1樓：巧婦9妹
好吃、解饞、下飯。
出去滿街是人是賣小吃的，和老公轉了一圈來到乙個臭豆腐攤，看著那些一塊塊被鐵板煎的金**黃的臭豆腐，我可饞的流口水了。剛想買一碗，在一旁一直捂著鼻子的老公說：「臭死了！
香的不吃你非要吃這臭的，女人吃臭的會變醜，別買了，咱們去超市買點豆腐回家自己做，多好！」這傢伙最怕吃臭豆腐，哈哈，看他那表情我直想笑。
豆腐一直是我們家最喜歡的一道食材，可以做很多的美食，最重要的是營養還便宜，哈哈，平時我都是炒著吃，偶然的一次，我看到孃家的二嬸子在做醃豆腐，醃製好之後我特意去嚐了一下，口感真的不錯，非常的好吃解饞，我向二嬸子取經，討教來了豆腐的這個新做法，今天分享出來，下面看看是怎麼做的吧。
1、這是3斤的豆腐，今天的這個做法一定要買老豆腐，用廚房紙先把豆腐表皮上的水分全部吸乾。
2、切成均勻的小塊放在盆中，倒入半碗高度白酒醃製5分鐘。
<>4、然後把醃製好的豆腐放在材料中滾一圈，讓豆腐的表皮全部裹上材料。
5、均勻的擺在容器中，加入半碗香油，也可以放其他的熟油，不過熟油要等溫度全部晾涼之後再倒進去。
食材清單：老豆腐3斤，半碗高度白酒，100克辣椒麵、100克鹽，半袋麻辣鮮，半碗香油，也或者其他油）
烹飪技巧：1、因為醃製的東西最怕遇到油，所以在醃製的過程中，手和所有的工具都不能碰到生水，否則做出來的豆腐很容易變質。
2、在醃製好之後，吃的時候要用乾淨的筷子夾出來，不要邊吃邊用熱的筷子放進去夾豆腐，否則會縮短豆腐的儲存時間。
2樓：趙雅楠
家常豆腐，麻婆豆腐，紅燒豆腐，皮蛋豆腐，肉末豆腐，豆腐絲，豆腐乾，番茄豆腐，老豆腐，豆腐湯，涼拌豆腐。
3樓：上書遠詩
肉末豆腐做法：
首先我們先準備食材：豆腐、肉末、生薑、蔥花。
佐料：生抽、鹽、料酒、老抽、澱粉。
做法：1、肉末加入生薑末、適量生抽、料酒、澱粉，攪拌均勻；醃製10分鐘以上備用；
2、豆腐切成薄塊；電餅鐺上下刷油，放入豆腐片鉻至兩面金黃色撈出備用；
3、熱鍋燒油，放入醃好的肉末，大火炒至變色；
4、肉末中加少許老抽，翻炒變色；加兩鏟清水，稍微煮一下；
5、放入前面煎好的豆腐片；再加些清水進去，加適量鹽，煮至豆腐入味；
6、收汁，撒些蔥花進去翻炒均勻就ok啦。
4樓：東風歌學長
豆腐可以做出的美味不要太多，比如說家常的麻婆豆腐、嫩豆腐腦兒、老豆腐乾、日本雞蛋豆腐、鐵板豆腐等，都深受人喜愛。
用豆腐做的美食有哪些
5樓：懂視生活
用豆腐做的美食有毛豆腐、麻婆豆腐、家常豆腐、晾豆腐、紅燒豆腐、皮蛋豆腐、肉末蒸豆腐、豆花、臭豆腐等。毛豆腐：其是以豆腐為主料製作的菜品，屬於徽菜，川菜。
毛豆腐是將豆腐發酵後製作而成，豆腐發酵會將蛋白轉化成氨基酸，製作之後豆腐更加鮮美，做法簡單，味道鮮美，營養豐富。
麻婆豆腐：是四川省傳統名菜之一，屬於川菜，主要原料為豆瓣、豆腐、牛肉末（也可以用豬肉）、辣椒和花椒等。
家常豆腐：其是一道以豆腐、豬肉作為主要食材，以豆瓣醬、白糖和醬油作為調料製作的老少皆宜的美味食品，酸甜苦辣皆宜，味道濃郁。
晾豆腐：其為著名的湘菜，也就是八大菜系之一的湖南菜，這道菜鹹鮮味美，營養豐富，是中南部地區很有代表性的美食。
用豆腐可以做出什麼美味家常菜呢？
6樓：網友
燴豆腐非常美味。首先，把豆腐切塊兒放到熱水中焯一下。然後鍋中放油，放入蔥姜炒出香味兒。接著鍋中倒入醬油，倒入適量水，大火燒開。最後放入豆腐出鍋前撒入適量豆芽菜即可品嚐。
7樓：純馬住
魚頭豆腐。豆腐和魚頭一起燉，這樣豆腐就會很入味，就會很好吃。
8樓：王志剛剛剛
可以做麻婆豆腐，首先準備相應的食材，將食材清理乾淨，放入鍋中翻炒，再放入合適的調料翻炒均勻後就可以了，這樣做的麻婆豆腐非常好吃。
怎麼做番茄燴豆腐營養又美味番茄燴豆腐的家常式做法
1.準備好所需要的食材。2.把豆腐切成塊倒入鹽開水中浸泡15分鐘。3.把雞蛋打入碗裡攪拌均勻。4.把泡好的豆腐裹上雞蛋液。5.把裹上雞蛋液的豆腐排放入平底鍋煎。6.把豆腐煎到兩面焦黃後盛入盤子備用。7.把番茄洗乾淨切成塊。8.熱鍋起油把番茄倒入翻炒到起沙。9.番茄起沙後倒入適量的水，鹽，糖，熬成酸甜...
豆腐要怎麼做，豆腐是怎麼做出來的
香芹牛肉炆豆腐 用料 1.牛肉片 成品 2 3 兩 約2 3元 2.豆腐 3 4 塊 約1元 事先用少許鹽塗抹其表面15 20分鐘 然後每塊再切成3 4小塊待用 3.中芹菜 1 2兩 約3 5角 洗淨切成小段待用4.白糖 醬油 味精少許 操作 開爐，鍋紅下油適量，油熱冒青煙下豆腐，中火煎至微黃，反過...
怎樣做出來的豆腐好吃，怎麼做豆腐最好吃
1 金銀豆腐 原料 豆腐150克，油豆腐100克，草菇 罐頭裝 20只，蔥2根，水100克，湯料 粉狀 15克，醬油15克，砂糖4克，蔥油4克，澱粉少許調成漿狀。制法 豆腐與油豆腐均切為2厘公尺見方的小塊，鍋中加水，待沸後加入湯料 豆腐 草菇 醬油 砂糖等，共煮10分鐘左右，加澱粉漿勾芡盛入碗中，周...