蒜苗炒豬血的做法，蒜苗炒豬血的具體做法是什麼？

1樓：

取1把蒜苗，去除根部和黃葉後，清洗乾淨，切成小段狀，放在盤中。

取一塊豬血，清洗乾淨後，放在盤中。

把豬血先切成片狀，然後再切成小塊狀，放在盤中。

洗鍋，點火，在鍋中加入5ml左右的油，把火調到大火擋，14在鍋中的油燒熱的時候，把盤中準備好的豬血倒入鍋中，把豬血平鋪在鍋底炕一會兒，14

過一會兒後，把豬血翻個面，再炕一會兒，14然後，把豬血盛起，裝入盤中。

再把盤中準備好的蒜苗倒入鍋中，翻炒幾下，14在鍋中的蒜苗稍微變蔫的時候，14

把盤中的豬血倒入鍋中，翻炒幾下，讓豬血和蒜苗混合均勻。

然後，在鍋中加入1勺醬油，翻炒幾下，讓醬油和菜混合均勻。

接下來，再在鍋中加入1勺南德，翻炒幾下，讓南德和菜混合均勻。

最後，在鍋中加入1/3勺鹽，翻炒幾下，讓鹽和菜混合均勻。

盛起，裝入盤中。

2樓：拐李

豬血切成大小均勻的塊狀；姜、蒜切末；蔥切成蔥粒；幹辣椒、蒜苗切段。鍋內倒入適量的油，燒熱後，加入幹辣椒段、薑末、蒜末和蔥花爆香。放入豬血，煸炒至微焦。

加入適量料酒，加入蒜苗翻炒均勻，倒入少許鹽和勾兌好的水澱粉，翻炒均勻即可。

蒜苗炒豬血的具體做法是什麼？

3樓：傲骨韓梅

相信大家平時偶爾也會買一下豬血來進食吧，豬血不但**實惠便宜，而且它還擁有豐富的多種營養元素，偶爾進食一下對於人體也是大有好處的。

相信很多人平時在烹飪豬血的時候，往往都會將它與韭菜來進行搭配烹飪，確實也是能夠增加豬血的獨特風味，尤其是製作出來的豬血不但香嫩十足，咬在嘴裡簡直是回味無窮，但是要想能夠將豬血烹飪的好吃而且又能夠保持它的形態完整度，確實也是花費一點的功夫。今天就教給大家一道蒜苗炒豬血的做法吧。

製作蒜苗豬血，首先所需要的原材料有豬血，蒜苗，生薑，食鹽，雞精，胡椒粉，食用油等等。

首先我們將買回來的整塊豬血改刀成規則大小的塊狀，蒜苗清洗乾淨斜刀切成小段備用，生薑切成細絲。

起鍋燒水，待水開以後，然後將豬血放入熱水當中進行適當焯水片刻，此過程大約持續一分鐘左右即可撈出控水。

起鍋燒油，待油溫上至五六成熱的時候，然後下入薑絲爆香，最後再加入豬血輕輕的進行大火翻炒，在翻炒豬血之餘，讓其能夠充分的受熱均勻。

接下來就可以首先投入蒜苗頭輕輕地拌炒一下，最後再下入蒜苗段，就可以進行適當的調味，加入食鹽雞精胡椒粉，適量的蠔油，輕輕的翻炒均勻，讓蒜苗與豬血能夠充分的融合在一起，最後燜煮片刻即可出鍋裝盤。

將豬血搭配其他的一些食材進行烹飪，一定要事先進行焯水，此步驟能夠更好的去除豬血所殘留的一些雜質，同時也需要注意的是，切莫採取猛火焯水，以免豬血塊狀出現破損，不利於成型，影響菜品美觀。喜歡這套蒜苗炒出去的小夥伴們，記得收藏一下。

4樓：開心錘

準備食材，豬血切片，蔥薑切片，豬血不要切太薄，容易碎掉。

蒜苗洗淨切段備用。

鍋裡放油，8成熱時下入薑片炒香再放入蔥花和辣椒，翻炒片刻下入豬血，待豬血顏色變暗時，放入鹽，雞精，蒜苗，翻炒兩分鐘就可以出鍋了。

5樓：遊戲的另類智多星

蒜苗炒出血是非常受歡迎的一道菜品，在製作的過程中應該先將蒜薹爆香，然後放入煮好的豬血切塊。加入簡單的生抽鹽調味。

6樓：無能為力大蒜

具體的做法就是先把蒜苗炒出來，炒得比較熟的話，然後就加入買的豬血，一定要炒半小時左右。