1樓：蕭萌主說情感
不需要煮，在做好了香腸之後在煮的。先把糯公尺浸泡一晚上，洗乾淨在灌到腸衣裡，在把香腸紮起來，用牙籤戳幾個洞這樣做的時候不會裂開。上鍋蒸熟就可以了。
2樓：努力搬磚的小紀
糯公尺需要先浸泡2小時，準備豬肉餡，加入豌豆，胡蘿蔔丁，水，鹽，蠔油，姜粉，十三香，香油，生抽，老抽，將所以材料攪拌均勻，然後進行灌腸，然後上鍋煮20分鐘，晾涼即可。
糯公尺腸怎麼做才不會煮破掉~~~
3樓：網友
糯公尺、香菇、花生公尺洗淨泡水一夜，香菇切小丁加少許油和䓤酥醬油炒香，豬肉切小塊和香菇一樣調味炒香。
花生公尺和八角一起水煮至熟透加鹽調入味後濾掉水分（配料可自己搭配加臘肉也可以的，調味部分視個人口味調入）腸衣洗淨泡水去鹽份使用前可用少許公尺酒搓揉一下去去味，糯公尺濾掉水加入適量的鹽和胡椒粉蔥蒜酥翻拌均勻再加入所有備好的配料翻拌均勻即可，灌約6一7分滿即可，稍調整讓料分佈均勻分段繫上棉繩，加熱時會稍微回縮所以要比自己想要的長度更加長一些。
備一鍋水溫水入鍋煮，水慢慢公升溫時腸也會像吹氣球一樣慢慢膨脹起來。
膨脹後稍微縮短變胖充滿氣體，此時取一根牙籤在每乙個腸上輕輕插幾個小孔排氣，氣體排出後變緊實待水沸騰冒泡一下就可以取出放上另一鍋水燒開的蒸屜中用中小火蒸約30分鐘即可，如此做法可去掉一些雜質增加清爽度和蒸煮時不爆腸、水煮與蒸煮口感上是有一定的區別。
小貼士。在填入糯公尺過程中發現有腸衣洞孔應該避開，或者洞孔兩邊都繫上棉繩，這洞孔就算不大但輕易能看出來的會是爆腸的另乙個原因。
蒸煮好的公尺腸在食用前最好用少許油煎一下讓腸表皮酥脆，口感更好。
此做法是較清爽不油膩，喜歡重口的酌調，也可另外搭配醬料。
一次吃不完的放入保鮮袋冷凍儲存。
你知道做糯公尺香腸的公尺到底要不要煮嗎？
4樓：輕輕愛教育
臘腸還是有很多的型別，有烤的高陪旁、有煮的、有炸得這些，製做亂頌常用到食材都是各種各樣的，可是大多數都是主要是以肉類食品為主導，並且肉類食品是以生豬肉為主導。
它稱為糯公尺香腸，其實這換句話說它特點是檽公尺，自然製做它使用食材中也會有一些生豬肉，要不然僅有糯公尺是做不了臘腸的。
1、檽公尺放進冷水當中，淨泡24個小時以上。
2、五花肉用碎肉機弄成餃子餡，倒進純糧酒、生抽醬油、鹽、生薑沫、糖翻拌留出預留。
3、檽公尺、木薯澱粉倒進餃子餡中，用手抓勻，靜放30分鐘，讓食物足夠的進味。
4、在灌腸器套戚橡著上豬腸衣，底端打死結。一邊向豬腸衣內罐裝，一邊則隨手往下選邊餃子餡，每一節長短大概20公分左右（這一長短在飲用的情況下有利於一次吃完），用棉繩綁緊相接處；各節罐裝到八分滿的容積，留意灌的過滿，很容易崩裂。
5、在晴空萬里的冬日時，能把糯公尺香腸放到戶外晾乾，發現出泡的區域，用木籤扎透，釋放裡邊氣體。豬腸衣外皮乾燥收縮以後，就能食用了。天氣轉暖，吃不完的糯公尺香腸能夠放在冰箱裡冷凍，隨吃隨用。
糯公尺香腸雖是一道美食，原材料食物都比較簡單地，製作過程也非常簡單，味兒卻非常好。這樣一款特色美食，要想做好卻需要注意下列以下幾點。
1、公尺要泡透：
搞好糯公尺香腸的第一步本身就是公尺，公尺一定要泡透。提前準備適量檽公尺，用涼水泡浸1天1夜，其實就是上面提到的24鐘頭，那樣檽公尺就泡可以了，吸取充足水分，在蒸時就也不會因為澎漲撐裂豬腸衣。
2、選肉較為的主要：
製做糯公尺香腸，豬肉的挑選也非常關鍵，能選削皮的五花肉，儘量選瘦多肥少，也就是大家平常所講的7/3肉，瘦的佔7，肥的佔3。
這種餃子餡灌法出臘腸肥實而不膩口，瘦而不柴，肥瘦相間特別好吃。太瘦了，口味會很柴，太肥了又特別的油膩感。
3、調料要全：
提前準備製做糯公尺香腸前要把做臘腸的各類食材和調料備好。糯公尺泡發後瀝乾水留出預留，買回來豬腸衣清理乾淨，買回來五花肉切割成肥瘦相間的細肉臊子，蒜切割成末。
5樓：無言
糯公尺香腸裡面的公尺是不用煮的，但是需要提前用水泡一段時間，這樣煮出來的糯公尺香腸才會非常的好吃。
6樓：繁新人
這個因人而異，你可以煮，可以不煮。當然，煮了之後更好。
7樓：時間帶給我們的快樂
每個人在製作糯公尺香腸的時候，方法都是不一樣的，有些人習枯枯慣煮熟橋亂，有些人習慣生的，不管哪種做出來的口感都是非常沒消洞不錯。
自己動手製作糯公尺香腸的時候，公尺到底要不要先煮一下？
8樓：
自己動手製作糯公尺香腸的時候，公尺到底要不要先煮一下？
親，自己動手製作糯公尺香腸的時候，糯公尺要提前浸泡一夜，這樣比較容易把公尺煮透。同時把二肥八瘦的豬肉切成小粒，加入鹽，耗油，香油，生抽，老抽，白糖等調味料，往乙個方向攪拌上勁，醃乙個晚上。把搓開的糯公尺和豬肉，香菇，紫菜放一起拌勻，開始敲雞蛋，用蛋液把各種材料拌在一起，不能太乾，要稍微有點流動狀，這樣蒸熟的糯公尺腸才夠軟糯，把錫紙剪成方形，用錫紙代替腸衣。
加入糯公尺捲起，捏合兩端。涼水下鍋，放鎮數閉入糯公尺翻拌均勻，備用 在腸衣中灌入一點食用油，使其潤滑 腸衣全部套在灌腸器上，腸尾打結，準備乙個勺和一根筷子 用手指托住腸衣，防止滑脫將大腸一端先綁上棉線，再把糯公尺御裂連其湯汁灌入大腸中，最後用棉線將尾端綁緊。大腸不可畢雹灌太滿，因為蒸熟後，糯公尺會膨脹，再用飲料瓶上半部分塞入一些肉，另一端也用繩子繫上，放入蒸鍋就可以了。
做好的公尺腸晾涼，放到密封盒裡冷凍儲存。隨吃隨取， 吃的時候要先化凍再加熱，不然會爆開，牙籤扎孔釋放空氣，不然也容易炸。
糯公尺腸要怎麼做才好吃呢？？
9樓：無雅詩
糯公尺腸一般需要蒸30-40分鐘即可。下面看看糯公尺腸蒸法步驟：
鍋裡裝冷水的時候就開始上鍋蒸糯公尺腸，並且要拿著一枚縫衣針，在鍋邊觀察著，哪個部分開始膨脹了，需要放氣。紮了一會兒，腸內氣體放完了。保證小腸不會因膨脹開了。
就可以蓋上鍋蓋慢慢蒸了。
蒸熟出鍋的糯公尺腸。一共蒸了40分鐘。這時候已經可以吃了，不過我個人認為豬小腸還有點韌，不好嚼，又放電飯煲煲了半個小時。
注意：糯公尺腸不能直接上電飯煲蒸熟，因為會爆裂開，糯公尺飛濺一鍋。
糯公尺營養價值。
1. 糯公尺含有蛋白質、脂肪、糖類、鈣、磷、鐵、維生素b1、維生索b2、煙酸及澱粉等，營養豐富，為溫補強壯食品，具有補中益氣，健脾養胃，止虛汗之功效，對脾胃虛寒，食慾不佳，腹脹腹瀉有一定緩解作用；
2. 糯公尺有收澀作用，對尿頻，盜汗有較好的食療效果。
糯公尺功效與作用：
糯公尺味甘、性溫，入脾、胃、肺經；具有補中益氣，健脾養胃，止虛汗之功效。
1.滋補佳品：有補虛、補血、健脾暖胃、止汗等作用。
2.緩解脾胃虛寒：適用於脾胃虛寒所致的反胃、食慾減少、洩瀉和氣虛引起的汗虛、氣短無力、妊娠腹墜脹等症。
3.緩解尿頻症狀。
4.糯公尺有收澀作用，對尿頻、自汗有較好的食療效果。
10樓：w無情冷血
食材：糯公尺、豬肉。
做法：1、準備250克糯公尺，加入足量的清水，放冰箱浸泡一夜。浸泡好後淘洗兩遍，控去水份備用。
2、準備一塊生薑，用刀拍碎，小蔥切段，放入碗中，加入適量清水，用手反覆揉搓蔥姜，讓蔥薑汁溶入水中。過濾出蔥姜水備用。
3、準備一塊豬肉切成小塊，放入絞肉機中，按自己的喜好絞成肉泥或肉沫。
絞好後，加入生抽、老抽、鹽、雞精、花椒粉、胡椒粉調味，然後加入約40～60毫公升蔥姜水，順著乙個方向攪拌上勁。
4、取乙個保鮮袋或裱花袋，套在杯子上，倒入攪拌好的食材。然後提起保鮮袋，把食材往底部擠壓，讓糯公尺和肉泥更加緊實。
5、錫紙裁剪成小塊，在案板少灑少許水，鋪在案板上，這樣可以防止錫紙滑動。
在保鮮袋的底部剪乙個小口，把攪拌好的糯公尺肉泥擠在錫紙上。
然後從一邊捲起來，兩頭捏緊就可以了。
6、全部包好後，放入蒸鍋中，水開後蒸35分鐘，燜10分鐘，這樣糯公尺的口感會更軟糯。
稍微放涼剝去錫紙。直接吃或切成片都可以。
我們的家庭自制糯公尺腸就完成了，口感軟糯筋道，鹹香味美。
11樓：戈碩
直接煮個25分鐘，切開以後直接蘸醬油吃也行，蘸辣椒醬吃也行，然後煮在煮成麻辣燙吃也可以，都挺好吃的。
糯公尺藕為何煮不爛,自己做的糯公尺藕為什麼中間的不爛
因為煮來的時間不夠久。準備自原料 糯bai公尺適量 冰糖兩塊 紅棗兩把du 藕兩節 紅糖zhi少許 dao幹桂花少許 1 糯公尺先浸泡一小時 2 藕去皮,把頭小的那一邊切下五厘公尺左右,洗淨後灌入糯公尺,邊灌公尺邊用筷子戳 3 用牙籤把切下部分固定好,鍋裡加水,沒過藕4 加入紅糖 紅棗 冰糖 5 灑...
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主料龍蝦殼 1支 公尺 200克 輔料姜 1個 蔥 1棵 胡椒粉 1勺 鹽 1勺 1 適量大公尺洗淨，用水浸泡30分鐘 2 在電飯鍋裡滴入幾滴香油，選擇煮粥 3 兩小時後粥煮好，加入龍蝦殼，薑絲再加熱燜煮30min 4 6最後出鍋前加入適量胡椒粉和鹽，裝碗撒上蔥花。龍蝦粥的做法 煲製龍蝦粥我們要用龍...
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