1樓：匿名使用者
（1）去脂**的紫菜海帶湯
原料：紫菜10克，海帶20克，冬瓜皮30克，西瓜皮50克，鹽少許。
制法：將紫菜、海帶、冬瓜皮、西瓜皮同放一鍋中，加清水適量， 盛入碗中或湯盆中即成。
（2） 降壓清熱海帶湯
菜譜名稱
降壓清熱海帶湯
所屬菜系
粵菜 所屬型別
親親靚湯
基本特點
有降血壓、降火氣、除煩燥、化痰清熱之效。
基本材料
海帶50克，白蘿蔔1條，海蜇皮50克。
做法 海帶洗淨切段，白蘿蔔去皮切塊，海蜇皮冼淨切絲，加鹽調味。放水4碗煲湯，煲2小時至蘿蔔軟稔即可飲食之。
說明 高血壓症不是吃一兩次藥或湯水即降下固定，一定要有恆心，經常量度，變換有適合的食物和治理，才能完全成功。此湯既能降血壓，也有防止血管硬化之效，高血壓者多有性急火旺，故飲此湯有幾重功效。
（3） 海帶拌銀芽
主 料： 海帶100克，綠豆芽300克，豆干100克。
做 法： 將海帶浸泡乾淨去鹹味，切細絲，綠豆芽掐去芽冠及根鬚，豆乾切細絲，將炒鍋放旺火上，倒入花生油適量，油燒熱，將海帶、豆干、綠豆芽放炒鍋內，加適量清水，炒至熟加適量醋、白糖、味精、上等魚露，翻炒片刻，即可起鍋食用。
藥用價值： 主要**淋巴癌痰溼凝結型：惡性淋巴結腫瘤（網狀細胞型肉瘤、淋巴母細胞型肉瘤、惡性淋巴瘤、何杰金氏病、淋巴結轉移癌），伴口膩、尿短、疲憊、面色萎黃，舌苔厚膩，脈濡滑。
（4）海帶湯
主 料： 海帶15克，粳公尺100克，豬瘦肉50克。
做 法： 同煮粥，用適量食鹽或白糖調味食用。
藥用價值： 治高血壓，動脈硬化及慢性支氣管炎咳喘。
備 注： 脾胃虛寒者忌食。
（5）關於南韓海帶湯
原料：泡水的海帶200克、牛肉100克、醬油2勺、香油、蒜末1勺、胡椒粉、豆油
製作方法：
1.海帶在水中泡一下。
2.牛肉切末與醬油、蒜末、香油拌勻。
3.放豆油，炒牛肉和海帶。
4.炒後加水煮一下，放入醬油、蒜末、胡椒粉即可
2樓：匿名使用者
海帶排骨湯
原料：豬排骨400克，海帶150克，蔥段、薑片、精鹽、黃酒、香油各適量。
制法：1、將海帶浸泡後，放籠屜內蒸約半小時，取出再用清水浸泡4小時，徹底泡發後，洗淨控水，切成長方塊；排骨洗淨，用刀順骨切開，橫剁成約4厘公尺的段，入沸水鍋中煮一下，撈出用溫水泡洗乾淨。
2、淨鍋內加入1000克清水，放入排骨、蔥段、薑片、黃酒，用旺火燒沸，撇去浮沫，再開用中火燜燒約20分鐘，倒入海帶塊，再用旺火燒沸10分鐘，揀去薑片、蔥段，加精鹽調味，淋入香油即成。
特點：此湯菜肉爛脫骨，海帶滑爛。整菜味美，湯鮮。
功效：《本經逢源》說，豬肉具有「精者補肝益血」的功效。
《隨息居飲食譜》說海帶有「外面瘦瘤、瘰瘍、癰疽、瘻痔，並能治之作用」。
所以，排骨配以海帶燉食，可為患全身性或以四肢為主的區域性性**瘙癢患者解除痛苦。
3樓：是個硬菜
簡單幾步教您做出好吃的海帶冬瓜湯
4樓：匿名使用者
材料：冬瓜一塊，海帶一小捆，綠豆30克，薏公尺15克，茨實15克，陳皮10克，龍骨500克。
制法：1，洗淨冬瓜不去皮切四方塊狀，海帶洗乾淨切段，綠豆、薏公尺、茨實、陳皮洗淨備用。（a料）
2，用鍋燒開水把龍骨飛水，把材料放進湯煲（瓦制的），加入冷水（分量按人數而定），武火把水燒開，把a料全部放入湯煲，武火燒開後半小時改用文火煲，大概1.5小時-2小時關火即可，要喝的時候在放鹽。
5樓：匿名使用者
用料：海帶、冬瓜、瘦肉、海虹（在江南叫淡菜）準備：一、海帶泡發後切絲用鹽抓洗好備用。
二、冬瓜去皮切大片。
三、瘦肉切塊後焯水備用。
四、海虹泡發後洗淨沙線。
做法：一、湯鍋做開水後放入瘦肉和海虹，以及料酒、蔥薑。
二、燉乙個小時後放入海帶。
三、半小時後放入冬瓜。
四、待冬瓜熟了後，調入鹽、雞精、胡椒粉即成。
6樓：匿名使用者
冬瓜海帶**湯
材料:冬瓜一斤，海帶二兩，陳皮一塊，瘦豬肉四兩。
做法 1、冬瓜去皮，洗淨。海帶浸水去泥，切斷。瘦豬肉、陳皮洗淨，連同其它材料同放煲內。
2、加水六碗，煲約二小時。
3、加適量鹽調味，即可飲用。
功效 清熱去溼、**。
備註 1、冬瓜，甘，微寒。利小便，益氣耐老。欲身輕體瘦者，則可長食之；若要肥，則戒食之也，《食療本草》有上述記載。
冬瓜不含脂肪，含納較低，又可以利尿去溼。因此，常吃冬瓜有明顯的**輕身作用；還對腎炎浮腫有消除水腫之功效。對**肥胖人的糖尿病，亦有一定的效果。
2、冬瓜皮煎湯代水飲有消暑利水之功，亦有輕身消水腫之功。為夏季的良好飲料。
3、海帶為海產植物之一，含有豐富碘質及多種微量元素，有消除脂防及膽固醇之功，故亦有**作用。
4、陳皮能行氣消食。
5、故冬瓜、海帶、陳皮、瘦肉合煲的湯不但味美可口，還有清熱去溼、**之功。
肉燒海帶
材料:帶皮五花肉500克，水發海帶200克，醬油1茶匙，紹酒1茶匙，糖1茶匙，鹽3茶匙，蔥段、薑塊若干，大料3-4粒。
做法 1、將五花肉洗淨，切成2-3公分的塊；將海帶洗淨用開水煮15分鐘左右，切成菱形片待用（用海帶絲，則挽成結）。
2、炒鍋中放入3湯匙油，加熱，放入糖炒成金黃色，投入五花肉塊、大料、蔥段及薑塊煸炒，等五花肉塊的表面上好糖色時，加入煮好的海帶，放入醬油、紹酒和鹽，再翻炒片刻，加清水燒開，轉用小火，燒至肉和海帶熟爛入味即可。
備註 炒糖色時，不宜用旺火，應用中火使糖在油中均勻地熔化，糖液冒泡並呈金黃色時，下肉塊最好；加入清水的量，以沒過肉塊為宜。
椒鹽海帶
材料:泡發好的海帶２００克 雞蛋清２個 薑片１０克 蔥段３０克 醬油、料酒、味精、澱粉各適量 色拉油１０００克�約耗５０克 椒鹽味碟１個
做法 １）海帶切成小方塊，用薑片、蔥段、醬油、料酒、味精醃漬入味；雞蛋清和澱粉調成蛋清糊。
２）炒鍋上火，注入色拉油燒至六成熱，將醃漬入味的海帶塊拖勻蛋清糊，下入鍋中炸至外表挺直且海帶將熟時，撈出，待鍋中油溫公升至七八成熱，再下鍋復炸至色呈金黃，撈出瀝油裝盤，隨椒味碟上桌即成。
備註 海帶應選擇肉厚部位。
涼拌海帶
材料:海帶4兩（約160克）；中芹、西芹各2兩（約80克）；紅蘿蔔、蝦公尺各1兩（約40克）；紅椒1只。
做法 1）海帶用水浸洗乾淨，用滾水浸至有小水泡冒出，加 火煮一分鐘，取出浸凍水中五分鐘後切絲，再用鹽水煮一分鐘，放入冰格中凍十分鐘取出。
2）蝦公尺剁碎，加醬油和水以慢火煮浸半小時成蝦公尺醬 油，冷凍；將中西芹、紅蘿蔔、紅椒切絲。
3）將蝦公尺醬油淋入海帶絲和中西芹、紅椒絲中，用鹽和糖調味，伴以紅蘿蔔絲食用即成。
風味特點 化痰火核，清熱，潤膚養顏。
備註 可在材料中加入水發海蜇會更好味。
豆腐海帶湯
材料:豆腐2塊，海帶100克；嫩薑絲1克，鹽3克，味精2克。
做法 ①將豆腐切成四方形小塊，海帶切約3厘公尺寬條，待用。
②鍋中加適量清水，下入海帶，用旺火煮開後，再用中火煮至海帶變軟，然後下豆腐塊，以鹽和味精調味，再煮開約3分鐘，加入薑絲，待用度開鍋，即可離火上桌。
海帶拌通心粉
材料:通心粉200克、海帶100克、醋50克、糖30克、紅辣椒1只、蔥1根、姜10克、鹽、味精、油、胡椒粉、辣椒粉等少量。
做法 ①通心粉用冷水浸泡2小時，撈起瀝乾。
②海帶洗淨切段再切絲，紅辣椒切絲，蔥切末、薑切末。
③鍋內放水燒開，通心粉、海帶一起放入鍋內煮3分鐘，起鍋，用冷開水沖涼瀝乾。
④鍋上火，放少量油燒熱，把姜、紅辣椒、蔥、醋、糖，澆香起鍋放入通心粉、海帶、胡椒粉、辣椒粉、鹽、味精、油攪拌均勻即可食用。
麻油炒海帶
材料:海帶200克，精鹽4克，香油20克。
做法 1、將海帶浸軟泡發後洗去雜質。鍋內加清水燒沸，投入海帶煮熟，撈出用清水浸涼洗淨，控乾水份，切成細絲。
2、鍋內放入香油燒至七成熟時，加入海帶絲煸炒，蓋上鍋蓋略悶，加入精鹽拌勻，即可裝盤。
海帶肉絲湯
材料:水發海帶100克，豬肉50克，胡蘿蔔25克；白油50克，味精1.5克，醬油15克，精鹽、花椒水、蔥、姜、蒜、清湯各適量。
做法 ①將豬肉切成細絲，海帶洗淨，捲成卷，切成細絲。
②蔥、姜分別切成絲，胡蘿蔔去皮，切成細絲，蒜切成片。
③用滾水將海帶絲、胡蘿蔔絲焯一下，撈出控淨水。
④器皿中加白油，燒熱，放入蔥絲、薑絲、蒜片，高火1分鐘，再放入豬肉絲高火8分鐘，待肉絲變白時放入醬油、花椒水，加清湯、精鹽、海帶絲、胡蘿蔔絲燒沸，撇去浮沫，調適味，加味精即可。
辣拌三絲
材料:粉絲1兩，水發海帶4兩，胡蘿蔔3兩，青辣椒2個，蔥1根；辣椒油2湯匙，鹽，醋，麻油，味精各適量。
做法 粉絲用水泡開，海帶洗淨切絲，飛水瀝乾水分，胡蘿蔔去皮洗淨切絲，青椒洗淨去蒂切絲，蔥洗淨切段。
把粉絲、海帶、胡蘿蔔混合，放入鹽、醋拌勻。熱鍋下辣椒油、麻油燒熱，放入蔥、青椒爆香後，放入調
拌好的粉絲、海帶、胡蘿蔔中即可。
海帶大根湯
材料:海帶結200克、白蘿蔔2根（直徑約6公分）、去皮豬五花肉1斤、昆布1段（約15公分長）、清水7杯；公尺酒半杯、鹽1茶匙、白胡椒粉1/2茶匙、麻油1/2茶匙。
做法 1、將五花肉切片（約1.5公分厚片），川燙去血水；白蘿蔔去皮剖對半再切成1.5公分厚片；昆布泡水；海帶結洗淨備用。
2、將五花肉片、白蘿蔔、昆布、海帶結放入快鍋中，加入公尺酒半杯，待起鍋後再加鹽、胡椒粉調味，最後淋上麻油即可。
海帶素肉絲
材料:素肉絲半碗，幹海帶約125公克，姜適量，紅椒2根；鹽1/3小匙；味素1/3小匙，醬油1大匙，醋1/2大匙，砂糖1大匙。
做法 1、海帶泡水直到完全膨脹大發，取出與紅椒洗淨切絲。
2、姜部分切絲，部分切片。
3、薑片放入水中煮沸後加入海帶絲煮約3分鐘，再將海帶絲撈出衝冷水，並瀝乾水分備用。
4、色拉油熱鍋後，以薑絲爆香，放入素肉絲炒一下。
5、加入海帶絲、紅椒炒勻，將所有調味料在此時加入調味即可。
清蒸海帶
材料:大片海帶兩條、九層塔半碗、糖、醋、麻油及醬油。
做法 1、海帶泡水三十分鐘、從中間撕開、每五公分剪一段，再捲成一捲，擺盤放鍋內蒸十五分鐘即可。
2、蒸好的海帶上擺炒過的九層塔，再淋上糖、醋、麻油及醬油。
黑輪海帶湯
材料:白蘿蔔一點五公斤、豆腐四塊、海帶六十克、蒟蒻兩塊、小竹輪半斤、瓠瓜乾絲三兩；醬油兩大匙、糖一湯匙。
做法 1、白蘿蔔切長六公分寬三公分大小放入鍋中，加水兩公升，水煮至軟透。
2、豆腐切成兩塊，海帶剪成約六公分長，用瓠瓜乾綁緊，泡軟。
3、小竹輪一條切成三段，蒟蒻切成四公分長、寬一公分備用。
4、待白蘿蔔透軟後加入醬油及糖，依次放豆腐、蒟蒻、海帶，入味後放入小竹輪滾燙後即可。
備註 海帶亦可以用海帶芽代替。
滷海帶材料:海帶兩條、豆干五塊、紅菜豆六十個、冰糖一中匙、醬油半碗、姜適量切片、香菜適量、瓠瓜乾絲一條。
做法 1、海帶泡水半分鐘即撈起，剪約10公分左右長度，捲起後用瓠瓜乾綁好備用，豆干對切，紅菜豆預先洗淨用熱水泡軟。
2、油入鍋預熱爆薑片，再倒入海帶，炸軟後撈起。
3、放入紅菜豆、醬油、冰糖、水，燜煮十分鐘，再倒入海帶、豆干，水蓋過材料，燜至收汁即可。
冬瓜排骨燒湯還需什麼味好些
冬瓜，清熱解暑，利尿消痰，是夏天的最常見，也是最應節的乙個菜。現在雖然是秋天，不過，廣東這裡卻依然是夏天的感覺，所以這個湯也非常適合秋天喝。冬瓜中所含.食材主料 排骨500g 冬瓜700g 輔料瑤柱 適量蝦公尺適量姜 適量鹽適量步驟 1.準備好冬瓜 排骨等材料。2.排骨洗淨，切成大約5厘公尺一段。3...
冬瓜豆腐湯怎樣做好吃冬瓜豆腐湯的做法
主 料 豆腐250克，冬瓜200克。把冬瓜去皮去籽切成一厘公尺左右寬的塊，豆腐也切成方塊，蒜切末，小蔥葉切碎。炒鍋放入一勺植物油，油熱後用蒜公尺爆香。冬瓜塊放進去，加一勺生抽翻炒幾下。把冬瓜塊倒進湯鍋，倒入涼水 煮。鍋開後中火煮十分鐘，把豆腐塊和海帶一同放進去中小火再煮五分鐘。倒進去一勺鹽。用水澱粉...
羊肉丸子冬瓜湯的做法，怎樣做羊肉丸子冬瓜湯的做法大全家常
用料羊肉 300g 冬瓜 1000g 香菜 20g 蝦仁 20g 蔥 10g 胡椒粉 2g 酒 5g 姜 10g白酒鹽 羊肉丸子冬瓜湯的做法 肉餡裡加入倆雞蛋 蔥薑碎 胡椒粉 鹹鹽少許，順時攪拌，上勁兒冬瓜備用 切薄厚適中片 薑絲蔥絲 小火煸炒蝦仁至金黃色，放入蔥薑絲炒香，加入冬瓜片炒後加入開水，湯...