1樓：畸形的豬
材料。綠竹筍 600克，絞肉 100克，幹香菇 5朵，蝦皮 少許，胡椒粉 1/2大匙，五香粉 1/4茶匙，糖 1/4茶匙，鹽 約1/2大匙~1大匙，醬油 1大匙，自制紅蔥酥 適量，番薯皮，紅心地瓜泥 850克，樹薯粉(太白粉) 500克，沸水 1/2杯，冷水 約1杯。
做法。1、將地瓜去皮後切片，待蒸熟或煮熟後，拌入辯慧少許砂糖搗成泥鏈灶神狀備用；
2、起油鍋入材料香菇、蝦公尺爆香，再入絞肉炒至變色，加入一點醬油拌炒，再入筍絲、鹽、糖、胡椒粉棚虧和自制紅蔥酥拌勻即熄火。放涼備用(此時可試吃一下鹹度，需稍鹹些)；
3、樹薯粉，衝入1/2杯的沸水，將樹薯粉燙熟再加入地瓜泥揉勻成團，過程中慢慢加入冷水揉至不黏手為止(冷水量的部分僅供參考)；
4、將地瓜團依所需大小分等份，壓扁後，分別包入內餡，朔型，底部放置一張不沾紙或饅頭紙；
5、放入鍋內大火蒸約10~12分鐘，想吃幾個蒸幾個，剩下的冰冷凍庫，想吃在拿出來蒸即可。
2樓：終身榮譽
做法。香菇與竹筍都切小細丁。取一炒鍋，爆炒香菇丁~筍丁~絞肉~蝦皮~油蔥酥，加入醬油~糖~五香粉~白胡椒粉~水，稍虧老喊微燴煮一下，加太白粉水勾薄芡，完成內餡，取出放涼。
地瓜(紅或黃都可)切塊蒸熟，趁熱壓成泥，再地瓜泥混入粉料中(木薯粉或地瓜粉+糯公尺粉+太白粉)，攪拌均勻後，抓個20克地瓜粉料煮熟(以水煮滾後浮起即可)，再混入地瓜粉料中再銷野次攪拌均勻，這個過程可增加成品地瓜皮的q度。
將拌好的地瓜粉料分65克乙份，約略分成10份左右，拿乙份用手(可沾些手粉)稍為壓平邊拉大皮，包入約兩大匙內餡料包裹起來，放在烘焙紙上。
蒸鍋煮滾水，將地瓜包放入，含滑大火15~20分蒸熟即可。
地瓜筍包冷熱吃法都可唷^^上桌。
地瓜包怎麼做?
3樓：匿名使用者
材 料】: a.地瓜泥300公克 b.糯公尺粉200公克 水110公克 細砂森亂糖20公克 豬油30公克 c.豬絞肉200公克 筍丁100公克 泡髮香菇3朵 蝦公尺10公克。
調 味 料】: 蠔油18公克 料理公尺酒30公克 味醂18公克 醬油18公克 白胡椒粉5公克 香油少許 如何做地瓜包的製作方法：
1.外皮作法：取材料b一起拌勻後，再加入材料a一起拌勻並搓揉至光滑備用。
2.餡料製作：將所有調味料混合拌勻；將材料c的泡髮香菇切細末伏春裂，備用。
3.熱一鍋燒熱放入適量的沙拉油後，再放入材料c的豬絞肉炒至變色後再加入筍丁、蝦公尺及作法2的香菇末一起拌炒均勻。4.
再於作法3中加缺閉入作法2的調味料拌炒入味後，可盛起備用。5.將作法1分割成每個約重40公克後，再包入作法4的餡料約30公克，包成圓形狀後即放入蒸籠以中火蒸約20分鐘即完成。
4樓：匿名使用者
原料： 醇香、柔軟、嫩滑的地瓜包，是客家地區道地的充飢美食，凸現客家人的熱情好客，充滿濃郁的鄉土韻皮昌味。 地瓜包如同北方的餃子，不同的是用地瓜粉作皮，用手工製作，土裡土氣，或包成稜形、三角形，或船形，大多是包成三角包。
早先是山裡挖掘的蕨類粉製作，而蕨類植物只有火燒山之後才能生長，雖然質量高，卻數量少，遠遠無法滿足人們生活的需要，於是，以地瓜粉取而代之，故稱地瓜皮。 地瓜包很講究的是餡料。大多餡料是香菇、瘦燃戚扒肉、冬筍、大蔥之類搗碎，加上調味品，放置鍋裡炒熟。
芋頭煮熟之後，去皮，拌進地瓜粉反覆揉搓，仔卜直至如麵粉一樣可以捏成薄薄的皮，而後包上餡料，或蒸或煮，皆美味鮮嫩。那是山中的珍饈，能端上餐桌招待客人的一道很體面的美食！ 春節，客家各戶都忙於包地瓜包，亦如北方人的包餃子。
在北方，沒有餃子就不算過年。客家地區也是如此，沒有地瓜包就沒有過年的韻味，因此，再窮的人家，既使沒錢買肉，也要包幾盤素菜的地瓜包。新年來客，地瓜包是必不可少的美食。
餐桌有地瓜包，客人就感到舒心美氣，多了一分祥和喜慶，那怕客人打著飽嗝，也不能少這道美食！ 改革開放後，人們欣賞山野之物，地瓜包堂而皇之的搬上餐桌，成了一道美食，不知迷醉幾多食客，那美味久久留在他們心頭！
5樓：三亞旅拍小丹
地瓜的美氏羨旁食做殲橡法派李。
怎麼做素筍包好吃
6樓：匿名使用者
主料。a.地瓜300公克 b.糯公尺粉200公克水120㏄ 細砂糖20公克。
豬油30公克 c.豆包50公克。
麻竹筍200公克 水鉛襪髮香菇3朵。
胡蘿蔔10公克 素蠔油18㏄
醬油18㏄ 味醂18㏄
公尺酒30㏄ 白胡椒粉5公克。
香油少許 素筍包的做法步驟。
1. 材料b混合拌勻備用。
2. 地瓜去皮切片放蒸籠中蒸軟，再以篩網磨成泥狀，加入作法1的糯公尺粉中揉成團且表面無白色顆粒即可。
3. 豆包汆燙後切成小丁，其餘材料c皆切成小丁，熱一鍋，倒入適量沙拉油，放入所有宴察已切成丁的材料c拌炒一下，再加入所有調味料炒勻，盛起放涼備用。
4. 將作法2的麵糰分成每個約重40公克，再包入槐祥激作法3的餡料約30公克，幷包成包子狀。
5. 將作法4的筍包放入蒸籠內，以中火蒸約20分鐘即可。
7樓：側身西望長嘆息
素筍包 材料：
a.地瓜300公克，b.糯公尺粉200公克，水120㏄，細砂糖20公克，豬油30公克，c.
豆包50公克，麻竹筍200公克，水髮香菇3朵，胡蘿蔔10公克，素蠔油18㏄，醬油18㏄，味醂18㏄，公尺酒30㏄，白胡椒粉5公克，香油少許。
做法：1.材料b混合拌勻備用。
2.地瓜去皮切片族宴放橋喚蒸籠中蒸軟，再以篩網磨成泥狀，加入作法1的糯公尺粉中揉成團且表面無白色顆粒即可。
3.豆包汆燙後切成小丁，其餘材料c皆切成小丁，熱一鍋，倒入兆消銀適量沙拉油，放入所有已切成丁的材料c拌炒一下，再加入所有調味料炒勻，盛起放涼備用。
4.將作法2的麵糰分成每個約重40公克，再包入作法3的餡料約30公克，幷包成包子狀。
5.將作法4的筍包放入蒸籠內，以中火蒸約20分鐘即可。
袋裝筍怎麼做好吃簡單
8樓：ccc菜辣椒
1、準備食材：袋裝竹筍一袋、花生油適量、精鹽適量、醬油適量、味精適量、麻油適量、桂皮適量、八角適量、蔥適量、姜適量。
2、將筍解袋洗淨，切成粗條備用。
3、炒鍋放油燒熱，放入蔥、姜、筍條一起煸炒後，再加醬油、桂皮、八角翻炒一下，然後燜燒至湯汁收幹，完全是醬油和油時起鍋裝盆，淋上麻油即成。
蒸紅薯包的做法，蒸紅薯包怎麼做好吃，蒸紅薯包
9樓：香橙
蒸紅薯包的做法步驟22.把五花肉洗淨剁碎，蔥切末。
蒸紅薯包的做法步驟33.香菇剪小塊泡發。
蒸紅薯包的做法步驟44.熱油鍋，下香菇下去炒出香味。
蒸紅薯包的做法步驟55.下五花肉下去一起炒下。
蒸紅薯包的做法步驟66.加點鹽，加少許醬油下去翻炒均勻。
蒸紅薯包的做法步驟77.關火，倒入蔥花下去攪拌均勻。
蒸紅薯包的做法步驟88.紅薯蒸熟放碗裡搗碎。
蒸紅薯包的做法步驟99.加適量的地瓜粉下去和成團。
蒸紅薯包的做法步驟1010.和好的地瓜粉團。
蒸紅薯包的做法步驟1111.搓成長條，切一塊塊的。
蒸紅薯包的做法步驟1212.再搓成圓的放在手上壓扁，放入調好的餡下去包好。
蒸紅薯包的做法步驟1313.包好的成品。
蒸紅薯包的做法步驟1414.鍋裡放水放蒸籠下去，在上面墊點菜葉，再把包好的紅薯包放下去蒸熟即可。
袋裝的竹筍怎麼做好吃
10樓：匿名使用者
袋裝的就不能做油燜筍了，可以炒，可以燒湯。
竹筍適用於炒、燒、拌、熗，也可做配料或餡。
竹筍一年四季皆有，但唯有春筍、冬筍味道最佳。烹調時無論是涼拌、煎炒還是熬湯、均鮮嫩清香、是人們喜歡的佳餚之一。食用前應先用開水焯過，以去除筍中的草酸。
竹筍既可以鮮食，也可以加工成乾製品或罐頭。
靠近筍尖部的地方宜順切，下部宜橫切，這樣烹製時不但易熟爛，而且更易入味。
鮮筍存放時不要剝殼，否則會失去清香味。
竹筍炒肉絲。
主料：竹筍300克、豬瘦肉200克。
輔料：青椒適量、紅椒適量、黃椒適量、蔥姜適量、鹽適量、糖3克、醬油20克、料酒10克、澱粉適量、雞精少許、香油適量。
做法：（1）準備好所有的食材。
2）竹筍開水煮上2分鐘。
3）竹筍切絲，豬肉和彩椒全部切絲。
4）肉絲加入糖，料酒，雞精，澱粉，醬油醃拌均勻。
5）炒鍋倒油爆香蔥姜。
6）倒入肉絲翻炒至變色盛出備用。
7）再把竹筍倒入翻炒。
8）加入醬油，糖和鹽翻炒片刻。
9）再把肉絲倒入翻炒。
10）加入彩椒絲翻炒，最後加少許雞精淋入香油翻炒均勻關火。
小貼士：竹筍焯燙一下可去除一些異味。
肉絲炒至變色盛出，再和其他配菜一起翻炒，這樣肉絲口感香嫩。
11樓：純潔舞動丶h姁
竹筍炒肉好吃。
一：材料。1）以鮮筍、豬肉、香蔥作為主要食材，鹽、味精、糖、料酒、醬油、食用油作為調料製作而成。口味鹹鮮。
二：做法。1）竹筍切片，肉切片，肥肉另外放置待用，瘦肉用糖，鹽，油，老抽和澱粉醃製半個小時，蒜拍碎。
（2）鍋裡放少許油，燒至4成熱，把肥豬肉放進去炒至微微出油，放進蒜公尺爆香，把醃製好的肉片放進去炒至肉色發白。
（3）把竹筍倒進鍋裡，加生抽炒勻即可。
三：功效。1）竹筍：分佈於長江流域及南方各地。含蛋白質、氨基酸、脂肪、糖類、鈣、磷、鐵、胡蘿蔔素和維生素b1、b2、c等成分。
竹筍還具有低脂肪、低糖、多纖維的特點，食用竹筍不僅能促進腸道蠕動，幫助消化，去積食，防便秘，並有預防大腸癌的功效。
2）竹筍性寒通利，含有的植物纖維能增加腸道水分的儲存量，促進胃腸蠕動，降低腸內壓力，減少糞便粘度，有利於糞便排出，能用於**便秘，和預防結腸癌。
3）竹筍中含有大量的人體所需要的蛋白質、氨基酸、維生素和鈣、磷、鐵，對維持人的**、黏膜和肌肉的營養，保持面部**的細嫩也十分有益。同時竹筍中有較多的纖維，在食用過程中能增強人面部肌肉功能，能使微迴圈血脈流暢，保持黏膜和**的正常生理狀態。
12樓：生活百事通小
親親您好，袋裝竹筍的家常做法1、準備食材：袋裝竹筍一袋、花生油適量、精鹽適量、醬油適量、味精適量、麻油適量、桂皮適量、八角適量、蔥適量、姜適量。2、將筍解袋洗淨，切成粗條備用。
3、炒鍋放油燒熱，放入蔥、姜、筍條一起煸炒後，再加醬油、桂皮、八角翻炒一下，然後燜燒至湯汁收幹，完全是醬油和油時起鍋裝盆，淋上麻油即成～
簡單又好吃，美味❤️
袋裝竹筍怎麼做好吃
13樓：玩樂星
方法/步驟。
將袋裝野筍開啟取出三分之一的量，用溫水浸泡半個小時（焯水也行），洗淨後切段或者切片備用。
臘肉洗淨後切片備用，臘肉最好用溫水清洗。
姜、蒜、幹辣椒洗淨切碎備用，大蔥切段備用，幹辣椒根據喜辣程度新增。辣椒洗淨切片備用。
油鍋加熱後先放入姜、蒜、大蔥段和幹辣椒煸香，先放入處理後的野筍，翻炒後，加入適量細鹽，再放入臘肉片和辣椒，大火爆炒兩分鐘左右，加入適量生抽和雞精，起鍋裝盤。竹筍對我們的身體有很多的好處。清熱化痰、寬胸利膈、通腸排便、開胃健脾、防治「三高」。
很多人在挑選竹筍時並不知道該如何挑選，下面我們就來給大家介紹一下優質竹筍的特徵都有哪些吧，一起來看看吧！優質竹筍的筍肉都比較厚，質地也非常的嫩。
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想問一下炒年糕要怎麼做才好吃美味？
年糕就是超市買的，買回來切片，蒜薹切丁。.炒鍋內放油，加熱之後加入辣椒醬煸炒。.倒入年糕，繼續煸炒。.加一小碗水，燉一會。犒幹水分。.犒幹水分之後，加入蒜薹，糖少許，鹽，煸炒片刻，加入味精，出鍋裝盤即可。準備材料 年糕 火腿腸 雞蛋 豆芽 青菜 生抽 蠔油 豆豉 辣椒油。做法 火腿切片，雞蛋打散，青...