1樓：匿名使用者
一、烤箱烤麵包食材。
主料：麵粉450g;酵母16g
二、烤箱烤麵包的方法。
1、蜂蜜，水，150克麵粉和4克酵母混合在保鮮盒中，攪拌均勻。
2、把保鮮盒蓋子開口，如下圖。
將保鮮盒放置到陰涼處發酵8~12個小時，這很重要，麵包紋路和風味就全靠這次長時間發酵了，一定不能偷懶哦。
3、將剩下的300克麵粉，12克酵母，30克鹽放入乙個容器中，把12小時前發酵好的面也放入這個容器中。
4、接下來就是攪拌了，小小三伏用的是電動的攪拌器，如果家裡沒有電動的也很簡單，用筷子攪拌就行，電動攪拌器攪拌3分鐘即可，用筷子需要攪拌十分鐘左右。
5、用一條溼毛巾蓋住容器，等20分鐘。
6、接下來就是揉麵了，合格的程度是你可以輕輕的把面拉成能透光的薄片，這時的面會稍微有一點粘手。
7、下面烤箱就可以上場了，按圖中的樣子把熱水倒入乙個盤子裡，把盤子放入烤箱底部。
熱水有兩個作用，乙個是保持烤箱的溫暖，可以加速麵糰的發酵，另乙個是保持烤箱內的溼潤，防止麵糰表面過幹。
8、將麵糰放入烤盤中，注意烤盤上塗一些油，防止麵糰粘上烤盤，將烤盤放入烤箱中，進行二次發酵。
9、發酵大概持續兩個小時，當面團變大到原來的二倍時，就可以把烤盤拿出來了。
10、下面就該開始揉麵了，揉麵不能太用力，揉一分鐘就好，這時如果你喜歡，可以按口味在麵糰中加一些堅果，葡萄乾之類的小零食。
11、用你的手心輕輕的按著麵糰，將其壓平，壓成乙個麵餅。
12、將麵餅對摺，再對摺，對摺後成為乙個扇形。
下面將乙個溼毛巾蓋到麵糰上，等待10分鐘。
這次用你的指關節把麵糰再次壓平，把麵糰壓成麵餅。
這次通過擠壓把麵餅再次擠壓成麵糰。
接下來用手輕輕的放到麵糰上，轉動麵糰，直到麵糰可以輕鬆的在手中轉動。
將麵糰放到撒有玉公尺麵的烤盤上。
在麵糰上蓋上一條乾毛巾，等待乙個小時。
用刀在麵糰上劃開幾個1釐公尺厚的口子。標準的麵包上一般是劃乙個叉。
如果不劃開這幾道口子的話，烘焙時麵包的外殼會阻止麵包變大，變蓬鬆。
終於，我們可以開始烤了，烤箱底部依然要放入乙個裝有水的淺盤，上火烘烤，調到200度，烤乙個小時，取出裝有水的淺盤，關掉烤箱，等待30分鐘就完成了。
2樓：小透明
1.黃油提前30分鐘從冰箱裡取出，放置成室溫；
2.準備乙個可以放入微波爐的碗，倒入牛奶，加奶粉和黃油，蓋保鮮膜，在微波爐裡中熱度加熱；
3.混合高筋麵粉和低筋麵粉，加入1/3到容器裡，用手動打蛋器攪拌成不結塊；再加入剩餘的麵粉，用筷子一層一層混合。液體和麵粉大致混合就可以了，不用和麵；
4.第一次30秒發酵。蓋上保鮮膜，用微波爐的低瓦數功能（150-200w）加熱30秒。這個時候的發酵，麵糰大小不會有什麼變化；
5.用手將每個小麵糰的切口處捏好，整成圓球，放在案板上、蓋溼毛巾醒發，春夏季節10-15分鐘，秋冬季節30分鐘；
6.醒發到麵糰增大2倍就可以了，在板子上放乙個麵糰，用三個手指輕輕按壓，排氣；
7.第二次30秒發酵。重新將每個麵糰捏成圓球形，蓋上保鮮膜，用微波爐的低瓦數功能（解凍檔）加熱30秒；
8.取出麵糰，在烤盤裡墊上烤紙，排列好麵糰，彼此之間保持一定空間。室溫醒發，春夏季節10-15分鐘，秋冬季節30分鐘。增大2倍即可；
9.烤箱預熱180度後，放入麵包，烤12分鐘即可。
3樓：肖兔兔超甜
1先把麵粉、雞蛋、牛奶、糖、黃油、酵母放入盆中攪拌均勻揉搓成團，然後蓋上保鮮膜發酵30分鐘至兩倍大小，之後把麵糰分成拳頭大小麵糰用擀壓平。2、之後把麵糰從頭部開始向內側捲進，卷好後放上烤盤。3、烤箱預熱180度，打散乙個雞蛋，在卷好的麵糰上刷上一層蛋液，把麵糰放入烤箱烤制20分鐘就可以裝盤享用了。
注意事項：1.第一次使用電烤箱的時候要注意清潔先用乾淨溼布將烤箱內外擦拭一遍，除去一些塵埃。
然後可以空著爐使用高溫烤一陣子，有時候可能會冒出白煙，這屬於正常現象。烤完後要注意通風散熱。等待冷卻後可以再用清水擦洗一遍爐內壁。
2.清潔後過可以正常使用電烤箱了在烘烤任何食物前，需先預熱至指定溫度，才能符合食譜上的烘烤時間。烤箱預熱約需10分鐘，若烤箱預熱空烤太久，也有可能影響烤箱的使用壽命。
3.正在加熱中的烤箱應避免燙傷除了內部的高溫，外殼以及玻璃門也很燙，所以在開啟或關閉烤箱門時要小心，以免被玻璃門燙傷。將烤盤放入烤箱或從烤箱取出時，一定要使用柄，嚴禁用手直接接觸烤盤或烤制的食物。
切勿使手觸碰加熱器或爐腔其他部分，以免燙傷。
用烤箱烤麵包的方法步驟
4樓：靜兒愛吃
蒸麵包烤麵包大比拼，看究竟哪乙個更受歡迎！
烤麵包教程
5樓：生活小柏愛生活
烤麵包的製作方法和步驟：用料：高筋麵粉300克、白糖50克、雞蛋2個、牛奶65克、酵母3克、伍凱玉公尺油25克、豆沙餡適量。
步驟：1、除了油外其他食材放入麵包機中和麵。
2、麵包機和麵10分鐘後加上油再繼續程面10分鐘。
3、這種狀亮物態以後再和10分鐘。
4、岀的手套膜。
5、腔鍵喚醒20分鐘。
6、分8份。
7、整個自己喜歡的形狀醒發40分鐘。
8、醒發好刷上雞液預熱烤箱5分鐘烤20分鐘即可150度的火。
9、成品。<>
電烤箱烤麵包教程
6樓：乾萊資訊諮詢
電烤箱烤麵包原料及工具：電烤箱、麵粉、水、保鮮膜。
教程步驟如下：
1、把酵頭材料放在一起揉成麵糰，發酵直到出判如現面上有氣鏈衝旦孔。
2、主料揉成麵糰，然後加入之前發好的酵頭面團，揉和在一起，用保鮮膜蓋住，直到發棚擾至2倍大。
3、把麵糰分成9份，然後拉成長條。
4、對摺，擰成麻花狀。
5、然後把麵糰擰好的底部塞進另一邊，這樣麵包形狀就做好了。
6、烤箱底盤刷油，放上面包，放進烤箱開啟發酵功能，在烤箱發酵時旁邊放一碗水。
7、在烤箱發至2倍大時即可開始烤。
度烤25分鐘就差不多啦，然後出烤箱刷一層蜂蜜就可以吃啦。
烤麵包的做法烤箱，烤麵包的做法 電烤箱
材料麵粉 若干 發酵粉，橄欖油，鹽，糖，水，香蕉，核桃，香腸等 做法1.和麵將麵粉倒入大盆中 我用的是不鏽鋼的 加發酵粉 大半勺 鹽 糖 糖是鹽的一倍 一勺橄欖油加適量的水將它們攪拌在一起，然後使勁揉捏吧！幹了加水，溼了加麵粉 2.發酵 和完麵，在濕度70 溫度30 40 c的地方 一般可以把麵放到...
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原料分為兩部分，麵糰原料 高筋粉300g雞蛋乙個g 牛奶140g 酵母6g 鹽2g 糖20g 黃油30g 泡芙醬原料是 水120g 黃油60g 低筋麵粉75g 雞蛋100g步驟 1首先將高筋麵粉 酵母粉 鹽 糖倒入攪拌缸內，混合均勻。2將牛奶和雞蛋加入，慢速攪拌至無乾粉，快速打至麵糰表面光滑，3將黃...