1樓：網友
西式炸雞腿。
原料/調料]
材料：大隻雞腿 5只(約2斤)
蛋黶 2個。
炸粉材料：太白粉 2杯。
黫粉 1杯。
白胡椒粉 2小匙。
鹽 2小匙。
泡打粉 1/2小匙。
蛋黶 2個。
鹽 1小匙。
醬油 1大匙。
糖 1小匙。
白胡椒粉 少詓。
太白粉 2大匙。
製作流程]1)將雞腿醶好，放置2小時。
2)將炸粉混合調好，雞腿放入輕輕裹一層炸粉，再裹一層蛋液，接著再裹一層炸粉。要留意裹粉的次序，這樣炸出來的炸雞外形才會飽漨酥脆。
3)6杯熱油燒至七分熱，將雞腿一一投入炸油中，用小火炸，要翻動，約5～8分鐘，起鍋前改大火炸15秒。(可依個人喜好調整油炸酥脆程度，但一定要炸熟，趁熱沾胡椒鹽食用)
炸雞腿 原料/調料]
雞腿2個、雞蛋2個。
花生油500克（實耗油80克）、鹽10克、味精10克、紹酒5克、幹生粉適量、麵包渣50克。
製作流程]1、雞腿用刀把骨頭去掉，再用刀背把雞肉拍松，加入鹽、味精、紹酒醃30分鐘。
2、雞蛋打散，加清水、生粉調成糊，把醃好的雞腿掛上糊，粘上麵包渣待用。
3、燒鍋下油，待油溫100度時，下入雞腿炸至外酥裡嫩剷起入碟。
香醬炸雞腿。
用料： 雞下腿5只（約500克重），幹蔥2粒，薑汁1湯匙，靚蝦醬1匙。糖半茶匙，酒1湯匙，生粉半湯匙配成醃料。
做法： 雞腿洗淨，抹乾水份，略切開。
幹蔥去衣冼淨，剁茸，與薑汁、蝦醬、醃料同拌勻。
將上項材料與雞腿拌勻，醃1小時。
燒油至大熱，放入雞腿炸至微黃色，轉中火再炸至熟（約10至15分鐘），撈出，濾去油份，便可供食用。
炸雞腿 主料 筍雞腿1對。雞蛋2個。
調料 植物油500克，(實耗油50克)，料酒30克，鹽5克，溼澱粉量，味精5克蔥、姜各15克，椒鹽10克。
作法 (1) 將生雞腿剖開，骨成柄，用刀尖將筋切斷，穿成無數小孔浸入料酒味精、鹽和切成塊狀的蔥、薑汁中，入味約1～2小時。(2) 將浸好的雞腿抖掉蔥、姜，蘸上用蛋清、溼澱粉攪成的濃糊，下炒勺熱油中用旺火約炸15分鐘呈金黃色時撈出，蘸椒鹽食用即可。
特點 色澤金黃豔麗，雞肉焦嫩適口。
2樓：網友
把麵包粉過和著打勻的雞蛋，裹在雞腿上。
怎麼用麵包糠炸雞腿？
3樓：乾萊資訊諮詢
主料：雞腿500g
調料：食鹽適量、姜適量、調和油適量、生粉適量、雞蛋1個、麵包糠適量、麵粉適量。
1、準備好雞腿，放入鹽和生粉，薑絲抓勻醃兩個小時以上。
2、準備適量的麵包糠。
3、雞蛋打在碗裡攪成蛋液。
4、把雞腿放在麵粉裡裹一下。
5、鍋裡放油，燒至八成熱。
6、把雞腿放在蛋液裡滾一下，讓雞腿整個沾上蛋液。
7、再放到麵包糠上滾一下，沾上面包糠。
8、將雞腿放入鍋中炸。
9、直至變成金黃色，浮起來即可起鍋。
10、之後裝盤即可。
怎樣炸雞腿，怎麼炸雞腿？
如何炸雞腿 炸雞腿 配料 主料 雞腿1對。雞蛋2個。調料 植物油500克，實耗油50克 料酒30克，鹽5克，溼澱粉量，味精5克蔥 姜各15克，椒鹽10克。特色 色澤金黃艷麗，雞肉焦嫩適口。操作 1 將生雞腿剖開，骨成柄，用刀尖將筋切斷，穿成無數小孔浸入料酒味精 鹽和切成塊狀的蔥 薑汁。中，入味約1 ...
麵包糠炸雞腿簡單做法是怎樣的？怎麼用麵包糠炸雞腿？
主料 雞腿500g 調料 食鹽適量 姜適量 調和油適量 生粉適量 雞蛋1個 麵包糠適量 麵粉適量。1 準備好雞腿，放入鹽和生粉，薑絲抓勻醃兩個小時以上。2 準備適量的麵包糠。3 雞蛋打在碗裡攪成蛋液。4 把雞腿放在麵粉裡裹一下。5 鍋裡放油，燒至八成熱。6 把雞腿放在蛋液裡滾一下，讓雞腿整個沾上蛋液...
美食烹飪餐廳怎樣給雞腿裹麵包糠，炸雞腿，怎麼用裹粉和麵包糠啊？
可以和在一起用，味道更香。油炸的，裹粉的比較油，烤箱烤的麵包糠不錯，無油。上麵包糠機是一種可以裹塗一些麵包屑，麵包糠，雪花片等大顆粒的比麵粉顆粒大的粉料，通過兩層網帶輸送粉料，上麵包屑機是油炸製品加工過程中的前處理裝置，適用於各種預上粉 混合上粉 麵包糠的產品。其作用是將產品均勻裹上一層粉，對油炸製...