1樓：儆之
牛肉的營養價值1.牛肉富含肌氨酸：牛肉中的肌氨酸含量比任何其它食品都高，這使它對增長肌肉、增強力量特別有效。
在進行訓練的頭幾秒鐘裡，肌氨酸是肌肉燃料之源，它可以有效補充三磷酸腺苷，從而使訓練能堅持得更久2.牛肉含維生素b6：蛋白質需求量越大，飲食中所應該增加的維生素b6就越多。
牛肉含有足夠的維生素b6，可幫你增強免疫力，促進蛋白質的新陳代謝和合成，從而有助於緊張訓練後身體的恢復。3.牛肉含肉毒鹼：
雞肉、魚肉中肉毒鹼和肌氨酸的含量很低，牛肉卻含量很高。肉毒鹼主要用於支援脂肪的新陳代謝，產生支鏈氨基酸，是對健美運動員增長肌肉起重要作用的一種氨基酸。4.
牛肉含鉀和蛋白質：鉀是大多數運動員飲食中比較缺少的礦物質。鉀的水平低會抑制蛋白質的合成以及生長激素的產生，從而影響肌肉的生長。
牛肉中富含蛋白質：4盎司瘦裡脊就可產生22克一流的蛋白質。5.
牛肉是亞油酸的低脂肪**：牛肉中脂肪含量很低，但卻富含結合亞油酸，這些潛在的抗氧化劑可以有效對抗舉重等運動中造成的組織損傷。另外，亞油酸還可以作為抗氧化劑保持肌肉塊。
6.牛肉含鋅、鎂：鋅是另外一種有助於合成蛋白質、促進肌肉生長的抗氧化劑。
鋅與穀氨酸鹽和維生素b6共同作用，能增強免疫系統。鎂則支援蛋白質的合成、增強肌肉力量，更重要的是可提高胰島素合成代謝的效率。7.
牛肉含鐵：鐵是造血必需的礦物質。與雞、魚、火雞中少得可憐的鐵含量形成對比的是，牛肉中富含鐵質。
8.牛肉含丙胺酸：丙胺酸的作用是從飲食的蛋白質中產生糖分。
如果你對碳水化合物的攝取量不足，丙胺酸能夠供給肌肉所需的能量以緩解不足，從而使你能夠繼續進行訓練。這種氨基酸最大的好處就在於它能夠把肌肉從供給能量這一重負下解放出來。9.
牛肉含維生素b12：維生素b12對細胞的產生至關重要，而紅細胞的作用是將氧帶給肌肉組織。維生素b12能促進支鏈氨基酸的新陳代謝，從而供給身體進行高強度訓練所需的能。
2樓：匿名使用者
牛肉提供高質量的蛋白質，含有全部種類的氨基酸，各種氨基酸的比例與人體蛋白質中各種氨基酸的比例基本一致，其中所含的肌氨酸比任何食物都高。
2.牛肉的脂肪含量很低，但它卻是低脂的亞油酸的**，還是潛在的抗氧化劑。
3.牛肉含有礦物質和維他命b群，包括煙酸，維生素b1和核黃素。牛肉還是每天所需要的鐵質的最佳**。
食用功效。1、增長肌肉：它對增長肌肉、增強力量特別有效。
在進行訓練的頭幾秒鐘裡，肌氨酸是肌肉燃料之源，它可以有效補充三磷酸腺苷，從而使訓練能堅持得更久。其中肉毒鹼主要用於支援脂肪的新陳代謝，產生支鏈氨基酸，是對健美運動員增長肌肉起重要作用的一種氨基酸。
2、增加免疫力：可幫你增強免疫力，促進蛋白質的新陳代謝和合成，從而有助於緊張訓練後身體的恢復。
3、促進**：能提高機體抗病能力，對生長發育及手術後、病後調養的人在補充失血、修復組織等方面物別適宜。
4、補鐵補血：鐵是造血所必需的元素，而牛肉中富含大量的鐵，多食用牛肉有助於缺鐵性貧血的**。
適用人群。一般人群均可食用。適宜於生長發育、術後、病後調養的人、中氣下隱、氣短體虛、筋骨痠軟、貧血久病及面黃目眩之人食用。
禁忌人群。感染性疾病、肝病、腎病的人慎食。黃牛肉為發物，患瘡疥溼疹、痘痧、瘙癢者慎用。高膽固醇、高脂肪、老年人、兒童、消化力弱的人不宜多吃。
牛肉怎麼燉湯好喝有營養 牛肉湯需要哪些材料
3樓：戴蒙崗居
1、原料：牛肉600克，洋蔥1/2個，胡蘿蔔1/2根，土豆1個，荷蘭豆（或甜豆）10莢。
2、輔料：紅葡萄酒1/2瓶，鹽、黑胡椒粉各1小匙，香菜末1小撮。
3、做法：（1）牛肉洗淨切塊，氽燙去腥，撈起備用。洋蔥、胡蘿蔔、土豆去皮、膜後，切塊備用；
2）荷蘭豆（或甜豆）撕去蒂絲，洗淨備用；
3）煮鍋內先下牛肉，再加水淹沒，以大火燒沸後，改小火慢燉30分鐘；
4）將作法2的材料加入作法4中，並倒入紅酒煮開後，改小火續燉30分鐘，待牛肉熟透入味；
5）再將荷蘭豆（或甜豆）加入作法5中，並加鹽、黑胡椒粉調味，再煮片刻即可起鍋，撒上香菜末食用。
牛肉湯怎麼做好喝又營養
4樓：琦琛說生活
牛肉湯好喝又營養的做法如下：材料：牛肉、蔥、姜、白菜、洋蔥、西紅柿、盯悶棗豆皮、食用油、蒜苗、鹽、胡椒粉、雞精、香油。
1、牛肉焯水，蔥切段，薑切片。
2、牛肉和姜蔥放進砂鍋，燉到軟爛。
3、洋蔥西紅柿切塊，白菜切段。
4、豆皮切罩鄭絲。
5、少許油炒軟白菜，西紅柿，洋蔥。
6、倒入牛肉湯燉一會，放入鹽，胡椒粉，撒上蒜苗或者蔥，放點雞精香油提味即凱拆可。
牛肉湯怎麼做好喝又營養
5樓：仲壯
食材準備：牛肉1斤，紅棗10顆，一根胡蘿蔔，一根山藥，枸杞少許，姜1大塊，香菜，料酒，鹽，胡椒粉等。
詳細做法步驟如下：
第一步：準備1斤牛肉，我買的這塊牛肉是牛脖子的部位，因為牛脖子運動的多，那的肉質都特別好的，非常好吃，我一般買牛肉都會選擇這一塊，牛肉清洗乾淨後，切塊，可以稍微大塊一點點，切好後，鍋中燒開水，灑上一點料酒，把牛肉倒進去焯一下水，燙至變色後，就把牛肉撈出再清洗一遍，然後放到提前準備好的砂鍋中。
第二步：準備一塊大一點的姜，把姜洗淨後拍爆，一起加到砂鍋中，再準備十顆紅棗洗淨去核，也一起加到砂鍋中，最後加入適量的清水，水要在這一步加足哦，煲湯中途不陸陪談要加水，會破壞湯中的營養成分。
第三步：蓋上鍋蓋，調大火燒開，燒開後轉小火慢燉乙個小時，砂鍋煲出來的湯味道很好，而且營養不丟失，我家煲湯基本都用砂鍋。
第四步：準備一根胡蘿蔔，一根山藥，還有枸杞，清洗乾淨，然後把胡蘿蔔和山藥去皮切滾刀塊，放一起備用，枸杞洗淨後另外放一邊備用。
第五步：待牛肉湯煲得差不多了，把胡蘿蔔和山藥塊加進去，蓋上鍋蓋，調大火燒開後轉回小火煲多半個小時，這樣煲的湯才能越煲越濃稠。
第六步：好了，時間差不多了，咱們的牛肉湯越來越濃稠了，我們現在把枸杞放進去，調中火滾多5分鐘，枸杞很容易出味，而且不易久煲，所以我都是在最後一步才加的，平時大家沒時間煲湯的話，也可以用枸杞泡水喝哦，增強免疫力。
第七步：最後加上適量的鹽，來點胡椒粉，把它攪拌一下後，撒入香菜就可以關火了早碰，再攪拌一下把香菜燙出味，然後就可以開喝了。
這一道美味又養顏的亂廳牛肉山藥湯就煲好了，喜歡的朋友試一下，牛肉這樣子煲一點騷味都沒有，好喝又營養。
6樓：生風李
當歸牛肉湯的材料。
牛肉、當歸、姜、紅棗、臘緩陸枸杞、鹽、料酒。
當歸牛肉湯的做法。
將湯鍋裡面放入足量的水大火燒開，燒水的同時將買來的生牛肉處理一下。將牛肉用清水清洗乾淨，然後切成大小合適的牛肉塊，待鍋裡的水燒開後，放入牛肉塊、料酒、生薑煮至牛肉變色後撈出，將牛肉洗淨。鍋內重新放入適量的水，將牛肉放入裡面，加入料酒、生薑、當歸、紅棗、枸杞等一起大火煮開，轉小火慢燉至牛肉熟爛，出鍋前加入適量的食鹽即可。
當歸牛肉湯的食用功效。
當歸牛肉湯是非常好的一種食物，吃起來對我們健康是有幫助的，大家可以通過吃當歸牛肉湯來起到乙個不錯的滋補作用。首先我們知道牛肉是一種營養價值很高的食物，這是因為牛肉裡面的蛋白質含量比較高，而且裡面的氨基酸種類也比較全面，我們人體所需要的它都含有，所以營養比較均衡。另外，牛肉的脂肪含量還比較少，所以一些想要**、增加肌肉的人都會選擇吃牛肉的。
在煮牛肉湯的時候加入適量的當歸的話，還可以起到不錯的補血益氣、健脾胃的效果，輪頃所以大家平時可以堅持吃，千萬別錯過。
當歸牛肉湯是非常健康的一種養生食物，作為常見的養生藥膳，當歸牛肉湯吃起來是非常好的，而且對我們健康也是有意義的，大家可以通過吃當歸牛肉湯來補血益氣，同時還可以哪稿有效的促進我們的脾胃健康，在平時就推薦大家去吃當歸牛肉湯。
做牛肉湯用什麼部位的肉好 做牛肉湯用哪個部位的牛肉美味好喝
7樓：生活小常識
1、一般來說燉牛肉的時候，要選擇有筋或者是白色筋膜、肥瘦相間的牛肉，這種牛肉湯是最適合用來燉湯吃的，燉好之後的肉質吃起來軟爛鮮嫩，而且鮮香可口。
2、牛肉湯猛好做法：準備牛肉600克，當歸10克，黃芪10克，紅棗10克，黨參10克，適量的姜、鹽、雞精等材料備用。將當歸、紅棗、黨參、黃芪清洗乾淨後放入碗裡，加水浸泡1小時臘搏左右，使藥效輪知祥滲出。
之後將藥材從浸泡的水裡撈出，放入煲湯袋裡，把煲湯袋的口捆緊，防止燉制過程中藥材溢位，繼續浸泡。利用藥材浸泡期間來處理牛肉，牛肉清洗後，與涼水一起放入高壓鍋中，將鍋置於火上，大火燒開，有大勺撇去浮沫。將藥材包和泡藥的水一起倒入有牛肉的高壓鍋裡，蓋上蓋子，鍋出氣後，大火煮20分鐘，再改中火煮20分鐘，這樣當歸燉牛肉就做好了。
3、牛肉湯中含有大量的維生素b6，在幫助我們增強免疫力的同時還可以促進蛋白質的新陳代謝以及合成的工作。牛肉中肌氨酸的含量是非常豐富的，含有肉毒鹼，吃牛肉可以幫助支援脂肪的新陳代謝，這樣對增長肌肉是很有好處的。
牛肉湯和牛骨湯哪個營養價值更高
8樓：森森的美麗日記
牛骨湯營養價值：
1、牛骨湯具有壯陽強精，助人慧公升取暖，使人胃口大開的作用，是冬季的最佳滋補品。碼滾。
2、牛骨湯的主要原料牛骨，富含蛋白質，脂肪，維生素和鈣質等多種為人體所吸收的營養成分，以其烹製而成的湯富含營養精華，有促進人體鈣質吸收，提高免疫力，健脾開胃的作用，特別適合體質虛弱，胃口不佳，腰痠背疼者飲用。
3、牛骨頭湯能起到抗衰老的作用。這是由於人體骨胳中最重要的是骨髓，血液中的紅、白細胞等就是在骨髓中形成的，隨著年齡的增大和機體的老化，骨遲碧餘髓製造紅、白細胞。
牛肉湯怎樣做好喝牛肉湯的做法和配料
牛肉湯怎樣做好喝 牛肉湯的做法和配料 http www.sijimeishi.com siji roulei 279.html 四季分明，物產豐富。牛羊遍地，特別盛養牛羊，當地古溝一帶又是回民居住地，對牛肉酷愛。對牛肉的加工也有獨到之處，牛肉湯更是淮上人家美味佳餚，早餐的最主要食品，風靡江淮大地，形...
牛肉湯是什麼，牛肉湯的功效？
牛肉湯是一道漢族傳統的美食，主料有牛大骨 牛肉。牛肉湯選料講究，取江淮一帶的黃牛為原料，用牛骨頭熬湯，煮牛肉時必須浸泡，除去血汙，內臟清洗乾淨，方可下鍋同煮，還用自製的牛油，將炸製好淮椒 紅乾椒 做成紅油。牛肉湯故以湯為主，湯不醇則無味，然牛肉湯的燙製方法多樣，都取用當地特產 淮芋粉 洛河綠豆餅 八...
牛肉湯到哪裡學，到哪學牛肉湯
牛肉湯主料牛肉600克 土豆0.5個 胡蘿蔔1根 生薑3 4片 香蔥2根 輔料鹽適量 香葉2片 黃酒1湯匙 八角2個 花椒1小撮 白胡椒粉2小勺 牛肉湯的做法 1.牛肉清洗乾淨切成塊狀，反覆沖洗，去除血水2.冷水下鍋，焯水。水開後煮至牛肉變色 3.準備好香料 4.牛肉略煮，撈起後用熱水清洗乾淨，瀝乾...