1樓：aujean宇
怎麼煮過橋公尺線好吃。
個人的經驗是。
公尺線提前泡一會。
這樣會很容易煮好。
鍋裡燒開水煮公尺線。
用涼水過涼放入容器備用。
取鍋再燒開水。
煮適量的肥牛撈出備用。
適量豆芽和喜歡的青菜。
炒鍋添水燒開。
放入肥牛豆芽青菜。
適量調味燒開後。
倒入裝公尺線的容器裡。
加一點辣椒油。
香噴噴的一碗公尺線就做好啦。
2樓：親愛的吧友
過橋公尺線的做法。
1.把雞架洗淨，放入鍋中，倒入清水約1500ml，大火煮開後，撇去浮沫，然後轉成中火，放入薑片，蓋上蓋子，熬煮2個小時後加入鹽調味，把雞架取出，只留雞湯備用。
2.把雞油洗淨，用廚房紙巾擦乾。放入鍋中，倒入食用油，用小火熬製，熬到雞油化沒後，將渣滓濾掉，把油倒入容器裡備用。
3.把豬裡脊，雞胸肉，火腿切成超級薄的片（在您的能力範圍內切得越薄越好），綠豆芽，豆皮，開水裡焯燙一下。韭菜，香菜切成2cm的段，香蔥切末備用。
4.將海公尺放入無油的鍋中，用小火慢慢炒，炒到海公尺的顏色變深，水分蒸發，味道散發出來，就可關火盛到案板上。
5.用擀麵杖擀成細碎的海公尺末，鍋中倒入水大火煮開後，放入公尺線，水再次煮開後，馬上撈出公尺線，瀝乾備用。
6.把石鍋放在火上加熱，然後把海公尺末放入，將熬好的雞油加熱至9成熱，淋在海公尺末上。
7.倒入加熱好的雞湯，依次放入豬肉片，雞肉片，火腿片，焯好的公尺線，綠豆芽，豆皮，韭菜，香菜，最後放入煮好的鵪鶉蛋。
3樓：生活木羽雅
您好，袋裝的公尺線包裝袋後面都會有食用說明，按照它所用時間煮公尺線就不會斷掉，真空包裝的公尺線先用清水泡五分鐘左右，煮時一分鐘就可以了，這樣公尺線不會斷。過橋公尺線食材：公尺線，胡蘿蔔，雞蛋，火腿腸，蘿蔔乾，鮑汁調料包，雞精，鹽，調味料。
方法步驟1、在鍋中加入清水燒開；2、火腿腸，胡蘿蔔切片備用；3、水燒開後加入公尺線煮3分鐘，然後加入鮑汁，鹽，調味料，雞精；4、攪拌均勻後盛出，然後利用剩餘的湯汁焯熟胡蘿蔔；5、雞蛋打入容器中，微波打好；6、將雞蛋，或蘿蔔，火腿腸，蘿蔔乾等在盛出的公尺線上，澆上適量的湯汁即可。
提問。清水是熱的還是冷的。
您好，清水泡發是用的冷水。
提問。好吧。
您好，希望我的對您有幫助。
過橋公尺線怎麼做好吃
4樓：四川萬通汽車學校
素公尺線做法一，時蔬公尺粉湯。
材料。剝好的菱角 適量，紅蘿蔔 適量，高麗菜 適量，素肉塊（素料店有售） 適量，幹香菇 適量，味增醬 適量，清醬油 適量，純公尺粉百分之百 適量，鹽 一點點。
做法。1、高麗菜的莖和葉子切絲分開放，素肉塊買臺灣製造，素肉塊泡水瀝乾，幹香菇泡水瀝乾，味磳醬加冷開水稀釋，紅蘿蔔切絲再切小段備用。
2、油多一些下鍋，中小火放香菇炒香，續放紅蘿蔔炒香，再放高麗菜莖續炒一會，再放高麗菜葉子炒香，再放素肉塊炒出香味，加蓋去悶，滾了以後轉小火，等香味出來掀蓋加稀釋的味磳和適量的水去滾，滾以後轉小火續煮一會。
3、等香味出來掀蓋加公尺粉、菱角、清醬油去煮，滾一會適味道，若太淡可加少許鹽即可。
4、放稀釋味磳時，水不要加太多，放素肉塊去魯，素肉塊可多放一些去魯，魯好後莢起來放涼就變加工素料，可放冷藏和冷凍，就變味噌口味素肉塊。素肉塊莢起來後水再加多一些即可。純公尺粉不需泡水，最後再放才不會太爛太軟。
做法二，越式公尺線春捲。
材料。"越式春捲皮 1張","公尺線 少許","鮮蝦 3條","大陸妹蔬菜 三片","九層塔 少許","魚露 4湯匙","辣椒 一條","蒜末 少許","白醋 1/2匙","細白糖 1/2匙","檸檬汁 1/2顆","開水 1湯匙"
做法。1:越式公尺線依包裝說明煮熟備用。
2:把大陸妹 九層塔洗淨 蝦子燙熟剝殼越式春捲皮 公尺線備用。
3:用噴槍兩面打溼或泡水一秒即可越式春捲皮是由公尺制成只需一點點水就可以軟化用太多水很容易破掉。
4:打溼的春捲皮依序鋪上 大陸妹 公尺線 九層塔 蝦仁縮收兩邊 捲成長條狀。
5:調好 魚露醬汁(詳見醬汁區)包好的春捲對切 美味完成。
做法三，芋頭公尺線湯。
材料。芋頭 適量，公尺線 適量，芹菜 少許，油蔥酥 少許，鹽 少許，黑胡椒 少許。
做法。1、大甲芋頭去皮後切塊，放入電鍋悶到有點ㄙㄤ(內鍋水蓋過芋頭再多一點，外鍋杯水)，電鍋開關跳起後即可。
2、取適量的公尺線煮熟。
3、取出適量煮好的芋頭跟芋頭湯加入公尺線裡，少許鹽調味。
4、最後加上一點油蔥酥和切好的芹菜即可(也可以灑一點黑胡椒喔)
5樓：開心每一天
您好，您的問題我已經看到了，正在整理答案，請稍等一會兒~
1.熱鍋放油，放入切好的蔥、姜、蒜炒香。2.倒入高湯，清水，鹽，待水燒開。3.放入金針菇、豆芽菜、青菜、蘑菇片、公尺線，煮5至10分鐘，加入麻油，即可出鍋裝盤。
希望我的能夠幫助到您，如果您對我本次的服務滿意，請給我乙個贊！祝您生活愉快！
過橋公尺線的做法
6樓：乾萊資訊諮詢
過橋公尺線的做法如下：
配料：公尺線、豆腐皮、生菜。
1.泡公尺線：鍋中燒開水，水燒開後關火，放入幹公尺粉中，浸泡 -3小時。水保持從熱到冷，所以不要擔心它。
2.材料準備：豆腐乾切絲，生菜、豆芽洗淨，小蔥切碎，鵪鶉蛋煮熟去殼，魚豆腐、魚丸、蟹黃等洗淨。並切成小塊(可以加入平時火鍋煮的喜歡的食材)。
3.煮公尺線：將泡好的公尺線用冷水沖洗2-3次，瀝乾水分。
4.鍋裡燒開水(多一點水)。燒開後放入兩個濃湯寶。濃稠的湯寶散開後，保持大火，放入公尺線中，30-40秒後撈起。
5.冷水後拌入少許香油和辣椒油(不吃辣的可以不放辣椒)攪拌均勻。
6.烹飪材料：不要把煮公尺線的水倒掉。煮開後加入火鍋料和鵪鶉蛋，煮開煮30秒左右，撈出攤在公尺線上，繼續放入蔬菜。炒一下就可以撈出來和公尺線放在一起了。
7.等菜和肉都熟了，關火，把蔥花撒到碗裡，把鍋裡的湯倒進碗裡，最後滴一點香油和辣椒粉。
過橋公尺線怎樣做，過橋公尺線怎麼做
公尺線以雲南小吃過橋公尺線最為著名 過橋公尺線的做法 所屬菜系 雲南菜 原 料 雞脯肉 豬肚頭 豬腰子 烏魚肉 水發魷魚 油髮魚肚 火腿 香菜 蔥頭 淨雞塊各20克 水發豆皮 白菜心 碗豆尖 蔥 豆芽菜 蘑菇各50克，公尺線200克。制法 1.把肉料分別切薄片，有味的焯水後漂涼裝盤 2.其餘各料另鍋...
過橋公尺線怎麼做，請問自己在家怎麼做過橋公尺線
湯汁香濃，公尺線爽滑，各種鮮味溶為一體。雲南地方風味，好吃又補身。濃湯用料 排骨300g，鮮雞1 2只，鮮鴨1 2只，雲南火腿100g，老薑1塊 50g 鹽2茶匙 10g 公尺線配料 1大碗量 熟公尺線200g，鮮草魚80g，鮮豬里脊80g，鵪鶉蛋1枚，韭菜30g，香蔥30g，榨菜30g，綠豆芽30...
過橋米線為什麼叫過橋米線，為什麼叫雲南過橋米線？ 30
周洋 過橋米線是雲南滇南地區特有的小吃，屬滇菜系。過橋米線起源於蒙自地區。過橋米線已有一百多年的歷史。過橋米線這個稱謂有很多傳說，流傳最廣的如下 相傳，清朝時滇南蒙自市城外有一湖心小島，一個秀才到島上讀書，秀才賢慧勤勞的娘子常常弄了他愛吃的米線送去給他當飯，但等出門到了島上時，米線已不熱了。後來一次...