1樓：匿名使用者
把它洗乾淨`因該就行了吧！
猴頭的做法怎麼做好吃
2樓：苦苦的掙扎
猴頭菇燉豆腐。
猴頭菇燉豆腐所需材料。
主要食材猴頭菇、豆腐、筍片、油菜、鹽、味精、料酒、植物油。
猴頭菇燉豆腐的做法。
1、猴頭菇洗淨，撕塊；豆腐洗淨，切塊，在鹽水中焯燙，撈出待用。
2、炒鍋置火上，倒油燒熱，放入猴頭菇、豆腐煎炒片刻，加入適量清水，調入鹽、味精、料酒燒煮。
3、等到入味以後，放入筍片和油菜，炒熟以後即可出鍋。
猴頭菇燉豆腐的功效與作用。
猴頭菇具有健胃消食、補虛養身、抗癌防癌、益腎精的功效。猴頭菇和豆腐一起吃的話，可以起到很好的健脾胃的作用，對於滋陰潤燥來說也有一定的保健功效，而且也可以有去火的功效。
雙菇木耳湯。
雙菇木耳湯所需材料。
香菇100克、猴頭菇100克、木耳25克、熟火腿25克、香菜適量、鹽適量、雞精適量、雞湯適量、芝麻油適量。
雙菇木耳湯的做法。
1、將水髮香菇、水發猴頭菇和水發木耳擇洗乾淨，切丁；熟火腿切丁。
2、鍋裡放入所有的食材和雞湯，然後用中火煮沸以後去掉浮末，然後小火煮二十分鐘，放入食鹽和雞精，芝麻油調和，撒上火腿丁和香菜碎即可。
雙菇木耳湯的功效與作用。
雙菇木耳湯此湯具有清腸排毒、降壓降脂、降膽固醇、防止動脈硬化，還能有很好的強身健體的作用，對於消除疲勞來說有一定的好處，有排毒的作用，適合多種人群。
3樓：劉一手美食
猴頭菇排骨湯 美味食譜 燉湯 營養美味 家常菜 猴頭菇怎麼做才最好吃？教你一種營養美味的做法，胃不好的快收藏 猴頭菇排骨湯，簡單易做，營養美味，胃不好的要多吃！
4樓：網友
猴頭的做法怎樣好吃？我覺得將猴頭切成丁放做成猴頭湯是非常鮮美的。
山猴頭菇怎麼吃
5樓：遊醫明達
用料：猴頭菇、西芹、油、鹽、紅椒。猴頭菇用冷水浸泡，其間適時換水。
浸泡好的猴頭菇切成片。猴頭菇入煮鍋焯水後撈出瀝乾水，西芹摘洗乾淨，西芹切成片。起油鍋，蔥姜入鍋煸香後西芹入鍋炒。
猴頭菇入鍋炒。炒至西芹稍塌，加鹽炒。炒均勻關火，放入紅椒絲，炒均勻即可盛出享用。
用料：猴頭菇80克、西芹300克、油10毫公升、鹽2克、紅椒8克。
1、猴頭菇用冷水浸泡，其間適時換水。
2、浸泡好的猴頭菇切成片。
3、猴頭菇入煮鍋焯水後撈出瀝乾水。
4、西芹摘洗乾淨。
5、西芹切成片。
6、起油鍋，蔥姜入鍋煸香後西芹入鍋炒。
7、猴頭菇入鍋炒。
8、炒至西芹稍塌，加鹽炒。
9、炒均勻關火，放入紅椒絲，炒均勻即可盛出享用。
山猴頭菇怎麼吃？
6樓：黑旋風不黑
主料：五花肉500g、幹猴頭菇50g、西蘭花100g輔料：油適量、鹽適量、五香粉適量、蔥適量、姜適量、香油適量、豆瓣醬適量、蠔油適量、糖適量、料酒適量。
猴頭菇扣肉的做法。
1、準備好五花肉和猴頭菇。
2、猴頭菇用溫水泡發，反覆漂洗幾次，再浸泡1天。【中途擠幹換水】<>
3、五花肉切成大片。
4、五花肉片加入五香粉豆瓣醬醬油蠔油鹽料酒糖香油攪拌均勻。
5、加入蔥姜，攪拌均勻醃製12小時。
6、從冰箱拿出，充分攪拌均勻。
7、將泡發的猴頭菇擠幹水分，切成大片。
8、碼放在碗內四周。
9、將醃製好的肉片，肉皮朝下碼放在大碗中。
10、上面再碼上一層猴頭菇片。
11、將剩餘的湯汁澆入扣肉碗中。
12、放入蒸鍋，蒸制1小時。
13、蒸好後將碗取出。
14、濾出湯汁，扣在盤子中。
15、輕輕拿掉碗。
16、周圍碼上焯水的西蘭花。
17、將濾出的湯汁倒在炒鍋中，燒開勾芡。
18、把芡汁倒在扣肉的上面即可。
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7樓：網友
食用方法：幹猴頭菇每次20克。不管鮮品或幹品，先用鹽水浸泡數小時，去除苦味，然後切片，爆炒、煲湯均可。使猴頭菇軟爛如豆腐時，其營養成分才能完全析出。
猴頭蘑又叫猴頭、猴頭菌，因其外形酷似小猴子的頭而得名。猴頭菌是鮮美無比的山珍，有山珍猴頭、海味燕窩之說，菌肉鮮嫩，香醇可口，有「植物肉」之稱，長期以來，人們把它同熊掌、海參、魚翅共同列為「四大名菜」，或把它與燕窩相提並論。它有很好的滋補作用，民間諺語有「多食猴頭，返老還童」之說。
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8樓：皋空緒敏慧
先把幹猴頭泡在清水裡（2小時以上），等柔軟了，再掰開，掰成一條一條的，然後與肉類大燉，當然和肌肉一起燉更好吃。其實猴頭和蘑菇是一類，都是食用菌。喜歡葷油。
沒有葷腥，什麼蘑菇、猴頭都不好吃。
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9樓：最愛多鐸
原 料：猴頭菇三顆、雞半隻、枸杞、姜、鹽、料酒、火腿幾片。
特 色：滋補養胃——猴頭菇雞湯。
操 作：1、猴頭菇用溫水泡六個小時，用手抓一下，洗乾淨。
2、雞放到沸騰的鍋裡焯水，加兩片姜，一些酒去腥，焯水完畢撈出來沖洗乾淨。
3、雞切塊，火腿切片，把雞，火腿，猴頭菇和薑片一起放進電燉紫砂鍋裡，一次加足冷水，燉四個小時。
4、最後還有半個小時的時候加枸杞，喝前加鹽調味。
貼士：猴頭菇是我國著名的食用、藥用真菌，素稱「蘑菇之王」，它與熊掌、燕窩、魚翅並列為四大名菜，自古以來被譽為「山珍」。猴頭菇是一種藥食兩用真菌，猴頭菌性平，味甘能利五臟、助消化、滋補、抗癌、**神經衰弱，國內已廣泛應用於醫治消化不良，胃潰瘍，十二指腸潰瘍、食道癌、胃癌等消化系統疾病。
東北的山猴頭 怎麼食用?介紹點兒家常菜來~
10樓：小熊玩科技
常見的有猴頭菇燒肋排，做法如下：
準備材料：豬肋排1000克、猴頭菇60克、油15毫公升、鹽4克、紅糖15克、醬油10毫公升、蔥姜10克、大料5克。
一、猴頭菇洗乾淨用冷水浸泡，其間適時換水。
二、將泡發中的猴頭菇撕成小塊後繼續泡發。
三、浸泡好的猴頭菇擠出水。
四、泡發好的猴頭菇入煮鍋煮，煮20分鐘後撈出瀝乾水<>
五、肋排洗乾淨用冷水浸泡20分鐘，其間適時換水<>
六、肋排入煮鍋焯水後撈出瀝乾水。
七、起油鍋，紅糖入鍋炒糖色。
八、炒好糖色，肋排入鍋炒。
九、加醬油、蔥姜、大料炒均勻。
十、加適量熱水，蓋上鍋蓋燒。大火燒開，改小火慢燒其間適時翻炒<>
十一、20分鐘後猴頭菇入鍋同燒。
十。二、燒至食材9分熟，加鹽，炒均勻，蓋上鍋蓋繼續燒。燒至食材熟，大火收汁後關火。
十。三、盛出即可享用。
11樓：仁若雲
猴頭菇就直接拿點肉燉一燉就好，由於猴頭菇帶苦味，少許多加點糖。
12樓：網友
用水洗乾淨泡開，最簡單的方法和雞肉一起燉。
13樓：
肚片炒喉頭菇：
材料：（1）.植物油。
2）幹猴頭菇30克 熟諸肚260克。
3）韭菜80克 香油 精鹽 白糖 料酒各適量（4）胡椒粉。
作法：將幹猴頭菇用水泡發，洗淨 順刺切片，入沸水鍋燙去苦味，撈出控幹水，熟豬肚切成片。
先將(1)植物油燒熱，將(2)食材入鍋煸炒 ,在加入(3)炒勻後裝盤 ,灑上(4)即可。
14樓：網友
猴頭菇燉三黃雞。
材料：用料原材料：三黃雞350克，猴頭菇100克，蓮子、陳皮各5克，姜10克，清水1200克。
調味料：鹽5克，雞精3克，糖1克，胡椒粉1克。
做法：1、三黃雞斬塊汆水，猴頭菇沖水待用，蓮子、陳皮洗淨，薑切片待用。
2、淨鍋上火，放入清水、三黃雞、薑片、蓮子、陳皮、猴頭菇，大火燒開轉小火燉45分鐘調味即成。
泡猴頭菇的時候用淘公尺水，可以有效去掉猴頭菇本身的苦澀味道。
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15樓：乾萊資訊諮詢
常見的有猴頭菇燒肋排，做法如下：
準備材料：豬肋排談段1000克、猴頭菇60克、油15毫公升、鹽4克、紅糖15克、醬油10毫公升、蔥姜10克、大料5克。
一、猴頭菇洗乾淨用冷水浸泡，其間適時換水。
二、將泡發中的猴頭菇撕成小塊後繼續泡發。
三、浸泡好的猴頭菇擠出水。
四、泡發好的猴頭菇入煮鍋煮，煮20分鐘後撈出瀝乾水。
五、肋排洗乾淨用冷粗銷水浸泡20分鐘，其間適時換水。
六、肋排入煮鍋焯水後撈出瀝乾水。
七、起油鍋，紅糖入鍋炒糖色。
八、炒好糖色，肋排入鍋炒。
九、加醬油、蔥姜、大料炒均勻。
十、加適量熱水，蓋上鍋蓋燒。大火燒開，改小火慢燒其間適時翻炒。
十一、20分鐘後猴頭菇入鍋同燒。
十。二、燒至食材9分熟，加鹽，炒均勻，蓋上鍋蓋繼續燒。燒至食材熟，大火收汁後關火。
十。三、盛巖侍游出即可享用。
猴頭菇怎麼做，幹猴頭菇的做法
猴頭菇是上好的養胃佳品，用料理機打成粉製成餅乾，口感酥脆不油膩，甜度適中。搭配牛奶可以做營養美味的早餐，或者包裝好送給親朋好友。猴頭菇因為外形像猴子的頭而得名，是食用蘑菇中的名貴品種，肉嫩 味香 鮮美可口，關鍵是非常養胃哦。猴頭蘑的兩種做法 1.猴頭菇羅漢果煲龍骨 材料 龍骨 豬脊骨 一斤 鮮雞爪6...
鮮猴頭菇怎麼炒，做法，炒鮮猴頭菇怎麼做好吃，炒鮮猴頭菇的家常做法
原料準備 青菜心 猴頭菇 雞腿 五花肉 蛋清 澱粉 鹽 料酒 雞精 蔥 姜。1 猴頭菇洗淨瀝乾水分。2 猴頭菇放容器中，加雞腿 五花肉 蔥 姜 料酒 高湯，上籠蒸1個小時，取出將猴頭菇撕成小塊。3 蛋清加澱粉和成蛋清漿，將猴頭菇上漿。4 放微沸的水中滑至蛋清漿凝固，撈出備用。5 青菜心焯水後清炒一下...
怎麼做猴頭菇煲雞湯好吃，猴頭菇雞湯煲湯的做法大全
主料猴頭菇 100克 三黃雞1 2只 冬瓜100克輔料蔥 適量姜適量香菜 適量步驟 1.猴頭菇提前一天泡上，中途換水，換水時要擠幹水分2.半隻雞要用清水泡至2小時，把雞里的血水泡出3.泡好的猴頭菇擠乾水分 4.鍋中加入清水放入雞塊 猴頭菇 蔥薑，水開後撇除學沫，轉小火煲至2小時 5.冬瓜去皮切片 6...