1樓：網友
做法分享】主料】小公雞半隻，約1000克；蓮藕一段；香菇5-6個。
配料】蔥薑蒜、洋蔥、蒜苗、青紅辣椒、小香蔥。
調料】料酒、白胡椒粉、老抽、紅燒醬油、鹽、白糖、老乾媽豆豉、海天辣黃豆醬、番茄沙司、花椒粉、雞精。
2.砂鍋保持裡外乾燥，放在灶頭，開中小火加熱，先用食用油在內壁抹一層油，防止雞肉放入後粘鍋，再倒入少許油繼續加熱。
3.油熱後放入幹辣椒段和洋蔥，用火鍋筷慢慢炒香。接著放入蔥薑蒜炒香，再放入老乾媽豆豉香辣醬炒勻，放入海天辣黃豆醬和番茄沙司炒勻，倒進雞肉，放花椒粉、少許白糖和鹽炒勻，再倒入老抽醬油、紅燒醬油炒勻，蓋蓋燜煮10分鐘。
4.放入香菇炒勻繼續蓋蓋，轉小火燜煮五分鐘。
5.放入蓮藕炒勻蓋蓋燜煮五分鐘，加入青紅辣椒塊和蒜苗炒勻燜2分鐘，加入香蔥段和雞精炒勻即可出鍋。
豉香濃郁的雞煲揭蓋便香氣四溢，用砂鍋燜煮無需加水，蔬菜和雞肉裡的水分已經足夠，因為砂鍋不吃水！這也是砂鍋燉煮的最大優勢！
但一定切記切記：砂鍋內外保持乾燥！用中小火慢慢加熱，不可大火！
最後的小香蔥提味又增色，看到濃濃的湯汁了嗎，真的很香醇，不亞於黎師傅雞煲哦！
2樓：以陽德
又吃薑，不煲雞湯也是可以的，這樣煲出來的雞湯非常的好喝，非常的營養。
生薑煲雞湯怎麼做好吃，生薑煲雞湯的家常做法
3樓：匿名使用者
1、把香菇用溫水泡發，剪去根蒂，泡發後的水沉澱後取乾淨的部分備用。
2、輕輕清洗各藥材，中藥材在曬制的過程中都會沾上灰塵泥沙。
3、把母雞放入鍋內，倒入足量清水沒過雞身，大火燒開然後用勺盛出血沫倒掉。
4、把料酒倒入鍋內，然後放入清洗過的藥材；水開之後放入泡發過的香菇，再將之前泡香菇的水倒入鍋內，蓋上鍋蓋用文火熬製2—3小時，食用前調入少許鹽即可。
沙姜煲雞湯有什麼功效
4樓：有電發光的路燈
沙姜雞湯看似很簡單的一道雞湯，其實還是具有很多營養價值的，不管是沙姜還是雞，都發揮著各自的功效。
1、沙姜的營養價值，沙姜的根莖含有揮發油，其主要成分為龍腦、桂皮酸乙酯、莰烯。根莖尚含有山柰酚和山柰素，有散寒去溼及闢穢的作用。沙姜食療作用表現在：
沙姜味辛、性溫，入胃經；有溫中散寒，開胃消食，理氣止痛的功效。
2、雞湯的營養價值，雞湯能緩解感冒的症狀以及改善人體的免疫機能。這是因為雞湯能夠有效地抑制人體內的炎症以及黏液的過量產生，有助於減少鼻腔的堵塞和喉嚨的疼痛感，咳嗽的次數也會相對減少 。
煲雞湯放沙姜還是生薑
5樓：帝都小女子
煲雞湯放的是生薑，做法如下：
主料：雞1/2只。
輔料：枸杞一小把，蔥2克，姜2克，香葉2片，八角1個，料酒1/2湯匙，食鹽3茶匙，水適量。
步驟：1.剁好的雞肉塊拿出。
2.蔥、姜切好，八角和香葉備好。
3.鍋內水燒熱，焯雞塊。
4.焯完後，用水沖洗雞塊。
5.把雞塊放入電飯煲中，添水，放入蔥姜、八角、香葉、料酒這幾樣調料，選擇湯粥鍵，調時間為4個小時，還剩下半個小時的時候，再加鹽，繼續蓋上蓋子煲湯。
6.最後放入枸杞再熬2分鐘，出鍋。
黃姜煲雞湯有什麼功效
6樓：來自凌雲山得體的曹仁
黃姜葉互生，盾形，葉片三角狀卵形或長卵形，長5～11釐公尺，寬4～9釐公尺，邊緣淺波狀，基部心形或近於截形，通常3裂，**裂片先端漸，尖，兩側裂片圓耳狀；葉柄短於葉片。花單性，雌雄異株。雄花序穗狀，腋生，有時分枝。
花無柄，常2～3朵簇生，僅1～2朵完全發育，苞片膜質，卵形或三角狀卵形。花被片6，卵形，紫紅色，雄蕊6，雌花序有花6～8朵，花有短柄，花被6裂，雄蕊退化，子房長圓柱形。
黃姜的功效與作用：祛風清熱，天胡荽味辛性涼，辛散祛風，可清熱，入心肺二經，具有祛風清熱之功。適用於風火赤眼，咽喉腫痛，解毒消腫：
天胡荽味苦性寒，苦辛通降，性寒清熱，具有解毒消腫之功。適用於癰腫疔瘡，跌打瘀腫之症。利尿除溼：
天胡荽辛散行氣，苦洩除溼，性寒能清。具有清熱利尿，除溼退黃之功，適用於黃疸，淋濁之症。止咳化痰：
天胡荽辛開苦降，性寒入肺經，善清肺熱，具有止咳化痰之效。肺主氣，喜清肅，風邪外來，使肺失清肅，氣逆而咳，與痰熱相聚則為風熱之痰。症見：
咳嗽劇作，咳時面赤握拳，彎腰曲背，目睛紅赤，涕淚皆出，痰液粘稠，咳後有雞鳴樣回聲，舌苔黃燥，脈象滑數，治宜選天胡荽清熱化痰，瀉肺止咳。
煲雞湯忘了放生薑，吃後有什麼要顧慮的麼
7樓：我—王彬
大可不必緊張，也不用顧慮什麼，煲的雞湯又沒有毒，再說，姜也不是解毒品，只是調味用的，所以沒什麼的。
8樓：網友
其實是可放可不放的，雞湯本身味道鮮美，不需要加什麼其他調料，只需要在煲好後再點鹽就可以了。
9樓：網友
沒什麼，我還喜歡放一兩顆紅棗進去，或者放點枸杞，這樣煲出來的很鮮甜。
10樓：豬豬將軍
煲雞湯忘了放生薑，不必擔心，同樣可以吃的。不放姜一樣可以的，這就依個人愛好了。下面是不放姜的雞湯做法：
煲雞湯主料：
雞1/2只。
輔料：枸杞適量、蔥2克、香葉2片、八角1個、料酒1/2湯匙、食鹽3茶匙、水適量。
步驟：1.剁好的雞肉塊拿出；
2.蔥、切好，八角和香葉備好；
3.鍋內水燒熱，焯雞塊；
4.焯完後，用水沖洗雞塊；
5.把雞塊放入電飯煲中，添水，放入蔥、八角、香葉、料酒這幾樣調料，選擇湯粥鍵，調時間為4個小時，還剩下半個小時的時候，再加鹽，繼續蓋上蓋子煲湯；
6.最後放入枸杞再熬2分鐘，出鍋。
7.有營養的煲雞湯完成。
木豆葉煲雞湯有毒嗎？
11樓：緣故
木豆葉煲雞蛋湯沒有毒，但是不好吃，口味不好。
12樓：網友
是沒有毒的，而且是味道是否很好也是非常有營養的一種糖。
用老薑煲雞湯吃了是不是感覺身體好熱
13樓：網友
是滴，生薑發表，雞湯大補，應該是身體發熱。
14樓：冰藍帝企鵝
姜是發散的，會有熱感。所以早上吃塞人參，對身體有好處，晚上吃塞砒霜，晚上要收氣人好睡眠，就是這個道理。
鹿茸烏雞湯做法，鹿茸煲雞湯怎麼做
材料 淨烏雞肉適量，鹿茸3克，姜一塊。鹿茸烏雞湯的做法。1 去皮去骨烏雞肉適量，開水氽燙一下，撈出過冷水，薑切片。鹿茸烏雞湯的做法。2 取砂鍋，注入適量清水，放入烏雞肉 鹿茸和姜，大火燒開，轉小火煲小時，關火，調適量鹽即可。鹿茸烏雞湯的功效 1 此湯有補益血氣 養肝補腎 壯陽祛寒的作用。鹿茸烏雞湯。...
怎麼做猴頭菇煲雞湯好吃，猴頭菇雞湯煲湯的做法大全
主料猴頭菇 100克 三黃雞1 2只 冬瓜100克輔料蔥 適量姜適量香菜 適量步驟 1.猴頭菇提前一天泡上，中途換水，換水時要擠幹水分2.半隻雞要用清水泡至2小時，把雞里的血水泡出3.泡好的猴頭菇擠乾水分 4.鍋中加入清水放入雞塊 猴頭菇 蔥薑，水開後撇除學沫，轉小火煲至2小時 5.冬瓜去皮切片 6...
如何用麥冬煲雞湯，麥冬燉雞湯怎麼做？
準備材料 雞肉400克，姜1塊，魚腥草1克，麥冬6粒，胖大海1粒，水適量 1 雞肉撕去雞皮，斬成小塊，如果是整隻雞，就不用斬塊了，去皮 剖肚即可 雞肉充分洗淨，再用清水浸泡片刻，洗淨備用。2 老薑1塊，洗淨後，拍扁，或者切片 鍋裡倒入清水，將雞肉和老薑一起放入鍋裡焯水。3 適量魚腥草 不足1克 6粒...