1樓：哎呦危呀
當然我知道 ，我要是就講這麼多你一定以為我是混分的。拿出點乾貨。煎魚時火不能太大，小火慢煎油不能太多，時不時晃動鍋身看魚是否有能動跡象，能動了證明煎好了。
不能動不要硬翻容易掉皮。當然這是不粘鍋。
<>牙線的材質大多是尼龍、絲線，很柔軟，有些牙線表面還有蠟，很光滑，能很方便地滑入牙縫，對牙齒沒有傷害，可以放心使用。專業研究發現，牙線能夠降低心臟病和哮喘的發病率。刷牙只能清潔大約65%的菌斑，而且是在極其認真用心，用對刷牙方式的情況下，喝了大酒，工作太累隨便應付了事的刷牙不算。
剩下35%的藏在牙縫裡的細菌都只能靠牙線來清潔。如果牙齒不整齊，或者有牙齦問題，牙周病，在矯正牙齒無法使用牙線，用牙間刷就是你對牙齒和牙齦最頂級的關愛，它的刷毛比牙線柔軟，而且清潔效果炒雞明顯，有巨大成就感。如果牙齒清潔不達到標準，滋生的牙菌斑會毀壞牙釉質，從而你會感受到牙疼的力量。
煮好之後美味營養的魚湯就製作完成了，放進去枸杞的鯽魚湯口感非常鮮美，因為鯽魚湯中蛋白質非常豐富，適合孕婦等低血壓的人食用。想要在家裡就能製作出好喝的鯽魚湯其實並不難，以上介紹的做法就非常簡單。
煮魚先把魚處理好。先放點蠔油，鹽醃製一下。然後再清洗乾淨。
把鍋燒熱。油放下去。然後關火。
然後把魚頭撈起，然後把鍋洗一下。放上溫開水，然後小火煮，然後放下魚頭，煮30分鐘湯汁呈奶白色，最後一步放上蔥，枸杞。煮10秒，可以喝了。小心燙。
2樓：教育知識之家
一般老火靚湯熬製的時間比較長，人們認為湯熬製的時間越長，材料中的營養物質才會充分釋放到湯水中去。但實際上，從科學角度說，煲湯一般煲乙個半小時就足夠，一些人認為，湯如果熬得越久，湯水中的營養物質會越豐富。其實不然，肉在熬煮的過程中，只有很小一部分的蛋白質才會溶到湯水中，如果想要補身體，喝湯時最好要把肉也吃掉，因為肉中的營養物質可比湯水中的營養物質要多得多。
3樓：情感導師小晴晴
煲湯其實煲乙個半小時就足夠了。從科學的角度來說，湯熬得越久，營養的價值也會降低，老鍋湯不能說是不健康，只是人攝取的營養不多而已。
4樓：邂逅浪漫
煲湯一般是煮開以後再小火煮15分鐘左右就可以了。老鍋湯是不健康的，因為這裡面有很多高嘌呤的食物，這些食物攝入過多會導致高尿酸血癥引起痛風。
煲湯的鍋很重要，煲湯用什麼鍋好？
5樓：在星綠
南方人煲湯喜歡用瓦罐兒。瓦罐兒是經高溫燒製而成。通氣性較好，受熱均勻，散熱慢。
瓦罐可以持久地將外部的熱量傳送到內部的食材。使湯汁更加的鮮醇。食材更易酥爛。
為什麼不選擇高壓鍋和不鏽鋼湯鍋呢？因為高壓鍋產生較高的壓力，使食物熟的較快，但是湯汁鮮美度和營養上都不及砂鍋煲出來的湯。而且使用不當還有一定的危險性。
不過時間緊張時用高壓鍋煲湯還是比較省時省心的，只要把食材準備放入高壓鍋中，壓到一定的時間關火，消氣後加入調料即可。
煲湯的最佳鍋具應該是砂鍋，瓦罐或紫砂鍋。這三種鍋具都有乙個共同特點，就是受熱均勻，又很保溫，大火煮開後關火鍋內湯汁還能翻滾一會，冬天用砂鍋煲湯後直接上桌，可以有效保溫。這三種鍋具煲出的湯最為鮮美濃郁卻又原汁原味，但是時間較長，只能小火慢燉不能大滾大沸。
選擇這幾種鍋具時，要選擇質地細膩一些，不要選擇劣質的鍋具，劣質鍋具表面的瓷釉含有鉛，煮酸性食物時可以會融入湯中，從而影響健康。
砂鍋能保持糖水的原汁原味。可以耐高溫。能經得起長時間的燉煮，需要小火慢慢熬燉。
砂鍋可以讓湯汁更加的濃稠香溢。保持好原汁原味。不會丟失湯汁中的營養成分。
但缺點是導熱性差，易龜裂。
不鏽鋼鍋也可以用來煲湯品。其特點為容量大、耐煮，可以用來煮雞湯、排骨湯等需長時間熬煮的湯品，此鍋煮出來的湯較為清淡，不像沙鍋煮出的湯有種原汁原味的感覺。不宜用不鏽鋼鍋煮一些加了中藥材的湯品，因為中藥裡含有很多生物鹼，加熱過程中會與不鏽鋼發生化學反應，影響湯品的藥用效果。
6樓：白珍全全全
煲湯使用紫砂鍋最好，因為這種材質不容易讓湯的營養成分流失，而且也是比較安全穩定的。
7樓：家博寶貝啊
個人感覺煲湯可以選擇砂鍋或者瓦罐來煲湯，這樣能夠讓食物非常均勻的受熱，而且也能夠儲存香氣和營養。
8樓：巨蟹阿斯頓
煲湯用砂鍋或者是不粘鍋，玻璃鍋都比較好。這樣熬製出來的湯特別容易熟，而且也不會破壞食物中的營養成分。
煲湯要煲幾個小時才好？
9樓：藕夾
煲湯越久越好嗎。
煲湯並不是越久越好。長時間煲湯並不會使湯的營養有所增加，反而有的食物煲湯時間越長，蛋白質含量越低，而且長時間加熱還會損失食物中的維生素，導致食物的營養價值呈現遞減，因此煲湯並不是越久越營養。
2、煲湯多久時間好。
一般的食材，煲湯小時較好，在這個時間範圍內食材的蛋白質、脂肪、維生素會達到比較理想的營養峰值，此時的營養價值比例較佳。如果煲湯火候及水量控制得到，合理延長煲湯時間會使其口感較好。
3、常見食材的煲湯時間。
豬蹄湯：豬蹄的蛋白質和脂肪含量在加熱1小時後明顯增高，之後逐漸降低，因此豬蹄湯煲湯時間以1小時左右為宜。
雞湯：雞湯的蛋白質和脂肪含量在加熱小時後逐漸公升高，蛋白質加熱小時可達到最大值，因此雞湯煲湯時間以左右小時為宜。
老鴨湯：鴨肉的蛋白質在加熱1小時後含量基本不變，脂肪含量在加熱45分鐘時達到最大值，因此老鴨湯煲湯時間在小時之內為宜。
4、溫馨小貼士。
煲湯時，湯裡溶解的蛋白質只佔總數的10%左右，剩餘的營養物質，都在剩下的「湯渣肉」中，所以喝湯要吃肉，才營養。此外，湯中含有大量油脂，要**的人也不宜多喝哦。
10樓：匿名使用者
湯的種類：一般分為滾湯、煲湯、燉湯，煲不同的湯需要不同的時間，滾湯顧名思義就是滾燙時就好了；煲老火湯一般是1到2個小時，燉湯就得4小時左右了。
11樓：匿名使用者
乙個半小時即可 熬湯時間的長短與養分的流失沒有多大的關係 你要是熬湯的話最好用沙罐熬 這樣味道又好 能留住燙的養分 這可是我老媽熬了40幾年湯的經驗哦 現在各個地方應該就有沙罐買。
12樓：匿名使用者
煲排骨湯、煲到湯變成濃濃的乳白色最好、最有營養、最有味、
2~3個小時？具體看看材料再定。
13樓：匿名使用者
煮沸後文火1個小時就差不多了。
煲湯是不是煲越久越好?
14樓：亢慕雁
看你煲什麼啊！
1.湯中的營養物質主要是氨基酸類，加熱時間過長，會產生新的物質，營養反而被破壞，一般魚湯1小時左右，雞湯、排骨湯3小時左右足矣，所以並非煲的時間越久越好。
2.煲湯器具以選擇質地細膩的砂鍋為宜，劣質砂鍋的瓷釉中含有少量鉛，煮酸性食物時容易溶解出來，有害健康。內壁潔白的陶鍋很好用，新買的砂鍋第一次先用來煮粥或是鍋底抹油放置一天後再洗淨煮一次水。
完成開鍋手續才開始用來煲湯。
這些具有食療作用的湯要常喝才能起作用，每週2-3次為宜。
3.還要根據個人身體狀況選擇適和的湯料，如身體火氣旺盛，可選擇如綠豆、海帶、冬瓜、蓮子等清火、滋潤類的食物，身體寒氣過盛，那麼就應選擇參類作為湯料。
4.煲湯時，火不要過大，火候以湯沸騰程度為準，如果讓湯汁大滾大沸，肉中的蛋白質分子破壞。
5.小火慢煲時中途不能開啟鍋蓋也不能中途加水，因為正加熱的肉類遇冷收縮，蛋白質不易溶解，湯便失去了原有的鮮香味否則影響湯的口感。
6.用雞、鴨、排骨等肉類煲湯時，先將肉在開水中氽一下，這個過程就叫做「出水」或「飛水」，不僅可以除去血水，還去除一部分脂肪，避免過於肥膩。
7.煲魚湯技巧是先用油把魚兩面 煎 一下，魚皮定結 ，就不易碎爛了 ，而且還不會有腥味。
8.煲湯時是在冷水時下料比較好，因熱水會使蛋白質迅速凝固，不易釋出鮮味。
9.煲湯時忌過多地放入蔥、姜、料酒等調料，以免影響湯汁本身的原汁原味，也忌過早放鹽，因為早放鹽能使肉中的蛋白質凝固不易溶解，讓湯色發暗，濃度不夠，外觀不美。
10.另外，感冒的時候不適合用煲湯進補，就連品性溫和的西洋參也最好不服用，因為容易加重感冒症狀。
15樓：網友
錯！湯中的營養物質主要是氨基酸類，加熱時間過長，會產生新的物質，營養反而被破壞，一般魚湯1小時左右，雞湯，排骨湯3小時左右就足矣。
其實，經過長時間的煲煮，許多營養素還遭到破壞，煲的時間越長，蛋白質變性越厲害，維生素被破壞得越多。「老火湯」僅含有極少量的蛋白質溶出物、糖分和礦物質，只能說比白開水多一點點營養。因此，煲「老火湯」時間不宜過長。
一般以兩小時以內為宜。
營養專家認為，煲湯時間不宜太久，時間在至2小時為合適，這樣能夠最好地留住營養成分。先開大火煮沸，然後用小火煲。建議湯及其肉一起吃。
因為食物中的蛋白質不可能都「熬」出溶解在湯水中。愛好喝「老火靚湯」的人都知道，湯的特點就是用文火長時間熬製。平常煲湯時間在3小時以上甚至時間越長越好，可營養專家卻不認同這樣的觀點。
16樓：微笑快樂吧
不一定的，雖然廣東有很多人都說煲老火靚湯好，有時要看煲的是什麼湯才行的，要不然會煲太久會把有營養的給蒸發掉了。
17樓：小落七夕
不是 煲湯煲的太久 你本身所含有的營養成分會大打折扣。還有就是湯最好是你做好就一頓喝完 要是反覆熱也會破壞營養陳分且會產生很多對身體不利因素 壓哨酸鹽等。
18樓：大運改裝車間
不是 看煲的是什麼燙。
請問煲湯多長時間比較好？時間太久會失去營養？
19樓：網友
壓力鍋的話上氣5~10分鐘就ok，電磁瓦煲的話2~3個小時吧！
專家提醒說，長時間加熱能破壞煲類菜餚中的維生素，加熱 1 ～ 小時，即可獲得比較理想的三種煲湯的營養峰值，此時的能耗和營養價值比例較佳。
食物中的營養，一般是碳水化合物、脂肪、蛋白質、維生素和微量元素等。在烹飪過程中，時間越長，其溫度就會越高，氨基酸遭到破壞，營養反而降低。同時還會使菜餚失去應有的鮮味 , 維生素損失得越多，甚至消失殆盡，所以，煲湯時間不是越長營養越多的。
20樓：網友
最多乙個小時，太久了不好，營養過剩呀`
木瓜和什麼煲湯最好，秋天木瓜煲什麼湯最好
說到喝湯呢，大家肯定就會想到廣東人的，因為廣東人的靚湯很出名嘛，但是廣東很多湯是需要花比較長的時間去煲的，有些朋友可能沒有耐心。當然了有些湯就不用花太多的時間去製作，比如這期的美食教程，要給大家分享的這道 鯽魚木瓜湯 鯽魚和木瓜都是比較容易熟的食材，並且營養豐富，因此呢，這2種食材搭配起來，做成湯品...
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