1樓：豁牙哥
下啟乎菜圓旁橋飯哦橘猛。
夏天菜譜家常菜做法大全
2樓：乾萊資訊諮詢
一、韭菜炒雞蛋。
韭菜可助腎補陽和雞蛋一起炒，營養好，是一道清淡的下飯菜。
1、韭菜洗乾淨，切成段；雞蛋加鹽打散待用。
2、鍋中放油適量，倒入雞蛋液，翻熟盛出。
3、鍋中放油少許，放韭菜炒，放鹽適量。再倒入炒好的雞蛋，翻炒均勻，放白糖少許、胡椒粉和香油和勻即可。
二、青花椒蒜香排骨。
現在正是青花椒上市的季節，濃濃的花椒香味，排骨口感特別，吃花椒還可以驅蟲。
1、肋條肉切段洗淨。大蒜一小把切成末，備料酒，薑片，薑末，辣椒，青花椒一小把，胡椒粉，白糖少許，香醋少許，鹽，生抽，雞精，蔥段等。
2、鍋中加入清水適量，放入排骨，薑片，蔥段，料酒，鹽，大火燒開，轉小火煮20分鐘，排骨露骨即可撈出待用。
3、鍋燒熱放油，燒5成熟。放入大蒜、薑末、青花椒小火煸香。放入排骨炒到排骨變色，放料酒炒，放生抽炒入味，放辣椒段炒大約1分鐘。
放蔥段，雞精，香油，白糖少許，香醋少許，胡椒粉等炒均勻出鍋。
三、洋蔥炒魷魚。
魷魚是營養價值高的名貴海產品，含大量蛋白質和人體所需的氨基酸外，還含有大量牛磺酸，可改善肝臟功能。另外魷魚還含有豐富的鈣、磷、鐵等礦物質元素，有利於骨骼發育和造血，是貧血之人不錯的補虛品。
1、備調料配菜：洋蔥去皮，洗淨切成小塊，，紅辣椒乙個切成塊。備蔥段，薑片，大蒜，料酒，鹽，生抽，郫縣豆瓣醬，白糖少許，香醋少許，花椒，胡椒粉等。
2、水發魷魚去掉內外膜，清洗乾淨待用。把魷魚切成十字花刀。
3、鍋中加清水適量，水微微沸後後放入魷魚，焯水大約30秒左右，魷魚有點捲起即可，撈出沖洗乾淨。
4、熱鍋放入菜籽油燒熱，放入薑絲、蔥段，大椒，花椒煸香。放入魷魚大火快炒，放料酒適量翻炒。放豆瓣醬，生抽等翻炒出紅油。
放洋蔥和辣椒配菜翻炒，放鹽調味。炒到洋蔥變熟，放入少許白糖、香醋和胡椒粉翻均勻即可。
四、香煎小黃魚。
這個香煎小黃魚，外皮酥脆，肉嫩，特別香。
1、小黃魚洗淨，放料酒、薑片、蔥段、胡椒粉、白糖少許，鹽抓入味，煎前再裹上乾麵粉。
2、開中小火，平底鍋放油適量，放小黃魚兩面煎黃，撒上黑胡椒粉。煎好後碼盤中。
3、另起鍋，放熱油，放薑末、蒜末、辣椒碎炒香，加一點點水，放生抽，白糖少放，胡椒粉，花椒粉，香醋少許，香蔥末和勻，然後淋在魚身上。
夏天都做什麼菜吃呀?
3樓：遊素枝鈔裳
建議在飯前吃點酸的小食，一方面清清口裡的味蕾，另一方面可以讓人產生食慾。
4樓：俎玉芬乘子
煮個骨頭湯，炒個青菜。
豆角燜面，這樣比較簡單。
拍黃瓜、水果沙拉、蔬菜沙拉、炒青菜、西紅柿湯、涼麵~熬粥+鹹菜。
5樓：祁素花鈕卿
1、夏天比較熱稍微一動就出汗，所以首先要選擇簡單的菜，不太花時間、精力、腦筋的菜。
2、因為天氣熱，所以要做一些清淡的菜，冷盤也可，我認為綠豆沙和涼皮都不錯。
3、夏天往往會胃口差，所以尤其要吃色香味俱全的菜，讓人一看就胃口大開。
4、夏天要吃些帶苦味的菜能解暑和清熱。
5、還有要吃應季的瓜果、蔬菜，因為應季的食物口感好，這是我的一大心得。
注意：(1)如果常吃冷盤，那麼每天要吃兩三片姜，這樣不容易拉肚子。
2)要注意衛生，常吃點蒜、醋，殺菌。
夏天小冷盤的做法有哪些？
6樓：峰子時尚拍攝
我個人而言，認為天氣比較炎熱時，可能比較喜歡清爽口味的食物，當然 清涼可口的涼拌菜是首選啦？從營養師的角度，我比較傾向於以下兩款小冷盤：涼拌三絲和蝦公尺拌雙花。
以下是這兩款涼拌小菜的原料及做法，分享給您，供您參考……。
1 涼拌三絲。
原料：胡蘿蔔50克，黃瓜40克，紫圓蔥30克。
調料：海鮮菇適量，亞麻籽香油少許，耗油適量，芝麻醬少許，陳醋，醬油。蒜泥。
做法：（1）把胡蘿蔔，黃瓜，紫圓蔥分別洗乾淨。
（2）再把胡蘿蔔和黃瓜削皮，並分別把胡蘿蔔，黃瓜，紫圓蔥都切成細絲，把這三種菜用水焯一下，控水，做成「三絲菜」，待用。
3）首先，把海鮮菇洗乾淨，撕成細絲，水焯一下，備用。然後，把調料，亞麻籽油香油，蒜泥，陳醋，醬油，芝麻醬，耗油適量都倒入乙個小碗裡，攪拌均勻，做成涼拌汁。
4）把「三絲菜」，放入乾淨容器裡，把海鮮菇絲和涼拌汁倒入，攪拌均勻。涼拌三絲 就製作完成啦。
2 蝦公尺拌雙花。
原料：有機菜花50克，西蘭花50克，蝦公尺20克。
調料：耗油少許，亞麻籽油適量，檸檬汁少許，鹽少許，蔥花少許。
做法：（1）先把有機菜花和西蘭花，洗乾淨，分別改成小朵，用水焯一下，控水，蝦公尺也焯一下，待用。
2）調料汁：把耗油，亞麻籽油，鹽，蔥花，檸檬汁都放入乙個容器裡，用筷子攪拌均勻，備用。
3）把焯好的「」雙花」一有機菜花和西蘭花的上面，加入焯好的蝦公尺，再澆上調料汁，拌勻即可。一道美味，蝦公尺拌雙花，即大功告成啦！
我的小涼拌菜及做法，介紹結束，不知道對您是否能有所啟發和幫助。
7樓：網友
自制夏季小冷盤，好吃。
8樓：大雄
本身可以生吃的蔬菜瓜果類，就只要洗淨、切塊，放入調味料調味即可。而有些肉製品一定是要加滷料煮熟，或者焯水煮熟後加入個人喜好的調味品。
9樓：網友
可以製作一道菠菜拌花生，這道小冷盤特別適合夏天製作，而且製作的時候方法也都是比較簡單的，吃起來爽口又健康。
10樓：帳號已登出
可以涼拌，也可以用醃的方法，用醋醬油生抽，蠔油，鹽，雞精，這些共同調製的冷盤比較好吃，
夏天孩子厭食，應當怎麼做？
夏天這個季節，對大人來說，也會影響食慾，何況小孩？排除孩子積食之外，請按照以下 首先，家長不用過度焦慮，讓自己以平穩的情緒接受這個事實。因為父母過度焦慮的話，焦慮的情緒也會流向孩子。其次，給孩子準備一些開胃的食物。比如山楂 檸檬水等。再次，準備各式各樣的食物。不要總是以公尺飯和粥為主，可以嘗試一些麵食...
夏天有什麼簡單的開胃菜，怎麼做，夏天有哪些開胃菜？
夏天陽氣外發，伏陰在內，體內易積熱，有燥氣，易出現身體發懶無力 無精打采 無食慾等症狀。這個時候人的胃口胃口往往都不太好，可以選擇做一些簡單健康的開胃小菜來進行調治。這邊給大家介紹幾道簡單開胃的小菜，讓這個炎熱的夏日胃口也瞬間能好起來。涼拌黃瓜 涼拌豆腐皮 涼拌杏鮑菇 涼拌豆角 手撕包菜 涼拌土豆絲...
鴨子什麼做法最適合夏天吃，夏天鴨子怎麼做又簡單又好吃
材料老鴨，酸蘿蔔，生薑，花椒粒 做法1 鴨子洗淨剁成塊，酸蘿蔔改刀備用。2 湯鍋放清水，放入鴨肉，煲至水沸。3 撇去浮沫，放入酸蘿蔔塊 生薑 少許花椒粒，水再沸後轉小火，再煲乙個半小時以上，至鴨肉軟爛即可，因酸蘿蔔較鹹，一般不用再加鹽了，起鍋前可適量加些雞粉調味。4 那酸湯包你喝一碗想兩碗，泡公尺飯...