1樓：練玉花區璧
自制辣椒麵的做法。
準備好幹辣椒。
先用溼布把辣椒皮上的塵土擦乾淨。
再把辣椒餘舉剪鬥碧成段（長短隨意），放入炒鍋開中小空毀舉火翻炒。
炒到辣椒殼和辣椒籽顏色變深即可。
放涼後辣椒會變得很脆，這時先把辣椒殼放入粉粹機裡打碎（粗細看個人喜歡）
打碎後倒入容器裡。
辣椒殼打完後，再把辣椒籽放進去打碎（這時屋子裡都是香味）打碎後倒入之前打碎的辣椒殼裡拌勻即可，裝進密封罐裡儲存，最好放冰箱冷藏。
2樓：駱萱宜女
自制辣椒麵的做法步驟。
自制辣椒麵的做法**11.
準備好幹辣椒。
自制辣椒麵的做法**22.
先用溼布把辣椒皮上的塵土擦乾淨。
自制辣椒麵的做法**33.
再把辣椒剪成段（長短隨意），放入炒鍋開中小火翻炒。
自制辣椒麵的做法**44.
炒到辣椒殼和辣椒籽顏色變深即可。
自制辣椒麵的做法**55.
放涼後辣椒會變得和笑很脆遊棚鬥，這時先把辣椒殼放入粉粹機裡打碎（粗細看個人喜歡）
自制辣椒麵的做法**66.
打碎後神磨倒入容器裡。
辣椒麵的製作方法及配料
3樓：生活小學問
用料：幹辣椒半斤、菜籽油1瓷勺。步驟：
1、買回的幹辣椒去蒂，剪成小段放入鍋中，中火燒熱鍋後，立即關火。期間要不停翻炒。關火後繼續翻炒。
2、等鍋稍涼，第二次**，倒入大約一瓷勺菜籽油，繼續翻炒。等辣椒籽微微金黃就關火。關火後繼續翻炒。
加入菜籽油一是為了加速揮發辣椒香，而是讓辣椒籽能粘在辣椒皮上一起均勻受熱，否則它會一直在鍋底，最後就糊掉了。
<>4、加了油後，辣椒籽粘在辣椒皮上，一起均勻受熱。
5、切記用菜籽油。一般來說菜籽油顏色越深越好。
6、關火翻炒後，冷卻幾分鐘，使辣椒變脆，冷卻時間以用鍋鏟翻辣椒發出嚓嚓的聲音為準。第二次關火翻炒後一般來說就行了。不過如果辣椒籽沒有像圖中這樣微焦，也可以第三次短暫**再炒一下。
7、料理機打碎就行啦。
8、成品。<>
以上內容參考 百科-辣椒麵。
自製醬鴨子的家常做法大全怎麼做好
材料鴨子 1只 料酒 1小碗 240ml 醬油 半碗 120ml 用低鈉醬油最好 姜 適量版權 蒜 適量 辣椒 適量 桂皮 適量 紫蘇 適量 可選 迷迭香 適量 可選 做法 把香料切碎 將大部分香料塞鴨肚子裡，抹一些醬油在鴨子身上。鴨屁股剪掉，用牙籤封上口。燒熱一口大鍋，煎鴨子的一面。這樣可以把鴨皮...
四川小吃宜賓燃面的家常做法大全怎麼做
獨手f天下 材料1.鮮切面三兩 2.碎米芽菜 3.豬肉末，肉末和芽菜的比例是1 1 4.油炸花生仁 鹽花生2大匙 5.大蒜2瓣切小粒 6.糖1大匙 7.料酒1大匙 8.幹辣椒剪成小段 可省 調料 1.熟油辣椒 老乾媽辣椒醬一大匙 2.香油四大匙 3.香蔥一棵 4.大蒜2瓣 5.醬油三大匙 6.糖1小...
自製蝦粉家常做法，正宗自製蝦粉怎麼做
自製蝦粉 純天然調味品的做法步驟 1.將蝦皮洗淨乾淨瀝乾水份 2.放入鍋中炒中，小火慢慢炒乾。用不粘平底鍋炒最好了。3.蝦皮表面大部分水汽炒乾後，也可以轉烤箱低溫120左右烤乾，這樣更省事哦！4.炒乾或烘乾的蝦皮成金黃色 5.用手捻一下就碎的狀態就可以了 6.冷卻後放入破壁機中 或裝入食品袋中用擀麵...