1樓：氓詩頌文章
洗乾淨以後拿開水把腿骨焯一下，或者也可以那油炸一下，用料酒去腥，看你是想清淡點還是口感厚一點。
在鍋裡切半個生薑的薑片，把腿骨放進去，也可以放一些枸杞啊，參須進去。開水沸了以後放鹽，然後可以稍微滴一些醋進去，這樣可以燉出腿骨裡的鈣質，使湯更有營養，千萬不要太多，不如口感就不好了。
然後改文火，要時不時看看肉也沒有爛，可以拿個筷子戳戳看，要是能戳動進去，就可以加一些兒配菜進去，比如白蘿蔔啊，冬瓜啊，白菜幫，按你自己的口味愛好，把這些燉熟了就差不多好了。要打乙個蔥節放進去，不知道你們那裡有沒有小蔥，我們這邊是江南地區，小蔥很多，打了放進去，湯會更香，喝的時候撈出來扔掉。最好別放味精，用蘑菇精或雞精，放完再燉一會就可以出鍋了。
2樓：網友
什麼都不要放，純骨頭湯，最好放點當歸什麼的中藥也可以！材料不要放！ 2-3周可以適量，最好乙個星期（7天）喝3天最好！我是從中醫那裡看的，要不你在裡再搜！
是你家人吧！祝他早日**！！^
3樓：網友
料太多不好，放點料酒蔥姜就行了。
腿子骨湯的家常做法
4樓：勤謹還溫順灬熊貓
大骨湯。<>
棒骨湯+一切你愛的配菜。
非常簡單 小白也能隨手來～
用料 筒骨。
1根 白蘿蔔 半根。
小香菜 1根。
薑片 3片。
花蛤 12個左右。
大骨湯的做法。
筒骨讓攤位大叔幫你剁成合適的大小，洗淨後冷水下鍋，加適量料酒。
煮開後撇去浮沫，然後撈出洗淨～
請點選輸入**描述。
洗淨後的筒骨重新下鍋，放入三片姜，倒入適量開水後大火燒開七八分鐘左右(沒有嚴格的時間要求，就是湯有點稍微發灰白，反正就是有變顏色了)轉中小火一直燉煮～
我燉煮到35分鐘左右的時候，湯變成這個顏色了，然後加入切好的白蘿蔔。我蘿蔔是切大塊的，我覺得這樣比較能吃到蘿蔔的甜味，也可以換成自己喜歡的食材～
請點選輸入**描述。
蘿蔔加入後中小火繼續燉煮30分鐘左右，蘿蔔比較難熟，半小時剛好軟，筷子可以輕鬆戳進去但是不爛。
請點選輸入**描述。
最後這一步，其實是可以省略的，但是我覺得這樣湯頭更好。加入洗淨的花蛤/海蚌或者其他貝類。
最後加入適量的鹽和雞精。
撒上香菜末，出鍋～～～我的**看不到花蛤是因為我太閒了，花蛤煮熟後我去殼了，肉都在底下所以看不到）
請點選輸入**描述。
燉豬大腿骨湯的做法
5樓：無雅詩
燉豬大骨頭湯的做法：
主料土茯苓12克，豬脊骨（大骨）500克，菠菜100克。
輔料：北沙參12克，石斛12克。
調料。大蔥10克，姜5克，鹽2克，味精1克。
方法：
1.將豬脊骨洗淨放入熱水鍋內，加入生薑，燒沸後去掉浮油，煮至熟。
2.將石斛、沙參、茯苓用紗布包好，放入豬脊骨湯中，再煮20分鐘，揀去藥包。
<>3.將菠菜擇洗乾淨，切段，放入湯中煮沸，加入精鹽、味精、蔥花調好味，好吃的燉豬大腿骨湯出鍋裝盤上桌。
沙參的功效是養陰清肺、益胃生津、補氣、化痰。對於肺陰虛證、胃陰虛證具有**作用。
沙參味甘、性微寒。歸肺、胃經。具有養陰清肺、益胃生津、補氣、化痰的功效，本品味甘微寒，可清肺熱、潤肺燥、補肺陰，常用於**陰虛肺燥有熱的乾咳少痰或咽乾喑啞；可化痰，本品兼有養胃陰、清胃熱、生津止渴的作用，故用於胃陰虛所致的口燥咽乾、大便秘結、舌紅少津、飢不欲飲、嘔吐等症。
沙參經現代研究對於細胞免疫和非特異性免疫具有提高，對體液免疫具有抑制作用，可調節免疫平衡。
土茯苓性味甘、淡、平，入肝、胃經，這是一種常見的中藥材，應用比較廣泛，因為它具有清熱涼血、養陰生津、解毒利溼的功效，常用於**口腔潰瘍、炎症等，還可以用於抗動脈粥樣硬化。
火腿燒湯怎麼做好
6樓：仁芷文
乳鴿2只，熟火腿片100克配料 蔥末、薑末、料酒、鹽、味精、清湯各適量。
做法 1、將鴿子洗淨，再下開水鍋內焯一下撈出；
2、放入盤內，加蔥末、薑末、料酒、鹽、味精，上屜蒸至七成熟取出，去骨頭。將鴿肉放在湯碗的一邊，另一邊放熟火腿片。
3、將清湯倒入盛鴿肉的湯碗內，加蓋再上籠屜蒸至鴿肉爛熟取出即可。
用料： 黃芽白菜心乙個，瑤柱二粒，瘦肉一百二十克，火腿四十克，清湯八碗，鹽、胡椒粉各適量。
做法： (1) 取鮮嫩之黃芽菜心洗淨，只在頭部切十字切瑤柱用清水浸軟，蒸軟，撕成幼條；火腿、瘦肉切絲燒熱戀砂鍋，下花生油兩湯匙，加入白菜兜勻，注入清湯，滾約二十五分鐘，下火腿絲，以鹽、胡椒粉調味。
附註： 瑤柱用清水浸軟後，用刀拍松，再用手撕就容易了。
火腿，竹筍，紅棗，枸杞，薑片，料酒，鹽。
做法： 1.火腿，竹筍，紅棗，枸杞，薑片，料酒，鹽少許。
2.火腿切片，與薑絲一起放進砂鍋，加足量清水，大火燒開，倒入料酒，再轉小火燉半個小時。
3.加入竹筍和紅棗，蓋上蓋子，小火燉十分鐘。
4.放進枸杞，加少量鹽調味即可。
1.首先，把雞肉腸，玉公尺火腿腸用蒜頭爆一下。
2.再加入萵筍，加1/2茶匙鹽調味。
3.倒入三鮮湯，湯好了以後打乙隻雞蛋進去即可關火。
火腿肉100克（切片），花椒3克。
每次用火腿肉100克（切片），花椒3克，水適量，煮湯，撇去浮油，調味服食。
用好火腿、好湯、鮮筍或玉蘭片（即好筍乾）配綠色蔬菜，按常規燒湯。
老母雞 1只 火腿 1小塊 棗 8顆 蔥 若干 姜 若干 黑木耳 幾朵 山藥幹 5片。
做法。1. 將老母雞和火腿洗淨入湯鍋中，加大半鍋子水，再加入適量蔥姜料酒。
2. 先大火燒開，撇去浮沫。
3. 然後加入山藥黑木耳，蓋上蓋子，轉小火燉90分鐘。
4. 加入紅棗再燉1小時，出鍋前加鹽調味，撒些枸杞和蔥花裝飾即可。
5. 若嫌雞肉淡的話，可以蘸椒鹽或醬油食用。
腿骨湯怎麼做
7樓：北網域名稱醫
主料：腿骨500克、冬瓜200克、配棗清水公升。
調料：姜適量、黃酒5克、鹽3克、雞粉5克。
做法肆轎步驟：
1、倒入排骨，清水煮沸。
2、加黃酒，排骨去腥裂賣肆去血沫。
3、放入姜和排骨，加公升水，中火煮30分鐘。
4、放入冬瓜，小火煮10分鐘。
5、放入鹽、雞粉，攪拌均勻，盛出即可，撒上蔥花。
腿骨燉湯怎麼做
8樓：北網域名稱醫
主料：腿骨500克、冬瓜200克、清水公升。
調料：姜適量、黃酒5克、鹽3克、雞粉5克。
做法步驟：1、倒入排骨，清水煮沸。
2、加黃酒，排骨去腥去血沫。
3、放入姜和排骨，加公升水，中火煮30分鐘。
4、放入冬瓜，小火煮10分鐘。
5、放入鹽、雞粉，攪拌均勻，盛出即可，撒上蔥花。
9樓：雨哥
骨頭，蔥，姜，蒜，花椒，大料，香葉，桂皮，山楂，草果，小辣椒2個，生抽，老抽，大醬，冰糖。
做法1.把骨頭切成小塊泡進清水裡，中間多換幾次水，這樣做的時候就不用焯了。
2.準備調料：蔥薑蒜，花椒大料，香葉桂皮，山楂草果，還有兩個小辣椒。
不是我家調料多，您買一袋燉肉料就成。把調料用紗布包上，煮出來的湯乾淨。還有一袋很重要的調料---大醬，我沒特意選牌子，就是家裡正好有這麼一袋醬，就隨便用了，還好，味道很正點。
其他的生抽老抽沒拍，不證明沒有哈^_^
3.高壓鍋中加水，把所有調料扔進去，再倒點生抽老抽，大醬冰糖，大火壓制40分鐘，最簡單的醬骨頭就完成了。
10樓：帳號已登出
1.豬腿骨買來的時候，千萬不要讓賣肉的把豬腿骨打斷。
2.水燒開，把豬腿骨在開水裡焯一下。把水倒掉（。水已經變顏色了。不要倒掉）
3.重新燒水，水開後，把豬腿骨打斷。用刀背輕輕砸豬腿骨中間，豬腿骨就斷了。把豬腿骨放到水裡（先把豬腿骨打斷的話第二步的時候骨髓油就被倒掉了）
4.放大料，蔥段，姜塊。桂皮，香葉，大火30分，改小火放料酒，鹽。燉一小時。
11樓：戲夢旋
腿骨可以剁成幾塊。洗好以後。上鍋焯一下。擦完以後洗淨放入鍋中。開鍋以後小火慢燉。到底燉出白湯以後？加入少許鹽。是很美味的。
腿骨湯的做法都有什麼
12樓：健康達人雷恩
豬骨湯
做法：
豬腿骨放入鍋裡，加入充足的冷水，用小火慢慢的熬製，使其蛋白質等營養成分逐漸的溶入水中，水一定要一次性加足，中途不要添水，否則，湯就不鮮了。也不要過早的放鹽。 開鍋後，火可調大些撇去浮沫雜質，然後倒一小勺白醋，這樣可以有助於鈣質等微量元素的溶出，使湯更鮮美，可加點蔥、姜一起熬。
還可加些紅棗、枸杞、白蘿蔔塊，湯味會更加營養美味，保持磨絕中小火一直煲1-2個小時，一鍋鮮美濃郁的湯就好了，可根據自己的口味做出喜歡的湯菜，營養美味兼得。
1、熬製豬腿骨湯，先用開水焯，那樣是傳統的做法。雖焯一焯可去掉當中的血水雜質，但骨頭肉經過熱水一燙，蛋白質就會凝固，導致營養無法釋放出來。
2、如嫌血水多的話，可在做之前先放在水裡浸泡一段時間，使裡面的血水充分的溶出，然後再用清水或淘公尺水(洗出的肉白)漂洗幾遍。
羊骨湯
做法：
1:大的骨頭開啟放在涼水裡上火煮，水開後撇雲浮沫。
2:打沫乾淨後在湯裡放十顆左右的花椒，蔥切段，最好再放一些胡蘿蔔(因為胡蘿蔔是小人參，具有很高的營養價值)一起燉，起鍋時放鹽。
3:水最好一次性放夠，中途不要掀鍋蓋，如果是高壓鍋燉的'話十來分鐘就能享用既美味又營養的骨頭湯。對身體虛弱的人來說，這種做法是最宜人的。
無論熬什麼樣的腿骨湯，都涼水下鍋，腿骨要砸一下。中火燒到要開去除浮沫。放上下香辛調味料，加點料酒，點一點醋，你要是愛喝清湯就用小火燉兩個小時左右(不加蓋)。
要想喝濃湯棗汪(也就是奶湯)，就用大火煮半個小時(加蓋)再用小火煮乙個小時左右(不加蓋的可不要乾了鍋啊^_^水都要一次加夠，非加不行時只能加開水，決對的影響質量的)，出鍋以前不要放鹽，在凳遊仔去完浮沫後可以點醋是利於骨中鈣在湯裡的溶解。出鍋後想怎麼樣喝就看自己的愛好，沒有規定。最補鈣的是牛骨頭湯。
大家趕快學學吧，好吃又營養，還好學的腿骨湯。
板栗筒子骨湯的做法
需要提前準備好的材料包括 筒骨 500克 板栗 200克 花生 50克 鹽 2克 姜 一塊 料酒 適量。1 第一步將花生用清水洗乾淨，放一旁備用。2 在準備好的板栗上切十字刀。3 將板栗放鍋裡煮5分鐘，如下圖所示。4 筒骨洗淨，進行焯水，取出放一旁備用。5 板栗煮5分鐘後取出剝開，如下圖所示。6 鍋...
竹蓀煲豬骨湯的做法
夕陽無限好 豬骨焯水以後放入鍋中燒開去除血泡，熬製以後加入竹筍 你看看這個啊明 湯 是我國流傳千年的膳食，除了其味道鮮香，還有滋養身體的作用。黃帝內經 有 秋冬養陰 之說，所以秋季喝湯，可以滋補脾胃，補充水分，緩解乾燥。對於做湯的主食材來說，最百搭的當屬排骨了，無論是瓜果蔬菜還是藥材，和它煲湯，都別...
海椰皇豬骨湯的家常做法大全怎麼做好吃
用料主料 豬骨400克 海椰皇50克 無花果 幹 20克 白茯苓10克 蓮子10克輔料姜 2片鹽適量海椰皇豬骨湯的做法 1.準備好材料，海椰皇敲開殼後將椰肉對切，其他湯料稍作清洗。2.豬骨洗淨飛水 放入涼水中，大火煮開沸滾1 2分鐘，然 後將水倒掉，沖洗乾淨 3.所有材料和薑片一起下瓦煲，加水250...