1樓：春暖花之人香
用料 餅乾麵糰 方子詳見我的作品。
英國dab翻糖膏 一塊。
美國americolor色素 一支。
銀色糖珠 適量。
蛋清 乙個信塵。
糖粉 80g
婚禮翻糖糖霜餅乾的做法。
黃油餅乾麵糰擀成後的麵皮，用模具印出自己喜歡的圖案（如果擔心烘烤時餅乾凸起，可用叉子事先在餅乾上扎一些小孔）
餅乾放入鋪有油紙的烤盤中，以180度上下火，中層烤約10分鐘左右，出爐後放一旁冷卻備用。
切一部分白色翻糖揉軟，加入少量色素將整個翻糖揉成淺紫色，擀成左右的厚度，用模具印出形狀。
繼續加入少量色素揉成深紫色，重複步驟3的動作。
隔水融化20g翻糖，加入適量的水混合均勻，作為餅乾坯與造型翻糖的粘合劑。
用小毛刷在餅乾或者翻糖上塗一些粘合劑，輕壓幾下就可以讓坦宴了。
將蛋清打出大氣泡後加入糖粉繼續用電動打蛋器打均勻，用來在翻糖上裱畫的蛋白霜就做成了。
餅乾和翻糖造型坦銀全部粘合好後將蛋白霜放入裱花袋，發揮想象畫出你想要的圖案。待蛋白霜乾透變硬，分別裝入包裝袋即可。
2樓：廣州優美西點烘焙學校
黃油60g糖粉45g
雞蛋液20g
低筋麵粉110g
糖霜餅乾的糖霜怎麼做
3樓：aa微湖來客
第一步：準備好所有材料：蛋白1個，檸檬汁1小勺，糖粉200克。
或者：蛋清粉1大勺，檸檬汁2-3小勺，糖粉200克。
第二步：糖粉過篩後與蛋白、檸檬汁混合，攪拌均勻即可。
第三步：蛋白糖霜攪拌好之後，應依照擠花需要來調整軟硬度，比如說，擠玫瑰花需要稍硬一點的糖霜，擠葉子就需要稍軟的糖霜。調整的方法是，可以酌量加檸檬汁來使糖霜變軟、或是加糖粉來使糖霜變硬。
蛋白糖霜的儲存：
由於蛋白糖霜容易風乾變硬，所以未用完的糖霜需要用保鮮膜覆蓋，並再蓋上一層溼布，然後放入冰箱冷藏。
其他需要注意的地方：
在使用糖霜前，如果加入檸檬汁或者糖粉調整過軟硬狀態後，需要重新蓋上保鮮膜和溼布，靜止30分鐘，然後用勺子輕輕的攪拌，以減少糖霜中的氣泡使之更細膩。
糖霜餅乾怎麼做？
4樓：匿名使用者
材料。主料：黃油80g、低筋麵粉110g；
輔料：雞蛋黃1個、糖粉25g、烘焙奶粉10g、雞蛋白悔尺20g、糖粉150g、檸檬汁1大勺、色素適量。
糖霜餅乾。黃油拿滑室溫軟化攪拌一下，加入25g糖粉。
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打發均勻。<>
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篩入低筋麵粉和烘焙奶粉。
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揉成團。<>
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把麵糰擀成4mm薄，用餅乾模切成需要的心形。
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烤箱170度預熱，烤制餅乾上色，大概8-10分鐘。
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糖霜製作：準備好20g蛋白。
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分次篩入150g糖粉。
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用打蛋器攪打，放入檸檬汁調節厚度。
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蛋白霜成緞帶狀垂落即可。
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把蛋白霜分裝在裱花袋裡。
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用牙籤挑起一些色素。
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放在蛋白霜裡，用手把保鮮袋裡的色素揉勻碧敏高。
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然後把裱花袋剪乙個很小的細口，在烤好的餅乾上畫上自己喜歡的圖案。
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糖霜餅乾怎麼做？
5樓：問天凌
方法/步驟。
食材展示：黃油50克、麵粉125克、牛奶100毫公升、糖粉150克、蛋白50克、白砂糖20克。
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和麵：將50克黃油加入20克白砂糖，攪打至起沫，加入100毫公升牛奶和125克麵粉，攪拌成麵糰。
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做餅乾坯：將麵糰擀成薄片，切成均等的方形面片。
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烤餅乾：將餅乾放入烤箱烤10分鐘，取出晾涼備用。
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調製糖霜：將50克蛋白和150克糖粉混合攪拌，抹到餅乾上，晾乾即可。
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總結如下。請點選輸入**描述。
糖霜餅乾怎麼做？
6樓：生活每天笑呵呵
用料低筋麵粉 500克。
雞蛋清 2個。
黃油 240克。
餅乾糖粉 140克。
牛奶 60克。
糖霜糖粉 320克。
檸檬汁 適量。
色素 適量。
做法步驟。1、準備好食材。
2、黃油室溫軟化後用打蛋器稍微打幾圈。
3、加入糖粉先手動用刮刀混合均勻（以免攪打時候飛濺），然後再打至黃油顏色變淺蓬鬆。
4、加入牛奶繼續攪打至蓬鬆。
5、篩入低筋麵粉。
6、混合均勻成光滑麵糰蓋上保鮮膜冷藏半小時左右。
7、取出麵糰蓋上油紙或者保鮮膜擀成薄厚適中的片，放上模具切出需要形狀。
8、餅乾放入墊了油紙的烤盤，烤箱165度預熱，烤制25分鐘，中間如果有個別餅乾鼓起，可以用排氣針扎一下就平整了。
9、兩個蛋清加上320克過篩的糖粉和適量檸檬汁攪拌均勻。
10、分成幾份加入需要的顏色調勻裝入裱花袋。
11、裱花袋剪小口，在餅乾上畫出需要的顏色。
12、放入烤箱開啟風乾功能可以加速糖霜乾燥的時間。
小貼士1 剛從冰箱取出的黃油比較硬，如果等不及室溫軟化，可以放入烤箱低溫軟化。 2 擀麵片的時候蓋上保鮮膜會擀的平整不容易粘在擀麵杖上。 3 時間和溫度根據自己烤箱自由調節。
7樓：星夜
單很簡單，只要放一些食品就可以了，就先放糖霜，然後，把雞蛋做成餅乾，把唐僧和餅乾一起放進去，夾起來，方今制蛋糕的那種機器就行了！
8樓：在
糖霜餅乾比較有難度，建議去專業學校培訓。
翻糖婚禮蛋糕怎麼做？
9樓：峰佘無敵
3層翻糖生日蛋糕：8+6+4寸。
蛋糕體：雞蛋50個，細砂糖800g，低筋麵粉700g。
其他材料：翻糖（fondant）約3-4kg。
色素：咖啡色。
忌廉糖霜：400克。
烘焙：上火180，下火180.烤30分鐘。
製作過程：1、四寸蛋糕坯兩個，我們是用刀把六寸坯子改成四寸的。
2、既然是改出來的，當然要把兩個四寸的疊在一起，試一試會不會偏。大小是。
否一致。3、兩個八寸的和兩個六寸的疊在一起，都先看一看效果。
4、全部疊在一起，看一看是否搭配。
5、覺得效果不錯了，就可以把它們分開來，單獨進行覆蓋糖皮的過程了。是兩。
個尺寸一起來的。先是兩個8寸的，之後是兩個六寸擾頌亂的，由於覆蓋糖皮的過程都。
是一樣的，所以就拿四寸的來個大家說一下吧。
6、塗抹忌廉糖霜，不僅是要把蛋糕坯抹平整，更主要是要把兩個坯子落實到一。
起，這裡也可以使用忌廉來落實兩個蛋糕坯子，具體還是根據客戶的喜愛了。
7、塗好糖霜的蛋糕坯子，這樣的平整就可以讓糖皮包裹在外面的時候不產生一。
點點的凸起了。
8、糖皮覆蓋，建議使用分割輪或者大擀麵棍，這樣糖皮不會有裂痕，蓋上糖皮。
後先用手下拉直，使糖皮與蛋糕坯結合嚴絲合縫。
9、糖抹可以很好的幫助到你，10、裁去多餘的邊緣。
11、繼續用糖抹修正四周。
13、在分割輪上擀出蛋糕坯子的周長，直徑。呵呵~~ 在分割輪上擀糖皮的。
優勢顯露無疑，無論你先要什麼尺寸，櫻慧都可以很輕鬆的實現。現在是黑色的糖皮<>
已經擀好了，正在擀白色糖皮的。
14、尺子在這裡不是量尺寸的，而是用來使糖皮裁切的更加筆直的。
15、把緩檔黑色的翻糖裁切成黑色的小窄條，輕輕拿起放在白色糖皮上面。這時候很。
容易斷和開裂走形，所以一定要小心。
16、黑色小條放上去之後，用尺子把小條對直，最後用擀麵棍輕輕的擀一擀，力。
量要掌握好，力氣太大容易走形，太小結合不到一起。
翻糖婚禮餅乾怎麼做
10樓：何焱宇傑龍
餅乾怎麼做。
材料低筋麵粉150g，牛奶90ml，乾酵母茶匙，鹽茶匙，小蘇打粉1g，黃油30g，香蔥末適量。
做法1、黃油在室溫環境放至變軟。牛奶加熱至微溫，放入乾酵母攪拌均勻，放置10分鐘。
2、低筋麵粉、鹽、小蘇打粉混合均勻後過篩，放入黃油和牛奶揉成光滑的麵糰，用保鮮膜包裹好靜置20分鐘。
3、將小蔥末混入麵糰，然後擀成厚的薄片，用牙籤或叉子均勻地紮上小孔，再用模具壓出造型。
4、烤箱用200℃預熱10分鐘，烤盤中鋪好錫紙，將餅乾坯鋪在錫紙上，放入烤箱中層，烘烤10分鐘即可。
婚禮超漂亮翻糖餅乾怎麼做如何做好吃
11樓：萌萌的上官清寒
婚禮超漂亮翻糖餅乾的做法步驟。
1. 黃油100g室溫融化。分三次加入砂糖。打發，至整體發白。
2. 分三次加入已經打均勻的雞蛋。繼續打發，打蛋器低速即可。
3. 打發後的黃油，應該是這樣滴。
4. 低筋麵粉過篩加入黃油中，不過篩的麵粉，翻扮後很容易出現結塊的現象哦。
5. 翻扮均勻後，取出，整理成塊狀後，用保鮮膜包裹起來，放入冷凍15-30分鐘。
6. 凍後，杆平刻膜，大約4-5mm的厚度。170度，15分鐘7. 烤好後事這個樣子滴。
9. 什麼樣子的餅乾底，在刻一次翻糖，記得翻糖要擀平哦，大約2-3mm厚度，切割好後用融化的翻糖膏做粘合粘合到餅乾上，用格式的模具點綴，特別說一下桃心型男款的鏡子大家要掌握好哦，我是刻出乙個三角形貼上按照餅乾形狀用工具掛掉多餘部分的，其實很簡單的，發揮你的想象力，漂亮的翻糖餅乾就做好。
糖霜怎樣呼叫那些材料，糖霜要怎麼做呢
蛋白糖霜的做法 1.可以跟材料行購買蛋白糖霜粉，它的使用非常簡單只要加等比例的水既可打發打至硬性發泡，這樣就可以使用了，而且不會消泡，拉出來的雪花特好看。2.如果自行製作有時要靠醋酸才能穩定，容易打發且不易消泡。配方 蛋白5個 糖粉120g 酸10g 做法 1.蛋白打散，加入糖粉1 3，攪拌1分鐘，...
燕麥餅乾怎麼做才好吃，燕麥餅乾怎麼做？
材料水少許，溫水0.25杯，低粉250克，全麥粉50克，小蘇打0.25小匙，融化奶油57克，鹽少許，乾酵母1大匙 做法1.模型 烤盤乙個，底部塗油烘烤 1 烤箱預熱240度 2 放上層烤6分鐘 2.把酵母撒在溫水中攪拌使之融化 3.加入低粉，全麥粉，小蘇打，鹽攪拌一下，再加入融化奶油，揉成光滑的麵糰...
奶酥餅乾怎麼做，原味奶酥餅乾怎麼做
主料無鹽黃油65克 糖粉60克 香草精1 2小匙 全蛋30克 牛奶1小匙 奶粉20克 低粉100克 泡打粉1 2小匙 原味奶酥餅乾的做法步驟 1.備 無鹽黃油65克，糖粉60克，香草精1 2小匙，全蛋30克，牛奶1小匙，奶粉20克，低粉100克，泡打粉1 2小匙 2.無鹽黃油放在室溫下軟化後，加入糖...