1樓：教育評論員說
主料：豬肉，鹹菜
輔料：冰糖適量，醬油少量，香葉適量，桂皮適量，肉蔻適量，八角適量1、把鹹菜切塊在泡入水中，泡軟
2、把鹹菜拿去曬乾
3、之後再用清水洗一遍，洗掉髒物
4、把肉、準備好的八角、桂皮等放入砂鍋中
5、最後放鹹菜，之後倒入醬油
6、砂鍋煮4個小時以上
6、煮好的鹹菜曬乾，數日之後就口感更好
2樓：匿名使用者
山東煎餅卷大蔥，夾塊鹹菜在其中」，這是沂蒙革命老區的傳統吃法的真實寫照。儘管人民膳食結構在逐步提高，「沂蒙老鹹菜」仍會勾起你的強烈食慾和對紅色革命的深刻回憶。其醃製工藝如下：
一、選菜
醃製沂蒙老鹹菜的蔬菜品種以丕藍、高梗白小白菜、胡蘿蔔等為最佳，萵苣、蘿蔔、白菜幫等次之。蔬菜最
好取自無公害、綠色食品生產基地。
二、裝缸
洗淨蔬菜，去根鬚，不需晾曬即可裝缸。自製自吃應選用瓷缸作為醃製器皿；大批量生產可選用大瓷缸、水泥池。水泥池大小視醃製量定製，池壁及底部塗抹水泥並用白色釉面瓷磚貼面，池口高出地面30～50 cm ，防止泥沙汙物進入池內。
泥瓦缸、金屬器皿、塑料桶等器具不可使用。裝缸以滿為宜，嚴禁摻入任何油漬物，防止鹹菜日後發霉變質。
蔬菜、食鹽比例為10∶1。食鹽宜選用粗鹽，精細鹽醃製的「沂蒙老鹹菜」口感較粗鹽醃製的差。醃製時應裝一層鹽鋪一層蔬菜，菜、鹽裝好後，向容器內灌入深井水，也可用自來水或礦泉水。
禁用塘水或河水，以免帶入雜質和菌類物質。灌水後一般不用加蓋。遇風雨天應加蓋，防止塵土、雨水進入。
醃製中後期如缸內水分蒸發過多，可適當加水。
裝缸時間以「立冬」到「大雪」這段時間為宜，一直……（更多請點選）
沂蒙老鹹菜製作方法 （中國醬泡菜罈）
3樓：揚妞妞妞妞
如何製作老鹹菜？答案很簡單的。第一：
將洗淨的芥菜或大清蘿蔔裝入事先刷淨的缸裡面，按比例撒上大粒的鹹鹽，放上半年後就可以吃了。但是最好是第二年開春時搗一下缸，把鹹鹽湯再熬個開，放入缸內就行了，是每年的春天開始時就熬一次。保證鹹菜好吃，長期存放不壞。
美食包括哪些呢？
美食包括哪些？
4樓：566呼
江西包公尺果
包公尺果是江西贛南地區最有特色的漢族小吃之一，屬於客家菜。在上猶、南康、大餘、信豐、龍南、贛縣、於都等客家人聚集地區更是久負盛名，相傳從元朝到現在已有七百多年的歷史。包公尺果以四季時蔬為佐料，春之青菜，夏秋之瓜果，冬之蘿蔔，配以韭蔥蒜肉泥，其味清爽可口。
尤其是上猶包公尺果因「皮薄潤滑、料多爽口」而美名遠揚，成了許多外地遊客到上猶的必吃小吃。
新疆烤饢
「胡麻餅樣學京都，麵脆油香出新爐。寄予飢饞楊大使，嘗看得以輔興無。」白居易詩中的胡麻餅就是新疆維族人民日常生活必不可少的食材之一：
饢。在麵粉中加少許鹽水和酵面，和勻，揉透，稍發，即可烤製。新增羊油的即為油饢；用羊肉丁、孜然粉、胡椒粉、洋蔥末等作料拌餡烤製的為肉饢；將芝麻與葡萄汁拌和烤製的叫芝麻饢，種類繁多，既美味又具有民族特色。
天津煎餅果子
天津市舊稱天津衛，是守護北京的重要門戶，同時也是我國北方的重要海港。天津人注重傳統，也豁達樂觀。來一套煎餅果子，就著街口吃完舔舔指尖兒，融入熙熙攘攘的人群中，嘗十八街麻花，園子裡頭聽聽戲，嘛錢不錢的，樂呵樂呵得了。
東北疙瘩湯
又名東北餀瘩湯。這個可是正宗東北佳餚。這個早中晚都可以吃。
就是把麵揪成一塊一塊的扔到鍋裡做成湯，可以加白菜、菠菜、紫菜、香菜、洋柿子（西紅柿）。依個人喜好，有人喜歡大粒疙瘩，有人喜歡小粒的。
北京炒肝兒
炒肝兒。注意這裡必須加個「兒」。北京人做人圓潤開朗，說話也多帶兒化音，炒肝兒並不是炒的，而是以大腸、豬肝加澱粉煮成濃濃的一碗。
傳統吃炒肝並不用湯匙筷子，而是整碗端起來喝。所以從前若有人吃炒肝用匙筷，老北京人一看就知道此人必為外地人。
山東煎餅
大餅卷大蔥是眾人皆知的典型山東土吃，這裡的大餅實指的是煎餅，而不是正的大餅。大餅和煎餅的區別除了做法上不同，主要還在於其用料有異，前者為面烙成，後者為粗糧所作。在大餅卷大蔥成名之時，白面還是稀有之物，粗糧煎為主食。
河南胡辣湯
又名糊辣湯，是中國北方早餐中常見的湯類食品。常見於街上的早點攤點，其特點是微辣，營養豐富，味道上口，十分適合配合其它早點進餐。胡辣湯起源於河南周口市西華縣逍遙鎮的「逍遙鎮胡辣湯」，是一種湯類小吃。
由三十餘種天然中草藥按比例配製的湯料在加入胡椒和辣椒又用骨頭湯做底料的胡辣湯又香又辣。目前，已經發展成為每個河南人都喜愛和知曉的小吃之一。
四川酸辣粉
酸辣粉很早以前流傳於四川民間，它取材當地手工製作的紅薯粉,味以突出酸辣為主而得名，後來經過不斷的演變和調製而正式走上街頭，成為大街小巷的一種特色小吃,經過精心改進秘製，主原料仍採用四川民間手工製作的紅薯粉在輔以辣椒、醋等二十多種上等調味料，在不新增任何香精、色素的情況下，把酸辣粉的味道演繹的淋漓盡致，吃了叫**連忘返。
武漢熱乾麵
熱乾麵是武漢市頗具特色的早餐小吃。熱乾麵原本是武漢地食品，在湖北很多地方都十分受歡迎，熱乾麵在黃石地區早餐也俗稱涼麵。隨著湖北人在其他省市地人口增多，武漢熱乾麵也在許多地方都能見到，是諸多人喜歡的麵食之一。
開蘇灌湯包
灌湯包子有了形式美，其內容精美別緻，肉餡與鮮湯同居一室，吃之，便就將北國吃麵、吃肉、吃湯三位一體化，是一種整合的魅力。吃灌湯包子，湯的存在列第一位，肉餡次之，麵皮次次之。
想要美食試吃回覆我呦
5樓：四川萬通汽車學院
章魚小丸子，紫菜，奧爾良烤翅，各類慕斯，黑森林，布朗尼，提拉公尺蘇，牛排，牛肉乾，奶昔，奶茶，雙皮奶，手抓餅，巧克力，咖哩魚丸，魚腐，壽司，北極貝，三文魚，天婦羅，黑輪，冰激凌，炒麵，三文治，雞翅，義大利面，燒烤，鰻魚飯三吃，拉麵，熟壽司，蕎麥麵，咚咚燒。
6樓：i果哥
水餃、餛飩、蒸魚、粉蒸肉、北京烤鴨、佛跳牆、小龍蝦、叫花雞、醬板鴨、重慶火鍋、陝西肉夾饃、洛陽燕菜、鍋包肉，中國的美食太多了，就說到這裡吧！
7樓：檸蔭
美食，顧名思義就是美味的食物，貴的有山珍海味，便宜的有街邊小吃。其實美食是不分貴賤的，只要是自己喜歡的，都可以稱之為美食。中國素有"烹飪王國"這個美譽。
在中國這個大家庭裡，我們有五十六個小家庭，每個家庭都有自己的特色美食。美食吃前有期待、吃後有回味，已不僅僅是簡單的味覺感受，更是一種精神享受。享受美食也要看場合，場合好美食吃起來才有味道。
世界各地美食文化博大精深，營養物質各不相同，品味更多美食，享受更多健康，也讓人吃的更加開心。
美食不僅僅是餐桌上的食物。還包括休閒零食、各種餅乾、糕點、醣類，蜜餞、乾果、肉製食品、茶飲沖泡等製品，各有各的風味，都可稱之為美食。
8樓：特色美食
火鍋，除了傳統的火鍋佐料，用天然的藥物礦石燒魚湯做的火鍋魚，味道更鮮美，吃魚吃火鍋兩不誤
9樓：廣州歐公尺奇西點學院
中餐，西餐
中點就很多了，中國八大菜系。另外還有很多民間的菜
西點就有法式甜點，蛋糕，西點等外國菜，外國食品
10樓：瑞華特暖氣片
美食包括那些？瑞華特小編告訴您，好客山東，來青島一定要吃海鮮和青島啤酒，每個城市都有自己的特色小吃。
11樓：人艱不摧最大號
你喜歡的吃的就是美食，每個人喜好不同
12樓：北方釣魚台廚師
中餐，西餐，西點，小吃，來北方可以學習到
13樓：匿名使用者
魯菜、粵菜等8大菜系。我最喜歡的是廣東小吃，有煲仔飯，炒粉，蒸腸粉，蒸排骨，整鳳爪，特別好吃
描寫美食的詞語（20個左右，越多越好）
14樓：匿名使用者
給你推薦以下描寫美食的詞語：
1、芳香四溢：拼音：fang xiang si yi；甜氣味到處擴散。
2、垂涎三尺：拼音：chuí xián sān chǐ；涎：口水。 口水掛下三尺長。形容極其貪婪的樣子。也形容非常眼熱。
3、垂涎欲滴：拼音：chuí xián yù dī；涎：口水。饞得連口水都要滴下來了。形容十分貪婪的樣子。
4、津津有味：拼音：jīn jīn yǒu wèi；津津：興趣濃厚的樣子。指吃得很有味道或談得很有興趣。
5、色味俱佳：拼音：se wei ju jia；指食物顏色和味道非常好。
6、膾炙人口：拼音：kuài zhì rén kǒu；意思是切細的烤肉人人都愛吃。比喻好的詩文或事物被眾人所稱讚。
7、八珍玉食：拼音：bā zhēn yù shí；泛指精美的餚饌。
8、口齒留香：拼音：kou chi liu xiang；品味這些字眼的感覺，就像細細品味美食，齒頰間留香持久， 回味悠長，給人留下美好而難忘的印象。
9、侈衣美食：拼音：chǐ yī měi shí；侈衣，華美的衣服;美食，鮮美的食物。言衣食俱精。出自《呂氏春秋·精通》。
10、食不厭精，膾不厭細：拼音：shí bù yàn jīng，kuài bù yàn xì；厭:
通"饜"滿足;膾:細切的肉。糧食舂得越精越好，肉切得越細越好。
形容食物精製細做。
11、大快朵頤：拼音：dà kuài duǒ yí；指吃喝方面，形容大飽口福、痛快淋漓地大吃一通、非常快活的享受美食。
12、玉盤珍饈：拼音：yù pán zhēn xiū；精美的食物。
13、饕餮大餐：拼音：tāo tiè dà cān；喻義食物太好吃，吃的太多，最後被撐死。
14、朝齏暮鹽：拼音：zhāo jī mù yán；早餐用醃菜下飯，晚飯蘸鹽進餐。形容飲食簡單，生活清苦。
15、鳳髓龍肝：拼音：fèng suǐ lóng gān ； 比喻珍奇美味。
16、三牲五鼎：拼音：sān shēng wǔ dǐng；原形容祭品豐盛。現形容食物豐富美好。
17、秀色可餐：拼音： xiù sè kě cān ；秀色：美女姿容或自然美景；餐：吃。原形容婦女美貌。後也形容景物秀麗。
18、津津有味：拼音： jīn jīn yǒu wèi ；津津：興趣濃厚的樣子。指吃得很有味道或談得很有興趣。
19、齒頰留香：拼音：chǐ jiá liú xiāng；漢語詞語，基本意思為吃過美味之後，牙齒和兩頰逐漸感覺到香甜的味道。
20、肥而不膩：拼音：fei er bu ni ；指菜，雖然是肥肉做的，但是不油膩；指人，人長的比較豐滿，但沒有贅肉。
15樓：下無寸土
描寫美食的詞語有沁人心脾、芳香四溢、香飄十里、齒頰留香、肥而不膩、大快朵頤、食指大動、食指大動、玉盤珍饈、秀色可餐、饕餮大餐、垂涎欲滴等。
1、沁人心脾
像滲入內臟一樣感到舒暢、舒適。形容感人至深。香味讓人感到適宜。
2、芳香四溢
香香的氣味四處飄溢。亦指良好的情操為很多人知道，美名傳播很遠。
3、食指大動
形容看到有好吃的東西而貪婪的樣子。也指形容眼前有一些美食，正準備好好享用的情況。
4、肥而不膩
指食物雖然是肥肉做的，但是一點兒都不會感覺油膩。
5、齒頰留香
基本意思為吃過美味之後，牙齒和兩頰逐漸感覺到香甜的味道。
怎麼製作蘿蔔乾鹹菜，蘿蔔乾鹹菜怎麼做？
主料 白蘿蔔2根。輔料 鹽15克，乾辣椒20克。做法1 白蘿蔔洗淨連皮切成小條，放筲箕中曬2 3天至曬乾。2 曬乾的蘿蔔條洗淨浮塵，用清水浸泡30分鐘左右。3 泡好的蘿蔔乾用紗布包好，擠乾水分，放入大碗。4 放入鹽，與蘿蔔乾揉勻，放入冰箱7 8小時至入味。5 將乾辣椒用食品粉碎機打成粉，和蘿蔔乾拌勻...
如何醃製芥菜疙瘩鹹菜，如何醃製芥菜疙瘩鹹菜竅門
第一步，首先我們要將買來的芥菜疙瘩清洗乾淨，削去外皮，我們將比較大的芥菜疙瘩切成兩半。第二步，將刷好的芥菜疙瘩放到水中，先泡上兩天，這樣是醃出的鹹菜更加酥脆爽口，不千萬不要直接醃製。第三步，我們講花椒大料和鹽放在一起煮開，然後關火，將煮好的水放涼。第四步，我們將泡好的介紹疙瘩，放置醃製的小剛中，然後...
老陳皮的製作方法是什麼，陳皮和老陳皮的製作方法有什麼區別？
燒一鍋熱水，將洗淨的六個桔子放入浸泡20分鐘。將鍋中水倒掉，將牙膏擠進清水，把水打出泡沫，將用泡沫洗桔子，浸泡十分鐘，之後用清水洗淨。把桔子擦淨，剝掉桔皮，將其放在陽光下晾曬，桔白朝外，風乾後放入密閉容器中。回答親親您好，我是小黑，乙個專門服務於生活類問題的小弟，請您稍等一下哈，查詢到結果後馬上為您...