1樓：家居買買菌
在家裡面製作蟹釀橙的時候，大約需要蒸15分鐘左右的時間就可以了。做這道美食需要準備螃蟹，橙子，豬油，料酒，鹽，薑末，白醋，白，胡椒粉以及澱粉。這道美食一聽名字就非常的講究，搭配著橙子河蟹看起來也是特別的美味
首先把橙子中的果肉以及果汁全部都挖出來，但是一定要保持果皮完整。然後把買回來的蒸蟹放到蒸鍋裡面蒸熟，在蒸熟了之後，把這其中的蟹黃以及蟹肉全部都從螃蟹殼裡面拆出來。<>
蟹黃蟹肉脫殼翻炒起鍋燒油，放入蟹黃和蟹肉一起煸炒，在這其中加入薑末，料酒以及胡椒粉，在翻炒均勻之後加入橙汁以及橙肉，繼續翻炒。翻炒5分鐘左右加入白醋和鹽，然後繼續攪拌均勻，在起鍋前淋溼澱粉進行勾芡。把準備好的橙子殼清洗乾淨，在清洗乾淨之後把炒好的蟹肉全部都裝在橙子裡面。
然後放進蒸籠上面蒸15分鐘左右，在蒸之前可以用錫紙把橙子包裹一下，這是為了防止蒸汽進入到橙子裡面影響最終效果。<>
選用臍橙在橙子蒸了15分鐘左右就可以出籠了，一般情況下可以採用臍橙。因為其他品種的橙子的皮特別的薄，所以在蒸的過程中有可能會破。選擇臍橙的話，臍橙的皮兒比較厚，所以在蒸煮的過程中能夠保證味道，而且橙子本身就有一定的甜味，所以在蒸的過程中不需要加糖，如果覺得醋味不夠的話，那麼可以在這其中多加一些白醋。
看好火候根據個人的口味來調製這項美食，在調製的過程中也一定要把握一定的食材用量。而且在蒸煮的過程中一定要看好火候，否則的話就會把橙子煮破，蟹肉煮爛，那樣的話非常的影響最終的味道。
2樓：數位技術小輝
30分鐘。因為我平時做蟹釀橙的時候，都是蒸30分鐘，這樣蒸出來的蟹釀橙，口感非常好。
3樓：房間號
在家裡想要製作蟹釀橙，應該蒸半個小時左右，因為這樣才可以讓橙子和螃蟹的肉完全蒸熟，因為生的海鮮吃了是對身體有害的。
4樓：韓諾諾
具體時間要看你使用的火候大小，一般來說用大火的話，開鍋以後蒸五分鐘就可以了。
5樓：行樂先生
20分鐘左右，如果火特別的大，15分鐘左右就可以了，這樣就可以做熟了。
蒸螃蟹要放多少時間？
6樓：教育評論員說
清蒸螃鎮畝扮蟹水開後需要蒸12-15分鐘。
食材耐兆：螃蟹、姜、花椒。
具體做法：1、買螃蟹時一定要買活蹦亂跳的，千萬不要貪圖便宜買死螃蟹，因為對於海鮮而言，細菌的繁殖是極快的。大家一定要記住這一點，寧可不吃，也不要買死蟹。
用牙御灶刷把螃蟹刷洗乾淨。
2、蒸鍋中新增清水，蒸篦上撒點兒薑片兒，再扔點兒花椒（注意不要讓花椒漏下去），這兩樣都是給螃蟹去腥用的。
3、把螃蟹肚皮向上一一擺好，之所以讓它肚皮向上，是為了防止蟹黃流出來。這一點不少人都做錯了，下次再蒸螃蟹時一定要注意。
4、然後可以再來點兒薑片，擺到螃蟹的肚皮上，蓋上鍋蓋，水開上汽後繼續蒸，直到把螃蟹蒸熟。
5、螃蟹這就蒸好了，趕緊吃吧！活螃蟹蒸熟後會有掉腿的現象，死螃蟹就沒這個現象。
注意事項。1、挑選螃蟹其實很簡單，看螃蟹肚臍眼的位置，發黃紅色的都是好蟹，一般錯不了的，就如菜譜中圖一的樣子。
2、再次強調一下，螃蟹一定要買活的。
3、蒸制的時間以螃蟹的個頭大小而定，一般的螃蟹在水開後蒸上12-15分鐘左右就能把螃蟹中的寄生菌殺死，但如果是四兩半以上的大隻螃蟹，就需要多蒸上三四分鐘。既要保證螃蟹的鮮美，又要保證螃蟹吃著乾淨衛生。
蟹蒸多久可以熟
7樓：卉雨歷史
清蒸大閘蟹蒸多久？手把手教你如何吃大閘蟹，收藏起來吧。
8樓：網友
螃蟹蒸多久好？
螃蟹味道鮮美，營養豐富。要煮出好吃的螃蟹，掌握火候很重要。很常見的一種烹飪螃蟹的方法就是蒸，蒸螃蟹的火候要求又是怎麼樣的呢？
螃蟹蒸多久好。
清蒸螃蟹做法簡單，但是火候掌握很重要。螃蟹蒸多久才好，要看螃蟹的個頭大小而定。
一般個頭的螃蟹，水開後，保持水沸騰的狀態，再二十分鐘。就可以殺死裡面所有的寄生蟲了。但是，遇到個體特別大的螃蟹，就需要酌情增加時間了(中心溫度上公升比較慢)。
蒸螃蟹的小竅門。
1、螃蟹最好不要拆開來蒸，會流失大部分的鮮味。
2、如果要想蒸(或煮)出完整的(十隻腳都不掉)的螃蟹，可將活蟹放於冰箱冷凍室，凍僵後(注意，不是凍硬)，投入已燒開的水中直接煮。
3、死螃蟹絕對不能吃，有毒。
9樓：生活太奇葩
只要你蒸上十五分鐘，螃蟹變紅就行了，蒸久了營養會流失。
10樓：網友
不能太久，一般15到20分鐘，看大小了，等冒氣開始算時間。
蒸蟹要多長時間
11樓：網友
螃蟹一般蒸多長時間最好？拿最常用的的大閘蟹說，一般最常吃的大閘蟹，也就三兩的大小，冷水入鍋開始蒸，差不多水開之後，10到12分鐘左右即可，再長不要超過15分鐘以上。
12樓：匿名使用者
多大的蟹啊```乙隻2兩的叫螃蟹 10斤的太子蟹也是螃蟹 看大小 一般螃蟹 在 5-10分鐘 (上氣算時間 氣要足) 我感覺 自己家買的螃蟹 7分鐘 我們一般吃的是大河蟹~ 和一般的閘蟹。
蟹要蒸多少分鐘才好
13樓：閒談社會生活
蟹要蒸15分鐘才好。
蒸螃蟹是一種以螃蟹作為虧山高主要材料，以薑末、鹽、味精等作為調料製作而成的美食，具有銷尺製作簡單，營養豐富，口感頗佳的特點。
蒸螃蟹時要用繩子綁住螃蟹的腳，避免其亂動蒸壞流黃。蒸螃蟹時唯晌要肚子朝上，背心朝下的蒸，避免螃蟹流黃斷腳。蒸螃蟹時不能貪時間短，為求鮮美而蒸的太短很有可能蒸不死螃蟹內的細菌寄生蟲，貿然食用很有可能引起腹瀉拉肚子等情況，所以儘量蒸滿15分鐘。
蒸螃蟹一次不要蒸太多，更不能疊放蒸，否則螃蟹很難全部蒸熟，也容易留下飲食隱患。
螃蟹的挑選方式
螃蟹隨著離水時間的延長，活力會逐漸喪失，口感會逐漸變差，甚至有毒性物質產生。所以，確保蟹的鮮活十分重要。
而判斷螃蟹是否鮮活，可觸控螃蟹的眼睛，反應比較激烈者說明其鮮活；也可以將螃蟹翻轉肚皮朝上，看其是否可以自己翻轉過來，以判斷它是否足夠健康鮮活；還可以將手指放於蟹爪間，如蟹爪有力，表示蟹夠強健；看蟹是否吐泡沫，離開水的蟹吐出泡沫，是活蟹。
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