1樓：秋落雪
大蝦可以製作成醬燜油燜大蝦。
2樓：匿名使用者
一道好吃的炸蝦，要保證蝦肉不腥，肉質鮮嫩入味，準備工作就需要提前做好。
蝦肉去腥，可以從蝦的選擇和去腥技巧去把控。新鮮的淡水蝦腥味較淡，處理的時候要除蝦線，這是腥味的**。處理後用料酒醃製30分鐘，去腥效果好。
蝦肉鮮嫩入味。醃製少用食鹽，可以用生抽醃製打好底味，蝦肉失水少，保證新鮮；油炸的時候需要掛糊，三步走，裹蛋液、掛澱粉、裹麵包糠，不能「脫漿」，保證油炸後品相好，外脆裡嫩，口感好。
3樓：匿名使用者
我覺得還是紅燒大蝦好吃，自從吃了蚌埠紅燒大蝦，對紅燒大蝦情有獨鍾。做法也很簡單，想要做的可以試試。
1.蝦清洗潔淨，用剪刀在蝦背部從頭剪到尾，挑出蝦線。清洗潔淨，控幹水分備用。
2.生抽2湯匙（30ml），黑胡椒粉1/2茶匙（2g），料酒1/2茶匙（2ml），水2湯匙（30ml），糖1茶匙（5g），澱粉1/2茶匙（2g）調成紅燒汁，備用。
3.鍋裡熱油，放蔥姜爆香。倒入處理好的蝦，翻炒至蝦體開端變紅時，倒入調好的紅燒汁，拌勻蓋蓋燜2分鐘。
4.大火翻炒收汁，這時依據口味烹入鹽。參加蒜瓣，辣椒油，翻炒均勻後再關火。
大蝦怎樣炸好吃又簡單
4樓：小小杰小生活
在家自己炸大蝦，好吃又酥脆，下面一起來學習吧：
準備食材：大蝦適量，雞蛋乙個，玉公尺油適量，鹽適量，麵包糠一小盤1、首先把超市買回的大蝦清洗乾淨，瀝乾水。
2、然後去殼，去蝦線，蝦線就是蝦的腸子，一定要去掉，腸子裡面有很多的細菌。
3、把蝦肉洗乾淨，瀝乾水後放一點鹽醃製乙個小時。
4、準備乙個雞蛋，打散備用。
5、把麵包糠放盤子裡準備好。
6、鍋裡放油燒熱，把蝦放雞蛋裡打個滾。
7、放進麵包糠裡再打個滾，讓全身都粘滿面包糠，放入油鍋小火炸。
8、炸到兩面金黃有香味飄出就好了。
9、然後裝盤，等涼後就可以吃了，香香的特別酥脆好吃哦。
5樓：30秒不
1. 買回來新鮮的大蝦倒出待處理。
2. 用剪刀將蝦腳和須去掉，蝦背剪開去掉黑線，再用剪尖挑出蝦頭裡黑色物。
3. 處理好的蝦用水清洗乾淨瀝乾水分。倒入料酒、生抽、鹽、糖、胡椒粉和花椒粉用筷子拌勻。
4. 將盤裡的多餘水再倒掉，加三勺澱粉拌勻，量多量少也可自己控制。
5. 用筷子將澱粉攪拌均勻。
6. 鍋內倒入適量的油燒熱，待油溫上來將蝦入油鍋炸。
7. 炸至酥脆撈起瀝乾油。
8. 乙份香酥大蝦好了。
9. 成品圖。
10.成品圖11.
好吃到連蝦殼都不剩。
12.一蝦兩吃，也可以蘸上調製的蒜蓉蘸料會別有一番口味。
6樓：泰山眼鏡
**號改變計劃好幾回。
7樓：紫氣東紫氣
酥炸大蝦的做法步驟。
酥炸大蝦的做法步驟：1 1買回來新鮮的大蝦倒出待處理。
酥炸大蝦的做法步驟：2 2用剪刀將蝦腳和須去掉，蝦背剪開去掉黑線，再用剪尖挑出蝦頭裡黑色物。
酥炸大蝦的做法步驟：3 3處理好的蝦用水清洗乾淨瀝乾水分。倒入料酒、生抽、鹽、糖、胡椒粉和花椒粉用筷子拌勻。
酥炸大蝦的做法步驟：4 4將盤裡的多餘水再倒掉，加三勺澱粉拌勻，量多量少也可自己控制。
酥炸大蝦的做法步驟：5 5用筷子將澱粉攪拌均勻。
酥炸大蝦的做法步驟：6 6鍋內倒入適量的油燒熱，待油溫上來將蝦入油鍋炸。
酥炸大蝦的做法步驟：7 7炸至酥脆撈起瀝乾油。
酥炸大蝦的做法步驟：8 8乙份香酥大蝦好了。
大蝦怎麼炸好吃又簡單
8樓：抽菸屁的哥哥
用料：大蝦 15只（可多可少自己定） 料酒、蔥姜、鹽、花椒、澱粉適量做法1.把大蝦去頭，用廚房剪剪開蝦背至2/3處，把蝦線去除。
清洗乾淨後放入大一點的碗中，用蔥段、薑片、料酒、花椒、鹽把蝦醃製30分鐘。
2.醃好以後把蝦挑到另乙個碗中，加一勺（10克左右）幹澱粉拌勻，不用加鹽，醃製時已加。
3.坐油鍋，中高火，油熱時將蝦用筷子乙個個的入鍋炸，期間用筷子把蝦翻翻面，兩面金黃後撈出控油裝盤。
炸大蝦怎麼做？
9樓：一分鐘懶人廚房
白菜豆腐鮮蝦煲的做法。
10樓：薄荷**專家
主料： 對蝦 200克。
輔料： 土豆 100克 番茄 100克 扁豆 50克。
調料： 植物油 100克 雞蛋 75克 麵包屑 30克 小麥富強粉 10克 鹽 3克 料酒 10克 各適量。
炸大蝦的做法：
1.對蝦洗淨去頭，去皮（留尾部皮），順脊背半切勿斷，翻平用刀背輕拍，拍扁，撒少量精鹽並蘸料酒。
2.雞蛋打入碗中，攪碎蛋黃，把拍扁的蝦肉先沾雞蛋，再均勻沾麵粉，最後沾麵包粉，麵粉、麵包粉每沾一層要用手壓實，帶皮尾部不沾。
3.土豆洗淨煮熟，去皮後切成長方形小條備用。扁豆洗淨，放開水鍋中燙熟，西紅柿洗淨切成圓形片。
4.用鐺鍋加素油，先炸土豆條，稍焦即好，再炸大蝦，炸時要用鏟輕壓幾下，保持平整。
5.將炸好的大蝦放於盤中，擺上土豆條、西紅柿片及扁豆（可切成適當的段）。
大蝦如何炸？
11樓：小科技大不同
方法是：1、首先把大蝦從冰箱中取出，解凍。
2、等待化凍。一定要完全解凍才行。這樣才會吸進鹽味。自己可以襲納切幾片姜。
3、加入少許鹽，可以比平時的滾敗量略多一點，加入薑片，醃製。
4、醃製10分鐘。這時大禪顫，可以把鍋清洗乾淨，**這時候要攪拌一下醃製的蝦，讓它充分入味。
5、等鍋內水分完全蒸發乾淨，放入油，不用太多，自己感覺能漫過蝦就好了。
6、感覺油溫公升高，有燙臉的感覺，就可以了。或者伸伸手，感覺有些燙，油溫就夠了。
7、看看蝦，這時，鹽已經全部融化，一定中間攪拌一次，讓鹽全部融化，要不，會濺油的。
8、然後把蝦放入鍋中，記著把薑片挑出來。
9、蝦在鍋內很快就會漂浮起來，瞬間，顏色變成虹色。
10、這時，翻一下，就熟了，自己撈出來，裝盤，就可以了。
炸大蝦怎麼做
12樓：一分鐘懶人廚房
白菜豆腐鮮蝦煲的做法。
13樓：俏皮雪糕
原料：大蝦、麵粉、蛋液、麵包糠、油。
做法：1、蝦去頭，和蝦身一起用麵粉，蛋液，麵包糠依次裹上，不用太厚；
2、中火炸至金黃就可以了。
14樓：網友
用家常菜的做法，應該燒 鹽水蝦， 只要把蝦放在鹽水裡煮， 稍微見紅就出鍋， 然後用公尺醋 裡面放點白沙糖 老薑末子，攪拌成調料， 用蝦沾著調料吃， 即保留的原味，營養也不流失， 而且口感特別好，蝦嫩，吃起來又香， 樓主趕快行動吧~
怎樣炸大蝦，大蝦怎樣炸好吃又簡單
回答1.買回來新鮮的大蝦倒出待處理 2.用剪刀將蝦腳和須去掉，蝦背剪開去掉黑線，再用剪尖挑出蝦頭里黑色物。3.處理好的蝦用水清洗乾淨瀝乾水分。倒入料酒 生抽 鹽 糖 胡椒粉和花椒粉用筷子拌勻。4.將盤裡的多餘水再倒掉，加三勺澱粉拌勻，量多量少也可自己控制。5.用筷子將澱粉攪拌均勻 6.鍋內倒入適量的...
炸大蝦怎麼做酥炸大蝦的做法步驟圖，酥炸大蝦怎麼做好吃
白菜豆腐鮮蝦煲的做法 1把蝦洗淨，去掉外殼，注意留住最後一節外殼。2用竹籤挑去內臟。3在腹部橫切三刀左右，這樣炸好的蝦是直的。比較好看。4用紙巾擦乾水分 5把蝦沾上澱粉 6把沾好澱粉的蝦放進攪拌好的雞蛋液裡沾勻 7再把加工好的蝦放進幹麵包粉中，裹一層麵包粉。8加工程式完畢，放進冰箱半個小時，這樣炸得...
怎麼炸蘑菇，怎樣炸蘑菇好吃
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