1樓：匿名使用者
竹筍切絲。火腿腸切丁。
香菇、豆腐切丁。
鍋裡放水，水開後倒入用鹽醃製好的肉絲。
倒入切好的香菇、竹筍和火腿腸，加入鹽。
燒開後準備先勾點芡粉。
先給輔料稍勾點芡。
輔料勾過芡後，加入豆腐。
燒開後就可以勾芡了。
最後撒點白胡椒粉、香菜，淋點香油即可出鍋。
2樓：推上豬肉去趕集
材料
嫩豆腐一盒，鮮香菇，筍，火腿腸，水澱粉，雞蛋乙個，鹽，雞精，麻油，白胡椒粉，香菜。
做法
1，盒裝豆腐把封口的塑料撕去，倒扣，切去底部的一角，這樣可以使空氣進入，倒出完整的豆腐。
2，切塊；3，水開下豆腐，汆一下，去豆腥味兒；
4，香菇洗淨切丁，火腿腸切丁，筍用開水燙一下去澀味撈出切丁。
5，水開下豆腐。
6，等水再次沸騰，下4，加鹽。
7，煮兩分鐘後加香菜末，用水澱粉勾芡，打入蛋花，起鍋加雞精，灑白胡椒粉麻油。即可。
3樓：網友
1、豆腐適量、香菇適量、竹筍適量、火腿腸適量、肉絲適量。
2、竹筍切絲。
3、火腿腸切丁。
4、香菇、豆腐切丁。
5、鍋裡放水，水開後倒入用鹽醃製好的肉絲。
6、倒入切好的香菇、竹筍和火腿腸，加入鹽。
7、燒開後準備先勾點芡粉。
8、先給輔料稍勾點芡。
9、輔料勾過芡後，加入豆腐。
10、燒開後就可以勾芡了。
11、最後撒點白胡椒粉、香菜，淋點香油即可出鍋。
平橋豆腐羹的做法
4樓：小孫聊聊生活
平橋豆腐羹的做法如下：
主料：豆腐。
輔料：竹筍、香菇、火腿腸、肉絲、鹽、芡粉、香油、蔥、清水。
工具：刀、鍋。
1、將竹筍切絲，香菇、豆腐切丁，火腿腸也切丁，切多大丁看自己喜好。
2、鍋裡放水，水開後倒入用鹽醃製好的肉絲，倒入切好的香菇、竹筍、火腿腸，加入適量的鹽。
3、燒開後準備先勾點芡粉，有些人喜歡加過豆腐後再勾芡，我個人喜歡先把這些輔料少勾點芡。
4、輔料勾過芡後，加入豆腐，燒開後就笑虧可以攔空勾芡了。我覺得這樣分兩步勾芡，反爾容易掌握勾芡的程度。
5、出鍋前加點香油和蔥，讓顏色漂亮一點。簡簡單單一道豆簡公升瞎腐羹，做起來不難。
平橋豆腐深受大家喜愛，平橋豆腐怎麼做才能更爽口？
5樓：紫丁平飄來
豆腐是我們平常烹飪一些飯菜經常會使用到的食物，而且豆腐的營養價值也是非常高的，並且豆腐也是老少皆宜。那麼今天就教給大家一道平橋豆腐的做法，這道豆腐比較平淡，適合很多人吃。首先我們準備一些嫩豆腐，蘑菇幹被蝦公尺雞湯，姜，鹽以及水澱粉還有麻油。
先我們是需要把所有的食材全部都清洗乾淨。首接下來就可以直接的起鍋燒水了，不用等水開，當水倒入到鍋中之後，就可以直接的把乾貝放進去。
平橋豆腐的製作方法等水開之後，我們加入蔥薑蒜和紹酒。當準備的差不多了，我們就可以把準備好的蝦公尺放在鍋中。烹飪這樣主要是為了讓湯底更加的有味道，因為蝦公尺當中就是含有鹽分的，後續我們只需要加一點點的鹽。
這樣乙個簡單的湯底就已經做好了，接下來，我們需要另起一口鍋，先把豆腐的豆腥味煮出來，這樣的話再把豆腐切成片，放在準備好的湯底當中，烹飪10~15分鐘就可以了。這樣一道平橋豆腐就製作好了，因為特別的塌乎有營養，新增了乾貝以及蝦仁是比較適合小孩子吃的。
平橋豆腐的口味很清淡如果說我們要把平橋豆腐做給孩子吃的話，那麼建議大家把豆腐切的再小一些，並且在加入團讓悉蝦仁之後，後續也就不需要再放鹽了。其實在很多人小的時候，可能會特別的討厭吃豆腐，因為豆腐的味道確實是很清淡。那麼在長大之後，我們逐漸的瞭解到了豆腐的其他做法，也就會更加的喜歡了。
麻婆豆腐跟平橋豆腐都很好吃相對於來說，我本人會覺得麻婆豆腐的口味非常的好。而麻婆豆腐跟平橋豆腐的做法完全就是兩極分化，麻婆豆滑橋腐是很辣的，適合口味比較重的人，平橋豆腐是平時做湯的時候可以喝。
6樓：行樂樂樂行
就是要將豆談培腐放入冷水鍋裡面煮，然後撈出來之後切成薄片，放到雞湯裡面，之後再加入海參，蘑菇和雞胸肉冊友，然後含姿唯再加入蝦公尺乾貝，之後再加入蔥薑蒜水和壽酒，燒開之後勾芡，然後撒上蔥花蒜末就可以了。
7樓：浩海永寧
首先要去磨豆子，磨成豆漿，然後之前全部要上鍋去煮開，然後去點滷，再用紗布包著用乙個大石塊壓的，然後豆腐就做成了局鉛皮，這樣做成豆腐很桐差爽口。激型。
平橋豆腐的做法
8樓：路恆夷汝
平橋豆腐羹。
原料：豆腐，香菇，竹筍，火腿腸，肉絲。
做法：1、將竹筍切絲，香菇切長塊，豆腐切丁，火腿腸也切丁，切多大丁看自己喜好。
2、鍋裡放水，水開倒入用鹽醃製十分鐘的肉絲，倒入切好的香做備菇，竹筍，則併火腿腸，加鹽。
3、燒開後準備先勾點芡粉，有點喜歡加過豆腐後再勾芡，我這裡是先把這些輔料少純盯毀勾點芡。
4、輔料勾過芡後，加豆腐，燒開後就可以勾芡了。我覺得這樣分兩步勾芡，反爾容易掌握勾芡的程度，我覺得我勾的芡蠻到位的。
5、出鍋前可以加點香油和香菜的，我這裡沒有買香菜，就用蔥代替一下，讓顏色漂亮一點^_^簡簡單單一道豆腐羹，做起來不難，大家有空試試看，雖然沒有飯店做的好，但這就是普通人的廚房，以後做多了就會越做越好的。
平橋豆腐的做法
9樓：匿名使用者
你問問會做這道菜的飯店吧。
平橋豆腐羹的做法步驟圖，平橋豆腐羹怎麼做
10樓：愛國者搗個蛋
平橋豆腐羹。
用料豆腐 一塊。
肉絲 半斤。
雞蛋 乙個。
香菜 一顆。
花生公尺 一把。
平橋豆腐羹的做法。
豆腐切小就好。
肉絲放鹽。加生粉漿的嫩嫩的。
香菜切成小段就好。
花生公尺壓碎。
打雞蛋。攤成蛋皮。然後切成菱形。
先將蛋皮下鍋炒，再加高湯，放豆腐肉絲進去調口。好了放一點芡粉在裡面！最後放花生公尺和香菜出鍋！
燒的部分沒拍下來不好意思！
11樓：莫不可明
平橋豆腐羹。
材料豆腐，香菇，竹筍，火腿腸，肉絲。
做法步驟1：將竹筍切絲，香菇，豆腐切丁，火腿腸也切丁，切多大丁看自己喜好。
步驟2：鍋裡放水，水開後倒入用鹽醃製好的肉絲，倒入切好的香菇，竹筍，火腿腸，加鹽。
步驟3：燒開後準備先勾點芡粉。
步驟4：輔料勾過芡後，加豆腐，燒開後就可以勾芡了。
步驟5：出鍋前加點香油和香菜。
平橋豆腐羹的做法
12樓：枷鎖°狅
豆腐，香菇，竹筍，火腿腸，肉絲。
步驟1：將竹筍切絲，香菇切長塊，豆腐切丁，火腿腸也切丁。
步驟2：鍋裡放水，水開倒入用鹽醃製十分鐘的肉絲，倒入切好的香菇，竹筍，火腿腸，加鹽調味。
步驟3：燒開後準備先勾點芡粉，喜歡加過豆腐後再勾芡的，這裡是先把這些輔料少勾點芡。
步驟4：輔料勾過芡後，加豆腐，燒開後就可以勾芡了。這樣分兩步勾芡，反爾容易掌握勾芡的程度。
步驟5：出鍋前可以加點香油和香菜的。
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