1樓:香芸茗郟存
美式巧克力餅乾
材料:1又1/4杯紅糖(約310ml,壓緊量,抹平量匙),3/4杯(188ml)酥油,2湯勺(30ml)牛奶,1個雞蛋,1又3/4杯(440ml)麵粉,1茶勺(5ml)鹽,1杯(250ml)巧克力(切成0.5釐米見方的小塊。
巧克力的量可根據個人口味增減),1杯核桃果仁(可放可不放),3/4茶勺(3克)小蘇打。
做法:(1)將烤箱預熱(**熱一會,不放東西)至180攝氏度。
(2)將紅糖、酥油、牛奶在大碗中混合,攪拌至所有材料均勻混合在一起。打入雞蛋拌勻。
(3)將麵粉、鹽、小蘇打在另外一個碗中混合,然後倒在(2)中拌均勻。拌均勻後的材料應該可以用手捏成團,如果不能,可以適當新增麵粉,但是不要加多,能捏成團即可。將巧克力碎塊拌入。
(4)烤盤中不要塗油,可以鋪錫紙,將(3)揪成小劑子,搓圓壓扁擺在烤盤上,間距2釐米左右。
(5)用180c溫度烤13分鐘左右(餅乾底部變成淺棕色即可)。烤完後,餅乾在烤盤上放2分鐘後再倒出。在室溫下放涼即可。密封儲存,可以存放兩週。
注:剛烤完的餅乾是軟的,放涼後就會變硬,所以烤完之後不要急著把餅乾從烤盤上取下來。
2樓:翁凱唱昔麗
用料普通麵粉(中筋粉)
1又1/2杯
小蘇打1茶匙
花生醬(柔滑的或者有顆粒的)
1杯無鹽黃油,放置室溫
4茶匙紅糖
1/2杯
砂糖1/2杯
大個的雞蛋
兩個香草精
1茶匙半甜巧克力碎
250克
花生醬巧克力碎餅乾的做法
烤箱預熱到180攝氏度
把麵粉和小蘇打在碗中混合均勻放置一邊
用打蛋器攪打花生醬+糖+黃油
至蓬鬆發白。
之後逐漸加入雞蛋和香草精,攪打至潤滑。
講攪拌器降至低速,分四次加入粉類混合物,攪打均勻。
再逐漸加入巧克力碎攪拌均勻
把餅乾麵糰挖成球,放在鋪有油紙的烤盤上,每個餅乾麵糰相隔2.5釐米左右。
烤制13-15分鐘,直到餅乾變成金黃色。中間需要取出烤盤旋轉180度。
烤好餅乾後取出放到鐵絲架上晾涼。
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材料水少許,溫水0.25杯,低粉250克,全麥粉50克,小蘇打0.25小匙,融化奶油57克,鹽少許,乾酵母1大匙 做法1.模型 烤盤乙個,底部塗油烘烤 1 烤箱預熱240度 2 放上層烤6分鐘 2.把酵母撒在溫水中攪拌使之融化 3.加入低粉,全麥粉,小蘇打,鹽攪拌一下,再加入融化奶油,揉成光滑的麵糰...
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主料無鹽黃油65克 糖粉60克 香草精1 2小匙 全蛋30克 牛奶1小匙 奶粉20克 低粉100克 泡打粉1 2小匙 原味奶酥餅乾的做法步驟 1.備 無鹽黃油65克,糖粉60克,香草精1 2小匙,全蛋30克,牛奶1小匙,奶粉20克,低粉100克,泡打粉1 2小匙 2.無鹽黃油放在室溫下軟化後,加入糖...
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