1樓：孟色灶杞
營養分析⒈ 金針菇含有人體必需氨基酸成分較全，其中賴氨酸和精氨酸含量尤其豐富，且含鋅量比較高，對增強智力尤其是對兒童的身高和智力發育有良好的作用，人稱「增智菇」；⒉金針菇中還含有一種叫樸菇素的物質，有增強機體對癌細胞的抗禦能力，常食金針菇還能降膽固醇，預防肝臟疾病和腸胃道潰瘍，增強機體正氣，防病健身；⒊ 金針菇能有效地增強機體的生物活性，促進體內新陳代謝，有利於食物中各種營養素的吸收和利用，對生長發育也大有益處，因而有「增智菇」、「一休菇」的美稱；⒋ 金針菇可抑制血脂公升高，降低膽固醇，防治心腦血管疾病；⒌ 食用金針菇具有抵抗疲勞，抗菌消炎、清除重金屬鹽類物質、抗腫瘤的作用。⒍經常食用金針菇，不僅可以預防和**肝臟病及胃、腸道潰瘍，而且也適合高血壓患者、肥胖者和中老年人食用，這主要是因為它是一種高鉀低鈉食品。
2樓：網友
好不好吃吃這個因人而異，我覺得一般，不過營養價值比較高。
3樓：網友
至少我身邊朋友和我都喜歡吃，每次一起出去玩或者旅遊的時候，除了必備品之外，都會買上一堆零食，而一堆零食裡邊或多或少都會有金大州金針菇的存在。
4樓：網友
看個人喜好吧，我就喜歡，所以我每次吃火鍋都會點，但是我弟就不愛吃。
金針菇好吃嗎？
5樓：haoo一
金針菇很好吃，可以烤著吃、涼拌著吃、油炸著等，許多吃法。一把金針菇裹上面粉，下油鍋炸至金黃，撈出撒上辣椒麵，很好吃。
6樓：陽陽小答主
金針菇是特別好吃的一種食品，它的做法非常的多，可以油炸，還可以燉著吃，而且也可以做麻辣金針菇，非常的解饞。
7樓：茈女子
我覺得金針菇挺好吃的呀，我挺喜歡吃的，我覺得它味道非常的獨特，而且我就喜歡這種一根一根的感覺特別的入味。
很多人喜歡吃金針菇，金針菇有哪些營養價值？
8樓：老林麻
引言：說起金針菇大家都不陌生，因為每當吃火鍋的時候，金針菇都是必點的菜品。金針菇的口感非常好，脆脆嫩嫩，對身體健康也十分有好處。
今天想分享的話題就是，大多數人都喜歡吃金針菇，金針菇有哪些營養價值？
一、金針菇有哪些營養價值？
金針菇能夠有效的緩解疲勞，並且能夠清除體內的有害物質，還能夠預防腫瘤，預防癌症。所以在日常生活中，適量的吃一些金針菇，對身體健康是十分有好處的。金針菇的蛋白含量高，熱量低，含有豐富的膳食纖維，能夠促進腸胃蠕動，能夠幫助消化吸收，能夠預防便秘，能夠加快身體的新陳代謝。
吃再多金針菇也不會長胖，金針菇中含有樸菇素，能夠防癌抗癌，並且能夠預防多種疾病的發生。金針菇含有人體所需要的氨基酸，能夠健腦益智，能夠增強記憶力，特別適合處於生長發育關鍵期的兒童們來吃。金針菇屬於高鉀、低鈉的食物，能夠**高血壓、高血脂，對於慢性疾病的患者來說，非常友好。
而且金針菇中有一種特殊的香氣，如果在家庭中做這道美食，能夠提高孩子的食慾，並且能夠有效的緩解挑食，偏食，厭食的現象。
二、吃金針菇時應該注意哪些事項？
脾胃虛弱的人不能夠吃金針菇，因為金針菇雖然屬於菌類的食物，但是不容易被人體消化吸收。如果脾胃虛弱的人吃了，很容易造成腸胃的負擔，引起消化不良。在吃金針菇的時候，一定要挑選新鮮的金針菇，變質的金針菇是不能夠吃的，因為變質的金針菇中會產生大量的細菌，微生物，對人體非常有害，影響健康。
沒熟的金針菇一定不能吃，因為金針菇本身會含有大量的秋水仙鹼，這個物質只有在高溫狀態下才會被破壞，如果沒煮熟，會造成秋水仙鹼殘留，對人體造成巨大的傷害，影響健康，所以吃金針菇必須要做熟煮爛。
9樓：網友
金針菇含有人體必需氨基酸成分較全，其中賴氨酸和精氨酸含量尤其豐富，且含鋅量比較高，對增強智力尤其是對兒童的身高和智力發育有良好的作用，人稱「增智菇」；金針菇中還含有一種叫樸菇素的物質，有增強機體對癌細胞的抗禦能力，常食金針菇還能降膽固醇，預防肝臟疾病和腸胃道潰瘍，增強機體正氣，防病健身；金針菇可抑制血脂公升高，降低膽固醇，防治心腦血管疾病。
10樓：創作者
有著益智健腦的作用，可以預防癌症，也可以降脂降血壓，還可以促進腸胃蠕動，緩解便秘的情況，擁有著非常豐富的營養價值。
11樓：網友
有特別高的營養價值，可以達到補鈣，補鐵，補充膳食纖維，維生素的效果，可以達到潤腸通便效果，可以提高身體免疫力。
12樓：小豆子子梓
金針菇有維生素，蛋白質，鈣，鋅，鎂，鐵，鉀等一些營養價值。
幾塊錢的金針菇竟然這麼絕
13樓：綜藝檀道
<>《油鬥核炸金針菇。
做法：1、金針菇洗唯耐淨空山掘切片；
2、碗中打入乙個雞蛋，加1勺生抽、少許鹽、蔥花、1勺澱粉、少許水攪拌均勻；
3、金針菇裹勻，下油鍋炸至兩面金黃酥脆撈。
為什麼現在的金針菇那麼難吃
14樓：地方歇後語
現在吃的基本上是這種銀針菇哈。
話又說回來，到底兩種有啥子區別喃？味道肯定不用說了撒，肯定是第一種的味道好，至少這個是自己認為的哈。
至於區別，我們來看一看。
1、名字區別：黃的叫金針菇，白的叫銀針菇（廢話有點多了哈）
2、生長環境：金針菇的生長環境一般是野生或者小規模種植，而且是在自然環境中生長，隨著溫、光、氣、溼、的變化黃的顏色也發生變化，屬於純綠色無汙染的綠色食品；銀針菇純粹的大規模工廠化種植，缺少自然光的照射和溼度，所以顏色都是一樣的。
3、生長週期：金針菇的生長週期一般在3個月左右；銀針菇一般在1個月左右，為啥縮短這麼多時間，為了急著上市銷售啊！所以這種沒有經過足夠的光合作用的銀針菇營養價值也大減。
4、營養價值：具體沒有考究！但是個人認為還是金針菇的營養價值高，中醫認為，金針菇性寒，味甘、鹹，具有補肝、益腸胃的功效，鮮金針菇富含多種氨基酸，有促進兒童智力發育的功能。
這下知道這兩種金針菇的區別的吧！如果有條件的話，還是建議吃金黃色的金針菇哈！
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