1樓：巧婦9妹
涼拌藕片最好吃的做法是什麼？大家好，我是小惠的生活頭條號優質美食領域創作者，來自於中國廚師之鄉長垣，今天就涼拌藕片最好吃的做法介紹給大家，希望能幫到您！涼拌藕片各個地方都有不同的風味，今天介紹的也可能不符合你的口味，供大家參考一下，覺得好就試試吧！
薑汁熗蓮菜，在我們本地，每逢過年過節熗蓮菜總是佔據餐桌重要的一席之地。作為乙個冷盤，乙個下酒菜，總是那麼討人喜歡，脆脆的，酸酸的，辣辣的，透著甜，透著薑汁的味道，讓人停不下筷子的節奏。現在大大小小的飯店，地攤都有熗蓮菜，熗蓮菜和水煮花生公尺拼盤，那真是絕配。
薑汁熗蓮菜所選的蓮菜越白越好，粗細均勻適中，顏色暗紅的適合煨湯。蓮菜切去兩頭洗乾淨刮皮切成片放冷水裡浸泡乙個小時，去除蓮藕內多餘的澱粉。鍋內燒開水，將泡水的蓮菜撈入開水鍋內氽水。
鍋內水重新起泡，仔細觀察一下蓮菜的顏色，汆透之後出鍋。
姜切末放盆裡，加花椒十幾粒，乾紅椒切圈，加香醋50克左右，鹽適量，想吃甜味的可以加白糖，傳統風味的不加糖，加香油兌成汁，汆透的蓮菜直接撈進兌好的汁裡拌勻，晾涼之後裝盤即可食用。
蓮菜脆的就像在吃脆梨，酸辣適口、甜鹹有度，薑汁的味道在回味，這樣做出來的熗蓮菜男女老少都喜歡。盛一盤熗蓮菜，來一杯小酒，小敘家常，暢談人生。涼拌藕片最好的做法已介紹給大家，相信大家已經垂涎欲滴了！
那就拿筷子來吧！你認為這樣的薑汁熗蓮菜合你的口味嗎？你覺得好吃嗎？
大家好，我是九妹的生活頭條號優質美食領域創作者，很高興能在這裡與大家交流，有不同的烹飪方法或不同的見解大家一起**，歡迎大家關注小惠的生活，您的每一次**分享點評支援都是對我最好的鼓勵，感謝大家！
2樓：情感交談
首先將藕片放入句中，煮熟撈出備用，然後準備一些花生下鍋炒熟備用，然後將花生放入藕片中，加入胡椒粉，五香粉，鹽，辣椒油，雞粉，生抽香醋攪拌均勻即可食用，選擇七孔藕片。
3樓：柒個與十一
首先就是將藕片切碎，然後將花生準備好了，然後放入鍋中焯水煮熟，然後加上自己喜歡的醬料和配料，攪拌均勻之後非常的美味，藕片一般都會選擇九個孔的，非常的好吃。
4樓：小晴天
藕片需要選擇新鮮的。
1 切過後過水泡一下。
2藕片用 熱水淖下。
3然後再涼水再過一下。
4 開始調製，鹽，蔥絲薑絲香菜。
5 炸一些花生公尺。
6 最後香油調勻即可。
涼拌藕片該怎麼製作呢？這道菜對食材的挑選有要求嗎？
5樓：丸子阿嬌
切好藕片後，把藕片放入開水中煮大概一分鐘的時間，注意，煮蓮藕時忌用鐵鍋，撈出藕片放入涼水中浸泡，把藕片控幹水分，碼放在盤子裡面了。拿乙個小碗，放入醬油、精鹽、味精，卜此攪拌均勻後澆在藕片之上，在在藕片上撒上蔥花、薑絲、蒜沫，即可上桌了。在挑選蓮藕的時候，襲弊叢一定要注意，不要買那種又細又小節又短的藕。
這樣的藕一般都是沒長成的，吃起來發硬發柴，口感不好。買的時候最好是買那種又白又胖，拍櫻新鮮的藕，要不然費半天勁兒做出來的菜不好吃，就白費功夫了。
6樓：阿斯達歲的說
一般情況下就是把藕片清洗乾淨，切成薄片，然早團茄後再陸察調乙個料汁，準備乙個碗，然後放上生抽，少許的食鹽，糖，蠔油，然後攪拌均勻，澆在藕片上；對食材基本上或昌沒有太大的要求，一般情況下是需要新鮮的就好。
7樓：法明知
涼拌藕片就是把蓮藕煮熟切開，冷水過濾，然後根據口味加入調料即可，對食材挑選沒有要求。
蓮藕片怎麼做好吃，涼拌蓮藕片的家常做法
8樓：網友
涼拌蓮藕怎麼做好吃？
材料：蓮藕、青椒、紅椒。
輔料：大蒜、紅辣椒。
調料：生抽、白醋、白糖、香油、食鹽。
做法：1.準備一節蓮藕，做涼拌蓮藕建議選九孔的蓮藕，因為九孔的蓮藕口感是脆的，適合做涼拌菜。把它切去兩端再削去外皮，然後把蓮藕切成薄厚均勻的藕片。
2.切好的藕片要放到涼水中浸泡，可以略加點白醋，不僅可以防止氧化變黑，還能洗去表面的澱粉，讓藕片保持爽脆的口感。
3.準備青椒和紅椒各一段，先切寬條再切成粒，這樣可以用來搭配顏色。
4.燒一些開水，加少許鹽，淋入少許植物油，把藕片下鍋焯水一分鐘，藕片焯水的時間不能太長，防止煮軟後影響口感。
5.等藕片快要焯水完成時，下入青椒粒和紅椒粒，把青椒和紅椒燙5秒左右即可。
6.藕片焯水完成後控水撈到涼白開中，過一下涼水可以讓藕片口感更爽脆。
7.準備幾粒大蒜，拍碎後切成蒜末放入碗中，再根據自己的喜好放入適量的紅辣椒，燒一些熱油澆在上面，用高油溫炸出香味。
8.碗中再加入一勺白醋、半勺生抽、半勺香油、小半勺的食鹽和白糖，把調料充分攪拌化開。
9.藕片冷卻後瀝乾水分撈到乙個大碗中，再淋入準備好的調料汁。
10.把藕片和調料汁充分攪拌均勻即可。
清脆又好吃的涼拌藕片，究竟是用哪些步驟做出來的？
9樓：fia我娶妳
先把蓮藕去皮切薄片，放入水中清洗一遍，然後放入水中，加幾滴白醋，焯水1分鐘盛出，投涼後放入盆中，加食鹽、白糖、蒜末、薑末等攪勻即可，清脆又好吃。
10樓：閒不住的閒女
涼拌藕片想要清脆又好吃，需要把藕片焯水然後然後放入清水裡泡乙個小時。蔥蒜切末，放到藕片上，加入生抽，鹽，味精，雞精，辣椒油，香菜，攪拌均勻就可以啦。
11樓：情感交談
首先準備好新鮮蓮藕放入鍋中焯水撈出備用，將蓮藕煮熟之後切片放入盤子中，然後放入胡椒粉，五香粉，鹽，雞粉，辣椒油，蔥花，香菜攪拌均勻即可。
藕片的做法，涼拌藕片怎麼做好吃，涼拌藕片的家常做法
12樓：宸宇
食材主料。
藕450g大蒜30g
小蔥15g輔料芝麻油。
適量雞精。適量醬油適量醋。
適量辣椒油。
適量步驟。1.將藕去皮後切片在清水中洗淨後，放入開水中燙熟。
2.然後衝冷水，在冷水中浸泡一會，倒入一點醋（最好是白醋），藕就不會變黑了。
3.將大蒜切成碎末，小蔥切成小段。
4.將藕片放入大碗中，放入切好的蔥和蒜。
5.倒入適量的醬油。
6.倒入適量的芝麻油。
7.倒入適量的辣椒油。
8.倒入適量的陳醋。
9.加入適量雞精。
10.攪拌均勻即可。
小貼士1、燙好的藕片放入醋水中浸泡是為了藕片不變黑，我是學來的，今天第一次嘗試，很管用呢！
2、熟好的藕片在醋水中浸泡後，最好是放入冰箱冷藏一會，吃的時候更好。
13樓：是個硬菜
簡單幾步教您做出好吃的涼拌藕片。
14樓：97樂於助人
步驟1.鍋子燒開水，將藕片放入，焯水，撈出投涼，控幹。
2.放入適量的鹽。
3.放入香油。
4.放入白醋。
5.攪拌均勻，即可。
15樓：農家樂美食記
把蓮藕切成片，放入水中浸泡一下，然後放鍋裡用水煮熟撈出，調乙個料汁，可以根據自己的喜愛新增，拌勻即可。
涼拌糖醋藕片怎麼做好吃，涼拌糖醋藕片的家常做法
酸甜可口的涼拌藕 食材主料藕一根 蒜適量蔥適量 醬油1勺醋2勺 糖1勺料酒半勺 香油幾滴 步驟1.1.藕切成薄薄的片。2.2.糖，醋，醬油，料酒，鹽，香油混合一起。3.3.蒜切成一點點，倒入混合好的調料裡面。4.4.把調料倒入藕片中，混合均勻。5.5.裝盤。6.6.可以用香菜，蔥裝飾一下不顯得單調。...
涼拌滷藕片怎麼做好吃，涼拌藕的做法，涼拌藕怎麼做好吃，涼拌藕的家常做法
涼拌蓮藕片怎麼做？把蓮藕去頭去尾切片，過水撈出，倒入白醋泡一分鐘，撈出後加入辣椒油，陳醋鹽，雞精，最後撒上香菜。主料 2人份 藕500克 調料辣椒油2湯匙 醋1湯匙 生抽1湯匙 白糖1湯匙 小蔥1棵 香菜1棵 姜1塊 蒜3瓣 辣椒 紅，小 2個 食鹽1 3茶匙 水半盆 涼拌藕片步驟1 小蔥 香菜 姜...
拌藕片怎麼做好吃,白糖拌藕片的家常做法
白糖拌藕片bai的家常做法 材料蓮藕du兩節,黑zhi木耳3朵,胡蘿蔔半個,青椒1個,瘦dao肉100克 做法內1.蓮藕削皮 切容片 黑木耳用水泡發後加入1小勺生粉抓洗後用水沖洗乾淨,撕成小朵 胡蘿蔔削皮後切花 青椒去籽切塊 瘦肉切條後用油 生粉抓勻,醃10分鐘 2.熱鍋,放油,放進瘦肉大火滑炒 3...