用料牛筋 適量 蔥 一把 蒜 五顆 姜 適量 李錦記生抽 適量 海天紅燒醬油 適量 糖 鹽 雞精 料酒 花椒粉 少量 八角 一顆 乾辣椒 一顆 超級簡單又美味的蔥燒牛筋的做法 把熟牛筋泡水解凍，放到開水裡煮一下，切小塊，用少量料酒 雞精 鹽 花椒粉醃製10分鐘。鍋裡放油把油燒熱，放入少量蔥薑蒜和八角...
做法，醬燒牛蹄筋怎麼做好吃，醬燒牛蹄筋的家常做法
步驟1.蔥切段 薑切片 大料2瓣 花椒5粒 2.洗淨的鮮牛蹄筋切成約7cm的段 3.鍋內加水燒開，倒入牛蹄筋加白酒焯至開鍋撈出備用 焯水的同時，高壓鍋加入適量水燒開 4.熱鍋 油倒入豆瓣醬和白糖，小火慢慢炒 5.炒到糖溶化，醬色變成棕紅色 6.倒入焯好水的牛蹄筋翻炒上色 7.倒入高壓鍋，下入蔥 姜 ...
牛蹄筋怎麼做好吃，辣炒牛蹄筋怎麼做好吃
1 鍋裡放水 蒜 姜 蔥 料酒 我買的是半成品牛蹄筋煮了半小時 如果是生的高壓鍋40分鐘普通鍋3 4小時。2 蒜切末辣椒切段準備下鍋。3 準備好水澱粉。4 把辣椒蒜末 放入鍋裡翻炒 炒香以後放入牛蹄筋加入生抽，料酒 花椒粉放入水澱粉等待湯汁變粘稠後倒入少許醋 就完成了。5 營養價值 1 蹄筋中含在豐...