1樓：蘇娃妮娜
炸酥肉：
酥肉是北方過年過節和冬季必不可少的一道半成肉品，一次可以做很多，放在冰箱裡，蒸著吃、做燴菜、涮火鍋，都是不錯的選擇。做法也很簡單，但百吃不厭喲！！！
1. 買上好的前腿肉，瘦肉越多越好，也可以全用瘦肉。讓肉店幫忙用絞肉機加工成大的薄肉片，這樣方便入味，也容易熟透。
2. 把肉片用鹽、花椒、八角、姜、蔥抓勻，醃上二十分鐘。（兩個小時更好）
3. 把醃好後的肉中的蔥、姜和八角、花椒等全拿出來。放入麵粉和澱粉（1比1），乙個雞蛋。
4. 少量多次的加水，直到漿可以均勻的裹在肉片上。
5. 炒鍋坐寬油，等油溫達到八成熱時，再下肉片。
6. 肉片一定要一片一片的下，並把每一片都，不要疊在一起；一次也不要下太多，確保每一片肉都可以漂在油面上。
7. 肉片炸成金黃色就成了。今天中午吃燴菜，一定超級下飯呢。
2樓：成長的小碼農
（1）將五花肉去皮，兩面剞上花刀，再改成2.5厘公尺長，1.5厘公尺寬，0.8厘公尺厚的塊。
（2）將雞蛋、溼澱粉調成糊。
（3）炒勺上火，加寬油燒七成熱，將肉塊掛勻蛋糊，下入油中，炸成金黃色時撈出。
小酥肉怎麼做，小酥肉是怎麼做的呢？
酥肉對肉要求不大,基本只要有肥有瘦就好,我用了五花肉,去皮，切成約半厘公尺厚的片，一小把花椒。肉的製作方法比較多，根據自己的喜愛可以選擇不同的製作方式，所以在對肉製作的時候，都要先了解自己想要製作方法，這樣對製作的時候，才會知道如何做最佳，那小酥肉的做法如何呢，這樣佳餚在製作上，也是有著獨特方式，而...
糖酥肉的做法，糖酥肉怎麼做好吃，糖酥肉的家常
食材用料 肥肉500克 白砂糖150克相剋食物 雞蛋乙個相剋食物 番茄醬二湯勺相剋食物 麵粉適量 鹽適量料酒適量 五香粉適量 生粉適量 糖酥肉的做法 糖酥肉的做法 11.將肥肉切成筷子般粗細的長條，加放鹽 料酒少許，醃半小時左右。再加入雞蛋，麵粉 生粉 水拌均勻。槳粉能把肥肉全部粘上就行了。糖酥肉的...
四川酥肉的做法，四川酥肉怎麼做好吃，四川酥肉的家常
主料肥瘦豬肉 200g 輔料菜油適量鹽 適量花椒 少許生薑 適量紅薯粉 適量味精 少許步驟 1.肥瘦相間的肉 我選的瘦的比較多一點，一般都用夾子肉 切成筷子那麼粗的條 2.放上薑片和鹽醃製一下 3.雞蛋一個打散 4.芡粉調成液體狀 5.餐館版 揀出薑片，肉條里加入少許花椒，加入蛋液拌均後用筷子夾住長...