1樓：引n子
三 鮮 湯
【主料】
水發海參50克，水發魷魚100克，筍尖100克。
【輔料】
鹽10克，味精、料酒、胡椒粉、豌豆苗各少許，雞鴨湯適量。
【制法】
1.將海參、魷魚、筍尖切成5厘公尺長的細絲；蔥切成細絲；姜切成末。
2.瓢上火放入清水1000克燒開，然後將海參絲、魷魚絲、筍絲投入氽透撈出備用。
3.瓢重新上火，換加雞鴨湯1500克，燒開後投入三鮮料，再加入鹽、味精、料酒、胡椒粉燒開後撇去浮沫，倒入小盆內，撒入豆苗段、蔥絲，淋入少許雞油即成。
【特點】
軟嫩味美，爽滑適口，清湯色白，味美鮮香，富有營養，是比較高檔的一種麵食湯料。
【備註】
如果多加點胡椒粉和醋，這道湯就可以做成酸辣三鮮湯。
做法二主料：雞脯肉150克 水發海參100克 火腿50克 黃瓜25克 雞蛋1個 生薑1小塊 澱粉適量
調配料：香油1小匙 高湯20大匙 料酒1/2大匙 胡椒粉1小匙 精鹽2小匙 味精1小匙
製作過程：
1、將雞脯肉剔淨筋膜，切成片；水發海參剖腹去內臟，洗淨，切成片；火腿切片，黃瓜洗淨，切成菱形片；生薑洗淨切片；
2、再往雞片中加精鹽、料酒、胡椒粉、雞蛋清、水、澱粉拌勻，醃製片刻；
3、把雞片、海參分別放沸水中氽透撈出，再把雞片、海參片、火腿片放入湯碗中，淋入香油拌勻；
4、往鍋內放入高湯、生薑，燒開後撒去浮沫，加入精鹽、味精後倒入湯盆中，再放入黃瓜片即可。
2樓：匿名使用者
香菇三鮮湯
一、原料：
1. 主料：鮮香菇150 克，水發海參50 克，熟豬肚50 克，青菜芯4 棵。
2. 調料：料酒、精鹽、味精、白糖、蔥段、薑片、雞湯。
二、制法：
1. 將香菇洗淨切塊；海參去雜洗淨切菱形薄片；豬肚切成薄片；
菜心洗淨切兩爿。
2. 鍋內注入雞湯，燒沸加入海參、肚片、料酒、精鹽、白糖、蔥、姜，燒沸後撇去浮沫，加入香菇、青菜心，再沸揀去蔥、姜，點入味精，出鍋即成。按：
海參具有補益強壯、強腎填精、滋陰潤燥的功效。豬肚具補脾胃的功效。與香菇、青菜組成此湯，具有滋補強壯的功效。
可作為精血虛者、便秘、消渴、陽痿、小便頻數等病症的營養菜看。健康人食之可強身健腦、**健美。
3樓：s飯學堂
豆腐是一種營養豐富又歷史悠久的食材，大眾對豆腐的喜愛推動了豆腐製作工藝的前進和發展。
4樓：耿鈮
簡單又好喝的三鮮湯的做法
5樓：匿名使用者
肉丸子+鵪鶉蛋+香菇+花椒+細粉條+水+小火煮10分鐘=三鮮湯
6樓：匿名使用者
水發海參 魷魚 扇貝肉 什麼的都可以 小油菜（為了點綴）乙隻雞蛋
鍋中加入水 開了放入材料 調料 然後打乙個雞蛋就完成了 很簡單
沒必要像樓上說的那麼麻煩 做出來都乙個味 因為本身原料都是清淡的食材
7樓：趨勢
....
用一碗水+三鮮..煲成一桶水就可以了
8樓：
·配 料:
水發魷魚50克，蝦仁50克，黃瓜50克，西紅柿2片。
清湯500克，料酒10克，鹽少許，味精少許，雞扒逕儺恚矸0克。
·操 作:
①魷魚洗淨後，切花；蝦仁洗淨，去腸泥，控乾水分，放入少許鹽扒濉克料酒、水澱粉拌勻上漿；黃瓜洗淨，切片。
②把上漿後的蝦仁、魷魚、黃瓜片分別放入沸水中焯熟，撈出放入湯碗中，放入西紅柿備用。
③鍋中倒入清湯，放入料酒、剩餘的鹽，燒沸後放入味精，澆在湯碗內即成。
tips：
三鮮湯還可用瘦肉、香菇、青菜等材料製作。
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