1樓：網友
現在人一般都是大魚大肉巖薯比較多，高脂肪高熱量的吃的比較多，我考慮到這些，所以做了西芹腰果蝦仁，西芹是粗纖維蔬菜，腰果味道甘甜，清脆可口，而且營養豐富。蝦仁更是高蛋白低脂肪的食物，這三種食材搭配在一起，既好吃又營養，真的非常美味的。
食材
主料。蝦仁250g
腰果100g
西芹250g
輔料。白糖適量。
鹽適量。料酒適量。
玉公尺澱粉。蔥適量。
姜適量西芹腰果蝦仁的做法：1.首先將腰果放入悔液烤籠。
2.蓋好蓋子放入烤箱200度烤制20分鐘。
3.蝦仁放冷水裡化凍。
4.西芹和彩椒洗乾淨切斜厚片，蔥姜切碎備用。
5.西芹用開水焯燙一下馬上撈出泡冷水過涼，然後控幹水分備用。
6.蝦仁化凍之後挑粗前者去蝦線後撒點鹽加入適量料酒用手抓抓。
7.再加半個蛋清抓勻。
8.然後加入適量玉公尺澱粉抓上漿。
9.炒鍋燒熱加入適量玉公尺油，油熱下薑末爆鍋。
10.然後加入漿好的蝦仁煸炒。
11.待蝦仁變色加入蔥末。
12.蔥香味出來後加入控幹水分的西芹翻炒。
13.再加入彩椒片翻炒均勻。
14.加入適量鹽翻炒。
15.再加入少許白糖提鮮。
16.最後倒入烤好的腰果翻勻即可出鍋。
小貼士：蝦仁一定要漿好才會嫩，腰果一定放完立馬關火盛盤，才會比較脆。(品略個人圖書館。
2樓：匿名使用者
1.蝦仁洗淨，用牙籤挑去蝦線。
2.取一碗放入雞蛋清打發，放入蝦仁羨衫拌勻。另取一碗，放入鹽、水澱粉、味精、料酒、局仔少許醋調勻製成調味汁備用。
3.鍋內放油，溫熱時滑入蝦仁，蝦仁稍變色，即放入腰果翻幾下，倒桐派汪入調味汁，顛翻勻，淋入少許香油出鍋裝盤。
3樓：匿名使用者
西芹腰果炒蝦槐局仁的做法步驟。
製作此菜鉛螞讓的材料。
把大蝦去頭剝去外殼去除蝦線，然後加入適量的料酒。
加入適物鎮量的澱粉。
加入少許的精鹽。
加入少許的蛋清。
把所有的調料拌勻醃製一會兒。
冷鍋加入適量的色拉油。
把腰果倒入鍋中，小火慢慢翻炒。
直到腰果變成淺黃色時候盛出，加入少許的精鹽。
把西芹撕去表面的筋，切成小段備用。
生薑切成大片備用。
鍋中加入適量的油燒熱，放入生薑翻炒一會兒。
放入醃製好的蝦仁。
把蝦仁翻炒一會兒。
把切好的西芹段倒入鍋中。
把西芹段翻炒一會兒。
直到西芹段斷生時候加入適量的精鹽翻炒均勻。
最後倒入適量腰果翻炒均勻即可。
腰果西芹蝦仁做法
4樓：陽光生活
用料
主料
西芹適量，蝦仁適量，腰果適量。
調料
食鹽5克，雞粉2克，姜5克，胡椒粉(白)2克，植物油適量。
做法
1.如果是生腰果，要先燒熱鍋，倒一點油，用小火慢慢地不斷帆炒，將腰果炒熟炒香。而熟腰果就可省略這一步。
2.蝦仁洗淨擦看水分後，用少許料酒、白胡椒粉和一點點鹽醃20分鐘。
3.芹菜洗淨，切段。
4.鍋加熱，倒適量油，爆香姜粒。
5.倒入蝦仁炒熟後撈出備用。
6.鍋加熱，再倒少許油，油熱得將要冒鹽後，將西芹段放入翻炒至斷生後，倒入蝦仁翻炒，並加鹽和雞粉調味。
7.將腰果放入略微翻炒即可出鍋。
食材明細
西芹適量。腰果適量。
蝦仁適量。鹽適量。
料酒適量。調味料適量。
做法步驟
1、西芹洗淨，切好，焯水沖涼。
2、蝦仁去蝦線，用料酒、鹽味15分鐘左右。
3、腰果備好，我買的是炸好的小包裝腰果，如果生的，先過油。
5、加入蝦仁、腰果翻炒，加鹽、料酒等調味料。
6、出鍋。一、腰果預防心血管功效作用
要鍋中大量維生素和微量元素對軟化血管有好處，時時吃些腰果可以保護我們的血管，讓心血管健康起來。而且要鍋中還有亞油酸成分，是預防動脈硬化的有益成分。
二、腰果美容降脂的功效作用
腰果中的不飽和脂肪酸可以滋養**，又不會給身體增加多餘脂肪。腰果的不飽和脂肪酸還能夠潤腸排毒，**的同時幫助肌膚排毒。都市女性可以多吃些腰果來護膚排毒，同時不飽和脂肪酸也能夠降低膽固醇，是人體最佳的`養分補充。
三、腰果抗疲勞的功效作用
腰果中有維生素a成分，能夠幫助抗擊機體氧化，是**光澤細膩。腰果中的維生素b則能夠恢復機體細胞活力，幫助我們消除疲勞恢復活力。平時吃些腰果，輕鬆的拜託亞健康。
四、腰果的食用方法
腰果不但可以直接吃，也可以稍微烹飪作為藥膳食材。最常見的腰果蝦仁就是，蝦仁簡單醃製後下油鍋翻炒，之後將腰果放入一起翻炒，直到蝦仁變色即可。
蝦仁炒腰果的做法 芹菜腰果蝦仁怎麼炒好吃
5樓：糖醋小排愛好者
1準備好蝦仁適量、雞精適量，姜少許澱粉適量、江公尺酒適量、胡椒粉、適量、芝麻油少許。
把蝦洗淨之後去殼，挑去其中的蝦腸，雞蛋要分出蛋清，放入蝦，加入適量的鹽、公尺酒、胡椒粉、薑汁以及生粉一起拌勻，醃製一會兒。
把黃瓜洗淨，去除掉瓜瓤，切成丁，準備好腰果，注意如果是生腰果，就要放入溫油中炸成杏黃色的時候就可以取出備用，再把黃瓜丁焯沸水，撈起瀝乾水備用。
鍋中放適量的油，燒熱之後爆香姜公尺，然後加入蝦仁炒至變色，再放入黃瓜丁，繼續翻炒均勻，再加鹽和雞精進行調味，勾薄芡之後加入腰果，淋入少許的麻油裝碟就可以了。
2準備好芹菜、蝦仁、腰果、生抽、鹽、黑胡椒、白酒。
把芹菜切成小塊，蝦仁背劃上一刀，用鹽、黑胡椒以及適量的白酒醃製一會，在下鍋之前倒入澱粉抓一抓。
把腰果放到鍋裡，烘一烘之後，在熱鍋冷油的時候選擇放入蝦仁，等到蝦仁炒到卷狀的時候，撈起來放在一邊就可以了，之後繼續保持熱鍋冷油的狀態，放入切好的芹菜，加上一些鹽炒勻，再放入蝦仁翻炒，最後放幾滴醬油之後，加入腰果就可以出鍋吃了。
3腰果中含有非常高的熱量豐富的油脂存在，可以起到疏通腸道的效果，有效防治便秘的產生，還能可以起到潤膚美容的效果，有效延緩衰老。
腰果中主要含不飽和脂肪酸，可以起到降低膽固醇的效果，對心腦血管很有好處。
腰果中含有豐富的蛋白質，維生素a，有非常好的抗氧化作用，可以讓**保持光澤，看起來氣色更好。
腰果中大量的維生素b族同樣是維持人體健康所必須的，可以有效維持身體各個組織器官正常的執行。
腰果蝦仁的正宗做法 腰果蝦仁的烹飪方法
6樓：生活小常識
1、原料：蝦仁200克，腰果仁50克，油1000克（約耗100克），料酒25克，醋15克，鹽2克，味精7克，雞蛋30克，水澱粉25克，蔥花、蒜片、姜各2克，香油10克，湯少許。
2、蝦剝去外殼，用刀將背部劃開一道縫，將裡面的蝦線取出，再用清水沖洗。
3、蛋清用蛋抽沿同一方向快速攪打至發起，再放入蝦仁、水澱粉攪拌均勻，醃製10分鐘。
4、中火燒熱鍋中的油，待燒至四成熱時將腰果放入，用小火慢慢炸製成金黃色，再撈出瀝乾油分，放大圓在吸油紙上晾涼。
5、滾型塌將鍋中的油燒至五成熱，隨後放入蝦仁，過油滑至熟透，再撈出瀝乾油分。
6、鍋租襪中留底油，燒熱後將大蔥花、蒜茸和薑末放入爆香，接著放入蝦仁和豌豆，再調入料酒和鹽拌炒至勻。
7、最後將腰果放入，淋入香油即可。
腰果蝦仁是非常美味的家常菜，那腰果蝦仁怎麼做？
7樓：傲骨韓梅
腰果蝦仁是一道地地道道的廣東菜式，特別是在宴席當中較為普遍。該菜品不但融合了多種食材，而且口感也是屬於清淡可口，賣相極佳。菜品在成品以後主要以蝦仁嫩腰果清脆為最佳出品。
在製作腰果蝦仁這道菜的時候，我們可以準備好以下幾種主料食材，其中主要包括有海蝦腰果，另外再搭配西芹胡蘿蔔等等。調味料主要有食鹽，料酒，胡椒粉，水澱粉，蛋清等等。
我們將海蝦去掉外殼，然後用竹籤將海蝦的蝦線剔除，最後再將海蝦切成小丁，腰果也是清洗乾淨，西芹去掉老絲胡蘿蔔去皮均切成規則大小的菱形片狀備用。
將蝦仁進行簡單的醃製入味，新增適量的胡椒粉食鹽，少許的料酒，雞蛋清水澱粉輕輕的抓拌均勻備用。起鍋燒油待油溫上至七八成熱的時候放入蝦仁進行滑炒盛出。再次清洗炒鍋，往鍋裡面加入足夠量的食用油，在油溫上至3四成熱的時候，然後調至小火把力瀝乾水分的腰果放到裡面小火浸炸直至腰果呈現金黃色即可撈出控幹油份備用。
再燒開熱水，將胡蘿蔔丁西芹丁進行焯水沖涼備用。
炒鍋裡面再次新增適量的食用油待油溫上至五六成熱的時候加入蔥姜進行爆香，然後快速的將以上所有的食材放到鍋裡面進行大火翻炒，在翻炒的過程當中我們立即要進行調味，加入食鹽，少許的白糖雞精胡椒粉大火翻炒均勻入味，然後再加入水澱粉進行勾芡，出鍋之前少許的芝麻香油即可裝盤。
8樓：檀以彤
腰果蝦仁是一道粵菜，主要材料有蝦仁、腰果仁等，輔料有雞蛋、水澱粉、蔥花、蒜片、姜等，具有化瘀解毒，益氣滋陽等功效。烹飪時需要注意三點：一是如蝦仁較老，可放些食粉進去；二是腰果採用溫油鍋氽炸效果較好；三是如腰果存放的時間較長，色澤較差可先入熱水中泡一會兒在進行炸制。
9樓：好想你好
首先把蝦仁放糖，放鹽，給他抓洗浸泡。腰果洗淨以後，用吸水紙給它吸去水分，蔥切成段，姜切成片兒。黃瓜切成半圓兒片兒，加鹽稍微醃一下，下鍋前用水清洗，洗好的蝦仁加上料酒，薑末，蔥入味兒。
腰果放平底幹炒至香。蝦仁淋去水性調料，炒鍋倒油。炒蝦仁變色出鍋，然後調一碗澱粉，鍋內倒油。
燒熱下蔥段，薑片，黃瓜入鍋炒一下。將蝦仁回鋁加生抽和鹽調料放一點點糖，將澱粉淋入鍋中即可。
10樓：go我的世界誰懂
製作方法非常的簡單。準備好新鮮的食材，起鍋燒油，倒入蔥，姜蒜爆香，將腰果和蝦仁放入鍋中，加入鹽，雞精，蠔油，生抽，白糖，料酒，翻炒均勻，然後加入少許的水，做好收汁的工作就可以了。
11樓：胖爺侃大山
先把鍋燒熱，然後燒至四成熱的時候，把腰果放進去，慢慢炸至金黃，再撈出瀝乾油，在吸油紙上涼涼，然後將鍋中油燒至五成熱放入醃製過的蝦仁，過油滑至熟透，再撈出瀝乾油，鍋留底油，然後將蔥花，蒜蓉將末爆香，接著放入蝦仁和豌豆，再調入料酒，鹽，炒至均勻，最後倒入腰果，淋入香油就可以了。
12樓：萌萌噠吖
挑選好蝦仁之後，然後再去選擇等量大小的腰果，起鍋放入食用油之後，然後把蝦仁和腰果放到鍋裡面進行翻炒，出現金黃色的時候就可以翻炒幾下出鍋了。
13樓：結婚發的
先將蝦處理好，放入雞蛋清和鹽抓均勻，將百合，西芹，大蒜，姜準備好，然後將百合焯熟。起鍋燒油，放入腰果，炸至金黃撈出來，然後將蝦仁輕輕過油。在鍋中留一些底油，放入蒜和姜炒出香味後，放入百合西芹，翻炒一下，再放入蝦仁，料酒，鹽，高湯。
淋入水澱粉勾芡，撒上腰果就可以了。
14樓：以陽德
先將醃製好的蝦仁炒香，然後加入腰果，炒拌均勻就可以了，一道鮮美可口的腰果，炒蝦仁就做好。
西芹炒蝦仁，西芹炒蝦仁的做法，西芹炒蝦仁怎麼做
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