1樓：鄭州新東方烹飪學校
工具/原料。
低粉 100g 全麥粉 20g 雞蛋液 25g 黃油 40g 紅糖 40g
方法/步驟。
準備所需食材；
請點選輸入**描述。
黃油切塊，無需軟化；
全麥粉，低粉混合篩入黃油碗裡；
請點選輸入**描述。
戴一次性手套，將黃油與麵粉搓成細沙 顆粒狀；
請點選輸入**描述。
加入紅糖、鹽再次搓均勻；
請點選輸入**描述。
這個需要多搓一會兒；再加入雞蛋液、蜂蜜；
請點選輸入**描述。
和成光滑的麵糰；
請點選輸入**描述。
蓋上保鮮膜，放入冰箱冷藏1小時；
請點選輸入**描述。
擀成釐公尺厚的薄片；
請點選輸入**描述。
去掉邊角，切成你想要的形狀；
請點選輸入**描述。
烤盤鋪上錫紙，均勻擺放在烤盤上；
成品圖。
2樓：網友
方法/步驟。
準備所需食材；
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黃油切塊，無需軟化；
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全麥粉，低粉混合篩入黃油碗裡；
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戴一次性手套，將黃油與麵粉搓成細沙 顆粒狀；
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加入紅糖、鹽再次搓均勻；
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這個需要多搓一會兒；再加入雞蛋液、蜂蜜；
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和成光滑的麵糰；
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蓋上保鮮膜，放入冰箱冷藏1小時；
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擀成釐公尺厚的薄片；
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去掉邊角，切成你想要的形狀；
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烤盤鋪上錫紙，均勻擺放在烤盤上；
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成品圖。<>
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3樓：網友
準備所需食材；
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黃油切塊，無需軟化；
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全麥粉，低粉混合篩入黃油碗裡；
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戴一次性手套，將黃油與麵粉搓成細沙 顆粒狀；
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加入紅糖、鹽再次搓均勻；
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這個需要多搓一會兒；再加入雞蛋液、蜂蜜；
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和成光滑的麵糰；
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蓋上保鮮膜，放入冰箱冷藏1小時；
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擀成釐公尺厚的薄片；
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去掉邊角，切成你想要的形狀；
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烤盤鋪上錫紙，均勻擺放在烤盤上；
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4樓：網友
把60克玉公尺澱粉、85克低粉、25克奶粉、1克小蘇打、克鹽稱量好放入無水無油乾淨容器，35克紅糖用45克熱水融化然後過濾下備用，30克無鹽黃油放置乾淨容器軟化。夏季溫度高，30克黃油軟化程度如圖所示，用電動打蛋器打至顏色發白呈羽毛狀。再少量多次將過濾好溫度降低得紅糖水倒入容器攪拌混合均勻，最後加入稱量好的粉類，戴上一次性pe手套簡單粗暴得揉搓成團即可。
乾溼程度剛剛好。取出麵糰放入保鮮袋擀成厚薄均勻的四邊形，放入冰箱冷藏半小時。一半面團用裱花嘴頂端圓形壓出形狀，再用牙籤或者飯叉扎孔相當於排氣咯。
另外一半面團用帶花邊的瓶蓋壓制出形狀，也用牙籤或飯叉扎孔排氣。剩餘有邊角料的再擀成圓形，並壓出自己喜歡形狀即可。烤箱上下火150℃提前預熱，餅乾放置中層，上火130℃，下火140℃，烘烤12分鐘左右，等其晾涼裝入空瓶中。
怎樣做紅糖月餅
5樓：千冥靚傲
做紅糖月餅的方法步驟如下：
所需原材料：
1、主料：紅糖糖漿100克、月餅粉140克、奶粉4克、花生油35克、梘水2克。
2、輔料：五仁餡料1包、南瓜子（熟）50克、蛋黃1個、牛奶10克。第一步：先準備好所需的原材料。
第二步：把紅糖糖漿直接倒入打蛋盆內稱量好，加入梘水。
第三步：然後用蛋抽攪打均勻。
第四步：再加入花生油，再次攪勻。
第五步：篩入月餅粉跟奶粉，用刮刀壓勻。
第六步：用手揉成團，無干粉即可。
第七步：蓋上保鮮膜，放入冰箱冷藏鬆弛2小時以上。
第八步：在準備的月餅餡料中，加入南瓜籽搓勻。
第九步：月餅模子是75g的，餡料每份55g，揉成球備用。
第十步：皮需要提前從冰箱取出回溫，分團，20g乙個。
第十一步：然後將皮搓成圓球狀。
第十二步：用刮板壓扁。
第十三步：緊接著包入餡料。
第十四步：用虎口收口，滾圓，依次包好全部餡料。
<>第十六步：模具直接在烤盤上套住圓球，速度按壓2-3下，抬起模具，一塊月餅就完成了。
第十七步：烤箱上火210度，下火190度預熱後，在月餅表面噴少許水，放入烤箱，烤制6-8分鐘。
第十八步：把準備好的蛋黃加上牛奶，攪勻。
<>第二十步：然後再次放入烤箱，烤制8-10分鐘，取出放涼，等待回油，即可食用。
怎樣做紅糖月餅
6樓：匿名使用者
其製作方法是：將白麵粉、白糖（或紅糖）、胡麻油按10：3：
3的比例配齊，再加適量發酵粉或蘇打，用五六成熱的水和成面，製成劑，擀成稍厚點的餅，然後上火烤。食之澗甜可口，是中秋節相互饋贈的佳品。記住必須是胡麻油。
做餅乾用什麼糖
7樓：安徽新東方烹飪學校
糖粉哦，做的餅乾不同原材料也是不一樣的。
8樓：網友
如果你做酥性餅乾的話，最好要用糖粉，因為糖粉和油的乳化效果比較好。如果用綿白糖的話可能你需要攪拌的時間比較長，讓他和油充分的乳化。
紅糖炒麵的做法，紅糖白面怎麼做 白面炒紅糖的功效
製作方法 將一斤白面放在蒸籠上，大火蒸20分鐘後，取出晾乾。將其放在乾燥的炒鍋內，放文火上翻動著幹炒7 10分鐘，然後放入紅糖繼續翻炒。約2分鐘後，紅糖和白面就漸漸融合在一起，此時出鍋即可食用。每天食用紅糖炒麵3 4次，每次3湯匙。幹吃效果更好，也可以倒一點溫開水，攪拌成糊狀食用。成都中醫藥大學中醫...
怎樣做正中的紅糖發糕，如何做紅糖發糕
主料粘公尺粉 200克 紅糖60克輔料水 180克 發酵粉3克 泡打粉3克 步驟1.原材料備齊。2.紅糖加入水裡攪拌至融化。3.把完全融化好的紅糖水倒入粘公尺粉裡，攪拌均勻成細膩光滑無乾粉顆粒的發糕漿。4.攪拌好的發糕漿加入發酵粉，攪拌均勻。5.封上保鮮膜，放置發酵3個小時左右。6.用保鮮膜封蓋著，...
紅糖麻餈的做法紅糖麻餈的正宗做法，紅糖麻餈怎樣做才好吃的做法步驟
台州小吃紅 糖麻餈製作方法 紅糖麻餈原料 糯公尺粉 1斤澄麵 0.4斤紅糖白芝麻蒸4分鐘 1 用溫水揉好糯公尺粉。2 用開水揉好澄麵。3 將糯公尺粉和澄面合揉成一團。4 將麵糰分成兩塊，壓扁放在碟裡 碟子表面刷層油，以免粘住 放在蒸鍋裡蒸4分鐘 時間不能太長，太長麵糰會變軟 5 將蒸熟的麻餈放在鍋裡...