1樓：帳號已登出
鴨血炒韭菜。
血豆腐，韭菜都是清理腸道的食材。炒得好很鮮嫩，不腥很是下飯。
用料 血豆腐 韭菜 鹽。
料酒 味精。
花椒 大料。
薑末 植物油。
生抽 鴨血炒韭菜的做法。
血豆腐切薄片，韭菜切小斷。
熱油鍋，下入花椒、大料爆香。
下入血豆腐、薑末快速翻炒。接著下入料酒、鹽、生抽翻炒。
不停翻拌到血豆腐斷生（2分鐘），下入韭菜、味精。翻炒兩下，出鍋。
小貼士。大火、快速、不停翻炒。
2樓：牛一種態度
韭菜炒鴨血的做法。
食材用料：韭菜100克，黃豆芽100克，鴨血250克，蒜3粒，姜，料酒，鹽，胡椒粉。
菜譜做法：1、鴨血切成一釐公尺見方的塊，用開水焯熟備用。黃豆芽也用開水焯熟，也可以先焯黃豆芽再焯鴨血，這樣省水省能源的哈。然後把韭菜切斷。
2、鍋裡放油，油燒得四成熱時放入薑絲，蒜片炒香。
3、把焯熟的鴨血放入用中火翻炒1-2分鐘，動作一定要輕，以免把鴨血炒碎。加入鹽和胡椒粉、料酒調味。
4、最後把韭菜和黃豆芽放入翻炒均勻就可出鍋。
我們食用這道菜是非常的滋補的韭菜可以很好的補腎壯陽，韭菜的辛辣氣味是可以散瘀活血，經常食用是有疏調肝氣，增進食慾，增強消化功能的作用，而且鴨血是有很好的補血和清熱解毒的作用，能夠很好的預防和**缺鐵的狀況，對營養不良、腎臟疾患是有很好的調理效果的。
韭菜含有揮發性精油及硫化物等特殊成分，散發出一種獨特的辛香氣味，有助於疏調肝氣，增進食慾。
3樓：畸形的豬
原輔材料。韭菜120g，鴨血400g；
酸菜120g，薑絲20g，辣椒片1條，鹽1茶匙，味精1茶匙，胡椒粉1/2茶匙，水1/4杯，白醋1/2茶匙。
製作方法。1.將韭菜洗淨，老葉挑掉後切段；將酸菜、姜、辣椒切絲；鴨血切塊，放入滾水中氽燙約3分鐘備用。
2.起油鍋，爆香材料，放入作法1鴨血拌炒後，加入調味料，以大火翻炒數下即可。
4樓：在壽縣古城跳桑巴的梅花鹿
覺得鴨血炒韭菜一定要掌握好火候，因為鴨血比較嫩，不適合翻炒，其實鴨血配豆腐才是最佳搭配。
韭菜可以炒鴨蛋嗎
5樓：乾萊資訊諮詢
可以，韭菜炒鴨蛋具體做法如下：
主料：韭菜100g、鴨蛋2個。
輔料：油適量、鹽適量。
步驟：1、將韭菜用清水浸泡30分鐘，擇洗乾淨，切段。
2、鴨蛋洗淨。
3、將鴨蛋打入碗中。
4、攪拌均勻。
5、熱鍋燒油，將打好的鴨蛋倒入油鍋，煎成雙面金黃。
6、放入韭菜。
7、鴨蛋和韭菜和到一起炒，放入鹽調味炒勻。
8、快速煸炒幾下，即可關火。
炒鴨子怎麼炒的好吃
6樓：生活對對碰
炒鴨子好吃的做法如下：用料：鴨子半隻、仔姜半斤、自制豆瓣兩瓢、大蔥一根、小蔥幾根、八角等香料少許。
1、鴨子半隻，宰成小塊，一定要小。
2、水燒開，鴨子入鍋，去掉血水後撈起，冷水沖洗下。
3、仔姜切薄片備用。
4、大蔥，大蒜切好備用。
5、香料備用。
6、鐵鍋下油燒熱，鴨子下鍋翻炒，無水汽公升起時撈起來。
7、鍋內餘油燒熱，下大蔥，大蒜，香料，豆瓣，炒香。
8、再下鴨子翻炒一下。
9、下仔薑片，大火翻炒，放適量的鹽，起鍋時放點糖，味精，ok。
10、成品出鍋。
炒鴨子怎麼炒的好吃
7樓：三夜見
紫蘇炒鴨子、啤酒燜鴨肉、鴨子燒苦瓜。一、紫蘇炒鴨子做法：鴨子、紫蘇、蒜頭、薑片、蔥。
鴨子洗乾淨斬件，放鍋里加入適量水和薑片，大火煮開煮5分鐘，洗乾淨備用。熱鍋涼油放入蒜頭，薑片和蔥段炒出香味，加入鴨子翻炒。加入一勺料酒、一勺生抽、一勺蠔油、少許老抽翻炒均勻。
一、紫蘇炒鴨子。
1、準備食材：鴨子、紫蘇、蒜頭、薑片、蔥。
2、鴨子洗乾淨斬件，放鍋里加入適量水和薑片，大火煮開煮5分鐘，洗乾淨備用。
3、熱鍋涼油放入蒜頭，薑片和蔥段炒出香味，加入鴨子翻炒。
4、加入一勺料酒、一勺生抽、一勺蠔油、少許老抽翻炒均勻。
5、加入適量水大火煮開轉中火煮30分鐘。
6、加入紫蘇和蔥段，適量鹽翻炒均勻即可。
二、啤酒燜鴨肉。
1、準備食材：鴨肉、姜、蒜、蔥、醬油、料酒、鹽、青島啤酒、金針菇、花椒、八角、香葉、小公尺椒、青、紅尖椒。
2、熱油鍋，只放一點油，肥肉和部分肥皮先炸出油。
3、爆香花椒和八角，撈出丟棄。爆香蔥、姜、蒜，倒入鴨肉。
4、加入2勺料酒，1勺醬油，翻炒一會，炒出香味（十分鐘左右）。
5、加入香葉，倒入500克啤酒，沒過鴨肉。
6、轉大火，翻炒收汁。加入辣椒翻炒，小勺鹽調味。
7、可再放入一些金針菇等配菜，吸汁，撒上蔥花即可。
三、鴨子燒苦瓜。
1、準備食材：鴨子600克、苦瓜2根、姜2片、蒜1個、辣椒3顆、豆瓣1勺、醬油1勺、料酒1勺、豆粉1勺。
2、鴨子加料酒豆粉拌勻醃製5分鐘。
3、鍋中倒油炒姜蒜辣椒，倒入鴨子炒。
4、加豆瓣醬油炒香，加一碗水燒軟入味，加苦瓜燒入味。
5、軟爛湯汁收幹即可。
韭菜炒鴨蛋吃得嗎?
8樓：晴空
能吃呀，而且現在這個時候韭菜很好吃的，鴨蛋營養豐富，營養素含量(每100克)熱量(大卡)碳水化合物(克)脂肪(克)蛋白質(克) 可與雞蛋媲美，鴨蛋含有蛋白質、磷脂、維生素a、維生素b2、維生素b1、維生素d、鈣、鉀、鐵、磷等營養物質。吃起來較雞蛋油潤，而且鴨蛋一般都產在比較髒的地方，所以可能引致有害細菌。但若烹煮15分鐘或用於烘焙就可以食用。
水煮後蛋白成藍色，蛋黃則是橘紅色。只有非常新鮮的才能食用，不適於做蛋白霜。 鴨蛋中的蛋白質含量和雞蛋相當，而礦物質總量遠勝雞蛋，尤其鐵、鈣含量極為豐富，能預防貧血，促進骨骼發育。
1.適宜肺熱咳嗽．咽喉痛，洩痢之人食用；
2.凡脾陽不足，寒溼下痢，以及食後氣滯痞悶者忌食；生病期間暫不宜食用；腎炎病人忌食皮蛋；癌症患者忌食；高血壓病、高脂血症、動脈硬化及脂肪肝者亦忌。
製作指導：鴨蛋宜用鹽醃透食之，有清涼，明目，平肝的功效。
食療作用：鴨蛋味甘、鹹，性涼；入肺、脾經；
有大補虛勞、滋陰養血、潤肺美膚的功效；
用於膈熱、咳嗽、喉痛、齒痛、洩疾。
9樓：
能吃，鴨蛋加韭菜可以去除腥味，味道不錯，營養也不錯。
10樓：滋潤的天空人
可以吃，做法如韭菜炒雞蛋。
11樓：匿名使用者
能，韭菜炒雞蛋都行，更別說鴨蛋了。
12樓：路漫漫
可以的，但鴨蛋有腥味，只要放點酒就能壓住。
13樓：曖處子de離昧
跟韭菜炒蛋沒有大區別，試試唄，說不定你感覺良好呢。
14樓：鳳昕
稍微放點酒，會去除腥味。
韭菜可以炒鴨蛋嗎
15樓：那個閃電
可以，韭菜炒鴨蛋具體做法如下：
主料：韭菜100g、鴨蛋2個。
輔料：油適量、鹽適量。
步驟：1、將韭菜用清水浸泡30分鐘，擇洗乾淨，切段。
2、鴨蛋洗淨。
3、將鴨蛋打入碗中。
4、攪拌均勻。
5、熱鍋燒油，將打好的鴨蛋倒入油鍋，煎成雙面金黃。
6、放入韭菜。
7、鴨蛋和韭菜和到一起炒，放入鹽調味炒勻。
8、快速煸炒幾下，即可關火。
16樓：琦雅厹
可以不相剋，鴨蛋與鱉肉，李子，桑葚相剋例外吃阿司匹林不能吃鴨蛋，韭菜最好搭配是雞蛋可補腎行氣，與鵪鶉蛋可緩解腎虛腰痛陽痿，希望對您有幫助。
韭菜可以炒鴨蛋吃嗎
17樓：小熙猶如花美嗎
鴨蛋一般來說大家全是會製成鹹鴨蛋來吃的，它是一道十分美味可口的特色美食，這類特色美食很多人全是非常喜歡的，可是很多人都不清楚鴨蛋是不是能夠 和莧菜放到一起吃的，實際上莧菜不是可以和生雞蛋放到一起吃的，那樣的話便會出現矛盾的，可是和鴨蛋沒有一切的相沖狀況產生，因此說成可以吃的。
飲食搭配忌宜。
食物相剋。特異莧菜 西蘭花生產同食會出現潤腸功效，非常容易造成腹瀉。
特異莧菜 牛羊肉生產發 熱動火作業，造成牙齒腫痛，口腔潰瘍。
特異莧菜 純糧酒生產造成胃病，胃潰腸病發作。
特異莧菜 純蜂蜜生產同食非常容易造成腹瀉。
特異莧菜 牛乳生產因莧菜含很多草酸，與牛乳同吃，會產生不容易融解的草酸鈣，阻攔腸胃對優質蛋白質的消化吸收。
18樓：雪寶定製
韭菜炒雞蛋當然是比較好的，當然是如果家裡沒有雞蛋了，韭菜炒鴨蛋也是可以一起吃的，而且這樣的食物放在一起吃是沒有任何反應的，並且韭菜和鴨蛋也是不會出現相生相剋作用的，而且這些都是屬於謠言，吃韭菜炒鴨蛋的人也是比較常見的，並且不會導致身體的不舒適。
19樓：拐崽崽
當然可以了，就是雞蛋的營養價值會更高，鴨蛋從口味上略顯腥一些，依造每個人的口味不同，個人愚見而已。
20樓：才喜軍
，韭菜炒鴨蛋也是可以一起吃的，而且這樣的食物放在一起吃是沒有任何反應的，並且韭菜和鴨蛋也是不會出現相生相剋作用的，而且這些都是屬於謠言，吃韭菜炒鴨蛋的人也是比較常見的，並且不會導致身體的不舒適。
21樓：立冬
中醫認為，鴨蛋味甘，性涼，有大補虛勞、滋陰養血的功效。對水腫脹滿，陰虛失眠等症有一定的**作用，外用可以**瘡毒。只是鴨蛋吃起來有些腥氣，所以，很多人不太愛吃，但韭菜正好可以抵消腥味。
22樓：木木屋
可以的嗯，韭菜炒雞蛋炒鴨蛋炒鵝蛋炒鴕鳥蛋，都是可以的，那麼久菜和蛋類在一起炒呢，不僅有豐富的蛋白質，還有豐富的膳食纖維，所以是乙個非常好的搭配啊，作為為一道菜也是非常美味的，嗯，尤其對於一些，體虛的病人，然後多吃一些韭菜炒雞蛋，啊，還是對身體很有幫助，還有營養的，但是要注意的是這個，韭菜呢，是比較寒涼，不要大量的吃，啊，對於這個，胃寒的病人，體寒的病人是不建議吃過多的韭菜的，當然，偶爾吃上一兩次也是沒有關係的，什麼東西都在於量，首先要保證他的乙個，量，然後才可以，再說它對身體有好處，還是有傷害，啊，都是長期大量的，啊，才會對身體有很大的。這個改善。
炒鴨肫怎麼做？
23樓：薄荷**專家
主料： 鴨肫 250克 蝦仁 150克。
輔料： 豌豆 30克 澱粉(蠶豆) 10克。
調料： 香油 5克 味精 1克 豬油（煉製） 40克 鹽 2克 蔥汁 5克 薑汁 3克 料酒 3克 各適量。
炒鴨肫的做法：
1. 鴨肫剖開，除去汙物，剝去硬皮，然後洗淨，片去四周的筋膜，平片成圓形薄片；
2. 嫩豌豆夾放入開水鍋裡焯一下，撈出，用冷水沖涼待用；
3. 將蔥姜酒汁、精鹽、味精、肉湯75毫公升、水澱粉兌成碗芡；
4. 蝦仁洗淨，瀝乾水分，加入蛋清、澱粉、料酒、鹽、味精攪勻上漿；
5. 淨鍋上旺火燒熱，用油滑鍋後，放入熟豬油，燒至五成熱，先下蝦仁劃散；
6. 待蝦仁呈玉白色，再下鴨肫片和嫩豌豆夾同炒；
7. 視鴨肫片由紫紅變淡紅併發乳白色時，立即倒入勺瀝油；
8. 鍋內留少量底油，將原料全部回鍋，潑入碗芡，用勺邊推邊翻，使芡汁裹住原料；
9. 再下熟豬油10克翻出光澤，淋入香油，迅速出鍋。
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