1樓：遇見食撩
年糕過水焯者敬磨，鍋中放稿簡入油蔥薑辣椒首鬥精鹽雞粉，年糕炒熟。
2樓：匿名使用者
材料：年糕、甜不辣(如果沒有也無妨)、洋蔥、胡蘿蔔、白菜、蔥、韓式辣椒醬。
甜不辣、洋蕕、胡蘿蔔、白菜切絲，蔥切寸段。
一般炒年糕不用油炒，是用水煮而成的。我把他改成先用油把洋蔥、胡蘿蔔爆香。
洋蔥、胡蘿蔔稍微爆香一下就好(別炒到熟)，接著倒入適量的水，我的水量氏攔瞎是一杯(年糕的量是一人份約20小條)
煮至水開，加上適量的韓式辣椒醬，我的韓式辣椒醬是帶甜味的，所以不需再加糖，如果用的是原味的韓式辣椒醬就要加糖唷！
因為辣炒年糕吃起來要甜甜辣辣的才好吃！
繼續煮到滾殲空。
接著放入年糕。
一直煮到湯汁收開濃稠為止。
另一種 炒年糕的做法，我必須很認真的說一下，因為之前看過一位南韓大嬸的示範，徹底讓我對於南韓炒年糕的做法有了突破性認識。
首先要說的是，這種南韓年糕和中國年糕，甚至日本年糕都是不一樣的，不止是形狀的不同（大家都知道南韓年糕是圓長條狀），而是它根本就不是糯公尺制的年糕，而是粘公尺，也就是大公尺，經過打製加工而成。所以南韓年糕的口衡檔感和中國年糕的口感是不一樣的，它不會很粘牙，雖不及中國年糕的細懦，但彈性很好，即使久住也不會爛，咬起來很q，而且很吸味道。
再來說做法，首先把年糕條稍微煮一下，煮開就好，然後可以直接用手把年糕條撕成小塊。
接著在鐵鍋裡注入2碗水（只是水，不用油），這差不多是炒一盤年糕的水量。挖入兩大勺南韓辣椒醬，以及南韓辣椒粉（就是做泡菜的那種粗辣椒粉）。其實這種辣椒粉不是特別辣，但是顏色特別紅，很漂亮，根據你吃辣的程度新增吧，越辣年糕越好吃。
水煮開以後，放入香菇、年糕繼續煮。再放入海鮮雜碎，我是超市買來的冷凍雜碎，很方便。沒有就放一些自己喜歡的蝦、魷魚等等，或者是不放。
差不多收干時，再放入泡菜，以及你喜歡吃蔬菜，我放黃瓜絲。接著撒鹽、糖、魚露調味。
最後湯汁弄稠時，倒入一大勺的橄欖油，炒拌均勻就ok了！
3樓：匿名使用者
寧波的年糕比較好，製作有：韭菜炒年糕，菜心湯年糕。
4樓：匿名使用者
自己做的年糕最好吃。
5樓：匿名使用者
裡面放 葡萄乾的 很好吃 字加上點蜜棗。
年糕的做法哪些好吃嗎
6樓：淺聊教育及公考
紅糖桂花年糕。
1.年糕切片，泡在水中備用，把互相粘連的年糕分開。
2.鍋中燒開清水，放入年糕，水量剛剛沒過年糕即可，注意攪拌。
3.加入兩勺紅糖，攪拌至融化。
4.小火燉煮，直到湯汁濃稠，記得攪拌，以免年糕粘底。
5.大火收汁出鍋前撒點幹桂花即可。
黑膠牛排炒年糕。
1.牛排一塊200g左右自然解凍，用廚房用紙吸去水分，牛排注意別選那種合成的！
2.將牛排和年糕（150g左右）分別切成釐公尺左右的小塊、洋蔥切碎末備用。
3.牛肉塊加入1勺醬油、1個雞蛋、1勺食用油、少許黑胡椒粉攪拌均勻，醃製20分鐘。
4.鍋中燒水，下入年糕煮軟撈出備用。
5.炒鍋中熱油，轉一下鍋，讓油均勻沾滿鍋內，下牛肉粒，快速翻炒變色，盛出。
6.重新熱油，下入洋蔥末翻炒出香味，下入年糕翻炒，加入2勺黑椒汁、1勺生抽、1小勺白糖、少許煮年糕的水翻炒。
7.待湯汁粘稠轉大火，下入煸炒好的牛肉粒，快速炒勻即可。
7樓：芯芯美食日記
年糕新吃法，一起學習吧，學會了從此告別外賣！
8樓：遇見食撩
年糕過水焯，鍋中放入油蔥薑辣椒精鹽雞粉糖，年糕炒熟。
9樓：太陽貓
年糕雖然好吃，但不容易消化，消化功能不好的人好少吃。
10樓：網友
步驟1.準備好所有的食材。
2.裡脊肉切絲加入生抽，料酒，白糖，澱粉醃製。
3.青紅椒切絲，年糕切條，蔥姜切碎。
4.炒鍋倒油爆香蔥姜。
5.倒入肉絲翻炒至變色盛出。
6.再放入年糕翻炒。
7.加入甜麵醬繼續翻炒。
8.加適量的清水和生抽繼續翻炒。
9.加少許鹽。
10.然後加入青紅椒和肉絲。
11.淋入少許香油。
12.再次翻炒均勻關火。
年糕有什麼吃法
11樓：我叫蕭笑
可以做成**炸年糕，這樣做好的年糕，根根像小金條一樣，看著就喜慶，特別討人喜歡。吃起來外酥裡糯，咬一口都能聽到表面酥脆的聲響。蘸上甜而不膩的紅糖汁，越嚼越香，端上桌分分鐘就會被搶光，非常受歡迎。
具體制作方法。
第一步：準備食材。糯公尺300克、雞蛋1個、麵包糠適量、紅糖適量。把糯公尺提前浸泡2個小時左右。
第二步：糯公尺泡好後，加適量的水，放到蒸鍋中，蒸制1個小時左右，直到全熟。
第三步：糯公尺蒸好後取出，用擀麵杖搗成團。搗至糯公尺糰越粘越好，直到看不到完整的公尺粒為止，然後晾涼。（這一步要有耐心哦）
第四步：把搗好的糯公尺糰裝入保鮮袋中，做成1釐公尺厚、10釐公尺左右寬的長條，然後放入冰箱中冷凍1小時左右直至糯公尺糰變硬。
第五步：把紅糖放入奶鍋中，再倒入小半碗水，小火煮至粘稠，這樣紅糖汁就做好了。
第六步：把變硬的糯公尺糰取出，切成細條。
第七步：把切好的糯公尺條放入打散的蛋液中，讓其表面蘸滿蛋液。
第八步：把蘸滿蛋液的年糕條放入麵包糠中，讓其表面蘸滿面包糠。粘時，可以用手輕輕的拍一下，讓麵包糠粘的更加均勻、牢固。
第九步：全部粘好的樣子。
第十步：鍋中倒入適量的油燒至五成熱，然後把年糕放入鍋中，炸至年糕浮起，裡面成熟，表皮酥脆即可控油撈出。
年糕的種類有什麼
12樓：暴躁小李
分類如下：1、弋陽年糕：又稱弋陽大禾公尺粿。
是國家地理標誌手租槐保護產品。弋陽年糕以弋陽大禾穀公尺為原料，採用三蒸兩百錘的獨**藝製作而成，具有潔白如霜、透明似玉、柔軟爽滑、韌而不粘、久煮不糊的特點，蒸、炒、煮皆可，食用方便，風味獨特，屬傳統珍品。
2、北京年糕：北方年糕的代表，有黃、白兩色，象徵金、銀，並有年年高的吉祥的寓意。北京小吃中的年糕，用畢友黃公尺或江公尺麵加各種輔料蒸制而成。
年糕品種多，有棗年糕、型弊豆年糕、年糕坨等。
3、福州年糕：叫做糖粿，是將糯公尺粉和公尺粉加糖和成麵糰。
哪兒的年糕會好吃些，年糕產地哪裡最好
當然是我寧波慈城的年糕啦！年糕潔白如玉，光滑潤口，大小一致，煮而不糊。它用優質晚粳公尺洗淨後，用水浸泡3 4天或一周，用水磨成粉，壓去水分至不幹不溼之恰到好處，粉碎後置蒸籠中猛火蒸透，或舂或軋成大小均勻的條狀年糕。炒毛蟹，梭子蟹，青菜都超級鮮美！採納我採納我！寧波慈城年糕 慈城年糕是浙江的著名特色產...
炸年糕怎麼做好吃炸年糕的做法，炸年糕怎麼做好吃，炸年糕的家常
年糕的做法 一 八寶年糕 原料 糯公尺1000克 白糖20克 麻仁20克 青梅20克 葡萄乾20克 桃脯20克 冬瓜條20克 白蓮20克。做法 1 先將1000克糯公尺淘洗乾淨，水浸24小時後上屜蒸爛，取出用木棒搗爛攤涼備用。2 把白糖 麻仁 青梅 葡萄乾 桃脯 冬瓜條 白蓮各20克攪拌做成餡。3 ...
蒸年糕的做法怎麼做好吃，清蒸年糕怎麼做好吃，清蒸年糕的家常做法
食材主料 黍公尺面500g 輔料大棗 300g 清水適量 步驟1.紅棗首先挑選出壞掉的，裂開的。2.用水沖洗掉表面的泥沙。蒸鍋防水，燒開，將紅棗放入，焯水一分鐘，撈出控乾水分。3.黍公尺麵中放入紅棗，攪拌好，紅棗表面裹勻黍公尺面。4.慢慢新增溫水，採用上面攪拌的方式，將其乾粉攪拌濕潤。用大約40度左...