1樓：我僾佳麗
排骨燉玉公尺棒做清淡的比較好吃,把排骨剁好,炒鍋置中火上,加水燒沸倒入排骨,出水去腥,然後撈起用清水沖洗排骨上的血沫,炒鍋置中火上,加入薑片、4到5根蔥打乙個結、八角,爆香後排骨下鍋翻炒,待變輕微黃色的時候,加水燒沸,把玉公尺棒剁成4厘公尺長的段,放高壓鍋,排骨也倒入高壓鍋,壓制5分鐘就可以了 1樓的,你知道美極鮮醬油是幹什麼用的嚒?
2樓：小管家美食
排骨冷水下鍋，一邊煮一點把上面的浮沫打掉，再次清洗乾淨，這樣燉出來的湯才好喝，玉公尺可以選黃的甜玉公尺
3樓：源源
材料:排骨300克,甜玉公尺2根,花生公尺30克,薑片適量,小蔥適量,冰糖適量,生抽適量,料酒適量,八角適量,桂皮適量,胡椒粉適量,油鹽適量
製作步驟:
1、排骨冷水下鍋,放入薑片和適量的料酒焯水,去除血沫;
2、鍋中放入少量的油和冰糖炒小火糖色;
3、炒到冰糖完全融化, 呈棕色,下入焯過水的排骨;
4、繼續小火煸炒,直至排骨上色且裡面油脂部分煸炒出;
5、加入沒過原材料的開水, 加入少量的料酒、生抽、八角和桂皮;
6、大火燒開後再轉為小火, 下入小蔥結,蓋上蓋, 燉上十五分鐘;
7、加入玉公尺段和花生公尺, 蓋上蓋, 再燉上十分鐘;
8、揭開蓋,加入鹽和胡椒粉等調味料,大火收汁即可;
9、裝入小鐵鍋中, 撒些小蔥段。
4樓：魯姐美食
玉公尺排骨湯怎麼做？排骨冷水下鍋，加入蔥薑料酒去腥，但砂鍋中加入胡蘿蔔玉公尺，倒入排骨和三辣，加入蔥薑紅棗倒入開水，燉40分鐘加入山藥。
5樓：大雁做美食
玉公尺排骨湯怎麼做？排骨冷水下鍋，加入薑片去腥，撈出後備用，鍋中放入玉公尺胡蘿蔔，山藥紅棗，加入水，小火燉30分鐘。
6樓：四姐愛做美食
玉公尺燉排骨怎麼做？把排骨冷水下鍋，加入蔥薑料酒去腥，然後下鍋把排骨倒入，放入玉公尺調料燉製即可。
7樓：小廚神美食
**就要喝玉公尺排骨湯，多吃不胖，好吃不貴！
8樓：良子美食
玉公尺排骨湯，好吃美味
9樓：農家樂美食記
玉公尺切好放入砂鍋，焯好水的排骨放入砂鍋，加入清水沒過排骨，先燉40分鐘，再倒入一些豌豆燉10分鐘即可。
10樓：大餓人料理
非常好喝又營養的玉公尺排骨湯
11樓：南橘國服呂布
玉公尺排骨湯 適合15個月以上
12樓：知道老子
可以，放點美的鮮醬油
玉公尺燉排骨湯怎麼做？
13樓：教育評論員說
材料：玉公尺、排骨、胡蘿蔔
輔料：大蔥、生薑
調料：胡椒粉、料酒、食鹽、香油
做法：1、準備食材。
2、首先在鍋內加入大量清水，涼水下入排骨才能更好焯出血水，再加入幾片生薑和5克料酒才能更好去腥，接著開大火煮開。
3、煮開後焯水3分鐘把排骨焯透，焯水完成後控水撈到溫水中，用溫水清洗乾淨，這樣燉出的湯不會有雜質。
4、另起鍋，熱鍋後加入適量植物油，先下入蔥薑爆香，再下入排骨煸炒1分鐘，排骨炒過後燉出的湯才會更加濃白。
5、排骨煸炒片刻後在鍋內加入大量熱水，加入熱水能瞬間煮出蛋白質，湯的味道會更加濃郁，然後開大火煮開。
6、接著更換一口砂鍋，把排骨湯全部倒入砂鍋內，砂鍋加溫更均衡，燉出的湯也更營養，煮開後轉小火蓋上蓋子先燉1小時。
7、燉排骨的時間處理其它食材，把玉公尺清洗乾淨後切成段，胡蘿蔔去皮後切成滾刀塊。
8、排骨燉1小時後把鍋內蔥薑挑出，再把表面的油脂浮沫撇去，這樣湯喝起來更清爽，然後下入玉公尺和胡蘿蔔，再小火燉15分鐘，燉至食材斷生。
8、小火燉15分鐘後關火，再加入1克胡椒粉和3克食鹽調味即可完成，還可以淋入少量香油或撒點小蔥，味道更香。
注意事項
1、排骨買回來後可以用清水先浸泡2個小時，這樣能淡化腥味。
2、想要排骨湯燉的濃郁，必須先把排骨炒一下，這樣才能充分燉出排骨的營養。
14樓：哀長征毋鶯
材料1.
排骨2.
玉公尺(最好是黃玉公尺．不要太老）
3、鹽、姜
，味精，雞精
4.胡蘿蔔
做法：1.
玉公尺切成一寸左右的段！
2.胡蘿蔔切小塊，根據個人來決定！
3. 排骨先焯水，然後放冷水、姜、（水要高過排骨多）4.煮開後，放入玉公尺段。（可以開大火）
5. 第二次煮開後，加鹽調味。換小火慢燉。
6.燉大約30分鐘後就可以了。
15樓：小廚神美食
**就要喝玉公尺排骨湯，多吃不胖，好吃不貴！
16樓：良子美食
玉公尺排骨湯，好吃美味
17樓：四姐愛做美食
玉公尺燉排骨怎麼做？把排骨冷水下鍋，加入蔥薑料酒去腥，然後下鍋把排骨倒入，放入玉公尺調料燉製即可。
18樓：大雁做美食
玉公尺排骨湯怎麼做？排骨冷水下鍋，加入薑片去腥，撈出後備用，鍋中放入玉公尺胡蘿蔔，山藥紅棗，加入水，小火燉30分鐘。
19樓：魯姐美食
玉公尺排骨湯怎麼做？排骨冷水下鍋，加入蔥薑料酒去腥，但砂鍋中加入胡蘿蔔玉公尺，倒入排骨和三辣，加入蔥薑紅棗倒入開水，燉40分鐘加入山藥。
20樓：小管家美食
排骨冷水下鍋，一邊煮一點把上面的浮沫打掉，再次清洗乾淨，這樣燉出來的湯才好喝，玉公尺可以選黃的甜玉公尺
21樓：寶淑蘭竭碧
先把水和排骨一起放
再放玉公尺
材料自己琢磨去
個人愛好不同
最主要的是做好了給我來點哈
22樓：柚子廚房
玉公尺排骨湯怎麼燉好吃？
23樓：
給你你家人吃吧，跟簡單
24樓：農家樂美食記
玉公尺切好放入砂鍋，焯好水的排骨放入砂鍋，加入清水沒過排骨，先燉40分鐘，再倒入一些豌豆燉10分鐘即可。
25樓：南橘國服呂布
玉公尺排骨湯 適合15個月以上
26樓：大餓人料理
非常好喝又營養的玉公尺排骨湯
怎麼做玉公尺燉排骨
27樓：四姐愛做美食
玉公尺燉排骨怎麼做？把排骨冷水下鍋，加入蔥薑料酒去腥，然後下鍋把排骨倒入，放入玉公尺調料燉製即可。
28樓：良子美食
玉公尺排骨湯，好吃美味
29樓：小廚神美食
**就要喝玉公尺排骨湯，多吃不胖，好吃不貴！
30樓：農家樂美食記
玉公尺切好放入砂鍋，焯好水的排骨放入砂鍋，加入清水沒過排骨，先燉40分鐘，再倒入一些豌豆燉10分鐘即可。
31樓：大餓人料理
非常好喝又營養的玉公尺排骨湯
32樓：南橘國服呂布
玉公尺排骨湯 適合15個月以上
排骨燉玉公尺怎麼燉
33樓：宮谷
排骨洗乾淨了潮水放到鍋裡調料也放到鍋裡等半個小時再把玉公尺放裡邊，再燉半個小時就好了。
34樓：**輪迴
排骨燉玉公尺應該是用乙個大鍋把玉公尺和排骨在乙個鍋裡燉，然後燉的時間長一些就可以了。
35樓：nx熙
排骨剁成塊，玉公尺切塊，生薑切菱形片，鍋裡放水，放排骨焯水，水開撈出沖洗乾淨，鍋裡放食用油，放薑片炒香，加焯水的排骨煸炒，炒香加水、玉公尺、鹽、雞精、白糖、胡椒粉
36樓：四姐愛做美食
玉公尺燉排骨怎麼做？把排骨冷水下鍋，加入蔥薑料酒去腥，然後下鍋把排骨倒入，放入玉公尺調料燉製即可。
37樓：匿名使用者
排骨燉玉公尺多好多呀，只需要把排骨用水焯一下，去掉血沫，就可以把排骨和玉公尺器放到砂鍋裡邊兒燉了。
38樓：湛易綠kb心想事成
玉公尺應該將排骨洗淨之後，然後剁成小段兒，然後進行高壓鍋進行高壓壓15分鐘，之後再將玉公尺扔裡頭，然後進行在家加上調料，然後擱上蔥花出鍋即可。
39樓：風那個吹雪那個下
排骨燉玉公尺怎麼燉？首先我們要把排骨焯一下水，撈出瀝乾水分備用。然後把玉公尺剁成一塊兒一塊兒的備用，然後起鍋燒油，放上蔥薑蒜爆香。
把排骨放進去，炒到兩面金黃，然後添上水以後，在放上玉公尺，蓋上鍋蓋燉半個小時，再放上調料蠔油，生抽，老抽，鹹鹽，雞精，味素。靠乾水就出國了。
40樓：匿名使用者
將排骨洗淨切段，然後加入調料，先燉排骨燉到七成熟的時候放入玉公尺段調味就可以了
41樓：日月星辰
把排骨燉八分熟，然後把煮熟的玉公尺棒切塊放入排骨中燉熟收汁出鍋
42樓：陽光大海沙灘
現在是把排骨切成段兒，在水中焯一下，然後在鍋內加入油，加入冰糖進行翻炒。然後再加入料酒，蠔油，蔥薑蒜，醬油，然後填上脆。然後再加上玉公尺燉就可以了。
43樓：
排骨燉玉公尺怎麼燉？排骨燉玉公尺先把排骨和玉公尺都洗乾淨，排骨焯一遍水，然後把玉公尺切斷放到一起去燉燉的時候要注意火候。
44樓：your大頭兵
玉公尺排骨湯】
【食材】：排骨、蓮藕、甜玉公尺、胡蘿蔔、蔥薑
【調味】：食鹽、胡椒粉
1、新鮮的排骨800克，讓肉販幫忙剁好，均勻的小塊即可，甜玉公尺一條，剁成小塊備用，胡蘿蔔一根，切成滾刀塊，蓮藕一節，刮去外皮，切成滾刀塊，主料和配菜準備完畢。
2、鍋中加入適量的清水，將排骨冷水下鍋，加一勺料酒去腥，接著開大火燒開，撇去邊緣的浮沫，排骨焯好水，撈出控乾水分。
3、鍋內加入適量的油，等待油溫5成熱，下入焯過水的排骨，再加入蔥段、生薑片，開大火把排骨翻炒一分鐘，這樣做的目的，是將排骨炒出香味。
4、接著倒入適量的水，倒入準備好的輔料，大火燒開，接著撇去白色的浮沫，排骨是之前翻炒時留下的油脂，去除乾淨，湯喝起來更清爽。
5、我用的双喜牌高壓鍋，把食材和湯汁全部倒入，加入幾滴白醋，白醋可讓鈣質釋放出來，壓上15分鐘即可，方便快捷，沒有高壓鍋的朋友，可轉小灶文火燉40分鐘。
6、時間到了，開鍋調味，加入適量的食鹽、胡椒粉，攪勻後即可出鍋。
7、一道營養好喝的玉公尺排骨湯，製作完畢，湯汁又白又濃，沒有腥味，色香味俱全，看著就有食慾，冬季滋補首選。
45樓：喵喵喵喵
排骨切成小塊，焯水撇去浮沫，撈出洗淨備用，玉公尺也切成一段一段的小會，然後將排骨放入鍋中，加入清水燉煮半個小時之後再放入玉公尺再燉煮20分鐘進行調味，那麼排骨燉玉公尺就好了
46樓：淡月
把排骨洗淨放在鍋裡玉公尺洗淨，切好切好算和排骨一起放在鍋裡加一點油加點鹽。然後加點水對就會都一起出來了。
47樓：半百之前
排骨提前焯好水，放入沙甕望中也可以和玉公尺一起下入。小火慢燉。
48樓：王殿下
排骨燉玉公尺的話，將排骨跟玉公尺洗乾淨放在一起，加一點點鹽，燉出來的味道還是很香甜的。
49樓：易諾千金
玉公尺燉排骨的話非常簡單，這些玉公尺跟排骨放下去一起燉就可以了
50樓：騎著蝸牛當房車
玉公尺排骨湯】
原材料：肋排2根，甜玉公尺1個、胡蘿蔔1根
調料：鹽2小勺，料酒2湯匙，小蔥少許
製作過程：
1、準備原材料，肋排2根，買的時候讓賣家斬成小塊，新鮮玉公尺1根，胡蘿蔔1根。
2、排骨先用清水浸泡一會，去除血水。我都習慣給排骨先焯一下水，很多人會等水開了，再放排骨焯水，這樣做是不對的。一定要冷水和排骨一起下鍋，等水開起來煮2分鐘，控水撈出備用。
3、然後將排骨放入砂鍋中，加入2湯匙料酒，這時排骨是熱的，所以一定要直接加入熱水，而且水量要足夠，盡量避免煲湯過程中再加水。因為骨頭裡含有豐富的脂肪和膠原蛋白，在沸騰時突然加入大量冷水，骨頭湯的溫度驟降，會使脂肪和膠原蛋白迅速凝固， 骨頭中的營養物質不能有效的溶解出來， 骨頭湯中的營養物質就相對較少，相對來說味道上也會大打折扣。
4、蓋上砂鍋蓋子，大火燒開後轉小火煮60~70分鐘左右。煲湯的時候也不要新增很多的調料，北方人習慣各種花椒、八角、桂皮、香葉等亂加入，這樣會破壞了食材本身的鮮味.
5、將玉公尺清洗乾淨切成小段，胡蘿蔔去皮後切滾刀塊。
6、已經煲了60~70分鐘，加入玉公尺和排骨再次燒開後，繼續再小火煲20~30分鐘的樣子，只要玉公尺和排骨熟了就可以了，最後再加2小勺鹽調味。
7、出鍋後可以撒點蔥花，這湯就只用了很少的調料，但是只要方法對了，真的是非常好喝，鮮甜美味，趕緊來試一試吧。
小貼士：
1、排骨要浸泡一會去除血水，焯水時候和冷水一起入鍋。
2、待放入砂鍋後直接加熱水，煲湯中途盡量不要加水，如果要加水一定要加熱水。
3、這道湯千萬不要加太多的香料，只要鹽和料酒足夠，頂多再加幾片薑片。
藕燉排骨湯怎麼弄，做月子的藕燉排骨湯怎麼做好？
蓮藕排骨湯 這是我小時候比較喜歡的湯之一.排骨大約兩 三磅就行，那種帶軟骨的排骨很好 藕切成約一寸半長，拍扁 排骨燉至約六成熟 40 分鐘至一小時 加入藕一起燉 約再燉一小時 另外，從含澱粉量分，藕大約可分為水藕和粉藕?水藕宜於炒，粉藕宜於燉湯。要決之一是要捨得放料.想拿吃剩的骨頭和摸過油條的手涮涮...
毛豆玉公尺排骨湯的做法？玉公尺排骨湯怎麼做？
毛豆排骨湯是一款非常清淡去火的湯，而且毛豆中的鉀含量是很高，經常食用可以幫助彌補因出汗過多而導致的鉀流失，因而緩解由於鉀的流失而引起的疲乏無力和食慾下降。所以我們要經常煮來喝。主料 2種。請點選輸入 描述。排骨。400g 請點選輸入 描述。毛豆。350g 輔料 1種。生薑適量。調料 2種。油適量。鹽...
怎樣做清燉排骨湯
營養排骨湯，好吃營養 家常營養排骨湯的做法，快給家人補補 天氣漸涼，試著給家人煲一鍋簡單句滋補的排骨湯吧 排骨湯的營養價值 排骨是補充營養蛋白質的最佳肉類食品,無論是紅燒,還是燉湯其味道非常好 是用排骨還是龍骨，你自己看著辦，我個人喜好用龍骨，因為可以和骨頭一塊兒吃下去。骨頭焯水，然後沖洗，切幾塊老...