1樓：超時空解饞坊
牛肉麵是我們日常生活裡面經常吃到的麵食之一，滋味美妙很好吃，很是受人們的喜愛。牛肉有著很高的營養價值，含有豐富的蛋白質與氨基酸等營養物質，有著補中益氣和強筋健骨等功效。麵條含有豐富的蛋白質和碳水化合物等物質，有著好消化吸收和改善貧血等功效，很受人們喜歡。
對於美味的牛肉麵，是沒有什麼「抵抗力「的，每次都能吃一大碗。在得知我們大廚要做牛肉麵的時候，我就很激動的跑到了廚房去幫忙。大廚的手藝自然很棒了，而且他還專門搭配了開胃下飯的桃園建民香菇牛肉醬，這樣味道就更棒了。
接下來，我們簡單為大家說一說原來這樣做的牛肉麵更好吃，美味解饞有營養，孩子們特喜歡。
美味的牛肉麵。
食材：牛裡脊肉、麵條、桃園建民香菇牛肉醬、蔥、姜、大蒜、料酒、豆瓣醬、辣椒油、白糖、味精、鹽、醬油。
做法：1、先把準備好的新鮮的牛裡脊肉去油後，處理乾淨，再用刀切成小塊；
2、然後把切好的牛肉放入熱水裡面，煮去肉上的血水，煮到牛肉顏色變淺了就可以撈出來，瀝乾水，放入小盆，備用；
3、把姜洗乾淨後切成塊；蒜切成蒜片；蔥洗淨切成蔥花；熱鍋燒油，放入白糖熬成糖色；
4、現在就可以把煮好了的牛肉塊放入炒鍋裡面了，倒入料酒翻炒，再加入適量的桃園建民香菇牛肉醬、豆瓣醬和辣椒油，一起翻炒一會兒；
5、接著把炒鍋裡面的牛肉等食材，都倒入燉鍋裡面，接著再放入鹽、姜塊、蒜、高湯，改用小火燉煮一段時間，即可；
6、拿乙個乾淨的小碗，放入鹽、味精、醬油、蔥花攪拌均勻；另起乙個鍋子，等到清水煮滾，將麵條抖散放入鍋中；待水再滾時，先舀半飯碗麵湯衝入備好的調料中；
7、等到把麵條煮熟後，再把麵條撈入小碗裡面，倒入燉煮好的牛肉和湯料，攪拌均勻，即可；
各位朋友看到這麼美味的牛肉麵之後是不是也都開始蠢蠢欲動了啊，有著為大家準備的牛肉麵菜譜，再加上噴香的桃園建民香菇牛肉醬，相信大家也能做出美味可口的牛肉麵。
2樓：匿名的七友
最重要的該屬面臊子了，這個步驟可是決定一碗牛肉麵好吃與否的關鍵哦，個人最喜歡吃的起是筍子牛肉做的臊子了，選用幹筍子和牛肉一起炒臊 可以多放點油，那個味道比外面吃的還好處百倍哦。
3樓：職場導師陳元芳
要在滷牛肉的這個步驟多下一點功夫，先把牛肉焯水，再切成片放到鍋裡，在鍋里加一點水，八角，茴香，陳皮，茴香，滷一下。
4樓：可樂聊數碼
想要牛肉麵，吃起來過癮，一定要多加牛肉，這樣吃起來才霸道。
做牛肉麵有什麼訣竅
5樓：南山白雲
主要是湯要熬好，牛肉要燉得恰到好處，不硬也不能太爛乎，肉質松而不軟，
為什麼牛肉做好了沒有牛肉味道，牛排吃起來沒有牛肉味道,怎麼回答顧客
可能是牛肉本身就不是純牛肉，所以做出來的味道不像牛肉味。一種情況是你買的牛肉是假的，肯定就不會有牛肉味 第二種情況，可能是你放的醬料或者搭配的材料味道太濃，蓋過了牛肉的味道。你做的和飯店做的肯定不一樣，牛肉可不好做，一你要會上漿牛肉才會嫩，二要把握火候不已在鍋裡炒的太久 也就是書說火要大時間要短，三...
牛肉麵配方，牛肉麵的做法
1.牛肉一塊備用 2.準備番茄醬 大蒜和生薑汁備用 3.雞蛋煮熟剝殼備用 4.荊芥和蒜薹備用 5.提前做好板麵胚備用，製作方法見補充能量的正餐 大骨面6.選取自己喜歡的蔬菜洗淨備用 7.將荊芥和蒜薹洗淨切碎備用 8.將製作好的面胚逐條摔打成寬麵條備用 9.牛肉切大塊備用 10.炒鍋放植物油，下入花椒...
牛肉麵怎麼做，怎麼做牛肉麵
牛肉最好提前用高壓鍋壓軟爛哦，面煮開下愛吃的素菜和牛肉 我就想好好生活，好好做飯，使勁吃飯，今日早餐番茄牛肉麵 牛肉麵怎麼做？牛肉切塊，下鍋後加入料酒，撈出後在另一鍋中準備，蔥薑蒜，花椒八椒香葉，辣椒乾檸檬等，翻炒均勻。主料牛肉500g 冰糖1小勺 番茄醬1大勺 豆瓣醬1大勺 生抽2大勺 鹽適量 輔...