1樓：閒著閒著不如學點啥
有很多呀，你做糖醋的就行，可以是糖醋魚，糖醋肉，糖醋排骨等。如果買的到菠蘿可以做咕老肉，酸甜開胃，而且用蕃茄醬來調酸甜口也比較好掌握。
咕老肉的做法
材料： 豬肉400克，菠蘿50克，洋蔥10克，青辣椒1/2個，紅辣椒1/2個，澱粉適量， 調料：食用油500克（實耗50克），番茄醬1大匙，香醋1大匙，精鹽1/2小匙，白糖1大匙，
做法： 1.豬肉洗淨，切成小塊，用水澱粉上漿，2.菠蘿、辣椒、洋蔥洗淨，切小片，
3.鍋內加油燒至九成熱，倒入肉塊炸熟，撈出瀝油，4.鍋內留底油，炒香番茄醬，加入糖、香醋略炒，再放入辣椒片、菠蘿片、洋蔥片、炸好的肉塊，加鹽後炒勻即可。
2樓：匿名使用者
糖醋里脊
主料：里脊肉250克，食用油500克（實耗50克）輔料：雞蛋1個，香蔥1棵，生薑1小塊，麵粉適量，澱粉適量。
調料：香油1小匙，高湯1/2大匙，料酒1/2大匙，香醋2大匙，白糖2大匙，精鹽1小匙，
烹飪方法
1.雞蛋打入碗內，
2.肉洗淨切片，放入雞蛋液中，加水澱粉、麵粉抓勻，3.蔥、姜洗淨切末，
4.碗內放料酒、糖、香醋、鹽、蔥、姜、澱粉、高湯兌成芡汁，5.鍋內放油，燒至五成熱，下入肉片，炸至焦脆，撈出瀝油，6.鍋內留底油，烹入芡汁，倒入肉片，炒勻，淋香油即可。
3樓：江南秋楓
簡單的做法就是加些糖和醋就行了，還有就是如果是做蔬菜類的可以少許鹽淹一下，再加些糖即可。
口水茄子怎麼做？有一道菜叫口水茄子，酸甜口味，很遺憾網上查不到菜譜。希望會做的朋友教我做法，不勝感激
4樓：星爸星媽
口水茄子，吃來糊糊甜甜的：
主料：長嫩茄子300克，豬肉餡150克。
配料：尖椒25克，雞蛋2個，水發海公尺15克，麵粉50克，溼澱粉30克，色拉油750克。
調料：醬油8克，碘鹽4克，味精4克，白糖10克，蔥、姜各4克，蒜5克，香油5克。
製作：（1）茄子去蒂洗淨去皮，切成夾刀片。海公尺切末，尖椒切滾刀塊，蔥，姜2克切末，2克切絲，蒜切片。
（2）肉餡加鹽、味精、蔥、薑末、海公尺末、雞蛋半個攪均勻，放入茄夾內，製成茄盒，沾麵粉備用。
（3）用雞蛋1.5個，加澱粉20克，麵粉30克制成蛋粉煳。
（4）勺內放油燒六七成熱時，把茄盒逐個掛蛋粉糊入勺，炸熟成金黃色撈出瀝油。
（5）勺內放少許底油，燒熱用蔥薑絲熗鍋，加湯、尖椒塊、醬油、鹽、糖、炸好的茄盒，略燒一會，加味精、蒜片，用溼澱粉勾芡，加香油，顛翻均勻，裝盤即好。
關鍵：制糊幹稀適度，燒時不易過長。
5樓：匿名使用者
口水茄子
主料：青茄半個
配料：蔥 姜
調料：蠔油 老抽 白糖 味精 雞蛋 澱粉 麵粉制法：1，蠔油+老抽+白糖（多）+味精 +澱粉 ——拌勻2，茄子切條+蛋液（全蛋）+澱粉（多）+麵粉（少）——下鍋炸3，蔥（小段）姜（菱形片）下鍋爆香+調味汁+炸好的茄條
家常菜有哪些
6樓：匿名使用者
家常菜有：
1、西紅柿炒雞蛋
雞蛋富含維生素b2（有利於致癌毒素在體內分解）,因而吃雞蛋具有預防肝癌的作用。西紅柿含有豐富的胡蘿蔔素、番茄紅素、維生素b和c等多種元素。其中番茄紅素這一「抗氧化能手」，具有很好的防癌作用。
2、宮保雞丁
這道菜的營養價值在於：雞肉中蛋白質的含量很高，且容易被人體吸收，雞肉中的磷脂類，是中國人膳食結構中脂肪和磷脂的重要**；
花生仁含有豐富的蛋白質、不飽和脂肪酸、維生素e、鈣、鎂、鋅等營養元素，有增強記憶力、抗老化、預防心腦血管疾病、預防腸癌的作用；黃瓜味甘清熱解毒。因而這道菜可謂是溫中益氣、養身滋補、健脾胃、強筋骨的養生好菜。
3、蒜蓉蒸茄子
茄子中含有龍葵鹼、葫蘆素、水蘇鹼、等多種生物鹼物質，其中龍葵鹼、葫蘆素已被證實具有抗癌能力，茄根從古代就有**腫瘤的記載，因此茄子可以稱作是「抗癌的高手」。
茄子的吃法多樣，但多數吃法烹調溫度較高、時間較長，不僅油膩，營養損失也很大。在茄子的所有吃法中，拌茄泥是最健康的。拌茄泥不用削去茄皮，因此營養吸收最完全。
4、土豆泥
土豆含有大量澱粉以及蛋白質、b族維生素、維生素c等，能促進脾胃的消化功能，堪稱第二主食。常吃土豆能夠它能防治淤斑、神經痛、關節炎、冠心病等。
不過土豆的做法有很多，蒸土豆是最理想的烹調方式，土豆在蒸熟後維生素c、多酚類植物素、蛋白質等營養素損失極少，保留率在80%以；碳水化合物、礦物質、膳食纖維基本沒有損失，其中的澱粉顆粒還能得到充分糊化，使它在體內更容易被消化分解，降低胃腸負擔。
5、豆腐燉魚
豆腐是大家熟知的高鈣食物，只要吃200克北豆腐，就可以滿足一日鈣需要量的1/3，比喝半斤奶還要多。魚肉中富含豐富的維生素d，兩者的搭配更能加強人體對鈣的吸收。因此，豆腐燉魚，不僅味道鮮美，更是補鈣健骨的絕配。
7樓：詩酒人家
紅燒肉、魚香肉絲、幹煸豆角、酸辣土豆絲、土豆絲炒肉、土豆燒牛肉、豆角炒肉、青筍炒肉、紅柿炒蛋、青椒肉絲、木須肉、宮保雞丁、拍黃瓜、糖拌西紅柿、麻辣豆腐、**雞、雞蛋羹、小炒肉、燒茄子、拔絲地瓜、雞塊燒土豆、桂花糯公尺藕、冰糖蓮子、醋溜白菜、酸菜魚、豆腐粉條菜、水煮牛肉、粉蒸肉、清炒冬瓜、冬瓜炒肉、酸辣白菜、西紅柿燉牛腩、螞蟻上樹~~~
8樓：匿名使用者
這個家常菜有許許多多了啊
就是看我們平時經常吃的一些菜了
像是我吃的大多都是素的 西紅柿炒蛋 青椒炒土豆絲 麻婆豆腐 酸辣土豆絲、土豆絲炒肉、土豆燒牛肉、豆角炒肉、青筍炒肉、青椒肉絲、木須肉、宮保雞丁、拍黃瓜等等這些都是蠻不錯的了
要是在家沒事幹的寶媽或者其他人也都可以嘗試著學學做這些菜了
9樓：學僧
有如下家常菜：
紅燒肉、魚香肉絲、幹煸豆角、酸辣土豆絲、土豆絲炒肉、土豆燒牛肉、豆角炒肉、青筍炒肉、紅柿炒蛋、青椒肉絲
拓展資料
木須肉、宮保雞丁、拍黃瓜、糖拌西紅柿、麻辣豆腐、**雞、雞蛋羹、小炒肉、燒茄子、拔絲地瓜
10樓：h醉聆煙濤
家常菜有紅燒肉、魚香肉絲、幹煸豆角、酸辣土豆絲、土豆絲炒肉、土豆燒牛肉、豆角炒肉、青筍炒肉、紅柿炒蛋、青椒肉絲、木須肉、宮保雞丁、拍黃瓜、糖拌西紅柿、麻辣豆腐、**雞、雞蛋羹、小炒肉、燒茄子、拔絲地瓜、雞塊燒土豆、桂花糯公尺藕、冰糖蓮子。
拓展資料
1、簡介
家常菜是家庭日常製作食用的菜餚。家常菜，是中菜的源頭，也是地方風味菜系的組成基礎；家庭利用現有的調味品也可以炒製出的菜餚。冬季是進補的好季節，但有一點要注意的是，一些看起來很簡單的菜餚，只要用的時候適當，也能起到意想不到的良好效果。
2、閩菜
起源於福建省閩候縣。它以福州、泉州、廈門等地的菜餚為代表發展起來的。其特點是色調美觀，滋味清鮮而著稱。烹調方法擅長於炒、溜、煎、煨，尤以「糟」最具特色。
3、蘇菜
起始於南北朝時期，唐宋以後，與浙菜競修秀，成為「南食」兩大台柱之一。江蘇菜是由蘇州、揚州、南京、鎮江四大菜為代表而構成的。
其特點是濃中帶淡，鮮香酥爛，原汁原湯濃而不膩，口味平和，鹹中帶甜。其烹調技藝擅長於燉、燜、燒、煨、炒而著稱。烹調時用料嚴謹，注重配色，講究造型，四季有別。
蘇州菜口味偏甜，配色和諧；揚州菜清淡適口，主料突出，刀工精細，醇厚入味；南京、鎮江菜口味和醇，玲瓏細巧，尤以鴨制的菜餚負有盛名。著名的菜餚品種有「清湯火方」、「鴨包魚翅」、「松鼠桂魚」、「西瓜雞」、「鹽水鴨」等。
11樓：雲新小廚
番茄雞蛋、小炒茄子、醃菜肉沫、紅燒肉、魚香肉絲、幹煸豆角、酸辣土豆絲、土豆絲炒肉、土豆燒牛肉、豆角炒肉、青筍炒肉、青椒肉絲、木須肉、宮保雞丁、拍黃瓜、糖拌西紅柿、麻辣豆腐、**雞、雞蛋羹、小炒肉、燒茄子、拔絲地瓜、雞塊燒土豆、桂花糯公尺藕、冰糖蓮子、醋溜白菜、酸菜魚、豆腐粉條菜、水煮牛肉、
12樓：匿名使用者
十大家常菜做法——麻婆豆腐
13樓：今生愛心
家常菜有紅燒肉末茄子、家常冷盤、炒土豆絲，地三鮮、拍黃瓜。下面介紹一下紅燒肉末茄子的做法。
紅燒肉沫茄子的做法
用料：茄子 一至兩、豬肉一小小、公尺椒
四、蔥、 姜、蒜、生抽、料酒、白胡椒粉、老抽、少生鹽、郫縣豆瓣醬、一小白糖。
1、茄子切條裝在容器裡面加一勺鹽進去。
2、用手抓勻醃製十幾分鐘。這一步很重要，因為這樣處理了茄子不氧化變色。
3、醃製茄子的同時把一小塊肉剁成肉餡。
4、肉餡裡面加入白胡椒粉適量，生抽適量。料酒適量，生粉適量抓勻醃製十分鐘，別說那麼一點肉你不想醃製，不要偷懶，除非你想一盤好菜吃出腥味兒！
5、同時取乙個小碗裝半碗水，裡面加生粉適量，醋少許，鹽少許，白糖一小勺子，生抽適量，老抽少許攪拌成一碗汁備用
6、薑蒜辣椒蔥切好備用。
7、鍋裡放油稍微多一點準備炸茄子。
8、把醃製好的茄子用手擠掉多餘水分，油溫公升高以後下茄子炸，重點來了，記住一定要油溫很高了茄子下鍋，不然茄子容易變色。炸約不到一分鐘，自己觀察，變軟即可撈起來，不然太軟了不好吃
9、炸軟的茄子撈起來備用。
10、鍋裡留油下薑蒜炒香，並加入適量郫縣豆瓣醬。
11、豆瓣醬炒香以後下肉沫翻炒。
12、肉沫變白以後茄子回鍋翻炒一下。
13、鍋裡倒入事先調好的汁翻拌均勻
14、汁冒泡粘稠了撒蔥花起鍋，由於茄子事先用鹽醃製過，加上豆瓣醬有鹽，所以基本不用再加鹽，自己試試鹹淡。
誰教幾個家常菜,涼熱都行。有特色的?
14樓：匿名使用者
涼拌黃心皮蛋
做法：1：黃心皮蛋3~4個，鹽少許/蒜頭2個/姜1個/小蔥2棵/小公尺椒1個/白砂糖一小勺/香醋一湯勺/油辣椒一湯勺/香油一湯勺/生抽一湯勺/雞精一小勺
2：把皮蛋剝殼洗淨,在菜刀兩面刷一層油，這樣切皮蛋，蛋黃才不會粘連在刀面上，把皮蛋切成4~6辦，放盤裡擺好,蒜壓成蒜蓉，姜也切細碎，小公尺椒切圓圈，小蔥切蔥花
3：把油辣椒，鹽，糖，雞精，生抽，香醋，放在切好的配料碗裡拌勻靜置5分鐘,最後均勻的淋在切好的皮蛋上，上桌吃的時候拌勻即可
【豬血燜豆腐】
豆腐是大人小孩都特別喜歡的食材，尤其是冬季，天氣降溫了，豆腐和豬血一起炒，給腸胃開個大掃除，吃的渾身都暖和。像豬血這種食材**不貴，購買一塊才幾塊錢，是非常廉價的健康食材，你別看它其貌不揚，其實豬血又稱液體肉、血豆腐和血花等，還有補血美容的功效，同時它還有排毒**的功效，吃豬血能帶走體內存在的毒素，和垃圾。大家都知道豆腐富含鈣質非常豐富，無論是燉還是炒只要你放法正確了，做出來的豆腐是很滑嫩的，所以冬天的時候，我家一般是隔三差五的就做著道麻辣豆腐豬血，花錢不多又實惠，鮮香入味全家都愛吃。
準備食材；豆腐200克，豬血200克，蒜末適量，豆瓣醬一勺，生抽，老抽，雞精，味精，韭菜
1.首先把豬血和豆腐都切成塊，韭菜切小段備用
2.起鍋燒水加適量的料酒，放入豬血和豆腐煮一下。煮一下的目的是有利於豆腐特別滑嫩，豬血特別脆爽。
3.起鍋燒油，油熱放入蒜末炒香，再放豆瓣醬炒香炒出紅油，再加上老抽生抽和適量的水，把綽水好的豆腐和豬血放入鍋內，接著加上味精和雞精，然後加適量的生粉水煮一分鐘，放入韭菜出鍋即可。
家常菜的做法，家常菜的甲魚做法？
韓式金針菇料理熱鑊下黃油煮化下洗乾淨金針菇，炒軟，下鹽 胡椒粉翻炒即可。手撕雞 熟雞乙隻放涼。取 將鹽半湯匙 味精粉2 3湯匙，油約5湯匙，麻油半湯匙混和好。雞用手撕開，骨 肉 皮分離，放入盤裡混和撈好，放置5分鐘，上碟按骨底 中肉 麵皮擺放。另炒熱鹽加沙薑粉用油浸泡用作蘸料。金勾蒸豆腐板豆腐洗一下...
求幾道家常菜做法。幾種家常菜的做法
口水雞。準備食材如下 雞腿2只，食鹽1茶匙，醬油3湯匙，醋2湯匙，蔥薑蒜適量，料酒2湯匙，辣椒粉2湯匙，白糖1茶匙，香菜適量。具體做法如下 雞腿洗淨在水即將燒開前，把蔥薑料酒都加到鍋裡。水開後放入雞腿煮10分鐘。煮的時間不要太長，這樣雞肉比較嫩，煮好的雞腿要立刻放到涼水裡，最好是冰水裡激一下。這樣皮...
家常菜土豆的做法，土豆做法大全家常菜
土豆沙拉。材料準備。主料 土豆500g，雞蛋3個，培根50g，豌豆50g，玉公尺粒50g，胡蘿蔔30g，洋蔥50g。輔料 沙拉醬3湯匙，原味酸奶2湯匙，黑胡椒碎適量，鹽。製作步驟。1 土豆在鹽水中煮熟，晾涼後去皮備用，雞蛋也煮熟去皮，再將培根切末，入鍋以小火炒香後加洋蔥碎一起炒熟。2 豌豆 玉公尺 ...