1樓：雲上雨裳
教你怎麼做簡單又美味的西蘭花炒木耳】
一、西蘭花炒木耳需要的食材：西蘭花300克，幹木耳10克，大蒜2-3瓣，生抽一勺，鹽2克，食用油10毫公升。
二、西蘭花炒木耳的方法。
1. 木耳清洗乾淨，提前泡發好，去州廳慧蒂備用。
2. 西蘭花洗乾淨。
3. 切成小朵。
4. 蒜切末。
5. 燒開水，倒入西蘭花燙熟，冊答用時分鐘左右。
6. 撈出後過一下涼水，備用。
7. 木耳焯水分鐘，撈出控水備用。
8. 鍋中倒油，放蒜末炒香。
9. 倒入西蘭花、木伏大耳，放生抽翻炒。
10. 大火翻炒分鐘。
11. 最後放鹽，翻炒均勻即可食用。
2樓：千哲
西蘭花炒木耳是一道簡單又美味的家常菜。下面是乙個簡單的菜譜：
材料： 西蘭花 200 克。
幹木耳 50 克。
紅椒 1 個。
大蒜 2 瓣。
薑片 5 片。
鹽 適量。生抽 適量。
雞精 適量。
料酒 適量。
玉公尺澱粉 適量。
植物油 適量。
步驟：1. 將幹木耳用溫水泡發，泡軟後切成小塊。
2. 西蘭花切成小段，紅椒切成小塊，大蒜切末備用。
3. 熱鍋涼油，下入薑片和切好的西蘭花，炒至變色。
4. 加入泡好的首汪雀木耳和紅椒，繼續翻炒。
5. 加入適量的鹽、生抽、雞精、料酒，翻炒均勻。
6. 倒入適量的清水，大火煮開，小火煮制 3-5 分鐘，使西蘭花熟透。
7. 用玉公尺澱粉勾芡，再炒勻即可。
炒西蘭者早花和木耳要快火快炒，這樣做出來的西蘭花和木耳才會更加香脆。陵頌。
3樓：我們明天要是能
木耳炒西蘭花的材料。
木耳一把，西蘭花乙個，胡蘿蔔一根，蒜瓣幾個。
木耳炒西蘭花的做法。
首先需要我們把材料都準備好，然後選擇把西蘭花掰成小朵，清洗乾淨；胡蘿蔔切片，蒜切末，取一點澱粉，加冷水攪勻放在小碗裡備用，這時候選擇在鍋裡燒開水，把西蘭花倒進去焯兩分鐘，碧伏撈出，浸在涼水裡，之後選擇在鍋里加油，下蒜末炒香，然後把西蘭花和胡蘿蔔倒進去翻茄孫炒。然後選擇及時下木耳，繼續大火炒，炒到木耳劈啪作響的時候加蠔油，蠔油很粘稠的，用之前可以先倒立兩分鐘，這樣用的時候會輕鬆倒出來。菜里加少許鹽，然後加一些水澱粉進去勾芡，這道菜就算炒好了。
木耳悔納攜炒西蘭花的食用功效。
木耳炒西蘭花是現在很多人都愛吃的食物，常吃這種食物對我們健康很有的幫助，對我們的身體健康還是非常有幫助的，可以起到乙個不錯的養生效果，首先我們吃木耳炒西蘭花就可以很好的補充營養物質，特別是蛋白質、碳水化合物、脂肪、礦物質、維生素c和胡蘿蔔素等。而且西蘭花有清化血管的功效與作用。西蘭花菜花是含有類黃酮最多的食物之一，類黃酮除了可以防止感染，還是最好的血管清理劑，能夠阻止膽固醇氧化，防止血小板凝結成塊，因而減少心臟病與中風的危險，是可以保護我們血管健康的，同時吃這道菜還能很好的幫助我們人體排毒，從而解決掉毒素多的問題。
4樓：網友
西蘭花炒木耳是一道簡單又美味的家常菜，下面是製作步驟：
所需食材：西蘭花1棵。
木耳適量。大蒜3-4瓣。
生薑適量。鹽、雞精、唯困生抽、料酒、油適量。
製作步驟：備山源。
將西蘭花洗淨，切成小朵，用開水焯一下，撈出備用。
木耳泡發洗淨，切成絲。
將大蒜和姜切末備用。
熱鍋涼油，將大蒜和薑末爆香。
放入木耳絲翻炒幾下。
加入焯過水的西蘭花朵繼續翻炒。
加入適量的鹽、雞精、生抽、料酒等調味料，繼續翻炒至熟透即可。
可以根據個人口味加入適量的紅椒、青椒等調料，增加口感和顏色。
木耳應先用溫水泡發，去除泥沙和雜質，然後清水洗淨，切絲備用。
5樓：匿名使用者
準備食材：西蘭花，木耳，大蒜，豬肉，小蔥，食用鹽，食用油，料酒，醬油，蠔油，十三香，雞精。
第一步：首先，我們把木耳提前放入清水中，將木耳泡發之後，再梁鬧撕成小朵放在碗中備用，西蘭花清洗乾淨之後，再撕成小朵，並猛襲放入淡鹽水中浸泡15分鐘左右，然後再用清水沖洗乾淨，瀝乾水分備用，我們在清洗西蘭花的時候，最好是用淡鹽水去浸泡。這樣可以把西蘭花殘留的髒東西全部泡出來，這樣會更乾淨。
第二步：豬肉清洗乾淨之後，再切成片放在碗中備用。大蒜去皮洗淨後，再把大蒜切成片，放在碗中備用，小蔥清洗乾淨之後，再切成蔥花放在碗中備用。
第三步：鍋中，倒入適量的清水，用大火將鍋中的水煮開之後，我們再把清洗乾淨的西蘭花，倒入鍋中焯水片刻之後，再從鍋中撈出並快速地放入冷水中浸泡，浸泡片刻之後，再撈出瀝乾水分，放在碗中備用。
第四步：接著，我們再把煮過西蘭花的水繼續煮開，再把準備好枝渣兄的木耳倒入鍋中，焯水片刻之後，也放入冷水中浸泡，接著再從冷水中撈，出瀝乾水分備用。
第五步：鍋中，倒入適量的食用油，將鍋中的油燒熱之後，我們再把切好的肉片倒入鍋中，快速地將肉片翻炒變色之後，再把切好的大蒜，蔥花倒入鍋中，翻炒均勻，並炒出香味。
第六步：然後我們再把西蘭花和木耳倒入鍋中，翻炒均勻之後，再加入適量的食用鹽，醬油，蠔油，料酒，十三香，雞精，繼續用大火，快速地翻炒均勻，翻炒片刻之後，等食材全部翻炒入味就可以起鍋裝盤了。
6樓：網友
你好！西蘭花性灶清涼、味甘，可填精補腎、健腦壯骨、補脾和胃 西蘭花含維生素c較高，比大白菜、番茄、芹菜都高。尤其是在防治胃癌，乳腺癌方面效果很好。尤其適合女人食用。
用料。西蘭花。
200克。幹黑木耳。
2大把。花生油。
20克。胡蘿蔔。
1小段。蠔油。
1勺。味極鮮。2勺。鹽。
適量。乾紅椒。
5個。雞精。
少許。做法。
1/11 先將幹木耳泡發，洗乾淨去蒂。
2/11 洗乾淨西蘭花和胡蘿蔔，準備好幹辣椒。
空正。3/11 把西蘭花用手掰成小朵。
4/隱虧前11 開水中加少量鹽和花生油，把西蘭花掉一下，撈出過涼水，瀝乾。
5/11 胡蘿蔔切成小丁，幹辣椒切段。
6/11 鍋中加適量油，放入胡蘿蔔丁和幹辣椒炒香。
7/11 放入黑木耳翻炒。
8/11 再倒進西蘭花，加上味極鮮和蠔油翻炒。
9/11 放入鹽和雞精翻炒均勻。
10/11 盛出擺盤。
涼拌木耳西藍花
7樓：大漠娛樂城
<>《食材：西藍花、木耳（水發木耳）、蒜末、小公尺辣。
1.西藍花切小朵洗淨，木耳洗淨。碗裡放蒜末和小公尺辣，淋上熱油。
2.加入2勺生抽，加1勺陳醋弊猛高，加半勺蠔油，加少許糖，攪拌均勻備用。3.
料汁攪拌均勻，水開放西藍花和木耳，焯水2-3分鐘撈出，過一遍租尺涼水，瀝乾水分然後淋上醬汁，攪拌均勻即可。鹹淡適知悔度調整，覺得淡可以再放一點生抽和鹽。
怎樣炒西藍花
8樓：邯鄲新東方烹飪學校
食材明細。主料。
西蘭花一棵。
輔料。高湯一勺。
蒜末適量。油少許。
鹽少許。原味口味。
炒工藝。十分鐘耗時。
簡單難度。炒西蘭花的做法步驟。
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西蘭花洗淨撕小塊、蒜切片。
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鍋裡下少許油略焯西蘭花。
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焯好盛出備用。
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鍋熱放油爆香蒜片。
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下西蘭花翻炒均勻。
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加入高湯一勺。
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煮一分鐘放鹽即可出鍋。
蝦仁炒西藍花。
這是一道極富營養價值快手菜，蝦仁營養豐富，含蛋白質是魚、蛋、奶的幾倍到幾十倍，蝦青素是目前發現的最強的一種抗氧化劑。西蘭花最顯著的功效就是防癌抗癌，阻止癌前病變細胞形成，抑制癌腫生長。除了抗癌以外，西蘭花還含有豐富的抗壞血酸，能增強肝臟的解毒能力，提高機體免疫力。
用料 速凍蝦仁 200g
西蘭花 300g
蒜 20g醬油 5g
生粉 適量。
雞精 適量。
鹽 適量 蝦仁炒西蘭花的做法。
西蘭花洗淨後，用淡鹽水浸泡30分鐘，去除殘留的農藥，注意頭朝下浸泡。
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蝦仁解凍後洗乾淨，去掉背部腸線備用。
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洗淨的蝦仁加適量醬油、生粉（或澱粉），醃製10分鐘左右。
西蘭花去掉粗莖，切成小朵，鍋內加少許鹽，待水沸後下鍋焯至八成熟後撈出。
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蒜拍碎備用。
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鍋中倒入少許油，下蒜末。
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下蝦仁翻炒至變色。
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放入西蘭花翻炒均勻，加少許雞精即可出鍋。
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擺盤時可加小番茄點綴。
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成品圖。<>
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小貼士。1.鹽的量要控制好，做這道菜時除了用淡鹽水去除西蘭花殘存農藥外，沒有放鹽已經很鮮美了。
2.家裡有小朋友的話食材儘量選用鮮蝦，保證新鮮度。
3.選蝦的時候，表面紅色顏色越深說明蝦青素含量越高。
西藍花怎麼炒好吃？
9樓：格調
鮑菇察碰炒西蘭花：
準備用料：杏鮑菇150g、西蘭花適量、蒜適量、生蠔汁適量。
1、杏鮑菇切片。
2、西蘭花掰成小朵，蒜切碎。
3、杏鮑菇切片入熱水中稍微焯燙下撈起待用。
4、西返碰蘭花切小朵洗淨也焯燙過涼待用，水中加點鹽和油可以讓蔬菜色澤更亮眼。
5、熱鍋涼油，爆香蒜片。
6、加入杏鮑菇翻炒片刻，接著加入西蘭花。敗世談。
7、放調味料，這裡我用了生蠔汁、鹽，少許的糖，大火翻炒入味，起鍋前淋點香油即可。
8、成品。<>
炒西藍花的家常做法
10樓：乾萊資訊諮詢
炒西蘭花的家常做法如下：1、西蘭花用刀切成小朵，用清水沖洗後用鹽爛含灶水浸泡一會。
2、胡蘿蔔去皮切好備用，青椒、紅椒、香菇切好備用。
3、鍋中加入清水，大火燒開，加入兩滴油，一小勺鹽，放入西蘭花煮一分飢扮鐘左右，取出瀝乾水分。老派。
4、熱鍋放油，薑絲爆香，放入胡蘿蔔翻炒，放入香菇翻炒，放入青椒，紅椒翻炒，放入西蘭花，翻炒一會加入鹽即可出鍋。
11樓：jq左
炒西蘭花需要準備的食材：西蘭花、五花肉、大蒜、味極鮮、料酒。
具體做法：第一步：把西蘭花的花攔頌苞手撕成小朵，花莖不要扔掉，切成薄片就比較容易炒熟了，口感和花苞一樣清脆。
五花肉切片放入碗中，加適量料酒、澱粉抓均勻，醃製15分鐘，這樣可以使肉片鮮嫩爽滑。大蒜切片備用，炒西蘭花一定要用大蒜爆鍋才會香，不需要用蔥花。
第二步：西蘭花由花苞小顆粒組成，不容易清洗，這時只需要用淡鹽水浸泡10分鐘，再衝洗幾遍就非常乾淨了。
第三步：也是今天要講的重點，很多人炒西蘭花有焯水的習慣，因為它比較硬，直接下鍋炒容易炒不爛，口感發硬不入味，這也是多數人不喜歡吃西蘭花的原因。焯水後確實很容易炒熟，但是二次加熱會讓西蘭花發軟，口感不清脆。
也有人比較注重蔬菜營養，認為焯水會讓營養流失，會直接下鍋炒，為了營養哪怕口感不好，也會堅持吃下去，但是如果招待客人這招就行不通了。這兩種方法都不對，正確的做法是把清洗乾淨的西蘭花放入鍋中乾煸至變色然後再下鍋炒。乾煸的西蘭花能最大程度的保證蔬菜營養不流失，也是保持口感香脆顏色翠綠的關鍵一步。
第四步：起鍋加悶則油，油熱後放入蒜片爆香，蒜香味濃郁先倒入醃製好的肉片，加適量簡罩鄭味極鮮大火炒至肉片上色，再倒入西蘭花大火翻炒。中途點兩次涼水，西蘭花水分較少，不點涼水容易糊鍋，炒出西蘭花的清香就是快熟了，加適量鹽翻炒一分鐘關火盛出，一盤香脆可口的炒西蘭花就做好了，肉片滑嫩、西蘭花香脆，越吃越上癮。
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