1樓：彤寶老師
做法一。
取任意品種的小魚乙隻，最好選擇少刺的、比如昂刺魚，將魚清洗乾淨；
魚洗乾淨後，將魚切成小段，再洗乾淨；也可以將肉削下來，魚骨去掉；
取適量的豆腐，豆腐最好選擇嫩豆腐，口感更好，也更好吃，將豆腐切成小方塊；
**，加入適量的水和枸杞，煮開後將魚和豆腐都下入鍋裡，煮開；
做法二。主料嫩豆腐1塊 鯽魚小鯽魚400克。
輔料鹽適量 料酒3克 生抽3克 蒜5瓣 姜2片 蔥4克 香菜4克 花椒2克。
小魚燉豆腐的做法。
小鯽魚洗淨，小鯽魚熬湯更鮮美哦。
2.將小魚內臟和鱗片處理乾淨，再淘洗一遍控去水分備用。
3.嫩豆腐切成均勻大小的小塊。
4.其他各種輔材切洗好備用。
5.小魚裹上面粉。
6.熱鍋注入油，燒至七分熱，放入鉛禪悉小魚調至中火慢煎，在煎的時候注意先千萬別用鍋鏟翻魚身，應該把鍋拿起慢慢搖晃，讓油可以浸入每一條小魚身上，而且不會粘鍋底，當煎到一定槐乎焦脆程度，魚會自動在鍋壁上滑動，還不會破皮，這可是煎魚的經驗哦，快試試去。
7.煎至一面金黃，則翻另一面繼續煎，都煎成金黃狀全部撈出。
8.鍋內底油如果沒有糊的話，可以繼續將辣椒、生薑、蒜炸一下，若襲行是糊了的話，一定要把鍋刷乾淨重新倒油，避免致癌物生成率。
9.放入小魚，倒入生抽、料酒後鍋拿起搖一搖，讓每條魚浸上生抽、料酒，如果你是重口味的話，不妨還可以加幾滴老抽，大部分人做這道菜為了讓湯白好看而不加生抽老抽，我是喜歡重口味的，每個人用自己喜歡的方式去選擇加料吧。
10.加兩碗水煮開後，鍋蓋掀半邊繼續用慢火煮。
11.熬製湯濃稠的時候放入豆腐煮開，加入鹽、胡椒粉、味精調味再煮一分鐘。
12.完全煮好後，撒入蔥花、蒜葉、香菜調味，關火。
2樓：吾明照四方
首先需要爆鍋，放香蔥和生薑，然後放入小魚煸炒一下，加水開鍋之後，放入豆腐，最好是燉20幾衡做手分鐘的時間，咐嫌然後放入雞蛋花胡清，加鹽和調味品即可出鍋。
3樓：網友
小魚燉豆腐湯的做法。
食材。小魚 1條。
豆腐 適量。
枸杞 適量。
方法/步驟。
1.取任公升埋意品種的小魚乙隻，最好戚盯選擇少刺的、比如昂刺魚，將魚清洗乾淨；
2.魚洗乾淨後，將魚切成小段，再洗乾淨；也可以將肉削下來，魚骨去掉；
3.取適量的豆腐，豆腐最好選擇嫩豆腐，口感更好，也更好吃吵仔螞，將豆腐切成小方塊；
4.**，加入適量的水和枸杞，煮開後將魚和豆腐都下入鍋裡，煮開；
5.待鍋裡的湯汁煮開後，再加入少量的橄欖油，將所有食材盛出；
6.燒一壺水倒入燉鍋裡，將煮好的食材放入，要吃的時候就有了，是不是很方便呢。
4樓：李樹的戀愛
雞蛋豆腐湯。
原料：豆腐300克，雞蛋2個，番茄25克，瘦豬肉50克。
輔料：紫菜、鮮湯、味精、醬油、精鹽、薑末、芝麻油、溼澱粉各適量。
雞蛋豆腐湯的做法：
1．先將瘦肉切成小薄片，加適量澱粉，拌和均勻；雞蛋磕在碗內打散；番茄去皮去籽後切成薄卜仔大片；豆腐切成小片，用沸水氽一下，撈瀝盡水。
2．然後將鍋內倒入鮮湯，放入豆腐片、肉片略煮，放入番茄、紫菜、醬油、精鹽、薑末燜燒後，將雞蛋淋入湯內，加味精，再澆上芝麻油，出鍋戚穗盛碗。
特點：白黃相間，湯香味美。
豆腐的吃法。
豆腐含有豐富的蛋白質和鈣，容易消化，價廉物美。但是豆腐的缺點是，它所含的大豆蛋白缺乏一種必要的氨基酸-蛋氨酸，如果單獨食用，則蛋白質。
煲湯網小提示。
黃魚和豆腐能一起吃嗎： 豆腐中蛋氨酸含量較少，而黃魚體內氨基酸含量非常型豎豐富。豆腐含鈣較多，而黃魚中含維生素d，兩者合吃，可提高人體對鈣的吸收率。
豆腐煮黃魚還可預防兒童佝僂病、老年入骨質疏鬆症等多種骨病。
小魚豆腐湯的做法怎麼好吃
5樓：悠幸
準備食材。小黃魚/豆腐/蔥/姜/料酒/鹽。
注：調料可根據個人喜好調整。
烹飪步驟。步驟 01
小黃魚殺好洗淨，輕輕撕去腹內的黑膜，用廚房紙反覆擦乾魚身。小火將魚煎至兩面金黃，盛出備用。
tips：煎魚時，可輕輕晃動鍋子，待魚身與鍋底可以輕鬆分離時再翻身煎另一面。
步驟 02將豆腐切成小塊兒，用中火將豆腐煎至兩面金黃。
tips：豆腐建議選嫩豆腐和中豆腐，看個人喜歡。
步驟 03煮鍋下蔥姜，擺上煎好的豆腐和黃魚後加入兩勺料酒，加入燒開的開水沒過食材。
大火煮開後再煮10分鐘，加入適量鹽和白胡椒粉，撒上蔥花即可。
tips：熬魚湯用中大火，湯汁才會濃白。
營養價值nutritive value
1.黃魚含有豐富的蛋白質、微量元素和維生素，對人體有很好的補益作用；
2.黃魚含有豐富的微量元素硒，能清除人體代謝產生的自由基，能延緩衰老，並對各種癌症有防治功效。
小鯽魚豆腐湯怎麼做好吃
6樓：掌科技
小鯽魚處理乾淨，放入鍋中煎一下，再放入薑片，蔥段，豆腐和開水，燜煮15分鐘即可！
7樓：河北新東方烹飪學校
鯽魚洗淨，順刀打斜刀口。
豆腐切成兩釐公尺厚的片。
蔥切片，薑切片，香菜切段。
鍋燒熱，放入10克油，中火將兩面煎香。
倒入蔥薑片煎香，倒入500克清水。
依次加入鹽，雞粉，料酒，胡椒粉，大火燒開。
放入豆腐，中火蓋蓋燉10分鐘左右。
待湯濃白出鍋裝盤，滴上香油。
8樓：廚香萬里
準備食材小鯽魚和豆腐。
輔料；食用油、薑片、蔥段蔥花、香菜、鹽、料酒。
1.首先將魚處理乾淨，豆腐切塊。
2.熱鍋涼油，下入鯽魚，煎至倆面金黃。
3.下入蔥段和薑片，淋入料酒。
4.加入熱水，水要一次性加夠。
5.煮至魚湯變白，下入豆腐再煮3分鐘。
6.最後加入適量的鹽，撒上蔥花，香菜即可出鍋。
魚豆腐湯做法
9樓：枚樂悅
鯽魚豆腐湯。
鯽魚：和胃、健脾、活血通絡豆腐：清熱瀉火、益氣、解毒姜：降逆止嘔、化痰止咳、散寒解表。
鯽魚2條。豆腐200g
香蔥一小把。
姜幾片。油3湯匙。
鹽1茶匙做法：
1.鯽魚宰殺好，可以買的時候直接讓店家殺好。去幹淨魚鱗和魚肚裡的黑膜，徹底洗淨，控幹水份，可以用廚房紙擦乾。豆腐切小塊，薑切片，香蔥打成結。
2.熱鍋涼油，放入薑片爆香。
3.放入鯽魚，煎至魚皮微露金黃色，翻面，同樣煎至金黃色。
4.加入沒過魚身2-3cm的開水。
5.放入蔥結。大火滾煮15分鐘。
6.放入豆腐，轉中火繼續煮10分鐘。
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主 料 豆腐250克，冬瓜200克。把冬瓜去皮去籽切成一厘公尺左右寬的塊，豆腐也切成方塊，蒜切末，小蔥葉切碎。炒鍋放入一勺植物油，油熱後用蒜公尺爆香。冬瓜塊放進去，加一勺生抽翻炒幾下。把冬瓜塊倒進湯鍋，倒入涼水 煮。鍋開後中火煮十分鐘，把豆腐塊和海帶一同放進去中小火再煮五分鐘。倒進去一勺鹽。用水澱粉...
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