1樓：苦苦的掙扎
酒糟魚的做法copy
鹹魚乾用水泡5-8個小bai
時，視鹹魚曬乾程度！du
切小塊，入鍋蒸30分鐘
蒸好的鹹魚zhi晾乾水分，準備原料：辣椒dao粉、酒糟、豆豉，高度白酒，生抽老抽，生薑 大蒜子切沫
鍋中放食用油，煎魚塊至金黃色
煎好的魚塊放入白酒中拌勻
留底油煸蒜末薑末豆豉，至蒜末成金黃色
加辣椒末炒勻
加入酒糟炒勻，放適量生抽老抽，煮開
加入魚塊，連同浸魚塊的白酒，拌勻煮開
放涼裝瓶
裝好瓶，這是第一次的，嗜辣愛魚的童鞋可以試試！
江西特產酒糟魚的做法詳解，酒糟魚怎麼做好吃
2樓：何焱宇杰龍
酒糟魚的做法
材料黃花魚1尾，香糟蒸醬適量，辣椒
絲少許，蔥絲少許，香
內油1茶匙
做法1.將黃容花魚洗淨後排放於蒸盤上。
2.將香糟蒸醬淋在作法1的黃花魚上，封上保鮮膜，放入蒸籠內以大火蒸約12分鐘後取出，撕去保鮮膜，撒上辣椒絲與蔥絲，再滴入香油即可。
3樓：匿名使用者
做酒bai糟魚，多選半斤左右的鯽du魚，醃製，晾zhi到半乾時，放進釀好的公尺酒罈子裡dao封起來。內十餘日，即可取容出，或蒸或煮，與酒糟同沸之。關鍵在酒，要把酒做得老一些，有烈性。
滲入魚肉，那魚肉呈棗木紅，
既是酒糟魚，就不必脫酒糟，棗木紅的魚肉，有酒香、酒甜、酒酸，蒸煮之時，擱上紅泡椒，又有些許的辣，淡淡的鹹味兒。
4樓：匿名使用者
在我的印象裡面，魚選擇我們江西的野生魚，每年秋天魚長肥，洗淨曬乾至出油，然後用油炸至金黃再用自家公尺酒浸泡一星期左右就可以食用，特別好吃的。
買的酒糟魚怎麼做好吃
寧波人酒糟魚的做法
5樓：本溪綜合資訊
材料 半斤左右的鯉魚乙個，蔥薑蒜均切成末， 公尺酒
誰知道酒糟魚怎麼做，酒糟魚怎樣製作
瞬間的美 一 買來鯉魚或者草魚,最好是鯉魚,因為鯉魚的肉緊.殺魚 這就不必多說了.醃魚 最好把雨分成兩半,用食用精鹽均勻塗抹在魚片上,然後用繩把魚穿好掛起來晾乾,八成幹就好了.這跟經驗相關.切塊 根據個人喜好,把魚切成美觀大方的均勻小塊.二 做酒糟.把糯米洗淨蒸熟.切記是蒸熟而不是煮熟 冷卻三四個小...
酒糟怎麼做好吃，酒糟有什麼簡單好吃的做法。
超詳細的醪糟製作過程，在家做省錢又健康 材料雞翅中8個，鮮竹筍150g，酒釀150ml，剁椒醬15g，老薑1小塊，生抽10ml，老抽10ml，鹽少許 做法專1.鮮竹筍剝去筍皮，對半剖開屬後切成滾刀塊2.鍋中注入足量清水，大火燒開後，放入竹筍焯5分鐘後撈出，放入清水中浸泡去除苦澀味 3.雞翅洗淨後，每...
酒糟魚的做法是不是要用鹹魚乾來製作
買來鯉魚或者草魚 最好是鯉魚 因為鯉魚的肉緊 殺魚 這就不必多說了 醃魚 最好把雨分成兩半 用食用精鹽均勻塗抹在魚片上 然後用繩把魚穿好掛起來晾乾,八成 幹就好了 這跟經驗相關 切塊 根據個人喜好 把魚切成美觀大方的均勻小塊 二 做酒糟.把糯公尺洗淨蒸熟 切記是蒸熟而不是煮熟 冷卻三四個小時 直到沒...