1樓：妞妞玩扭扭車
主派薯談料。
去骨雞腿。400g輔料。油。
適量。鹽。適量。料酒。
適量。澱粉。適量。糖。
適量。步驟。
1.所需原料，去骨雞腿肉一塊。
2.雞肉洗淨，切塊，加入鹽，味精，料酒，澱粉拌勻，醃製10分鐘。
3.鍋中放油，多一點手缺，把醃好的雞肉，放入油鍋中炸到金黃色撈出，等到油溫公升高一點，再炸一塵碰遍。
4.撈出裝盤，吃的時候撒上孜然粉，辣椒粉即可。
小貼士。復炸一次會更酥脆。
2樓：匿名使用者
1、香酥炸雞原料認識及配方醃製運用。
2、炸雞粉、麵包糠、醃料等原料認識及炸爐裝置認識使用方法。
3 、香酥炸雞等所有產品醃製方法。
4、各種香酥炸雞味型的做法。
5、各種調味粉、醬料的配方。
6、所有香酥炸雞系列整個操作工藝流程。
7、全程學員親自操作，下料，配比。
8、反覆梁旦灶練習香酥炸雞製作技遲胡術，獨立完成產品的製作流程。
9、香酥炸雞等原料的橡扮保養及機器裝置的維護。
10、店面經營的選址原則、裝修佈局風格。
香噴噴的炸雞腿肉的做法步驟圖，怎麼做好吃
3樓：真菊洛婉
原料：醃料(油鹽醬醋辣椒粉之類的)15克、炸粉(或麵粉)60克、雞腿500克、水(冰水或涼水)50克。
醃製比例：料：水：肉=3:10:100。
做法：1、洗腿(當然是雞腿了)，順便在腿上切兩刀，更味，準備醃料，粉以及冰水2、將醃料和水按比例配好混勻，將雞腿侵入到醃料裡，為了更好的入味，在這裡跪求大家最好把醃製好的雞腿放入冰箱冷藏室裡靜靜的醃製12-24小時。
3、用水與炸粉按比例混勻，作成漿，將醃好的腿放入漿中，瀝掉掉多餘的漿液，直到沒有大量漿滴下即可(不要瀝的太乾淨不然就不好看，也不怎麼好吃了)。
4、在取炸粉，將上完漿的雞腿沾上乾粉，在用手壓一下，確保全都沾上粉，然後抖到多餘的粉。
5、就該下油了，在170-180度下大概炸十多分鐘即可。時間隨自己情況進行掌握。
腿肉的做法，炸雞腿肉怎麼做好吃，炸雞腿肉的家常做法
4樓：訾可嘉琴囡
食材用料：
雞腿[圖]雞腿20個相剋食物。
麵包糠適量。
生抽20g料酒[圖]料酒10g
鹽10g奧爾良醃料20g
雞蛋[圖]雞蛋2個相剋食物。
澱粉[圖]澱粉適量。
食用油[圖]食用油半鍋。
炸雞腿的做法**22.用料酒。生抽。鹽和紐奧良醃料將雞腿醃製至少四小時以上。
炸雞腿的做法**33.澱粉和雞蛋拌勻成液態。
炸雞腿的做法**44.將醃製好的雞腿沾滿蛋液。
炸雞腿的做法**55.再裹上一層面包糠。（依次把所有雞腿都裹好麵包糠擺在盤子裡。）
炸雞腿的做法**66.鍋中添半鍋食用油。
炸雞腿的做法**77.油七成熱時把雞腿乙個個放入鍋中，以中火炸至金黃色。
炸雞腿的做法**88.撈出控油。
炸雞腿的做法**99.香噴噴的炸雞腿做好了。
雞腿肉炒菜花的做法，雞腿肉炒菜花怎麼做好吃
主料菜花1個 豬肉150克 輔料胡蘿蔔 1根調料 色拉油適量 食鹽4克 生抽5克 澱粉少許 五香粉適量 肉炒菜花的做法 準備工作 1.把菜花掰成小朵清洗乾淨。小鍋加水燒開，放入洗淨的菜花焯水1 2分鐘。焯好的菜花撈出過冷水再瀝出水分待用 2.把肉切成肉片。澱粉和生抽混合均勻，放入肉片醃製10分鐘左右...
燜鍋雞腿肉的做法步驟圖，燜鍋雞腿肉怎麼做
燜鍋雞腿肉的做法 1.兩個雞腿準備好 2.縱向剖開 3.環繞著小骨那邊將皮肉割開，用手將肉往大骨那邊扒開4.再用刀將大骨處的皮肉割開 5.雞肉入小盆中，根據口味倒入醬油 蠔油 白糖 黑胡椒粉 料酒 鹽6.充分混合均勻，醃1小時以上，中途可翻幾次身，便於入味7.醃肉快結束時，可以將少許的西蘭花 胡蘿蔔...
炸雞腿的家常做法，炸雞腿怎麼做，美克
主料雞蛋 蛋糕 4個 黃油 蛋糕 30g牛奶 蛋糕 50g 細砂糖 蛋糕 120g低筋麵粉 蛋糕 120g 蛋黃 卡仕達醬 2個黃油 卡仕達醬 10g 牛奶 卡仕達醬 125g細砂糖 卡仕達醬 25g 低筋麵粉 卡仕達醬 10g輔料玉公尺片適量 可可粉適量 炸雞蛋糕的做法步驟 1.黃加入細砂糖，打發...