1樓：輪胎超人
菠菜，作為蔬菜迅睜的一種，無時無刻不出現在人們眼中，它不僅擁有很高的營養價值，而且做法簡單味道清爽可口，所以菠菜越來越受人們的歡迎，那麼愛好菠菜的寶寶們不禁發出這樣的疑問，菠菜隔夜能吃嗎？下念昌慶面就由我和大家一起來看一看菠菜隔夜是否能吃。
菠菜隔夜能吃嗎？你真的知道嗎。
一、菠菜隔夜能吃嗎。
菠菜隔夜是不建議吃的，菠菜中的化學物質產生了致癌物，如亞硝酸鹽，即使加熱也不能去除。亞硝酸鹽能使血液中正常攜氧的低鐵血紅蛋白氧化成高鐵血紅蛋白，因而失去攜氧能力而引起組織缺氧。另乙個原因是在放置時受到了外來細菌的二次汙染，食用後會引起腹瀉等一系列症狀。
菠菜過夜後，食用營養不止損失一半，甚至可以說沒有食用營養了。
二、食用菠菜的注意事項。
1、挑選菠菜以菜梗紅短，葉子新鮮有彈性的為佳。
2、選購菠菜，葉子易厚，伸張得很好，且葉面要寬，葉柄則要短。如葉部有變色現象，要予以剔除。
3、現在的菠菜幾乎全年有售，通常，春季的菠菜比較短嫩，適合涼拌；而秋季的菠菜比較粗大，適合炒著吃，或者做湯。
菠菜隔夜能吃嗎。
三、不能和菠菜一起吃的食物。
1、菠菜與仔握黃瓜：菠菜中的維生素c會被黃瓜中的分解酶破壞。
2、菠菜與豆腐：菠菜中的草酸與豆腐中的鈣形成草酸鈣，使人體的鈣無法吸收。
3、菠菜與牛奶：同食會引起痢疾。
4、菠菜與鱔魚：同食會導致腹瀉。
5、菠菜與韭菜：二者同食有滑腸作用，易引起腹瀉。
四、菠菜做法。
1、涼拌。做法：
開水燙過後，可以加蒜泥淋點香油伴著吃。也可以加泡發燙過的粉絲或銀耳涼拌。
2、蒜蓉菠菜。
做法：1、菠菜洗乾淨，切段。
2、鍋裡放水燒開，放入薑片，鹽，糖和油(放糖和油可以保持菜的青綠；放姜煮，吃菠菜的時候，舌頭才不會澀澀的)
3、放菠菜汆燙一下，撈起瀝乾水份。
4、熱油鍋，把蒜蓉爆香。
5、倒入菠菜快速翻炒一下，放少許鹽和雞精調味即可。
菠菜為什麼不能過夜食用
2樓：血刺熊貓
菠菜、油菜、茼蒿等葉綠蔬菜含有大量的硝酸鹽，不能炒熟後過夜食用。
因為存放時間太禪高長就會轉變成亞硝酸鹽了。
亞硝酸鹽會阻礙身體血液內的攜氧性，食用亞硝酸鹽租侍超標的菜後1小時左右便會出現嘔吐、腹瀉等中毒反映，嚴重時會危及生命。
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